- 46
- 54 348
최쌤쿡 TV
South Korea
Приєднався 23 лис 2019
희망의 미래를 여는 "명성요리제과제빵학원" 에서 요리제과제빵커피하는 최쌤입니다~
요리제과제빵커피에 관심있으시고 자격증을 취득하시고자 하시는분들께 도움이 되고자 유튜브를 시작하게 되었습니다.
전문 유튜버가 아니라 부족한 부분이 많지만 저희 학원에 오시는 분들께 수업하는 영상으로 진심을 담아 컨텐츠를 제작하였습니다.
좋아요, 구독, 알람 해주신다면 큰 힘이 되겠습니다.
감사합니다.
요리제과제빵커피 배우고 자격증도 취득하여 진학,취업,창업까지~~~
국비지원 국민내일배움카드
양산요리학원, 양산제과제빵학원, 양산커피학원, 양산바리스타학원, 명성요리제과제빵학원,
가정요리, 원데이클래스
요리제과제빵커피에 관심있으시고 자격증을 취득하시고자 하시는분들께 도움이 되고자 유튜브를 시작하게 되었습니다.
전문 유튜버가 아니라 부족한 부분이 많지만 저희 학원에 오시는 분들께 수업하는 영상으로 진심을 담아 컨텐츠를 제작하였습니다.
좋아요, 구독, 알람 해주신다면 큰 힘이 되겠습니다.
감사합니다.
요리제과제빵커피 배우고 자격증도 취득하여 진학,취업,창업까지~~~
국비지원 국민내일배움카드
양산요리학원, 양산제과제빵학원, 양산커피학원, 양산바리스타학원, 명성요리제과제빵학원,
가정요리, 원데이클래스
커피바리스타2급 시연단계 _ 명성요리제과제빵학원
1. 감독관이 시연시작하세요 하면 오른손들고
"시연시작하겠습니다." 멘트 시작
2. "안녕하세요. 수검번호 00번 000입니다. "
커피를 시작하게 된 동기와 목표를 간단히 말하기
3. "오늘 사용할 원두는 브라질, 콜롬비아,
예가쳬프로 풀시티 로스팅 브랜딩 원두입니다."
4. "먼저 물부터 드리겠습니다. 잠시만 기다려
주세요."
5. "실례하겠습니다." 물써빙
6. "다음으로 제공할 커피는 부드러운 신맛, 초콜릿
의 달콤함, 풍부한 바디감, 부드러운 뒷맛(3가지)
이 특징인 에스프레소 입니다."
7. 트레이에 에스프레소 잔받침2, 에스프레소 스푼2
준비
8. 포터필터분리→팩킹→그라인더작동→도징→
톡→탬핑→가장자리정리→물흘리기→장착→추출→에스프레소잔1, 샷잔1 내리기 // 2번 → 트레이에 옮겨 써빙
9. "실례하겠습니다. 맛있게드세요." 써빙
10. 포토팔토 물청소 정리
11. "다음으로 제공할 커피는 진한 에스프레소에
부드러운 우유가 만나 달콤한 카푸치노 입니다."
12. 트레이에 카푸치노 잔받침4, 카푸치노스푼4,
스팀피쳐2개 우유 준비
13. 포터필터분리→팩킹→그라인더작동→도징→톡
→탬핑→가장자리정리→물흘리기→장착→추출
→카푸치노잔2 내리기 (에스푸레소추출)// 2번
14. 스팀
퍼징→우유스티밍→분배→안정화→푸어링→
카푸치노2잔 만들기 // 2번 → 트레이에 옮겨
써빙
15. "실례하겠습니다. 맛있게드세요." 써빙
16. 오른손 들고 "시연 마치겠습니다." 멘트 끝
"시연시작하겠습니다." 멘트 시작
2. "안녕하세요. 수검번호 00번 000입니다. "
커피를 시작하게 된 동기와 목표를 간단히 말하기
3. "오늘 사용할 원두는 브라질, 콜롬비아,
예가쳬프로 풀시티 로스팅 브랜딩 원두입니다."
