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肥茶 Chá Gordo
Hong Kong
Приєднався 29 бер 2020
| 那個時代已過去，屬於那個時代的一切都不存在了。 |
「肥茶」葡語為Chá Gordo，
是澳門土生葡人的下午茶。
喻意為開心、豐富的盛宴。
這是一人經營的頻道。
主要記錄澳門傳統飲食文化。
請訂閱我的頻道觀看更多影片吧。
Chá Gordo (Fat Tea) is a
culinary tradition amongst
the Macanese community in Macau
that is likened to high tea.
Record traditional food recipes.
Macanese food,Chinese food etc.
Please subscribe my UA-cam channel.
「肥茶」葡語為Chá Gordo，
是澳門土生葡人的下午茶。
喻意為開心、豐富的盛宴。
這是一人經營的頻道。
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Chá Gordo (Fat Tea) is a
culinary tradition amongst
the Macanese community in Macau
that is likened to high tea.
Record traditional food recipes.
Macanese food,Chinese food etc.
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澳門大熱手信 - 腰果曲奇 | Cashew Cookies | カシューナッツクッキー
English recipe is below👇
日本語のレシピは下にあります👇
☞使用模具：
L24.5cm x W4.3cm × H4.2cm
☞份量
約22塊
☞材料:
腰果 80g
無鹽牛油 150g
糖粉 70g
鹽 少許
蛋黃 1隻
雲尼拿油 1/4tsp
低筋麵粉 180g
奶粉 25g
杏仁粉 25g
☞温度:
160度20分
☞ Ingredients:
Cashew Nuts 80g
Unsalted butter 150g
Icing Sugar 70g
Salt a pinch
Egg Yolk 1pc
Vanilla Essence 1/4tsp
Cake Flour 180g
Milk Powder 25g
Almond Powder 25g
☞Temperature:
160℃ 20 mins
☞材料:
カシューナッツ 80g
無塩バター 150g
粉糖 70g
塩 ひとつまみ
卵黄 1個
バニラエッセンス 1/4小さじ
薄力粉 180g
ミルクパウダー 25g
アーモンド粉 25g
☞温度:
160℃ 20分
---------- ◡̈⋆----------
🎼Music: ua-cam.com/video/pBD2Dq0ZRO8/v-deo.htmlsi=KdWmwcA11NInIxW8
#recipe #cashewcookies #腰果曲奇
日本語のレシピは下にあります👇
☞使用模具：
L24.5cm x W4.3cm × H4.2cm
☞份量
約22塊
☞材料:
腰果 80g
無鹽牛油 150g
糖粉 70g
鹽 少許
蛋黃 1隻
雲尼拿油 1/4tsp
低筋麵粉 180g
奶粉 25g
杏仁粉 25g
☞温度:
160度20分
☞ Ingredients:
Cashew Nuts 80g
Unsalted butter 150g
Icing Sugar 70g
Salt a pinch
Egg Yolk 1pc
Vanilla Essence 1/4tsp
Cake Flour 180g
Milk Powder 25g
Almond Powder 25g
☞Temperature:
160℃ 20 mins
☞材料:
カシューナッツ 80g
無塩バター 150g
粉糖 70g
塩 ひとつまみ
卵黄 1個
バニラエッセンス 1/4小さじ
薄力粉 180g
ミルクパウダー 25g
アーモンド粉 25g
☞温度:
160℃ 20分
---------- ◡̈⋆----------
🎼Music: ua-cam.com/video/pBD2Dq0ZRO8/v-deo.htmlsi=KdWmwcA11NInIxW8
#recipe #cashewcookies #腰果曲奇
Переглядів: 393
Відео
澳門土生葡菜 - 蟲仔餅 | Genetes | ジェネッテ
Переглядів 2506 місяців тому
English recipe is below👇 日本語のレシピは下にあります👇 ☞份量 約24塊 ☞材料: 無鹽牛油 50g 砂 40g 粟粉 140g 雲尼拿油 6ml 蛋黃 2.5隻 ☞温度: 120度30分 ☞ Ingredients: Unsalted butter 50g Sugar 40g Cornstarch 140g Vanilla essence 6ml Egg yolk 2.5 ps ☞Temperature: 120℃ 30 mins ☞材料: 無塩バター 50g 砂 40g コーンスターチ 140g バニラエッセンス 6ml 卵黄 2.5個 ☞温度: 120℃ 30分 ◡̈⋆ 🎼Music: ua-cam.com/video/pBD2Dq0ZRO8/v-deo.htmlsi=KdWmwcA11NInIxW8 #recipe #genetes #蟲仔餅
歐美家庭傳統 - 合桃香蕉蛋糕 | Walnut Banana Cake | くるみバナナケーキ
Переглядів 1749 місяців тому
English recipe is below ⇩ 日本語のレシピは下にあります ⇩ ☞ 份量: 1條 ☞ 模具尺寸: L23 x W4 x H6.5cm ☞ 材料: 無鹽牛油 70g 砂磄 50g 雞蛋 95g 蜂蜜 10g 低筋麵粉 100g 梳打粉 3g 香蕉 60g 合桃 25g ☞ 温度: 180度40分 ☞ Ingredients: Unsalted butter 70g Sugar 50g Egg 95g Honey 10g Cake flour 100g Baking soda 3g Banana 60g Walnut 25g ☞ Temperature: 180℃ 40mins ☞ 材料: 無塩バター70g 砂 50g 卵 95g はちみつ 10g 薄力粉 100g ベーキングソーダ 3g バナナ 60g くるみ 25g ☞ 温度: 180℃ 40分 ☞ 影片章節:...
