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張適恆醫師
Приєднався 17 жов 2011
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我的信箱是csh.ntuh@gmail.com
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麻油是好油嗎？｜Is Sesame Oil Healthy
麻油是好油嗎？吃了會上火嗎？怎麼吃才健康？
本影片目的是傳達醫療知識，張醫師不會在網路上進行問診跟看診，也無法在這裡開立處方或給予特定醫療建議。請大家若有醫療需求，可以尋找適合的醫師。跟張醫師預約門診，請聯繫「張適恆醫師」的官方Line帳號，謝謝大家：
lin.ee/pFSQH3X
三效益生菌張醫師專屬４７折起購買連結👉futurelife.pse.is/drcheng
參考資料
Effects of Seed Roasting Temperature on Sesame Oil Fatty Acid Composition, Lignan, Sterol and Tocopherol Contents, Oxidative Stability and Antioxidant Potential for Food Applications
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35889377/
Is the topical application of sesame oil (Sesamum indicum L.) combined with standard care valuable and safe for managing infusion-related phlebitis: Evidence from a systematic review with meta-analysis of randomized controlled trials
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/39743002/
Effect of thermal pretreatments on the quality attributes and irradiation markers of sesame oil extracted from sesame seeds without and with gamma irradiation
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/39326314/
芝麻油不是橄欖油 此冷壓非彼冷壓！
www.foodnext.net/issue/paper/4234575302
Food and nutraceutical functions of sesame oil: An underutilized crop for nutritional and health benefits
www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0308814622009529
Ultraprocessed Foods High in Seed Oils Could Be Fueling Colon Cancer Risk
www.scientificamerican.com/article/ultraprocessed-foods-high-in-seed-oils-could-be-fueling-colon-cancer-risk/
Physicochemical, potential nutritional, antioxidant and health properties of sesame seed oil: a review
pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC10292629/
Olive and Sesame Oil Effect on Lipid Profile in Hypercholesterolemic Patients, Which Better?
pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC3793488/
Sesame oil exhibits synergistic effect with anti-diabetic medication in patients with type 2 diabetes mellitus
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21163558/
Sesame Oil Ameliorates Alanine Aminotransferase, Aspartate Aminotransferase, and Fatty Liver Grade in Women with Nonalcoholic Fatty Liver Disease Undergoing Low-Calorie Diet: A Randomized Double-Blind Controlled Trial
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35685535/
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參考資料
Effects of Seed Roasting Temperature on Sesame Oil Fatty Acid Composition, Lignan, Sterol and Tocopherol Contents, Oxidative Stability and Antioxidant Potential for Food Applications
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35889377/
Is the topical application of sesame oil (Sesamum indicum L.) combined with standard care valuable and safe for managing infusion-related phlebitis: Evidence from a systematic review with meta-analysis of randomized controlled trials
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/39743002/
Effect of thermal pretreatments on the quality attributes and irradiation markers of sesame oil extracted from sesame seeds without and with gamma irradiation
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/39326314/
芝麻油不是橄欖油 此冷壓非彼冷壓！
www.foodnext.net/issue/paper/4234575302
Food and nutraceutical functions of sesame oil: An underutilized crop for nutritional and health benefits
www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0308814622009529
Ultraprocessed Foods High in Seed Oils Could Be Fueling Colon Cancer Risk
www.scientificamerican.com/article/ultraprocessed-foods-high-in-seed-oils-could-be-fueling-colon-cancer-risk/
Physicochemical, potential nutritional, antioxidant and health properties of sesame seed oil: a review
pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC10292629/
Olive and Sesame Oil Effect on Lipid Profile in Hypercholesterolemic Patients, Which Better?
pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC3793488/
Sesame oil exhibits synergistic effect with anti-diabetic medication in patients with type 2 diabetes mellitus
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21163558/
Sesame Oil Ameliorates Alanine Aminotransferase, Aspartate Aminotransferase, and Fatty Liver Grade in Women with Nonalcoholic Fatty Liver Disease Undergoing Low-Calorie Diet: A Randomized Double-Blind Controlled Trial
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35685535/
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Відео
常胃痛看這集｜Watch This If You Suffer From Stomach Pain
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常常胃痛，請看這集 本影片目的是傳達醫療知識，張醫師不會在網路上進行問診跟看診，也無法在這裡開立處方或給予特定醫療建議。請大家若有醫療需求，可以尋找適合的醫師。跟張醫師預約門診，請聯繫「張適恆醫師」的官方Line帳號，謝謝大家： lin.ee/pFSQH3X 參考資料 健保局公布歷年農曆春節期間常見十大急診傷病 www.nhi.gov.tw/ch/cp-6362-03209-3255-1.html 中華民國111年癌症登記報告 www.hpa.gov.tw/File/Attach/18683/File_25342.pdf 幽門螺旋桿菌篩檢指引專業版 www.hpa.gov.tw/File/Attach/16149/File_19844.pdf Gastroprotective effect of vitamin U in D-galactosamine-induced hepatot...
農藥殘留是因為噴太多嗎｜Is Pesticide Residue Caused By Over-Spraying?
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農藥殘留是因為噴太多嗎？ 本影片目的是傳達醫療知識，張醫師不會在網路上進行問診跟看診，也無法在這裡開立處方或給予特定醫療建議。請大家若有醫療需求，可以尋找適合的醫師。跟張醫師預約門診，請聯繫「張適恆醫師」的官方Line帳號，謝謝大家： lin.ee/pFSQH3X 參考資料 北市批發市場88蔬果檢出農藥超標 銷毀1.5萬公斤 www.cna.com.tw/news/aloc/202501160225.aspx 農藥殘留監測56件不合格 知名飯店、超市上榜 udn.com/news/story/7266/8458320 A New Study Reveals a Potential Link Between Pesticides and Prostate Cancer - Including Those Used on Corn, Soybeans, and Citrus www.fo...
愛吃生魚片看這集(無寄生蟲畫面請放心觀看)｜This Video Is About Sashimi
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吃生魚片比較營養嗎？會感染寄生蟲嗎？ 本影片目的是傳達醫療知識，張醫師不會在網路上進行問診跟看診，也無法在這裡開立處方或給予特定醫療建議。請大家若有醫療需求，可以尋找適合的醫師。跟張醫師預約門診，請聯繫「張適恆醫師」的官方Line帳號，謝謝大家： lin.ee/pFSQH3X 森沉好眠張醫師專屬５折起購買連結👉futurelife.pse.is/drcheng 參考資料 Occurrence and abundance of zoonotic nematodes in snapper Chrysophrys auratus, a popular table fish from Australian and New Zealand waters pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33817358/ Mechanisms of Docosahexaenoic and Eic...
咖啡是健康的飲料，但這裡有幾件事要注意｜Three Takeaways For Heavy Coffee Drinkers
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如果我很愛喝咖啡，該怎麼避免太多咖啡對我帶來的風險呢？ 本影片目的是傳達醫療知識，張醫師不會在網路上進行問診跟看診，也無法在這裡開立處方或給予特定醫療建議。請大家若有醫療需求，可以尋找適合的醫師。跟張醫師預約門診，請聯繫「張適恆醫師」的官方Line帳號，謝謝大家： lin.ee/pFSQH3X 森沉好眠張醫師專屬５折起購買連結👉futurelife.pse.is/drcheng 參考資料 High coffee consumption, brain volume and risk of dementia and stroke pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34165394/ Association of daily sitting time and coffee consumption with the risk of all-cause and cardiovas...
紅肉為什麼評價兩極｜Why Is Red Meat Such A Polarizing Topic?
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紅肉被世界衛生組織列為2A等級的致癌物，吃多了還有可能造成動脈硬化。但為什麼這麼多人還是支持紅肉，甚至說他是超級食物？ 本影片目的是傳達醫療知識，張醫師不會在網路上進行問診跟看診，也無法在這裡開立處方或給予特定醫療建議。請大家若有醫療需求，可以尋找適合的醫師。跟張醫師預約門診，請聯繫「張適恆醫師」的官方Line帳號，謝謝大家： lin.ee/pFSQH3X 森沉好眠張醫師專屬５折起購買連結👉futurelife.pse.is/drcheng 參考資料 King Charles cuts one thing out of diet - scientist gives verdict on if it could help www.cambridge-news.co.uk/news/royals/king-charles-cuts-one-thing-30597277 Consumpti...
