Cannoli di panettone con crema al passito

Cannoli di panettone con crema al passito
Ingredienti:
Panettone
(Per la crema al passito)
500 ml di latte
4 tuorli d'uovo
60 g di passito
175 g di zucchero
50 g di farina
Buccia e succo di limone
Procedimento:
Iniziamo i nostri cannoli partendo dalla crema . In una ciotola uniamo i tuorli con lo zucchero facendoli montate bene con la frusta ,poi aggiungiamo la farina e mescoliamo. Nel frattempo mettiamo a scaldare il latte con la buccia e il succo di limone, poi quando inizia a scaldarsi aggiungiamo il passito. Quando il latte inizia a bollire aggiungiamo il composto di uova ,zucchero e farina portando tutto ad addensarsi. Quando la crema è pronta la poniamo in una teglia ,poi copriamo con la pellicola e facciamo raffreddare. Ora prendiamo il panettone e lo facciamo a fette ,poi prendiamo un coppapasta e formiamo dei cerchi. Prendiamo un cerchio di panettone, lo mettiamo fra due fogli di carta da forno e lo stendiamo con il mattarello. Prendiamo il panettone e lo avvolgiamo attorno allo stampo dei cannoli e li poniamo su una teglia di carta da forno ,mettendo la parte dove combaciano i lembi del panettone verso la teglia . Mettiamo il panettone in forno a 200 gradi per 10 minuti. Appena I cannoli sono pronti li riempiamo con la crema che ormai è raffreddata ,poi guarniamo con lo zucchero a velo.
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