喫茶店經典 - 日式鬆餅 | Japanese Pancakes | パンケーキ
Переглядів 1789 місяців тому
English recipe is below ⇩ 日本語のレシピは下にあります ⇩ ☞ 份量: 約3塊 ☞ 煎鍋尺寸: D13 x H2.5cm (IKEA) ☞ 材料: 雞蛋 1隻 砂 30g 鹽 0.5g 牛奶 80ml 低筋麵粉 100g 泡打粉 5g 無鹽牛油 10g 檸檬汁 5ml ☞ Ingredients: Egg 1pc Sugar 30g Salt 0.5g Milk 80ml Cake flour 100g Baking powder 5g Unsalted butter 10g Lemon juice 5ml ☞ 材料: 卵 1個 砂 30g 塩 0.5g 牛乳 80ml 薄力粉 100g ベーキングパウダー 5g 無塩バター 10g レモン汁 5ml ☞ 影片章節: 0:24 事前準備 / Preparation 0:57 日式鬆餅做法 / How to m...
澳門土生葡菜 - 葡式焗肉餅 | Capela | マカオミートローフカペラ
Переглядів 40410 місяців тому
English recipe is below ⇩ 日本語のレシピは下にあります ⇩ ☞ 份量: 約4人份 ☞ 材料: 方包 2片 牛奶 適量 免治豬肉 450g (醃料部份) 蒜頭5瓣 砂 1湯匙 粟粉2茶匙 甜豉油 3湯匙 麻油2茶匙 白蘭地 1湯匙 杏仁 15g 松子 15g 乾蔥 2粒 葡國臘腸 1/2條 黑水 6粒 月桂葉 2片 車打芝士 30g 白胡椒粉 1/2茶匙 全蛋 1隻 蛋清 適量 麵包糠 適量 煙肉 適量 車打芝士 適量 番茜 適量 ☞ 温度: 180度35分 ☞ Ingredients: Sliced bread 2ps Milk moderate Ground pork 450g (Part of marinade) Garlic 5cloves Sugar 1tbsp Corn starch 2tsp Sweet Soy sauce 3tbsp Sesam...
聖誕派對小食 - 聖誕松果瑪芬 | Christmas Pinecone Muffins | クリスマス松ぼっくりマフィン
Переглядів 12610 місяців тому
English recipe is below ⇩ 日本語のレシピは下にあります ⇩ ☞ 份量: 約6個 ☞ 材料: (朱古力瑪芬部分) 雞蛋1隻 砂 50g 牛奶120ml 粟米油 70ml 低筋麵粉 120g 可可粉 30g 奶粉30g 泡打粉 3g 朱古力釘 60g (栗子蓉部分) 板粟 180g 無鹽牛油 30g 砂 30g 淡忌廉 35ml 水 適量 (裝飾部分) 士多啤梨 6粒 可可脆片 適量 防潮糖霜 適量 ☞ 温度: 180度23分 ☞ Ingredients: (Part of chocolate muffins) Egg 1pc Sugar 50g Milk 120ml Corn Oil 70ml Cake flour 120g Cocoa powder 30g Milk powder 30g Baking powder 3g Chocolate drops 60...