天天吃麵包是儀式感還是可怕的壞習慣｜Can Bread Be Dangerous In The Long Term
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長期吃麵包會導致癌症嗎？ 本影片目的是傳達醫療知識，張醫師不會在網路上進行問診跟看診，也無法在這裡開立處方或給予特定醫療建議。請大家若有醫療需求，可以尋找適合的醫師。跟張醫師預約門診，請聯繫「張適恆醫師」的官方Line帳號，謝謝大家： lin.ee/pFSQH3X 森沉好眠張醫師專屬５折起購買連結👉futurelife.pse.is/drcheng 參考資料 No linkage found between bread intake, cancer risk www.foodbusinessnews.net/articles/27284-no-linkage-found-between-bread-intake-cancer-risk Bread Consumption and Cancer Risk: Systematic Review and Meta-Analysis of P...
我的2024年回顧/開這個頻道的原因/我都怎麼製作影片/一些對2025年的想法｜My Year End Review
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這是今年最後一部影片： 0:01 問候 0:22 跨年 0:59 自我介紹 2:10 2024年頻道經營成果 2:47 我製作影片的流程跟器材 4:33 怎麼產生影片內容 5:16 為什麼拍了這麼多跟癌症有關的影片 6:35 2025年頻道會有什麼不一樣 8:43 十萬訂閱QA預告 9:15 結語
Omega-6/Omega-3存在一個最佳比例嗎？|Is There An Optimal Omega-6/Omega-3 Ratio
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Omega-6/Omega-3都是人體需要的多元不飽和脂肪酸，他們負責的功能不太一樣，而且需要保持一個適當比例，這個適當比例是多少？ 本影片目的是傳達醫療知識，張醫師不會在網路上進行問診跟看診，也無法在這裡開立處方或給予特定醫療建議。請大家若有醫療需求，可以尋找適合的醫師。跟張醫師預約門診，請聯繫「張適恆醫師」的官方Line帳號，謝謝大家： lin.ee/pFSQH3X 參考資料 Integration of lipidomics with targeted, single cell, and spatial transcriptomics defines an unresolved pro-inflammatory state in colon cancer gut.bmj.com/content/early/2024/11/26/gutjnl-2024-332535 The Im...
小心！這五個保健品吃法超傷身體｜Five Mistakes People Often Make About Supplements
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在臨床上，我們醫生最怕的其實不是各種疑難雜症，而是病人會諮詢我們，關於他們正在使用的，那些五花八門的膳食補充或是保健品。 今天就跟大家分享「五種常見吃錯保健品」的案例，常吃保健品的真的要看下去！ 如果有一門循序漸進，帶著我們認識保健品的課程，對醫病雙方來說都會是很大的幫助。 我想推薦知識衛星的一門線上課程 -《藥師的保健品全指南》給各位朋友。 是我看過目前在市面上，跟保健品有關的線上課程中內容最完整的。 #藥師的保健品全指南 🔍 破解迷思｜從實證科學出發，一次破解保健品常見迷思！ 🎯 釐清需求｜解析12 大身體問題，且包含不同年齡層的保健需求 ⭕ 選對產品｜簡單的方式帶你看懂成分、與產品挑選指南 👨⚕️ 安全攝取｜藥品與保健品的搭配原則，避免吃錯傷身體 購課即贈「高效保健品挑選工具包」即學即用！好方便 🎁 課程連結 👉hi.sat.cool/ZqW91 即日起 ～ 1/19 前募資...