4. "먼저 물부터 드리겠습니다. 잠시만 기다려
주세요."
5. "실례하겠습니다." 물써빙
6. "다음으로 제공할 커피는 부드러운 신맛, 초콜릿
의 달콤함, 풍부한 바디감, 부드러운 뒷맛(3가지)
이 특징인 에스프레소 입니다."
7. 트레이에 에스프레소 잔받침2, 에스프레소 스푼2
준비
8. 포터필터분리→팩킹→그라인더작동→도징→
톡→탬핑→가장자리정리→물흘리기→장착→추출→에스프레소잔1, 샷잔1 내리기 // 2번 → 트레이에 옮겨 써빙
9. "실례하겠습니다. 맛있게드세요." 써빙
10. 포토팔토 물청소 정리
11. "다음으로 제공할 커피는 진한 에스프레소에
부드러운 우유가 만나 달콤한 카푸치노 입니다."
12. 트레이에 카푸치노 잔받침4, 카푸치노스푼4,
스팀피쳐2개 우유 준비
13. 포터필터분리→팩킹→그라인더작동→도징→톡
→탬핑→가장자리정리→물흘리기→장착→추출
→카푸치노잔2 내리기 (에스푸레소추출)// 2번
14. 스팀
퍼징→우유스티밍→분배→안정화→푸어링→
카푸치노2잔 만들기 // 2번 → 트레이에 옮겨
써빙
15. "실례하겠습니다. 맛있게드세요." 써빙
16. 오른손 들고 "시연 마치겠습니다." 멘트 끝
Переглядів: 3 574
Відео
커피바리스타2급 정리단계 _ 명성요리제과제빵학원
Переглядів 1,1 тис.Місяць тому
1. 감독관 정리시작하세요 하면 오른손 들고 "정리시작하겠습니다." 멘트 시작 2. 스팀피쳐는 트레이에 3. 포터필터분리 물청소 기계정리, 그라인더 청소 정리, 탬퍼 청소 정리 4. 행주용 잔받침 행주, 린넨, 시험추출 트레이에 5. 트레이들고 "정리 마치겠습니다." 씽크대에 트레이 두고 신분증, 수검표 가지고 퇴장
커피바리스타2급 준비단계 _ 명성요리제과제빵학원
Переглядів 3,1 тис.Місяць тому
1. 입장하여 감독관에개 인사 후 수검표, 신분증 제출 2. 린넨, 행주 트레이에 놓고 준비 3. 감독관이 준비 시작하세요 하면 오른손 들고 "준비 시작하겠습니다." 멘트 시작 4. 젖은행주1 트레이밑에, 마른행주1 트레이밑에, 젖은행주1 스팀용, 젖은행주1 예비용, 포터필터용 색린넨1, 잔닦는용 흰린넨1 워머위에 세팅 5. 스팀 퍼징 압력게이지 확인 6. 포터필터분리 물흘리며 압력게이지 확인 7. 온수 받으면서 카푸치노잔4, 에스프레소잔2, 샷잔2 내려 80%예열 8. 시험추출 포터필터분리→팩킹→그라인더작동→도징→톡→탬핑 →가장자리정리→물흘리기→장착→추출→샷잔2개 내리기 9. 향미 맡고 따로 두기 10. 잔 물 비우고 닦아 워머위에 스팀피쳐2개도 11. 스푼, 잔받침 닦아 제자리 12. 물, 우유, ...
