Відео

Thank you for watching.

Thank you for watching 💕

ご指摘の通りです。便利さと環境への配慮、どこで妥協するか、で悩みますね。私はラップやペーパータオルなど便利で衛生的なものは使いますが、基本自炊です。ファーストフードやテイクアウトはごみが増えるので極力避けて暮らしています。リサイクルも、トラック輸送や再生工場でのエネルギーを計算すると環境に良いとは言えないようですね。解決の難しい課題です。昔の日本人のように、古いものを大切に長く使うことを心掛けたいと思っています。

餅粉や米粉を使って、大福餅（求肥）や団子を作れますが、お餅とはちょっと違った食感ですよね。

有難うございます。お餅丸めるの大好きなんです！☺

ご視聴ありがとうございます。是非お試しください💕

ご視聴ありがとうございます。手作りすると、出来立てが食べれて美味しいですよ☺

Thank you for watching💕You can make Daifuku Mochi using glutinous rice flour. Its texture is a bit different from Mochi I made in the video. Basically Mochi is a preserved food and cooked for meals.

なるほど、天日干しですね、有難うございます。本場の明石焼き、一度食べただけでしたがとっても美味しかったです！じん粉は、以前生麩を作ったときの福産品？です。海外ではなかなか手に入らないものばかりです。

じん粉（沈粉）、生麩をつくられた時の副産物。　すごい手間をかけて、精製されたのですね。 本場、明石の「魚の棚」では、じん粉として販売されております。 じん粉（＝小麦でんぷん）、一般には、お菓子の材料店にて、浮き粉　の名称で販売されております。

明石は、新鮮な魚介類も豊富でいいですね。また訪れて本場の味をたのしみたいものです❣生麩は、金沢の治部煮を作ろうとしたときに本場のすだれ麩が無くて、時間をかけて手作りしました。

私は試したことがありませんので、はっきりとはお答えできませんが、可能だとは思います。ですが、繰り返すと菌が変異して性質が変わってしまう恐れがありますので、安全性にも問題が生じるかも、とちょっと心配です。

あらまあ、すみません、日本生まれ日本育ち（京都府出身）の普通の日本人です。この20年ほど海外に住んでいますが。

@@cookbookjapan3996 過去動画の料理のセンスが日本的じゃ無くて言葉もカタコトなので何したい人なんだろうと疑問に💦 20年住んでたらそりゃそうなりますよね！ 日本に20年住んでる外国人も既に日本より日本人な人多いですもんね 失礼しました。

I'm sorry for 2 years of blank. I started new videos again last month. Mainly healthy cooking. I'd be happy if a lot of audiences liked them.

Thank you for watching. Yes, it`s really delicious! Pleas try❣❣

意外と簡単なので是非お試しを。餅米をしっかり浸水してから始めてくださいね❤

I'm recharging myself. Sorry for not telling particular date

@@cookbookjapan3996 ok I u can tell the date but can u tell by which month you will start uploading

Thank you for watching .I have been a bit busy renovating my house and so on. I'm planing new videos.

@@cookbookjapan3996 yes please take your time and come back again your videos are very nice

@@Blameash Thank you for kind words💖

おめでとうございます。ご視聴ありがとうございます！皆さんに気軽に楽しんでいただけたら、本当にうれしいです❣☺

十分に浸水させるために私は一晩浸しておきますが、2，3時間でも大丈夫かもしれません。ブレンダーで簡単にクリーム状になればOKですから。まずはお試しを❣

@@cookbookjapan3996 お返事ありがとうございました！ あれから動画の通り（もち米２合。ミキサーで１分。電子レンジで５分～７分）参考に３度ほど作ってみたのですが、餅がゆるくてクリーミーな感じと、ベチャっとしていて丸める時に柔らかすぎてすごくベタベタします･･･（片栗粉でまぶせば丸まりますがヒビが出来てぶさいくな見た目になってしまいます）。 できたお餅をお皿に盛り付けると、スライムみたいに若干溶けて沈んで綺麗な丸の状態を維持できないです(笑) 時間が立てば固まって食べれますが、可能であればできたての熱いお餅を食べたいです。 ふっくらで弾力のあるお餅が理想なのですが、電子レンジとミキサーのやり方じゃ難しいのでしょうか？　それとも改善するポイントなどご存知でしょうか？ 宜しくお願いします。 餡子やみたらしでいただきましたが、味はすごくおいしかったです！

@@sbthf2080どうしてそうなるのかよくわかりませんが、 電子レンジのパワーが弱いのでしょうか？あるいは水の量でしょうか。ミキサーに加える水の量を減らしてみてはいかがでしょうか。私は160ml加えていますが、何度作っても同じように結構硬いお餅になります。水を減らしてみて、硬すぎると思ったら、電子レンジの途中で混ぜるときにほんの少しだけ水を足して硬さを調節できます。電子レンジの最初の1分から1分半だけでもかなり固くなり、混ぜるのに力が要ります。あきらめないでお試しください💕

是非お試しくださいね。お米の質や電子レンジによって微妙にお餅の硬さが違ってくるかもしれませんが、自分で作ったお餅は最高！ですよ。

ご視聴ありがとうございます。私も海外生活を始めてから自分でお餅を作るようになりました。お餅つくりを楽しんで下さいね❣

ご視聴ありがとうございます❣杵つき餅は家庭ではなかなか作れませんが、この方法なら簡単ですね。私は手で丸めるときの感触が好きで、楽しんで作っています。どうぞお元気で！