喝抹茶比喝綠茶好嗎｜Is Matcha Green Tea Better Than Regular Green Tea
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喝抹茶比喝綠茶好嗎？ 本影片目的是傳達醫療知識，張醫師不會在網路上進行問診跟看診，也無法在這裡開立處方或給予特定醫療建議。請大家若有醫療需求，可以尋找適合的醫師。跟張醫師預約門診，請聯繫「張適恆醫師」的官方Line帳號，謝謝大家： lin.ee/pFSQH3X 參考資料 A double-blind, placebo-controlled study evaluating the effects of caffeine and L-theanine both alone and in combination on cerebral blood flow, cognition and mood link.springer.com/article/10.1007/s00213-015-3895-0 Effect of matcha green tea on cognitive funct...
吃酪梨會得乳癌嗎？｜Does Avocado Cause Breast Cancer?
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哈佛大學2023年的研究發現每週吃一份以上酪梨的女性，乳癌風險增加21%？吃酪梨真的會引起乳癌嗎？ 本影片目的是傳達醫療知識，張醫師不會在網路上進行問診跟看診，也無法在這裡開立處方或給予特定醫療建議。請大家若有醫療需求，可以尋找適合的醫師。跟張醫師預約門診，請聯繫「張適恆醫師」的官方Line帳號，謝謝大家： lin.ee/pFSQH3X 參考資料 Taiwan’s avocado production doubles in 5 years www.taiwannews.com.tw/news/5906460 產季由夏至秋 吃酪梨前先來認識國內10大品種 health.ltn.com.tw/article/breakingnews/3653337 NUTS AND SEEDS AS SOURCES OF ALPHA AND GAMMA TOCOPHEROLS www.ars.usda....
花生醬是好食物嗎｜Is Peanut Butter A Good Food
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花生醬減重已經流行好幾年了，花生醬真的有這麼神嗎？常吃花生醬有沒有風險？ 本影片目的是傳達醫療知識，張醫師不會在網路上進行問診跟看診，也無法在這裡開立處方或給予特定醫療建議。請大家若有醫療需求，可以尋找適合的醫師。跟張醫師預約門診，請聯繫「張適恆醫師」的官方Line帳號，謝謝大家： lin.ee/pFSQH3X 森沉好眠張醫師專屬５折起購買連結👉futurelife.pse.is/drcheng 參考資料 Effects of chronic peanut consumption on energy balance and hedonics www.nature.com/articles/0802050 衛生福利部全文檢索 www.mohw.gov.tw/sp-GS-1.html?Query=花生醬#gsc.tab=0&gsc.q=花生醬&gsc.sort=date 市售花生醬 半數...
三個關於十字花科的最新研究｜Three New Studies About Cruciferous Vegetables
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十字花科蔬菜毫無疑問是蔬菜之王，今天這集影片來看看關於它的新研究 本影片目的是傳達醫療知識，張醫師不會在網路上進行問診跟看診，也無法在這裡開立處方或給予特定醫療建議。請大家若有醫療需求，可以尋找適合的醫師。跟張醫師預約門診，請聯繫「張適恆醫師」的官方Line帳號，謝謝大家： lin.ee/pFSQH3X Cruciferous vegetables lower blood pressure in adults with mildly elevated blood pressure in a randomized, controlled, crossover trial: the VEgetableS for vaScular hEaLth (VESSEL) study bmcmedicine.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12916-024-...
我如何克服嚴重的睡眠障礙，這是我希望20年前就學會的8件事｜Eight Things About Sleep I Wish I Had Learned 20 Years Ago
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#失眠 #熬夜 #生理時鐘 森沉好眠張醫師專屬５折起購買連結👉futurelife.pse.is/drcheng 這是我如何在高壓的工作中毁了自己身體，差點失去視力，然後重新恢復健康的故事。 本影片目的是傳達醫療知識，張醫師不會在網路上進行問診跟看診，也無法在這裡開立處方或給予特定醫療建議。請大家若有醫療需求，可以尋找適合的醫師。跟張醫師預約門診，請聯繫「張適恆醫師」的官方Line帳號，謝謝大家： lin.ee/pFSQH3X 參考資料 Is there a “golden hour” to go to sleep that reduces your risk of heart disease? www.bhf.org.uk/informationsupport/heart-matters-magazine/news/behind-the-headlines/sleep-time-a...