澳門土生葡菜 - 非洲雞 | African Chicken | マカオアフリカンチキン
Переглядів 23310 місяців тому
English recipe is below ⇩ 日本語のレシピは下にあります ⇩ ☞ 份量: 約2人份 ☞ 材料: 雞髀 2 隻 (醃料部份) 蒜頭 4瓣 乾蔥 3粒 指天椒 1隻 月桂葉 2片 紅椒粉 1茶匙 豉油 2湯匙 老抽 2湯匙 甜䜴油 2湯匙 (醬汁部份) 茄膏 30g 椰漿 100ml 黃 30g 花生醬 200g 黑胡椒 適量 椰絲 適量 花生 適量 ☞ 温度: 180度20分 180度7分(加醬汁後) ☞ Ingredients: Chicken legs 2ps (Part of marinade) Garlic 4cloves Shallot 3ps Cone pepper 1pc Bay leaves 2ps Paprika 1tsp Soy sauce 2tbsp Dark soy sauce 2tbsp Sweet soy sauce 2tbsp ...
茶餐廳經典 - 港式西多士 + 阿華田多士 | Hong Kong Style French Toast + Ovaltine Toast | 香港風フレンチトースト + オバルチントースト
Переглядів 14510 місяців тому
English recipe is below ⇩ 日本語のレシピは下にあります ⇩ ☞ 份量: 各1人份 ☞ 材料: (西多士做法) 厚切方包 2片 雞蛋 2隻 牛奶 30ml 花生醬 20g 牛油 10g 楓糖漿 適量 (阿華田多士做法) 厚切方包 2片 雞蛋 2隻 牛奶 30ml 牛油 10g 煉奶20ml 牛奶 100ml 阿華田粉 5g ☞ Ingredients: (Hong Kong style French toast) Thick Sliced Bread 2ps Egg 2ps Milk 30ml Peanut butter 20g Butter 10g Maple syrup moderate (Ovaltine French toast) Thick Sliced Bread 2ps Egg 2ps Milk 30ml Butter 10g Condensed...
澳門土生葡菜 - 馬介休炒椰菜 | Stir-fried Cabbage with Bacalhau | バカリャウとキャベツ炒め
Переглядів 29110 місяців тому
English recipe is below ⇩ 日本語のレシピは下にあります ⇩ ☞ 份量: 約4人份 ☞ 材料: 馬介休 60g 蒜頭 2瓣 椰菜 半個 橄欖油 適量 水 3湯匙 白酒 1湯匙 鹽 少許 黑水 適量 ☞ Ingredients: Bacalhau 60g Garlic 2cloves Cabbage 1/2pc Olive oil moderate Water 3tbsp White wine 1tbsp Salt a pinch Black olive moderate ☞ 材料: バカリャウ 60g にんにく 2枚 キャベツ 1/2個 オリーブオイル 適量 水 3大さじ 白ワイン 1大さじ 塩 ひとつまみ ブラックオリー 適量 ☞ 影片章節: 0:21 馬介休炒椰菜做法 / How to make Stir-fried cabbage with bacalh...
日本傳統料理 - 日式炸豬扒 | Tonkatsu | とんかつ
Переглядів 19710 місяців тому
English recipe is below ⇩ 日本語のレシピは下にあります ⇩ ☞ 份量: 約2人份 ☞ 材料: 豬扒 2塊 (醃料部分) 鹽 少許 黑胡椒 少許 方包 1片 麵粉 30g 雞蛋 1隻 椰菜 1/4個 檸檬 半個 白蘿蔔 1/4個 芥花籽油 適量 ☞ Ingredients: Pork chop 2pc (Part of marinade) Salt a pinch Black pepper a pinch Sliced bread 1pc Flour 30g Egg 1pc Cabbage 1/4pc Lemon 1/2pc White radish - 1/4pc Canola oil moderate ☞ 材料: 豚の切り身 2枚 (漬け込みの材料) 塩 ひとつまみ 黒胡椒 ひとつまみ パン 1枚 薄力粉 30g 卵 1個 キャベツ 1/4個 レモン 1/...
澳門土生葡菜 - 薯絲馬介休 | Bacalhau à Brás | バカリャウとフライドポテトの卵とじ
Переглядів 22810 місяців тому
English recipe is below ⇩ 日本語のレシピは下にあります ⇩ ☞ 份量: 約4人份 ☞ 材料: 馬介休 200g 蒜頭 2瓣 青椒 半個 洋蔥 半個 芫荽 20g 葡國臘腸 半條 薯仔 1個 介花籽油 適量 橄欖油 適量 月桂葉 1塊 黑水 8粒 雞蛋 1隻 ☞ Ingredients: Bacalhau 200g Garlic 2cloves Green Bell Pepper 1/2pc Onion 1/2pc Coriander 20g Portuguese Sausage 1/2pc Potato 1pc Canola oil moderate Olive Oil moderate Bay leaf 1pc Black olive 8ps Egg 1pc ☞ 材料: バカリャウ 200g にんにく 2枚 ピーマン 1/2個 玉ねぎ 1/2個 パクチー ...
