- 21
- 17 779
Xavcoffeeworks
Приєднався 29 лис 2020
World Barista Championship 2017 / 2024 what are the changes in rules and regulations?
XAV Review 03 | Concept Review
The world barista championship 2024 is just around the corner and we’re so excited to see what’s going to happen this year. In this episode we choose to look at the changes in the rules and regulations of the WBC 2017 and 2024.
Brew a cup of coffee and review with me.
The world barista championship 2024 is just around the corner and we’re so excited to see what’s going to happen this year. In this episode we choose to look at the changes in the rules and regulations of the WBC 2017 and 2024.
Brew a cup of coffee and review with me.
Переглядів: 197
Відео
آموزش دم‌آوری قهوه گواتمالا ال‌کورو با XAV Recipe 6 | X Fellow
Переглядів 4282 місяці тому
راهنمای دم‌آوری قهوه گواتمالا ال‌کورو با دم‌افزار X Fellow در این دم‌آوری با روش «۴ به ۶» که در ژاو رسپی ۵ با آن آشنا شدید، سراغ قهوه‌ای جذاب از کشور گواتمالا رفته‌ایم. این روش دم‌آوری بسیار ساده است و کافی است در ۶ مرحله، به صورت مساوی، آب را بر بستر قهوه اضافه کنید. قهوه و تجهیزات را آماده کنید و همراه با تماشای این ویدئو، دم‌آوری این قهوه را تمرین کنید. . شناسنامه قهوه: کشور: گواتمالا | Guat...
آموزش دم‌آوری قهوه کلمبیا ال دیویزو با XAV Recipe 5 | V60
Переглядів 8374 місяці тому
راهنمای دم‌آوری قهوه کلمبیا ال دیویزو با دم‌افزار V60 در این دم‌آوری شما با یک روش جدید به نام «روش ۴ به ۶» آشنا می‌شوید که در سال ۲۰۱۶ توسط یک دم‌آور ژاپنی به نام «تتسو کازویا» ابداع شده است. او به کمک این روش توانست قهرمانی جهان را در سال ۲۰۱۶ از آن خود کند. این روش دم‌آوری بسیار ساده است و کافی است در ۶ مرحله، به صورت مساوی، آب را بر بستر قهوه اضافه کنید. قهوه و تجهیزات را آماده کنید و همراه...
The Role Of Cups In Coffee’s Sensory Perception | Concept Review
Переглядів 6874 місяці тому
XAV Review 02 | Concept Review How does a cup’s design affect our sensory perception? The color, shape, material cannot change the taste of the coffee that we're drinking, but it would alter our perception of it. In this episode we look at different sensory parameters that affect your coffee drinking experience. Brew a cup of coffee and review with me. #coffee_review #coffeecupping #coffeecups ...
آموزش دم‌آوری قهوه کلمبیا سانتا مارتا (آلدمار) با XAV Recipe 4 | V60
Переглядів 6635 місяців тому
آیا تابه‌حال برای دم‌آوری یک قهوه، هم‌زمان از دو درجه آسیاب متفاوت استفاده کرده‌اید؟ در این قسمت از ژاو رسپی قرار است شما را با دم‌آوری به اصطلاح لایه‌ای آشنا کنیم؛ لایه اول با یک درجه آسیاب و لایه دیگر با درجه آسیابی متفاوت. این روش دم‌آوری کمک می‌کند که غلظت بالاتری از قهوه را همراه با یک عصاره‌گیری ایده‌آل در چارت دم‌آوری داشته باشید. کافی است قهوه و تجهیزات را آماده کنید و همراه با تماشای ...
دم‌آوری قهوه کاستاریکا ال جاردین با دم‌افزار کالیتا | XAV Recipe 3
Переглядів 6995 місяців тому
راهنمای دم‌آوری قهوه کاستاریکا ال جاردین با دم‌افزار کالیتا | XAV Recipe 3 در این قسمت از ژاو رسپی با نحوه دم‌آوری قهوه «کاستاریکا ال جاردین» (Costa Rica El Jardin) با دم‌افزار کالیتا آشنا می‌شوید. برای دم‌آوری، ما از دو دم‌افزار کالیتا، اما با جنس‌های متفاوت «سرامیکی» و «فلزی» استفاده کرده‌ایم. همچنین از دو نوع فیلتر متفاوت برای دم‌آوری استفاده کرده‌ایم تا شما بیشتر با متغیرهای دم‌آوری آشنا شو...
The World Atlas of Coffee VS The Coffee Obsession | Book Review
Переглядів 5316 місяців тому
XAV Review 01 | Book Review In this episode we will look at two of the most famous books for coffee enthusiasts: the world Atlas of Coffee and the Coffee Obsession. So whether you're a coffee lover, a barista or a researcher can benefit from this book review. Brew a cup of coffee and review with me. #xav_review #book_review #coffee_book Itroduction 00:45 Episode intro 01:10 Why these books? 01:...