每天吃六公克種子就可以降低女性30%大腸癌風險，種子為何這麼神奇｜What Makes Seeds Such Powerful Powerhouses Against Cancer
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茶飲料這麼多，想防癌該喝哪一個呢？｜Most Powerful Cancer-Fighting Tea
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為什麼乳癌病人越來越多而且越來越年輕？最新研究找到了可能原因，而且妳需要立刻採取行動｜TAKE ACTION NOW To Keep Yourself From Breast Cancer
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張醫師平安~請問要抽血檢驗B12與D濃度，門診需要掛那一科呢?謝謝
吃驅蟲藥
油買回來放3個月聞看有無油耗味就知是真假油，葵花油都有味信嗎，試看看
替廠傷廣告慘混油就是好油不然廠商賺啥，豬油都被污油話了！
謝謝張醫師分享👍
什麼油吃多都不好！
刘晓波等中国异议人士，就是在监狱里被中共每天喂含有黄曲霉素的食物，导致肝癌死亡的。
胡麻油是亚麻籽油，你错了医生🌚
青仁黑豆；枸杞或黑枸杞，每天20-30粒，用溫水洗幾秒；地瓜葉煮熟吃，筒蒿菜也不錯。
後面柴犬抱枕好搶眼
請問醫師，口罩會有塑化劑嗎？
谢谢张医师，增长知识！
豆腐鸡蛋韭菜盒子超级好吃!
👍👍👍
👍
我爸爸因為家族史有肝臟問題的風險，即使作息正常，健檢時還是老被醫生說肝臟很粗糙，但自從每日1.2杯黑咖啡後，一年後再去健檢發現肝臟變平滑了，他覺得這跟他每天喝黑咖啡很有關係，因為一年來飲食作息運動都不變，就是增加了每天一杯咖啡，所以我也學他開始每天一杯，現在一天不喝我就難受😂 (家裡的咖啡是去專門賣咖啡豆的店買回來磨的，泡咖啡也只是用常見的滴濾咖啡機泡)
這集太棒了，清楚又明瞭，尤其對喜歡吃生魚片的人真是福音。 想請問我聽過一個朋友(大約70歲)，他去日本吃生牛肉，後來回台灣後沒多久，身體每下愈況，腦袋也不清楚，後來就去世了，後來聽人家說，好像是是因為寄生蟲跑到頭部，腦子被寄生蟲嚼食，所以才會造成快速衰敗。這類的情形，有機會也開一集幫我們講講嗎？
❤❤❤
我推薦自己買豬皮做豬油
好！ 到做豬油的程度就好！ 接下來，別吃下去了！
拿著健康為基準來談，沒油是健康的，任何油適量攝取才是均衡健康，誰敢擔保吃您所謂健康油就長命百歲，笑，我阿嬤吃了99年豬油，麻油，20年前就一般這2種油，沒殺謊，健康嗎？怕死，吃啥油是可以忽視的
超喜歡這集的主題跟醫師的口吻，非常有條理清楚，也學了不少知識，滿滿乾貨，以後可以放心吃生魚片，感恩
謝謝醫師！
豬油最好啦醫生別騙了😂
一杯指的是多少克咖啡粉，什么方式萃取，多少毫升？
麻油固胃