日本傳統料理 - 日式咖哩飯 | Japanese Curry Rice | カレーライス
Переглядів 17510 місяців тому
English recipe is below ⇩ 日本語のレシピは下にあります ⇩ ☞ 份量: 約4人份 ☞ 材料: 豬腩片 220g (醃料部份) 白胡椒粉 1/2茶匙 鹽 1/4茶匙 咖哩粉 1/4茶匙 薯仔 1個 紅蘿蔔 半條 洋蔥 1個 牛油 20g 料理酒 1湯匙 水1500ml 日式咖哩𥖁 半盒 (調味部份) 味醂 100ml 醬油 20ml 鰹魚粉 1湯匙 飯 適量 海苔粉 適量 ☞ Ingredients: Sliced pork belly 220g (Part of marinade) White pepper powder 1/2tsp Salt 1/4tsp Curry Powder 1/4tsp Potato 1pc Carrot 1/2pc Onion 1pc Butter 20g Cooking Sake 1tbsp Water1500ml Jap...
葡國經典甜品 - 木糠布甸 | Serradura | セラドゥーラ
Переглядів 19210 місяців тому
English recipe is below ⇩ 日本語のレシピは下にあります ⇩ ☞ 份量: 2杯 ☞ 材料: 馬利餅 80g 淡忌廉 240ml 煉奶 50ml 雲呢拿油 1茶匙 ☞ Ingredients: Marie biscuits 80g Whipping cream 240ml Condensed milk 50ml Vanilla essence 1tsp ☞ 材料: マリービスケット 80g ホイップクリーム 240ml 練乳 50ml バニラエッセンス 1小さじ ☞ 影片章節: 0:20 木糠布甸做法 / How to make Serradura ◡̈⋆ 🎼Music: ua-cam.com/video/bLbxSHFHPuk/v-deo.htmlsi=R2Jru9jrppz2j0UH #asmrcooking #serradura #木糠布甸
日本傳統料理 - 三色細卷 + 壽司飯 | Hosomaki + Sushi Rice | 細巻き + 酢飯
Переглядів 20611 місяців тому
English recipe is below ⇩ 日本語のレシピは下にあります ⇩ ☞ 份量: 約5條 ☞ 材料: (壽司醋部分) 穀物醋 30ml 味醂 3ml 砂 25g 鹽 3g 昆布 2g (壽司飯部分) 壽司米 200g 水 200ml 昆布 2g 壽司醋30ml 紫菜 2塊 青瓜 1/4條 玉子燒 1/4條 蟹柳 1條 山葵 適量 ☞ Ingredients: (Part of Sushi Vinegar) Grain vinegar 30ml Mirin 3ml Sugar 25g Salt 3g Konbu 2g (Part of Sushi Rice) Sushi rice 200g Water 200ml Konbu 2g Sushi vinegar 30ml Nori 2ps Cucumber 1/4pc Tamagoyaki 1/4pc Crab stick...
日本傳統料理 - 玉子燒+鰹魚汁 | Tamagoyaki + Katsuodashi | 卵焼き+ かつおだし
Переглядів 36911 місяців тому
English recipe is below ⇩ 日本語のレシピは下にあります ⇩ ☞ 使用工具: 玉子燒鍋 (長34cm x 寬13cm x 高3.2cm) ☞ 份量: 4件 ☞ 材料: (鰹魚汁部分) 水 500ml 昆布 5g 大葱 5g 鰹魚絲 5g (玉子燒部分) 雞蛋 3隻 鰹魚汁 2湯匙 料理酒 1湯匙 味醂 1湯匙 砂 1湯匙 醬油 1茶匙 鹽 1/4茶匙 沙律油 適量 大葉 1片 白蘿蔔蓉 適量 ☞ Ingredients: (Part of Katsuodashi) Water 500ml Konbu 5g Scallion 5g Katsuobushi 5g (Part of Omelette) Egg 3ps Katsuo dashi 2tbsp Cooking sake 1tbsp Mirin 1tbsp Sugar 1tbsp Soy sauce 1ts...
