Hola buenas tardes tienes la verdad buenos temas y tengo una pregunta si el café antes del despulpe se debiera hacer una desinfección para la limpieza antes de la fermentación y si fuera necesario con que productos se podría hacer está desinfección agradezco tu aportación 👍
Joel buenas noches. La desinfección es importante sobretodo en fermentaciones alcohólicas para evitara generación de compuestos de oxidación acética que dañen el café. En fermentaciones Lácticas es muy poco probable que esto suceda porque los entornos salinos son más dominados por lactobacilos o lactobacteriaceas. Puedes desinfectar de muchas formas de acuerdo al presupuesto, ya sea desde ozono instalado para usarse en líquido o Hipoclorito. También usar cloro puede ser útil como opción rápida, barata y práctica. 🙂☕ Espero te sirva la respuesta mi estimado. Aquí seguimos 🙂
Muchas gracias! Vamos a seguir subiendo los demás videos para seguir avanzando en el buen consumo de cafés especiales. De qué otro tema te gustaría que habláramos? 🙂☕
@@cafenserio Gacias por responder a mí comentario, estaré al tanto de las demás sesiones está me gusto mucho, didáctica y de información certera. Me gustaría ver videos comparando cafeteras o comparando diferentes cafés. Saludos
Hola buenas tardes tienes la verdad buenos temas y tengo una pregunta si el café antes del despulpe se debiera hacer una desinfección para la limpieza antes de la fermentación y si fuera necesario con que productos se podría hacer está desinfección agradezco tu aportación 👍
Joel buenas noches. La desinfección es importante sobretodo en fermentaciones alcohólicas para evitara generación de compuestos de oxidación acética que dañen el café. En fermentaciones Lácticas es muy poco probable que esto suceda porque los entornos salinos son más dominados por lactobacilos o lactobacteriaceas.
Puedes desinfectar de muchas formas de acuerdo al presupuesto, ya sea desde ozono instalado para usarse en líquido o Hipoclorito.
También usar cloro puede ser útil como opción rápida, barata y práctica. 🙂☕
Espero te sirva la respuesta mi estimado. Aquí seguimos 🙂
@@cafenserio gracias por tu aportación 👍
Excelente!!!!
👏 🙂
Si quieres que hablemos de algún tema nos encantará leerte.
#muertealcafefalso
Hola Adán, soy Juan Carlos de Colombia, en que País, ciudad estás?
Hola Juan Carlos! Estoy en CDMX ✌️
Y das cursos personalizados ?
@@jorgevasquez9248 Hola , claro que sí! Si quieres pásame tu correo o Instagram para poderte enviar DM
🌱Gracias por desglosar las diferentes causas que van originar ciertos sabores de cada café.🌱🌱 #MUERTEALCAFEFALSO
Muchas gracias! Vamos a seguir subiendo los demás videos para seguir avanzando en el buen consumo de cafés especiales. De qué otro tema te gustaría que habláramos? 🙂☕
@@cafenserio Gacias por responder a mí comentario, estaré al tanto de las demás sesiones está me gusto mucho, didáctica y de información certera. Me gustaría ver videos comparando cafeteras o comparando diferentes cafés. Saludos