我沒固定用什麼油，但是都買小罐的，要保持不因開封太久而衰變。 而且油品在家裡不只一種。有專門用來炸物使用的馬來西亞純棕櫚油，炒菜和涼菜使用的純榨花生油、純榨菜籽油、自己提煉的豬油、有品牌奶油(純奶油和無水奶油)、純榨白和黑麻油、純榨橄欖油、純榨的葡萄籽油、純榨的茶油、純榨的牛油果油。 而且我偏愛用熟製油。至於其他未使用的油品，我會因為對油味的接受度而淘汰他們。而且我家不使用香油，因為香油是複合的，我不需要特別準備這瓶油。 所有油品都是換著炒菜又隨時換著吃。除了油炸的油品買2.5L的棕櫚油(單純油炸使用，我家油炸類少，也少吃)，其他都是小罐的。至於油炸後的油，只要使用過二次，通常我就丟棄了。，偶爾會留少許一小玻璃瓶，作為烘焙的脫模使用。會選擇棕櫚油也是因為它無味又煙點高。選擇棕櫚油也是要上網做功課搜尋一下，要挑著買的。 其實每次油炸後的油丟棄時都還非常清澈乾淨，但實在少食用油炸品，所以也沒辦法長時存放，因為等待下一次使用就不知多久後了，最終只能選擇丟棄。 每次作油炸的大排也一定是接連二餐都炸大排，也為的是消耗這頓使用的油，然後再趕快丟棄。
B12是不是要喝新鮮的血液才好取得呢？
任何東西及食物都有好處壞處, 只要不過量及自己喝了沒什麼不良感覺就行, 人生苦短也不要太纠結, 什麼專家意見又要太認真😂😂
還有第五種蔬菜：蕃茄
飽和脂肪也有兩極看法
謝謝張適恆醫師🙏 祈望不只2300萬台灣人來看🙏 更吸引各國華人來看🙏 祝福張適恆醫師身體健康早日百萬訂閱🙏
氫化反應的第一步是在催化劑的作用下pi鍵被打開,第二步才把一對拆開的氫原子接到雙鍵兩個碳原子的不成對電子上,這兩個步驟間,原來的雙鍵只剩下一個可以自由旋轉的單鍵,這時候雙鍵兩端接的原子團就可能從順式轉到熱力學穩定性較favor的反式結構,如果第二步的加氫反應未能完成,就可能會讓pi鍵重新結合,而產生原來不存在的反式脂肪酸.
哈哈
很棒的醫學科普影片，不搞聳動標題，內容平易近人又好懂解答一般民眾的疑慮，沒有放蟲蟲影片再加一百分
謝謝醫師!!但醫師選的圖片讓我越看越餓阿XD
真是重新認識麻油了，感謝😊
乾貨滿滿❤
每天摄入多少剂量的v12
喜歡張醫師頻道🎉⋯⋯
這兩天又看到關於 B12 與癌症關係的影片，一正一反，一個說 B12 太高會引起癌症，另一個說因果關係應該是反過來的。是不是可以請教張醫師的看法？這兩個影片的連結如下： ua-cam.com/video/jrTn41aKzGE/v-deo.html ua-cam.com/video/fdFHG_ZsELQ/v-deo.html
謝謝精闢分析的分享！
那些買賣動物的職業本就是不應該做的，為了大家都好，張蘭和汪先生還是換個不要買賣動物制皮品的職業吧。
ㄜ⋯⋯這樣聽下來 不管喝不喝咖啡 只是換個死法而已😅
看了這頻道一段時間了，其實真的有點冗長，應該說重點就好，不用把大家當作小孩弄太多開場白如教育電視節目。這期其實內容3分鐘可以說完。
麻油使用方式建議： 1、食物熟了再加 2、涼拌 3、需要爆香的料理，先使用飽和脂肪下去爆香。待味道出來之後，下食材、水、調味料、麻油，此時整體溫度會降到約110度左右，可以有效避免麻油因內含的抗氧化物質被消耗掉而被氧化，造成吃完之後上火。 植物油，原則上不建議高溫爆香、爆炒或油炸，會產生過氧化物與自由基。
水煮料理也可以加拉....電鍋麻油雞飯..也可以..都沒高溫破壞..
古代的麻油不添加化學劑，所以可放心食用。
少數燥熱體質人稍多吃麻油或芝麻, 就會上火(痔瘡復發, 青春痘...), 這訊息是確實的！ 本人就是這樣子的狀況..
淺顯易懂謝謝張醫師分享
喝咖啡聊是非 上帝都說潔淨的水 可以潔淨你的靈魂 不是咖啡 陽光 空氣 水 開心的細胞 免費 但是被人類污染 說謊的商人只在乎錢 把地球的肺 都破壞殆盡！
請求張醫師解說動物性油脂作料理的優缺點好嗎？