කිරි පිටුපස මිථ්යාව
“ඔව්... කිරි යනු ස්වභාවධර්ම මාතාවගේ ‘පරිපූර්ණ ආහාරයයි’... ඒ ගව පැටවෙකුට... පැටවා කිරි වැරෙන තුරු. එළකිරි සහ කිරි නිෂ්පාදන ගැන ඔබ දන්නා සෑම දෙයක්ම කිරි කර්මාන්තයේ මිථ්‍යාවක කොටසක් විය හැකිය",
එක කිරි වීදුරුවක් තුළ කෙතරම් දුකක් සැගවී ඇත්දැයි යන්න දැකගත හැකි වන පරිදි මිථ්‍යාව ඉවත් කර සත්‍යයට මුහුණ දිය යුතු කාලය දැන් එළඹ ඇත.
මිනිස් පරිභෝජනය සඳහා කිරි නිෂ්පාදනය දිගටම කරගෙන යාමට, ගවයෙකු සෑම වසරකම පැටවෙකු බිහි කළ යුතුය. ස්ථාවර කිරි සැපයුමක් පවත්වා ගැනීම සඳහා, එළදෙනුන් නැවත නැවතත් ගැබ් ගන්වනු ඇත.
ගවයින් ස්වභාවිකව තම පැටවුන්ගේ අවශ්‍යතා සපුරාලීමට අවශ්‍ය තරම් කිරි පමණක් නිපදවනු ඇතත් (දිනකට රාත්තල් 16ක් පමණ), ජාන වෙනස් කිරීම, ප්‍රතිජීවක සහ ගව වර්ධක හෝමෝන (BGH) සෑම එළදෙනකුටම කිරි රාත්තල් 18,000කට වඩා නිෂ්පාදනය කිරීමට උපයෝගී කෙරේ.
දිනකට කිහිප වතාවක්, ගවයින් ඔවුන්ගේ බුරුල්ලෙන් ඉලෙක්ට්‍රොනික කිරි දෙන යන්ත්‍රවලට සම්බන්ධ කර ඇති අතර, එමඟින් එළදෙනුන්ට විදුලි සැර වැදීම, වේදනාකාරී තුවාල සහ බුරුළු ප්රදාහය ඇති විය හැක. ඔවුන්ගේ බුරුල්ල කිරි දෙන යන්ත්‍ර අතර බර වී බොහෝ විට බිම ස්පර්ශ වේ.
සමහර ගවයින් තම මුළු ජීවිතයම ගත කරන්නේ කොන්ක්‍රීට් තට්ටු මත සිටගෙනය; අනෙක් අය විශාල මඩ ගොඩවල්වල හිර වී ඇත.
ගවයින්ගේ ස්වාභාවික ආයු කාලය අවුරුදු 20 සිට 25 දක්වා වන අතර වසර 8 ක් හෝ 9 ක් කිරි නිපදවිය හැකිය. නමුත් කම්හල් ගොවිපල තත්ත්වයන් නිසා ඇතිවන ආතතිය නිසා ලෙඩ රෝග, කොර වීම සහ ප්‍රජනන ගැටලු ඇති වන අතර එමඟින් ගවයින් වයස අවුරුදු 4 හෝ 5 වන විට කිරි කර්මාන්තයට නොවටිනා බවට පත් වන අතර එම අවස්ථාවේදී ඔවුන් ඝාතකාගාරයට යවනු ලැබේ.
වස්සාට මොකද වෙන්නේ
පැටවුන් ඉපදී පැය 12ත් 24ත් අතර කාලයකදී මව්වරුන්ගෙන් ලබා ගනී. ස්වභාවධර්මය තම ගමනට ඉඩ දුන්නේ නම් - පැටවුන් මාස කිහිපයක්, අවුරුද්දක් දක්වා පවා තම මවගෙන් කිරි බොනු ඇත. බොහෝ ක්ෂීරපායින් මෙන් මව් එළදෙනුන් ද ශක්තිමත් මාතෘ බැඳීමක් ඇත.
පැටවුන් ඉවත් කරන විට, මව් එළදෙනුන් නැවත කිසි දිනෙක නොපෙනෙන පැටවුන් සඳහා වියරුවෙන් කෑගසයි. වෙන් වූ පැටවුන් බියට පත් වී ව්‍යාකූල වී ඇති බව පෙනේ. මෙම තත්ත්වය කෙසේ හසුරුවන්නේද, මෙම වෙන්වීම ගවයාට සහ පැටවාට විශාල ආතතියක් ඇති කරයි.
