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Mais pour que ce soit du pâté sucré, ne devrait-il pas y avoir plus de sucre ? Je pensais que le sabléé contenait moins de sucre que la sucrée

Bonjour, Pourriez-vous m'aider, Svp ? Cela fait environ 3 ans que j'essaie de réussir le flan, mais guère de vrai succès pour l'instant :( Par exemple, comment faire pour que la crème pâtissière ne colle point au fond de la casserole, s'il vous plaît ? J'ai essayé à feu moyen, en changeant de casserole pour une à fond épaisse, modifier les quantités ... Mais ça colle toujours :( Commence à nous y enquiquiner et plutôt drôlement zou 😊 Tellement que j'ose de moins en moins faire des flans. Et c'en est devenu une appréhension; y compris pour d'autres recettes à crème. Si vous pouviez m'aider, Chef Ce serait drôlement chouette et sympa de votre part. Merci de votre compréhension, Et bonne continuation Salutations distinguées, Ahmed depuis Alger 🇫🇷 ❤ 🇩🇿 Ps. Je me suis dit que le novice (et plutôt maladroit) que je suis, devrait essayer à feu super doux, quitte à surveiller la crème pendant au moins 15 minutes

Merci beaucoup pour vos conseils pros

Bonjour vous pouvez me donner la recette merci d'avance 😊

Merci beaucoup pour vos conseils 🙏 j’en ai fait une ce week-end.. mais elle s’effritait 24 h après … j’ai pensé au pétrissage (Manuel) . Je vais refaire 😁🙏🌺

Et la recette ???

😃 merci beaucoup pour ces précisions 🥰👍 je souhaite mieux réussir mon prochain caramel 🤗

❤❤❤❤❤❤ merci beaucoup pour cette astuce ❤❤❤❤❤❤❤❤❤

Bonjour les meilleurs chefs merci pour les magnifique recettes et vos conseils ..j ai essayé les deux tartes citron et fraise top..et j aimerai bien nous faire un entremet citron..buche roule citron meringuée bon continuation

Quel élegance !

Peut on utiliser la levure boulangère sèche

La pâtisserie c'est ma passion j'aime l'art culinaire ❤❤❤❤❤

Bravo magnifique vous avez des mains d'or

Bonjour, sur la vidéo c'est 1 hrure de repos de pate au frigo, et sur votre site c'est 2h à 27 degrés... Du coup je me demande ce qu'il faut faire... merci d'avance 😊

Bonjour! Je viens de découvrir votre chaîne. J’adore votre rigueur et vos explications prėcises. Je suis désormais abonnėe et attendrai vos prochaines publications. Merci depuis le Québec!

WoW vous méritez plus de vus!!

Pourquoi je ne trouve pas la liste des ingrédients. Vous la signalez en début de recette mais ça va trop vite merci de rectifier . C'est bien expliqué je vous rassure

merci pour vos conseils,je vais essayer ce week end

Bonsoir et si j'utilise des feuilles de gélatine, combien en faut il,svp?

Bonsoir. Ma pâte est très collante après après intègre le beurre. Comment y remédier ?

Bonjour,j'ai hâte d'essayer vos magnifiques pavlovas mais une petite question est ce de la gélatine de bœuf en poudre et combien de quantité d'eau pour la réhydrater, merci j'attends avec impatience vos conseils

❤❤❤❤❤ Un grand merci pour la recette 😘😘😘❤❤❤❤

Pour le craquelin et la pate à choux tu utilises de la farine T55?

❤

Bonjour. Merci beaucoup pour cette délicieuse recette. Comment devons nous conserver les pains au lait pour qu’ils gardent bien leur moelleux?

Miam miam 🤤❤

Je suis jalouse de la collection de livres derriere !!

Magnifique! J'essayerais ce pochage pour m'entrainer, j'adore la fève de tonka, le gout final est plutôt subtil ou dominant? Merci beaucoup!

Comment on fais si on n'a pas de sucre roux pour le craquelin

Bravooo

j'attendais justement cette recette, j'en fais des rêves 😂

Alors là...c'est de l art ! Pas très douée avec la poche à douille. Pourtant la recette est très bien expliquée ! 😊 Christine L.

Bonjour...Pour la photo...c est impossible 😂 Déjà fait...déjà mangé 😊 nous nous sommes régalés grâce à votre recette ! 🙏

C’est magnifique et les saveurs top! j’espère que vous ferez d’autres bûches roulées aux chocolat.

Bonjour, pourquoi vous mettez la pâte au congélateur ?

Bonjour...je découvre peu à peu vos recettes ! Je me suis abonnée récemment ! Merci infiniment pour vos partages ! Vos petits chocolats pralinés ...juste l extase culinaire ! Et vraiment facile à reproduire grâce a vos conseils avisés. 🙏 Christine L.

Merci pour cette démo. ! Enfin une vraie couronne ! Y 'en a marre des versions revisitées des pâtissiers ! Du coup grâce à votre vidéo je vais essayer de la faire moi-même 😂😂 Christine L.

En chaleur tournante ou statique ?

merci pour la recette 👍

je vais essayer cette recette mais avec + de noisettes et moins de sucre en poudre car le chocolat au lait est déjà sucré 😉 merci 🙏

farine T00 ? c'est quoi comme farine ,je je connais pas

Bonsoir je viens de réaliser la recette de la focaccia c'est une réussite et elle est succulente digeste...... merci infiniment ❤❤❤❤❤je vous embrasse 😋😋😘😘😘

Merci beaucoup pour ce beau partage 🙏🏼🙏🏼🙏🏼

Super recette ! Juste pour les œufs 50g je pense c une erreur car je vois dans la vidéo tu met 4 œufs donc ça peut pas faire 50g 😅?

Bravo!

Bonsoir 🤗toujours la perfection avec vous 👌c'est incroyable ❤️❤️

Bonjour, j'ai découvert votre chaîne il y a seulement quelques jours et je trouve vos réalisations hyper élégantes et très bien expliquées. Le pochage de votre tarte au chocolat est magnifique. Merci beaucoup.

Bonjour, Par quoi puis je remplacer le glucose et le sucre inverti sio vous plait?

C’est très bon merci! C’est possible de me dire le dosage des ingrédients avec un pot de yaourt ou le verre j’ai un problème avec le dosage des ingrédients svp