복어조리기능사실기 _ 55분만에완성하는법 _ 복어회,복어껍질초회,복어죽 _ 최쌤쿡TV (오디오×, 자막ㅇ)
Переглядів 952Рік тому
복어조리기능사실기_55분만에완성하는법 복어감별표1분내 제출하고 복어손질 후 복어회, 복어껍질초회무침, 복어죽을 55분만에 완성해야합니다. 복어조리기능사를 준비하시는 분들이라면 복어를 정말 많아 잡아보시고 하셔야합니다. 그리고 복어는 독학이 힘듭니다. 가까운 요리학원에 등록하시어 꼭 선생님의 가르침과 피드백을 받으셔야지 실력이 향상되고 합격할 수 있습니다. 화이팅!!!입니다.^^
![복어조리기능사 _ 복어회 뜨는 법 _ [명성요리제과제빵학원] _최쌤쿡TV](http://i.ytimg.com/vi/V20RmxHD_gE/mqdefault.jpg)
복어조리기능사 _ 복어회 뜨는 법 _ [명성요리제과제빵학원] _최쌤쿡TV
Переглядів 1,3 тис.Рік тому
복어조리기능사 -복어회 뜨는 법 안녕하세요. 명성요리제과제빵학원 최쌤입니다. 복어조리기능사 준비하시는 분 처음으로 시작하면 복어를 정확하고 신속하게 15~20분 안에 손질하고 다음로 복어죽 끓이면서 복어회 뜨고 복어껍질초회 무침 하면 됩니다. 화이팅!!! 합격하는 그날까지 응원합니다. ^^
복어조리기능사 _ 복어 잡는 법 / 이보다 더 자세할 순 없다. 명성요리제과제빵학원 _ 최쌤쿡 TV
Переглядів 1,5 тис.Рік тому
복어조리기능사 -복어 잡는 법 안녕하세요. 명성요리제과제빵학원 최쌤입니다. 복어조리기능사 준비하시는 분 처음으로 시작하면 복어 잡는법이 제일 어렵습니다. 복어를 정확하고 신속하게 15~20분 안에 잡으면 합격할 수 있습니다. 다음로 복어죽 끓이면서 복어회 뜨고 복어껍질초회 무침 하면 됩니다. 화이팅!!! 합격하는 그날까지 응원합니다. ^^
![에스프레소 추출 _ 정확하게 하는 법 _ [명성요리제과제빵학원] 최쌤쿡 TV](http://i.ytimg.com/vi/2O5d0iX-lOU/mqdefault.jpg)
에스프레소 추출 _ 정확하게 하는 법 _ [명성요리제과제빵학원] 최쌤쿡 TV
Переглядів 2,4 тис.2 роки тому
•에스프레소 중요요소 8g의 분쇄된 원두에 90~95°C 온도의 물에 8~10Bar의 압력으로 20~30초에 20~30ml 추출한 단맛,신맛, 쓴맛이 조화롭고 바디감이 풍부함 •에스프레소 추출순서 포터필터분리 - 닦기 - 팩킹 - 그라인딩 - ☆도징 - ☆탬핑 - 가장자리정리! - 물흘리기! - 장착 - 추출 - 잔내리기
![카푸치노 만들기 - 커피바리스타2급 [명성요리제과제빵학원]](http://i.ytimg.com/vi/wqhT1wecPM0/mqdefault.jpg)
카푸치노 만들기 - 커피바리스타2급 [명성요리제과제빵학원]
Переглядів 10 тис.2 роки тому
안녕하세요^^ 최쌤 입니다. 커피바리스타2급 시연단계 중 카푸치노 만드는걸 많이들 어려워 하셔서 영상으로 짧지만 만들어 봤습니다. 우유스티밍 영상을 먼저 보시면 더 도움이 되실겁니다. 커피바리스타2급 자격증 준비하시는 모든 분들 화이팅 입니다!!!
