- 812
- 389 873
In cucina col pazzo
Приєднався 8 лис 2012
Non sono un cuoco,
ma un uomo che cucina
(Mengacci)
👨🍳
ma un uomo che cucina
(Mengacci)
👨🍳
Tortini di zucca con broccoletti
Tortini con zucca e broccoletti
Ingredienti:
400 g di zucca
200 g di broccoletti
250 g di ricotta
Pangrattato
Sale
Pepe
2 uova
Speack o prosciutto crudo
Formaggio grattugiato
Burro
Olio d'oliva
Rosmarino
Ricotta salata
Procedimento:
Per iniziare la preparazione dei tortini iniziamo dalla zucca , per prima cosa le togliamo la buccia poi la tagliamo a pezzi e la poniamo su una teglia coperta di carta da forno. Condiamo la zucca con rosmarino, sale ,pepe ,olio e facciamo cuocere a 175 gradi per 30 minuti. Nel frattempo puliamo i broccoletti e li facciamo sbollentare in una pentola per 15 minuti.Appena pronta la zucca la frulliamo ,poi quando è raffreddata ci aggiungiamo la ricotta, il formaggio il sale ,il prosciutto crudo o speack a cubetti. Adesso imburriamo e passiamo nel pangrattato i pirottini ,poi li iniziamo a riempire con un po del composto di zucca ,poi facciamo uno strato con i broccoletti tagliati a metà e ricopriamo con dell'altra zucca. Sopra mettiamo un po di ricotta salata e cuociamo in forno a 175 gradi per 30 minuti.
#tortini #tortinisalati #tortinodizucca #zucca #zuccaalforno #broccoloromanesco #broccoletti #ricottasalata #ricotta #antipastosfizioso #antipasto #antipastovegetariano #cucinadellanonna #cucinacasareccia #ricettegustose #ricettesalutari #ricettesvuotafrigo #facebookfoodpost #facebookreels #tiktokrecipes #tiktokfood #shortvideo #youtubevideo #youtubefood #foodposts #foodporn #youtuberecipe #foodblogger #ricettevegetariane #cucinasemplicemabuona
Ingredienti:
400 g di zucca
200 g di broccoletti
250 g di ricotta
Pangrattato
Sale
Pepe
2 uova
Speack o prosciutto crudo
Formaggio grattugiato
Burro
Olio d'oliva
Rosmarino
Ricotta salata
Procedimento:
Per iniziare la preparazione dei tortini iniziamo dalla zucca , per prima cosa le togliamo la buccia poi la tagliamo a pezzi e la poniamo su una teglia coperta di carta da forno. Condiamo la zucca con rosmarino, sale ,pepe ,olio e facciamo cuocere a 175 gradi per 30 minuti. Nel frattempo puliamo i broccoletti e li facciamo sbollentare in una pentola per 15 minuti.Appena pronta la zucca la frulliamo ,poi quando è raffreddata ci aggiungiamo la ricotta, il formaggio il sale ,il prosciutto crudo o speack a cubetti. Adesso imburriamo e passiamo nel pangrattato i pirottini ,poi li iniziamo a riempire con un po del composto di zucca ,poi facciamo uno strato con i broccoletti tagliati a metà e ricopriamo con dell'altra zucca. Sopra mettiamo un po di ricotta salata e cuociamo in forno a 175 gradi per 30 minuti.