港澳童年回憶 - 港式雞批 | Hong Kong Style Chicken Pot Pie | チキンポットパイ
Переглядів 15111 місяців тому
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澳門傳統味道 - 咸切酥 | Twister Crisps | ツイスタークリスプ
Переглядів 57511 місяців тому
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傳統中式唐餅 - 雞仔餅 | Phoenix Cookies | ぶたにくのビスケット
Переглядів 16111 місяців тому
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澳門土生葡菜 - 椰撻仔 | Coconut Tarts | ココナッツタルト
Переглядів 382Рік тому
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經典葡式美食 - 牛肉碌結 | Beef Croquette | 牛肉コロッケ
Переглядів 221Рік тому
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澳門傳統味道 - 金錢餅 | Golden Penny Cookies | 金銭クッキー
Переглядів 1,4 тис.Рік тому
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澳門土生葡菜 - 辣大蝦 | Spicy Grilled Prawns | えびのスパイシー焼き
Переглядів 163Рік тому
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澳門傳統味道 - 澳門手打咖啡 | Macau’s Beaten Coffee | マカオ手打珈琲
Переглядів 104Рік тому
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澳門土生葡菜 - 葡汁焗時蔬 | Baked Vegetables in Portuguese Sauce | ポルトガルソース焼き野菜
Переглядів 224Рік тому
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港澳童年回憶 - 傳統芝麻卷 | Black Sesame Roll | ごまロール
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中式唐餅系列 - 紫菜肉鬆鳳凰卷 | Phoenix Egg Roll | フェニックスエッグロール
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鹹蛋黃是生還是熟的？
很喜歡睇你做的澳門土生食物，由細食到大，好有親切感
謝謝分享
糖太多了
您好，想請教有無加蛋餅教學😊謝謝
@@e814258 將來會拍的。多謝支持🙏🏻
好味😋，謝謝分享
可否教做土生甜品雞蛋布甸😋
啲工具咁pro嘅🫣
你好勁丫❤識整咁多澳門餅店嘅餅!如果早啲發現呢個channel 就好
@@Iloveeat22 多謝支持🙏🏻會繼續努力🙏🏻
以前有鹹嘅金錢餅或者叫咸薄脆, 而家舖頭已經結業, 會唔會有食譜呀？佢冇金錢餅咁脆, 比較鬆化
請問可以用焗爐製作嗎？我沒有模具
可以的，將麵團稍微壓平再入爐
@@chagordo 多謝回覆，請問焗爐幾多度幾多分鐘呀？
@@IEMAMA 你試試160度10分，再看效果吧。每個爐爐温可能不一樣，自己再調節。
@@chagordo 多謝你呀
可否教做葡式甜品雞蛋絲
請問唧嘴係咩型號?
請問呢個配方做鯛魚燒可以嗎？
也可以的
The sound of the Blender is excessive. Thank you for your attention.
這個配方最難是廚具
謝謝分享👍🏻
👍多謝分享!
好味👍🏻，請問可否教土生點心，碌結
幾時可以一嘗您既手勢😢
可否教做土生葡人的點心碌結
會的，請耐心等候喔🙂
好似好正咁😮
Thanks for watching 🙏🏻
可唔可以教煮葡式土生小食，例如碌結
有機會會試做喔，嚟緊會推出更加多影片，請留意觀看。Thanks for watching 🙏🏻
開包裝個啲多餘嘅部分建議可以快速跳過😂
真係好多謝你咁貴重嘅指教🙏🏻🙇🏻♀️唔知仲有冇其他拍片嘅心得呢？
係回憶😍😍😍
Thanks for watching 🙏🏻
震騰騰 開心心 羅拔臣❤
Thanks for your watching.
請問如果唔癡啫喱模，謝謝！
終於有新片😍🎉
😆😆😆
請問泡打粉可以改用小蘇打嗎？
Billywong問:想做格仔餅，有冇那－間有大圓形窩夫機買請話俾我知 ？多謝
你好，我的窩夫機是網購的。你也可以去豐澤找找。
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I enjoyed watching... I'm proud of you for developing day by day.
Thanks for watching 🙏🏻
I enjoyed watching... I'm proud of you for developing day by day.
Thank you 🙏🏻
Thank you so much for sharing and the recipe in English
You’re welcome ☺️
Looks delicious.!
Thank you 🙏🏻
Прошу вас пожалуйста пишите мне рецепт на русском, я буду очень благодарен
Ингредиенты: Яйцо 1ps Сахар 30g Молоко 35g Яичная мука 68g Разрыхлитель 1/2 tsp Масло соленое 20g Начинка: Соленое масло умеренное Сахар умеренный Арахисовое масло умеренное Сгущенка умеренная
@@chagordo 💖
请问会脆吗？
你好，多謝你的回覆。不會太脆，就是一般pancake的口感。
唔落砂糖得唔得呀？
可以，本身啫喱粉都有糖。
咁多糖？😨😨
成功！🎉🎉🎉🎉
おいしそう😍❤
👍😁
hi, I am mixing the ingredients, do you mean 337ml of water for 1 pack of jelly powder or 3? thank you
One pack only :)