راهنمای دم‌آوری قهوه هندوراس با دم‌افزار اوریگامی | XAV Recipe 2
Переглядів 9527 місяців тому
در این قسمت از ژاو رسپی با نحوه دم‌آوری قهوه هندوراس کاسکاریتاس با دم‌افزار اوریگامی آشنا می‌شوید. کافی است قهوه و تجهیزات را آماده کنید و همراه با تماشای این ویدئو، دم‌آوری این قهوه را تمرین کنید. . شناسنامه قهوه: کشور: هندوراس | Honduras منطقه کشت: سانتا رزا | Santa Rosa de Copan زیرگونه: پاراینما | Parainema روش فرآوری: طبیعی با تخمیر بدون اکسیژن | Natural Anaerobic طعم‌یادها: آلو سیاه، انگو...
درخت قهوه
Переглядів 3242 роки тому
يك درخت قهوه عربیکا سالم بسته به نژاد و شرايط محيطی محل رشد خود بين ١ تا ٥ كيلوگرم محصول می‌دهد. اصولاً از هر ٥ الي ٦ كيلوگرم ميوه برداشت شده از روي درخت تنها ١ كيلوگرم دانه قهوه حاصل ميشود. يعني بين ١٦ تا ٢٠٪ از زحمت تك تك اين كاگران مزارع به بار مينشيند. Xav Coffee Works | کارخانه قهوه ژاو وبسايت كارخانه قهوه ژاو: xav.coffee كارخانه قهوه ژاو در ساير شبكه های اجتماعی: xav.coffee...
Percolation Variables | متغييرهای دم آوری چكانه ای
Переглядів 1,2 тис.3 роки тому
Percolation Variables | متغييرهای دم آوری چكانه ای
What is specialty coffee? | قهوه تخصصی چيست؟
Переглядів 8723 роки тому
What is specialty coffee? | قهوه تخصصی چيست؟
جذاب و اموزنده 🪴👏
به صحبت محمد رضا خادم گوش کن۰بد نیست۰۰❤ یوتیوب حاج ممد Hajmamad
❤❤❤❤
سلام بسیار تخصصی بود و کاربردی ، شما در مورد پرینفیوژن که یعنی همون زمان خیساندن کیک قهوه توضیح دادید ولی یک مورد دیگه ای هم هست که توی دستگاه ها قابل تنظیم هستش اونم مقداره آب قبل از دم آوری هست یعنی مثال توی ۱۰ ثانیه پرینفیوژن چند میل آب به کیک قهوه اضافه شده ؟ و توی ۵ و ۱۰ و ۲۰ ثانیه پرینفیوژن مقدار آب هم ثابت بوده یا متغیر ؟
ممنون از توضیحاتتون. ✨
سلام وقت بخیر برای قهوه‌ی پرو هوآنکایو چه درجه آسیاب و روشی رو پیشنهاد میکنید برای دم‌آوری v60 ؟ ممنون
سلام وقت بخیر 🌿 Ek حدود ۹ کامندانته حدود کلیک ۲۰
Handy content 👍🏼
Thanks ☺✨
چرا فکر میکنید هر چی کلمات انگلیسی استفاده کنید حرفه ای ترید؟ یه کلیپ درست کردی فقط خودت میفهمی چی گفتی
اینکه گفته میشه دم اوری به ۴۰ درصد و ۶۰ درصد تقسیم میشه، ما دم اوری رو به ۵ بلاک با میزان ریزش و زمان مساوی تقسیم کردیم،که از لحاظ معنایی مفهوم رو درست نمیرسونه، پس توضیح کامل تری که این متد رو ۴:۶ معنی میکنه چی هست؟
درواقع متد تتسو این رو بیان میکنه که دو قسمت اول تاثیر زیادی روی “میزان عصاره‌گیری” داره چون قهوه کمتر با آب در ارتباط بوده ولی در ۶۰٪ پایانی “غلظت” بیشتر تحت تاثیره.
ژاو همیشه رو به جلو 👌🏻✨
لطف شماست. 🌱
لطف شماست. 🌱
ژاو بهترینه 😍🔥
ممنون از همراهیتون. ✨🤍
👏🤌
استاد عالی بود 👌👌👌❤❤❤❤
سلام ممنون از آموزش های عالی تون❤ . ببخشید یه سوال: از این فیلتر های تخت تو V60 هم میتونیم استفاده کنیم؟
سلام وقت بخیر 🌱 خیر برای وی‌سیکستی از فیلتر‌های مخروطی باید استفاده کنید.