#tortini #tortinisalati #tortinodizucca #zucca #zuccaalforno #broccoloromanesco #broccoletti #ricottasalata #ricotta #antipastosfizioso #antipasto #antipastovegetariano #cucinadellanonna #cucinacasareccia #ricettegustose #ricettesalutari #ricettesvuotafrigo #facebookfoodpost #facebookreels #tiktokrecipes #tiktokfood #shortvideo #youtubevideo #youtubefood #foodposts #foodporn #youtuberecipe #foodblogger #ricettevegetariane #cucinasemplicemabuona
Переглядів: 160
Відео
Cannoli di panettone con crema al passito
Переглядів 44519 годин тому
Cannoli di panettone con crema al passito Ingredienti: Panettone (Per la crema al passito) 500 ml di latte 4 tuorli d'uovo 60 g di passito 175 g di zucchero 50 g di farina Buccia e succo di limone Procedimento: Iniziamo i nostri cannoli partendo dalla crema . In una ciotola uniamo i tuorli con lo zucchero facendoli montate bene con la frusta ,poi aggiungiamo la farina e mescoliamo. Nel frattemp...
Tagliatelle al limone
Переглядів 461День тому
Tagliatelle al limone Ingredienti: (Per la pasta all'uovo) 500 g di farina 5 uova Succo e buccia di 1 limone non trattato Olio d'oliva Sale (Per il condimento) Burro Succo e buccia di 1 limone non trattato Salvia Pepe 1 sottiletta Procedimento: Per iniziare il nostro piatto incominciamo preparando la pasta all'uovo. Mettiamo la farina sul tavolo e formiamo una fontana ,poi al centro Mettiamo le...
Risotto con Cicale, gamberi e zucca
Переглядів 29114 днів тому
Risotto con Cicale, gamberi e zucca Ingredienti: Riso Spumante Zucca mantovana Olio d'oliva Rosmarino Cicale Gamberi Salsa di soia Zenzero Prezzemolo Porro Peperoncino Granella di nocciole Procedimento: Iniziamo il nostro risotto occupandoci della zucca , per prima cosa la mondiamo poi la tagliamo a pezzi grossolani la maggior parte e il resto a cubetti. Disponiamo la zucca su una teglia copert...
Cestini di polenta con cotechino e lenticchie
Переглядів 22028 днів тому
Crostino di Polenta con cotechino e lenticchie Ingredienti: Polenta Ricotta salata Cotechino (Per la cottura delle lenticchie) Lenticchie Sedano Carota Cipolla bianca Acqua Sale Pepe Vino bianco Procedimento: Per iniziare i nostri Crostini prepariamo la polenta il giorno prima ,poi la mettiamo in una teglia ad indurire. Il giorno dopo mettiamo in una pentola a rosolare con un filo d'olio un tri...
Caramelle al salmone e robiola
Переглядів 59Місяць тому
Caramelle di salmone e robiola (Per la pasta briseè) 300 g di farina 150 g di burro freddo 50 g d'acqua fredda Sale. Erba cipollina (Per il ripieno) Cipolla bianca Burro Vino bianco Salmone Robiola Pepe Erba cipollina (Per condire) Tuorlo d'uovo Semi di sesamo. Procedimento: Iniziamo le nostre Caramelle preparando la pasta briseè, nel mixer uniamo la farina ,il burro freddo ,l'acqua ,il sale ,l...
Pigne di Natale
Переглядів 499Місяць тому
Pigne di Natale Ingredienti: 200 g di biscotti secchi 120 g di zucchero 50 g di cacao 50 g di nocciole tritate 100 g di zucchero Cereali al cioccolato Zucchero a velo Cioccolato fondente Liquore al cioccolato Procedimento Per iniziare le nostre pigne trasferiamo i biscotti secchi nel mixer e le tritiamo finemente. Trasferiamo i biscotti tritati in una ciotola e ci aggiungiamo lo zucchero ,il ca...
Biscotti di Natale salati
Переглядів 1,3 тис.Місяць тому
Biscotti di natale salati Ingredienti: 300 g di farina 150 g di burro 100 g di formaggio grattugiato 2 uova 1 per spennellare 1 bustina di lievito per preparati salati Salvia Origano Salvia Sale Procedimento: Per iniziare i nostri biscotti mettiamo a sciogliere il burro o in una pentola o nel microonde. Uniamo la farina insieme al formaggio grattugiato e formiamo una fontana . Sbattiamo le uova...