카페창업메뉴 _양산카페창업 _ 명성요리제과제빵학원
Переглядів 1622 роки тому
안녕하세요? 명성요리제과제빵학원에서 요리제과제빵커피하는 최쌤입니다. 요리제과제빵커피에 관심있으시고 자격증을 취득하시고자 하시는분들께 도움이 되고자 유튜브를 시작하게 되었습니다. 전문 유튜버가 아니라 편집 등 부족한 부분이 많지만 실제로 저희 학원에 오시는 분들께 수업하는 영상을 올려 진심을 담아 컨텐츠를 제작하였습니다. 좋아요 와 구독 해주신다면 큰 힘이 되겠습니다. 감사합니다. ^^
약식 만들기 _ 압력밥솥 쾌속취사20분 _ 명성요리제과제빵학원
Переглядів 1103 роки тому
안녕하세요? 명성요리제과제빵학원에서 요리제과제빵커피하는 최쌤입니다. 전문 유튜버가 아니라 편집 등 부족한 부분이 많지만 실제로 저희 학원에 오시는 분들께 수업하는 영상을 올려 진심을 담아 컨텐츠를 제작하였습니다. 좋아요, 구독, 알람 해주신다면 큰 힘이 되겠습니다. 감사합니다. #약식(약밥) °재료 불린찹쌀3컵 당조림밥1컵 흑설탕1컵 대추10알 간장1/4컵 물1.5컵 참기름6큰술 계핏가루1작은술 °만드는 법 모든 재료 넣고 압력취사20분 "끝"" 간단 하지유~
크리스마스케이크 _ 시트만들기 _ 제과제빵학원브이로그 _ 명성요리제과제빵학원
Переглядів 533 роки тому
크리스마스케이크 _ 시트만들기 _ 제과제빵학원브이로그 _ 명성요리제과제빵학원
30분만에 밑반찬3종 _ 멸치볶음조림, 진미채볶음, 새송이버섯장조림 _ 최쌤쿡TV
Переглядів 884 роки тому
30분만에 밑반찬3종 _ 멸치볶음조림, 진미채볶음, 새송이버섯장조림 _ 최쌤쿡TV
선생님 잘 보고 있습니다!
네네 감사합니다 ^^
혹시 한가지만 여쭈어봐도되나요??
네네 말씀하세요^^
@@CHOI_Sam_COOKTV 요리를 하면 진로를 어느쪽으로 갈수있나요???
요리사, 조리사, 영양사, 산업기사, 식품기사 식품기술사, 식품위생관리사, 제과기능사, 제빵기능사, 제과산업기사, 제빵산업기사, 등 식품관련직종으로 가능합니다. 그리고 적성에 맞다면 저처럼 선생님이 될 수도 있겠지요~ ^^
@@CHOI_Sam_COOKTV 요리사는 어디서 일하나요???
혹시사용하시느 후라이팬정보알 수 있을까요? 크기라든지, 브랜드라든지요!
사각후라이팬 중자로 크기는 15×18cm 입니다. ^^
카푸치노 잔 사이즈 궁금해요
180ml 입니다~^^
감사합니다
제가 감사합니다~^^
오 탕탕탕 안하고도 완성 되네요 대단합니다~
후라이팬 테두리 이용하여 요령만 알면 쉽게 됩니다~연습은 좀 하셔야지요~~^^
반갑습니다. 선생님, 저랑 같은 왼손잡이시군요. 그런데 사시미는 오른손잡이와 동일하게 시계 반대방향으로 돌려야 하는 것으로 알고 있는데요? 그래서 오른쪽을 세우지 못하고 있어요. 반대로 해도 괜찮은가요?
네네 왼손잡이시면 왼쪽으로 돌리셔도 됩니다.
스크램블 할때 무조건 약불 인가요?
네네 예열된 상태에서 약불에서 해주면 부드러운 스크램블 상태로 됩니다.
선생님 죽 섞지않고 김과 실파를 올려내는걸로 바뀐지 2년넘었어요ㅠㅠ
네네 맞습니다. 실파와 하리노리(채썬김)을 올려야합니다.
시험칠때 네모난 후라이팬 써도 될까요?
네네 한식은 지단이 있어서 사각 후라이팬이 아주 좋습니다. 시험 잘 치세요. 화이팅!^^
소리가 없는 거네요
해볼게요
네네 ^^
감사
감사합니다
안녕하세용👍👍👍
감사합니다^^
촬영이 잘못된듯~ 옆에서 찍어면 작업내용이 잘보이지 안을까요
네네 알겠습니다~
@@CHOI_Sam_COOKTV 네~ 잘보고 갑니다.
넘 맛있겠어요
네네 너무너무 맛있습니다~^^
팬 싸이즈는 어떻게 되나요?
