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Si!

Soy de México

Hola buenas tardes! Me encantaría ayudarte! Solo que no cuento con conocimiento para el tema de la contratación de personal extranjero, sin embargo puedo ayudarte con capacitación y asesoramiento para que te vaya de lo mejor posible en cuanto a operación y conocimiento de café. Visita mi pagina www.polvoracafe.com

Hola! Es muy sencillo :) Si pones 18 g de café molido y obtienes 36 gramos de Espresso ( es decir el doble de lo que pusiste de café molido) entonces tu ratio sería 1:2 ( el 2 por el doble) 🙂☕️ Si obtienes 54 g de Espresso , es decir el triple de lo que pusiste molido, entonces tu ratio sería 1:3 ( 3 por el triple) Espero te ayude la explicación Belen 🙂

@@cafenserio Hola, perdon soy un poco mala con los numeros, entonces divido 18 y 36 y asi obtengo? Perdon, pero sigo sin entender como sacas el resultado

Qué es aguado? Esa descripción que estás dando no es correcta profesionalmente. Además cómo le haces para opinar de una cualidad de sabor sin haberlo probado. Visualmente puedo entender que ayuda pero en el café no es suficiente para determinar el sabor de un café. Basta con que le pongas World Brewers Cup en you TUBE y veas en los campeonatos mundiales de café filtrado como se sirve el café. Es más búscame ponle : Adán Gutiérrez Brewers Cup 2022 Donde participé en Australia para que te des una idea de lo que se sirve a nivel profesional

Frío no está! Para que el agua tenga la capacidad de solubilizar cualquier compuesto orgánico, debe estar caliente y en el café me refiero a temperaturas por encima de los 80 grados aproximadamente para extraer una taza de café en tiempos de entre 3 a 5 minutos, dependiendo la molienda y el principio de extracción e infusión, ya sea inmersión, goteo o mixto. Entiendo tu punto, porque se acostumbra a tomar café quemado y que se vea muy negro el color del café extraído. Posiblemente por eso pienses que esta horrible, pero puedo decirte que aunque no es la mejor taza, es aceptable porque utilizo cafés de especialidad y de muy buena calidad. Checa mi tienda y échale un vistazo a mi blog en www.polvoracafe.com Ahora bien, si tienes razón en el punto de la cafetera :) , por supuesto que las cafeteras eléctricas no son la mejor opción para preparar café, además de lo que comentad también tiene que ver con turbulencia, agitación, homogeneidad de la extracción, preinfusión etc etc… Gracias por comentar , si puedes checa mi canal para que veas los videos que tengo donde hablo de rendimientos de extracción, TDS % y moliendas. Definitivamente este short no era para ti, Estoy seguro que los videos horizontales que tengo en el canal son más completos y profesionales y que son ideales para aclarar y fortalecer aún más tu opinión. Espero le des la oportunidad al canal y gracias por darte el tiempo para comentar.

@@cafenserio está frío! adornar la explicación con más palabras no lo vuelve un café caliente.

Jajaja! 😂 me descubriste! Estaba más frío que tu corazón

Estoy de acuerdo contigo en que es tóxica. Aunque tengo la duda si la Acrilamida es una grasa o una sustancia química. Porque si hay diferencia :) Por otro lado tengo la duda si la acrilamida se puede retener con un filtro para café (papel). La acrilamida es una sustancia soluble en agua y se encuentra disuelta en el líquido que resulta de la preparación del café. Los filtros de café están diseñados para retener partículas sólidas como el café molido y si también una cierta cantidad de aceites, pero no pueden retener sustancias químicas solubles en el agua como la acrilamida. Pero me dejas con la duda, así que voy a investigar más a fondo lo que me comentas. Gracias por incentivar el intercambio de ideas y fortalecer el canal con tu participación.

Todo es tóxico, hasta el agua, y no es broma; lo que hace tóxico cada sustancia depende de la cantidad, saludos.

@Stalloner 😂 te la vuelas

@@cafenserio Pues we jajaj a estas personas hay que tirarles factos

Hola gracias por tu pregunta. No te recomiendo usar tela porque son difíciles de lavar y quitarle residuos y/o aceites que genera el café. Tampoco el de metal, porque le quitarías la función al Chemex. El filtro de metal lo puedes adaptar a otras cafeteras, incluso en un V60. Pienso que lo mejor es pasar a otra cafetera de borosilicato o vidrio. En lo personal pienso qué hay mejores opciones que el Chemex para extraer café.

No vas a estar ocupando un paño cada vez que haces un café

Claro nos encantaría ! Podrías enviarnos un mensaje de inbox a través de nuestro Instagram @polvora_fce

@@cafenserio le escribo desde una tablet prestada, posiblemente mañana ya me entregan mi celular y le escribo

Hola Elias, me da mucho gusto saber que vas muy bien. Ojalá podamos probar su café. 🙂☕️

@@cafenserio para mi es un excelente café, práctico agricultura regenerativa y es increíble lo que esta ocurriendo en mis parcelas. Le escribo desde la sierra de los flores Magon oaxaca, municipio de Santa cruz acatepec

Hola José! Así es, la tela retiene aún más los aceites y los sólidos o finos de la molienda. Así que obtendrás una taza con menor cuerpo, aunque no necesariamente menos intensidad en el sabor.

Hola por ahora no tengo cafetería! Está en mis planes, Pero puedes visitar mi página web www.polvoracafe.com Tengo muchas variedades de café para preparar en casa y también puedes leer mi blog :) Muchas gracias por el apoyo

Hola Soledad, disculpa la demora de mi respuesta. Te sugiero que lo laves inmediatamente de usarlo, aunque desafortunadamente no recomiendo que lo uses muchas veces porque el café puede generar “moho” y puede poner en riesgo tu salud.

Yo uso ambos para evitar posibles residuos de grano molido en cafetera pero con lo que vi de la malla y los años, creo que intentare probar solo el filtro y comparar.

Yo nunca lo he reutilizado, sin embargo, puedes mezclar ese café con aceite de coco o acondicionador o alguna loción corporal y tendrás una excelente mascarilla exfoliante 💯💯💯

Para que se haga la extracción del café es de 16hrs a 24hrs, y puede estar guardado en refrigeración durante 1 semana

De preferencia solo agrega agua “limpia” en el compartimiento del agua.

Saludos hasta allá bro!

Muchas gracias Marcos por la observación y los buenos deseos. Te mando un saludo

Recomiendo 18 g para obtener 38 g de Espresso. 🙂

✨🙂 Muchas gracias Paloma