අලුතින් මව්වරුන් කිරි දෙන රංචුව වෙත ආපසු ලබා දෙන්නේ ලාභය උපරිම කර ගැනීම සඳහා ය. ස්වභාවධර්මය විසින් පැටවා සඳහා අදහස් කරන ලද කිරි පසුව මිනිස් පරිභෝජනය සඳහා සකස් කරනු ලැබේ.
වසු පැටවෙකුගේ මස් කිරි කර්මාන්තයේ සෘජු අතුරු නිෂ්පාදනයක් බව පාරිභෝගිකයින් ස්වල්ප දෙනෙක් වටහාගෙන සිටිති. එළදෙනුන්ට කිරි නිපදවීමට නම්, ඔවුන් ගැබ් ගත යුතුය. ගැහැණු පැටවුන් මරා හෝ කිරි රංචුවට එකතු කරන අතර, බොහෝ පිරිමි පැටවුන් දින 1 ක් වයසැති විට ඔවුන්ගේ මව්වරුන්ගෙන් ලබාගෙන කුඩා දම්වැලෙන් බැඳ හරක් මස් සඳහා ඇති දැඩි කරනු ලැබේ.
හරක් පැටවුන් සිර කිරීම කොතරම් දරුණුද යත් ඔවුන්ට ආපසු හැරී යාමට හෝ සුවපහසු ලෙස නිදා ගැනීමට පවා නොහැකිය.
බොහෝ හරක් පැටවුන් ලා පැහැති මස් නිෂ්පාදනය කිරීම සඳහා හිතාමතාම රක්තහීනතාවයෙන් පෙළෙන අතර එමඟින් අවන්හල්වල ඉහළ මිලක් ලැබේ. මවක් නොමැතිව තනිව සිටින ඔවුන් වණ, පාචනය, නියුමෝනියාව සහ කොර වීමෙන් පීඩා විඳිති.
මෙම අහිමි වීමෙන් සති තුනේ සිට 18 දක්වා කාලයකට පසු, ඔවුන්ව ලොරියකින් ඝාතකාගාරයට ගෙන යන අතර, එහිදී ඔවුන්ගේ තරුණ ජීවිත ඔවුන්ගෙන් උදුරා ගනු ලැබේ.
කිරි කර්මාන්තයේ සෞඛ්‍ය බලපෑම්
ඇමරිකානු ආමාශ ආන්ත්‍ර විද්‍යා සංගමයට අනුව ළදරුවන් සහ ළමුන් අතර ආහාර අසාත්මිකතාවන්ට අංක එකේ හේතුව එළකිරි ය. බොහෝ අය වයස අවුරුදු 2 ක් තරම් කුඩා වන විට කිරි දිරවීමට උපකාරී වන එන්සයිමය අඩු ලැක්ටේස් නිපදවීමට පටන් ගනී. මෙම අඩු කිරීම ලැක්ටෝස් අජිරණයට හේතු විය හැක. මිලියන සංඛ්‍යාත ඇමරිකානුවන් ලැක්ටෝස් ඉන්ටෝලරන්ට් වන අතර ඇස්තමේන්තු කර ඇති පරිදි ආසියානු-ඇමරිකානුවන්ගෙන් සියයට 90 ක් සහ ස්වදේශික සහ අප්‍රිකානු-ඇමරිකානුවන්ගෙන් සියයට 75 ක් මෙම තත්වයෙන් පීඩා විඳිති, එමඟින් බඩ පිපීම, ගෑස්, කැක්කුම, වමනය, හිසරදය, කුෂ්ඨ සහ ඇදුම ඇති විය හැක. එක්සත් රාජධානියේ අධ්‍යයනයකින් පෙන්නුම් කළේ අක්‍රමවත් හෘද ස්පන්දන, ඇදුම, කුරුලෑ හිසරදය, තෙහෙට්ටුව සහ ආහාර ජීර්ණ ගැටළු වලින් පෙළෙන පුද්ගලයින් ඔවුන්ගේ ආහාර වේලෙන් කිරි ඉවත් කිරීමෙන් පසු ඔවුන්ගේ සෞඛ්‍යයේ කැපී පෙනෙන සහ සම්පූර්ණ දියුණුවක් පෙන්නුම් කරන බවයි.