Albero di pan briosche salato
Переглядів 103Місяць тому
Albero di pan briosche salato Ingredienti: 250 g di farina manitoba 250 g di farina 0 7 g di lievito di birra 1 uovo 1 tuorlo 250 ml di latte tiepido ,Sale 2 cucchiai di zucchero 50 g d'olio d'oliva Rosmarino ,Olive verdi denocciolate Pomodori secchi (Per far colorare di rosso il pan briosche)Pomarola Ortolina (Per far colorare di verde il pan briosche)Spinaci lessati (Per il ripieno)Provola af...
Albero di pan briosche
Переглядів 292Місяць тому
Albero di natale di pan briosche Ingredienti: 550 g di farina 150 g di zucchero 2 uova 80 g di burro 150 ml di latte 8 g di lievito 100 g di gocccie di cioccolato 100 g di cioccolato al latte o fondente 1 uovo (Per spennellare) Nocciole tritate (Per guarnire). Procedimento: Per iniziare il nostro albero sbattiamo le uova e insieme allo zucchero fino a quando non abbiamo sciolto bene lo zucchero...
Cheesecake al pandoro
Переглядів 153Місяць тому
Cheesecake al pandoro Ingredienti: (Per la base) Pandoro Burro Miele (Per la crema ) 175 g di formaggio spalmabile 250 g d ricotta Miele 6 g di colla di pesce Goccie di cioccolato Procedimento: Per iniziare il nostro cheesecake prendiamo il pandoro e lo facciamo a fette abbastanza spesse ,poi le mettiamo dentro un coppapasta su una teglia coperta di carta da forno . Sopra il pandoro mettiamo de...
Crostini con cavolo nero e cipolle caramellate
Переглядів 6942 місяці тому
Crostini con cavolo nero e cipolle caramellate Ingredienti: Pane Cavolo nero Fagioli borlotti Cipolle rosse Birra Zucchero di canna Olio d'oliva Aglio Peperoncino Sale Pepe Procedimento Iniziamo a preparare i nostri Crostini preparando le cipolle caramellate. Mondiamo le cipolle ,poi le tagliamo a fettine sottili. In una padella facciamo sciogliere un po di zucchero di canna con un goccio d'acq...
Gnocchi di zucca con gorgonzola e noci
Переглядів 1,5 тис.3 місяці тому
Gnocchi di zucca con gorgonzola e noci
Maniche ripiene di champignon al forno
Переглядів 1183 місяці тому
Maniche ripiene di champignon al forno
Mini pie di polenta con funghi porcini e zucca
Переглядів 773 місяці тому
Mini pie di polenta con funghi porcini e zucca
Queste sono scaloppe non filetto. 😂
Interessante questa ricetta!!!
Non dici le dosi
Sono nella descrizione se ti va se mi segui su instagram o fb ci trovi tutta la ricetta scritta come qui nella descrizione
Buongiorno quante uova.
1 uovo
Grazie
Che bello ❤❤❤
Grazie
Bravo! Ricetta originale 😊
Grazie
troppo veloce😢
troppo veloce per una persona che e la prima volta che fa le orecchiette non eě utile😢
Bravo! Ottima ricetta fantasiosa😊
Grazie
Wow che ricetta ricca😊. Sarà stata buonissima 👍🏼
Penso di si
I piselli in scatola noooooo, per favore
I love that your videos are so short and that your descriptions are to the point, but can you let me know what type of meat you used?
Potresti sbucciarli
Ciao! Bella ricetta... Ma.. i semi di zucca con la buccia? Non andrebbero sbucciati?
Bravo! Ottima ricetta. La rifarò sicuramente. Buona giornata 🎉
Grazie mille fammi sapere come ti sono venute
Ciao Pazzo, quello era aceto ?