یه سوال اینکه با پالس پورینگ و بین هر بار ۳۰ ثانیه صبر کردن آب رد بشه کامل از بستر قهوه مشکلی ایجاد نمیکنه؟
در روش ۴:۶ تتسو که در ویدیو انجام شده، الزاما از درجه آسیاب بزرگ‌تری استفاده میشه و در ادامه این مزیت وجود داره که قهوه از سطح بستر قهوه کاملا یک دست عبور پیدا کنه و عصاره گیری یکدستی رو براتون به وجود بیاره. 🌱
نکته فیلتر عالی بود،در دم افزار اوریا ورژن ۳ هم دقیقا با نچسبوندن به کف و یکم بالاتر آوردنش از تلخی و بادی گچی جلوگیری میکنه،مرسی واقعا ژاو عالیه❤ موفقیتتون روزافزون
✨🌱🤍
اگه از نصف ظرفیت فرنچ پرس یا کمکس استفاده کنیم، تاثیر داره در کیفیت قهوه؟! مثلا در کمکس یا فرنچ پرس 3Cup ما یک فنجان قهوه دم کنیم!
مقدار گرم سابه قهوه و میزان آب مورد استفاده که نسبت دم‌آوری رو شکل میده تعیین کننده میزان و حجم قهوه دم آوری شماست.
❤
🤍🌱
عالی مثل همیشه 🤎
ممنون از همراهیتون. 🤍
ممنون از اشتراک‌گذاری اطلاعاتتون 🍃
ممنون از همراهی شما🤍✨
Xav khafan o dostdashtani
لطف شماست✨🤍
🙌🏻🤍
✨🤍
سلام خسته نباشبن . چگونه میتونیم این قهوه را سفارش بدیم؟
سلام وقت بخیر 🌱 موجودی این قهوه به اتمام رسیده. شما میتونید از طریق وبسایت ژاو بقیه قهوه‌هارو ببینید و انتخاب کنید. xav.coffee/product-category/coffee/
فوق العاده و کاربردی❤❤❤❤
ممنون از همراهیتون. ✨
بهتر از شما مگه وجود داره 💚✨️♾️
لطف شماست. 🌱
خیلی انگلیسی استفاده کردی
نیازی به بالاتر بردن دمای آب نیست. میتونید مدت توقف‌ها رو در دو مرتبه اول ریزش آب کمی طولانی‌تر کنید. اما بهترین راه برای کنترل این مسئله، فرصت کافی برای خروج گازهای ناشی از نو برشتگی هست. در قهوه‌های روشن برشت ۷ روز میان برشت ۱۴ روز تیره برشت ۲۱ روز فرصت استراحت در محیط استاندارد به قهوه داده شود جهت اطلاع از محیط و شرایط استاندارد نگهداری قهوه مقاله ۴ دشمن تازگی رو میتونید در وبسایت ژاو مطالعه کنید. @user-qi1fq4yf3k
این وی۶۰ مدل جدیدو از کجا تهیه کنیم حالا؟
از فروشگاه‌های لوازم جانبی قهوه.🌱
عالی❤
لطف شماست. ✨
چقد خفنین👌
ممنون از توجه‌تون. 🤍✨
❤❤❤
مرسيييي از اين كه انقدر خوب توضيح ميديد آقا مصطفي❤❤
ممنون از همراهی شما🌿
❤️🔥🌿🌊
آقا مصطفی❤
🤍✨
عالی👌🏻
از اینکه همراهمونید ممنونیم. ✨
thank you niloufar😍
It was an interesting aspects of drinking coffee. I love it❤
Glad you enjoyed it. ✨
Great
Glad you enjoyed the video.🌱
It was a intresting subject and thank you for your high quality content But i have a suggestion for you... it is great that you make your content in English but because your main activity and intraction is with iranian, i recommend put a persian subtitle on your videos After all, you're doing great👏
We are grateful that you took the time to leave us your comment. All videos, have both Persian and English subtitle. You can turn the Persian subtitle on through the setting icon on right down corner of the video.
Good job 👏🏻👍🏻
Thanks 🙏🏻 ✨
Perfect, keep up the good work 👍🏻
Thank you so much for taking the time to leave us feedback.🌿
this episode was amazing 🤍✨
Thank you dear Nasim.🌸🤍
👏🏻👏🏻✨
🤍
I appreciate your efforts and the good quality outcome. Can I know the reason for narrating in English? Persian speakers are more likely to watch your videos, and there’s also a lot of high-quality content in English on these subjects.
Thanks for the time you took to watch the video and give us your point of view. The reason we publish some of the contents in english is to expand our audiences and the contents always come with both Persian an English subtitle.
@@Xavcoffee
It was amazing, I enjoyed a lot. Good job guys 🤌🏼
Glad you enjoyed it!🌸
😍
✨🤍
Thank you very much indeed Niloufar
Thank you so much. ✨
❤️🔥
Perfect ❤
ممنون از همراهیتون.🤍
ممنون از همراهیتون.🤍
دمت گرم
دمتون گرم❤
ممنون بابت همراهیتون. ✨