18cm입니다. 그리고 테두리가 높고 둥굴면 잘 나옵니다. ^^
야. 선생님 정말 쉽게 잘 가르치시네요. 최고싶니댜~~
에고 과찬이십니다~ 감사합니다.^^
고구마케익영상 잘보구 갑니다.~~~ 역시 전문가시라 멋진 케익이 뚝딱 완성되었네요^-^~~
감사합니다.
틱톡에서 어느 일본분이 날마다 다른 캐릭터 밥을 만들고 늘 오물렛으로 덮어 올리는데 따라하고 싶었는데 전 잘 안되더라구요. 영상을 보니 많은 시간이 필요했네요.^^;; 잘배우고갑니다.
네 달걀 2~3판?! 정도하시면 어느정도 잘 하실 수 있을겁니다. ^^
영상 잘 보고 갑니다~! 역시 전문가의 손길이 느껴 집니다. 구독 신청합니다~ 시간되시면 제가 만든 오믈렛구경하러오셔요 ^^
네네 감사합니다~ 놀러갈께요~^^
오믈렛 원장님께서 잘 쉽게 가르쳐주셔서 시간 날때마다 집에서 해먹고 있어요~
네네~ 잘 지내시지요~^^ 잘하셨는데 양식조리기능사시험 재도전 어떠세요~ ㅋㅋ
육수가 아주 맛나보여요~~~ 깔끔하게 맛있어 보여요
네네 감사합니다~ 지단 없이도 간편하게 끓여 드실 수 있으니 도전! 해보심이~~~^^
와우~전천후시네요. 예전에 바리스타 시험보던 생각나네요. 우유거품 치익~소리 넘 좋아요. 요즘 제가 가지고 싶은 드롱거품기 생각이 나는 영상이네요.^^ 저도 잘 배웠습니다. 날씨가 많이 따뜻해졌네요. 좋은하루 보내세여~
역시 바리스타 자격증도 있으시네요~ 가정용으로 드롱기 좋은 커피머신기지요~ 님도 좋은 하루 되세요~ 감사합니다^^
아주 간단하게 만드면서... 맛있게 보여요
네 감사합니다~ ^^
숙영 케이크 너무 잘 만들었어요 맛도 짱
감사합니다.~~~^^
안녕하세요 만나서 반갑습니다 담백하게 고소하게 달콤하게 촉촉하게 부드럽게 색갈 부터 먹음직스럽게 보이네요 누구나 다 좋아 하겠어요 영양과 풍부하겠어요 🎄🎅🎁🔔👌
감사합니다~ 시중에 판매하지 않는 담백하고 달지 않은 케이크입니다~^^
와우~반죽기 넘 가지고 싶네요.^^ 크리스마스 멋진케잌 잘보고 가요. 메리 크리스마스요~!!!🥰😍🤩
봐주셔서 늘 감사합니다. 반죽기는 업소용 대용량이라...가정집에는 ㅜㅠ ㅋㅋ 남은 크리스마스 메리크리스마스입니다. 🎄 🎅
상세하게 시트 만드는 과정 볼수 있어서 좋네요~~~^^
네네 감사합니다. 메리 크리스마스입니다~^^
최쌤님 반가워요 자주 보지 못하고 해서 친구 끝어졌나 부네요 감사합니다 ~~~🥰 풀시청하고 답해요 음식 잘하시니 언제 부럽 습니다 ㅋ~~~또 봐요 ❣
감사합니다~ 쬐메 바빴습니다~^^
아...전 한식 필기붙고 코로나때문에 실기셤을 못보고 있눈데...ㅠ.ㅠ 중식엔 양장피가 나오는군요.. 영상을 보는내내 실기시험의 압박을 느낌서...ㅋ 자격증을 가지고 계신 최쌤이 그저 부럽슴다요.. 양장피 잘 배우고 갑니다.