Si
@@incucinacolpazzo grazie tanto
Avrei messo soltanto un po' di sale e olio d'oliva invece del parmigiano a fine video. Ma questi sono gusti personali. Comunque hai fatto tutto bene, devi solo trovare un modo diverso di editare i video, rendendoli più veloci e coinvolgenti, che questo era un po' pesante dopo un minuto. Detto cio, buona fortuna
Non ho mai visto quel tipo di pasta.🎉
È una tipo di pasta che si trova difficilmente
Come idea non è male bravi
Grazie
Molto invitante😊
Se non lo spieghi pure in italiano nessuno lo guarda
Grazie, le dosi?
Buono
Ma un paio di guanti no?
Se fosse per la gente le useremmo invece era per noi e le mani ce le laviamo sempre
@@incucinacolpazzo Sì, capisco. Anche mio nipote considerava la cosa in famiglia, ma quando mia madre l'ha visto gli ha detto che lei non poteva mangiare le cipolle crude. Per quanto possano essere pulite le mani non è un bel vedere. Ma spero di non offenderti però
Nice chopping skills
Cvt sanzuman😅😅
😋
🎉
Grande ✨
Molto interessante 😊😊😊
Þop bravo ciaooo
Cuocili di più i pomodori la prossima volta...bel piattino, dai!
🤤🤤🤤metteresti le dosi per favore?
Cannellonci di patate ripieni di scamorza e prosciutto cotto Ingredienti: (Per i cannelloncini) 250 g di farina 0 250 g di patate 1 bustina di lievito per preparati salati 1 uovo Olio Sale (Per il ripieno) Scamorza Prosciutto cotto Pepe Procedimento: Per prima cosa lessiamo le patate con la buccia. Appena pronte le peliamo , le schiacciamo e le facciamo raffreddare. Appena raffreddate uniamo le patate alla farina ,aggiungiamo l'uovo e iniziamo a mescolare. Sciogliamo la bustina di lievito in un pochino d'acqua e l'agiungiamo all'impasto insieme all' olio e il pepe . Impastiamo per bene fino a formare un impasto omogeneo, poi mettiamo a riposare per 30 minuti. Passati 30 minuti stendiamo l impasto e formiamo dei rettangoli . Adesso arrotoliamo il prosciutto cotto con la scamorza e la mettiamo all'inizio del rettangolo e arrotoliamo . Stendiamo i cannelloncini su una teglia coperta di carta da forno ,li spennelliamo con l uovo e cuociamo a 175 gradi in forno per 35 minuti.
@@incucinacolpazzo grazie mille caro!
Prego se mi segui su instagram e fb trovi sempre la ricetta scritta
Che bella decorazione hai fatto! Peccato non si vede bene come si fa....
Ottime le proverò. Buone. Iscritto al tuo canale 😋👍
Buoniiii!!!👏👏
Che buona
Top ❤
😋 bravo ! CATY 😊
Bella ricetta 😋da fare !!
👏👏👏😋
Che meraviglia 💯👏👌👍☘️COMPLIMENTI
Grazie
Perfetto... Veloce...e buonissimo
non si càpisce niente
Che bontà Bravissimooooo 👍👍👍😍😍😍
Girare la carne con una forchetta non va bene! Escono i succhi interni e la carne si secca,meglio usare le pinze!
Hai ragione ho sbagliato però nn trovavo le pinze
Non si da il gelato al cane..
Bravo, ho apprezzato il trito che hai cosparso sui piccioni ricoprendol successivamente con la pancetta. Per l'interno hai fatto buona cosa mettendo del lardo prima della farcia. Per quest'ultima pensavo che aggiungessi nell'impasto del pane gratugiato visto che hai messo l'uovo. Essendo io un cacciatore ed amando la selvaggina allo spiedo, avrei messo il burro assieme all'olio. Il risultato mi sembra che l'hai ottenito, almeno l'aspetto non tradisce sicoramente il sapore.
Gnamme,bravo
Grazie