お弁当シリーズもご視聴ありがとうございます❣

コメントありがとうございます。何もかも自己流ですので恥ずかしいです。出身は関西ですが…　寒い季節に石狩鍋、とっても美味しいです😋是非お試しを！

ご視聴ありがとうございます。鍋物はお肉に野菜やキノコたっぷりで栄養のバランスもとても良いですね！私が子供のころ母が着ていた着物です。

ご視聴ありがとうございます。意外と簡単にできて楽しいですよ！

利休さんの時代は今から４５０年も昔、奄美の黒砂糖はとても貴重なものだったでしょうね。格式高く、儀式的だった茶の湯が、千利休によって侘茶になり、茶釜一つ茶碗一つでも茶の湯が楽しめるようになりました。歴史と文化、面白いですね☺

@@cookbookjapan3996 お茶の歴史は遣唐使の歴史のようですね。奥深く歴史と文化を楽しませてくれます。日本がもっと近くなったらお茶の見学と和菓子を楽しみたいですね。いつもありがとうございます😊

ご視聴ありがとうございます。

ありがとうございます。野菜たっぷりのカシューナッツ炒め葉特にお勧めです！

いつもご視聴ありがとうございます。動画と何の関係もありませんが、昨日とても衝撃的で悲しい事件が起きましたね。大きな柱を失ったようで本当に悲しく残念です😢

大変衝撃な事件が昨日発生しましたですね。この21世紀に今年は、ロシアのウクライナ侵攻と元首相の安倍晋三氏が殺害されると言う事件が発生し、個人的には昨日から不安定な時間を過ごしています。信じられない事件であると理解し銃撃殺人事件はアメリカの事件だと思っていましたが、こんな身近での事件に動揺を隠せません。

@@fusanobuhirosano9351 この事件はテロの一つですね。不穏な時代の始まりのように感じています。幕末や明治の志士のごとく、志は必ず、残された人々、次の世代に受け継がれるものと信じています。

鰹もマグロもお刺身でいただくことが多いのですが、もし安価で手に入ればフレークを作ってみたいですね。

ご視聴ありがとうございます。マグロのフレークも美味しいですね。マグロの場合はみりんやお醤油で味付けするのでしょうね。ところで、今年は鰹が豊漁でうらやましいですね。

Thank you.I'm glad you like Japanese sweets.

Thank you for watching and kind words of encouraging!

温かいお言葉ありがとうございます。ゆっくりペースでも続けていきたいと思っています。

パンデミックもようやく落ち着いてきましたね。一時帰国もできそうなので嬉しいです😊

いつもありがとうございます。諸問題発生のため、動画作成に集中できませんでした。

ご視聴ありがとうございます。私的にはバーより、小さなサイズが食べやすくておすすめです。

ご視聴ありがとうございます。イワシのつみれも美味しくて健康的でいいすね！　新鮮なイワシのつみれのお味噌汁、とっても美味しかったなあ。

ご視聴ありがとうございます。カツカレーはグルテンフリーでないのに、ラップだけグルテンフリーのちぐはぐなメニューになってしまいました。

ご視聴ありがとうございます。諸事情により、新作をアップできませんでした。

鍋はやはり、恋人や友達、家族と一緒に食べるのが一番おいしいですね。作ってくれる人、現れるといいですね。

Thank you for watching. Wow, it's an inovative idea! I thnik it may taste like Japanese "Reimen"noodle.

Thank you

Thank you for watching. I'm glad you have interest in Japanese cuisine and culture.

ご視聴ありがとうございます。そば粉100%ですとなかなか包むのが難しいかもしれませんが、水との割合はほぼ同じと思います。昔の信州の人々はそば粉で作っていたのですから、大丈夫でしょう。たとえ皮が少し破れても、手作りなのでとてもおいしいものになりますよ！

@@cookbookjapan3996 お返事有難うございました😄 そば100%が難しいならば　薄力粉等で混ぜると良いのでしょうか？ もしそうするならば　割合の比率をご存知でしょうか？

そば粉を混ぜて作った経験がありませんので、お答えできなくてすみません。麺としてのそばは2割くらい小麦粉を入れたりしますから、2割くらいから始められてはいかがでしょうか。おやきは茹でませんから、そばよりは柔らかい生地でよいと思います。

@@cookbookjapan3996 有難う御坐いました。 昨年　そば饅頭を作りたくてそば粉を買っていましたが ハードルが高そうで未だに眠っています。 「おやきに使える」と聞きましたので お尋ねしたところです。

明確にお答えできなくてすみません。そば粉のおやきやそば饅頭、美味しそうですね。アレルギーでなければ、小麦粉よりも健康にもよさそうですね。そば粉が手に入れば、私も作ってみたいです！

種を取り除かない場合、とても辛くなります。赤い実の方1本だけでも、時間がたつと結構ピリッとしておいしいです。鷹の爪の量は、お好みに合わせてお使いください。

ありがとうございます。

Thank you.It's tasty and healthy.

Thank you.It's tasty and healthy.

ご視聴ありがとうございます。イチョウの葉っぱに似ているから、銀杏切。英語では、輪切りの四分の1。日本語は、詩的、美的ですね。

​@@cookbookjapan3996 私もそう思います。他の言語を学んだことはないですが、日本語はどの言語よりも詩的で美しいと思います。大学で日本語を学びたいくらいです

whole chickenは味付けしてovenで焼くのが一般的ですが、カットして、しょう油煮やワイン煮などにするととてもおいしいです。