ㅎㅎㅎ 화이팅입니다! 올해 마지막시험 도전해보세요^^
도전해보세요~ 충분히 하실 수 있습니다~~ 화이팅!입니다.~~~ 응원하겠습니다. ^^
@@CHOI_Sam_COOKTV 감사합니다~^^♡
알리오 올리오 잘보았어요 ㅋ 먹고싶어요 좋은일만 함께하는 날이 되었으면 하네요^^~~~~♡
네네~ 님두요^^
영상 잘보았내요 ^^ 목소리가 잘안들려 크게 들었어요 좋은하루되세요^^~~~~♡
네 감사합니다. 목소리를 키워야겠네요~^^
떡복기 좋아하는 음식이네요 ^^~~~♡
떡볶이 저두 무진장 조아라합니다~
오 안동찜닭 맛나겠네요 ㅋ 즐거운하루 되세요~~♡
넵 어렵지 않아요~ 만들어 드셔보세요^^
다 보았네요 ㅋ 다음에 또봐요 ㅅㄱ하세요^^♡
감사합니다~
에휴 넘길어서 멸치 요리보고 가야겠네요^^
감사합니다~ 추석명절연휴 잘 보내세요~^^
안그래도 너무 길어서 다시 하나씩 올릴까 합니다. 감사합니다~^^
@@CHOI_Sam_COOKTV 그게 좋게네요 ㅋ 명절잘지네고 있어요 ^^♡
좋은아침입니다 ^^ 케익만나겠네요 ㅋ
네네 케이크시트가 직접 만들어서 시판용이랑은 다르죠~^^
@@CHOI_Sam_COOKTV 네 가까이 살면 사먹고 싶어요 생일때만 사먹지만 ㅋㅋ
구독 ㄱㅅ합니다 ^^ 아침부터 기분좋네요 ㅋㅋㅋㅋ아침을 기분좋게 해주어 너무 고마워요^^ 시청하고 갈께요🥰🥰
감사합니다~^^
안녕하세요 넘 멋져보이네요 구독하고 영상보고 갈께요^^제 채널도 놀러오세요 ☆☆☆☆☆
넵 감사합니다~^^
저도 만들어 보고 싶네요~^^ 잘배우고 갑니다.
초보자가 하기에 고구마케이크가 쉽습니다~ 카스테라가루로(마법의가루 ㅋㅋ)마무리하니 아이싱을 못해도 표시가 안남니다~ 감사합니다^^
와우~직접 볶는 커피 넘 맛 좋을거 같네요. 커피향이 가득 느껴지는 영상 잘보고 가요~^^
네네~ 향미가 끝내줍니다~ 감사합니다~^^
커피로 스팅 너무 신기해요 소중한 영상잘보고 배우고갑니다 응원할께요
넵 감사합니다~^^
잘지내시죠? 편안한 밤 되세요^^*
네~ 감사합니다.
안녕하세요~^^ 댓글타고 와서 맛있는 떡볶이 잘 배우고 구독하고 갑니다. 편안한 저녁시간 보내세여~!!!
감사합니다~ 위대한식모님도 편한 밤 되세요~^^
와~~샌드위치 정말 맛나겠어요^^ 영상 잘 봤어요 좋아요 꾹^^
방문해주셔서 감사합니다~
와...확실히 일반과 실력자들의 차이를 보여주는 영상이네요.. 쉽게 도전하기 어려운 메뉴인데..대단하십니다...역시~!!!!!
아닙니다. 양식에서 기본이 오믈렛이라...배우시면 누구나 하실 수 있습니다. ^^
요리하는 소머즈입니다~~ 채널 구독.좋아요.알람 신청했어요~~ 이웃으로 자주 소통해요^^ 영상은 집에 들어가서 시청할께요^^
네네~ 반가워요^^
바리스타에 관심있는분들이라면 이영상은 미리 예습하고 현장으로 갈수 있는 좋은 영상인것 같습니다. 짧지 않은시간이지만 진짜로 배우는 실전이라 그런지 금방 시간지나가네요^^ 풀청하고 좋아요 누르고 도망갑니다.. 좋은영상 감사합니다.ㅎ
감사합니다.^^
와..일반적으로 접하기 힘든 것들을 보게 되서 너무 좋아요^^ 좋은 정보 영상 주셔서 감사합니다.
커피바리스타과정에 카푸치노 만들기에 우유스티밍있습니다. 이것 또한 배우시면 얼마든지 하실 수 있습니다. 감사합니다. ^^