【さつま汁の作り方】【郷土料理・鹿児島】骨付き鶏肉と野菜たっぷりのお味噌汁！ How to make Satsuma-jiru / Miso soup with Chicken & Veges
Вставка
- Опубліковано 8 вер 2024
- 昆布と干しシイタケ、鶏がらの出汁で骨付き鶏肉と野菜類を煮込むと、もう最高～の美味しさ！ 鶏肉、人参、サトイモ、こんにゃく、味噌などヘルシーな食材たっぷりで、免疫力もアップ！
江戸時代薩摩藩では、侍の士気を高めるために闘鶏が奨励されていました。闘鶏で負けた鶏を野菜と一緒に煮込んで食べたのが始まりと言われています。
鶏肉と野菜の旨み、お味噌の風味が溶け合って、じんわり心も体も温まるお料理です。
Satsuma-Jiru is a regional dish of Kagoshima, Japan.
It is a miso soup with chicken and vegetables. It has been eaten since the Edo period.
In the Satsuma feudal clan, cockfighting was recommended among Samurai class. It is said to be a begenning of Satsuma-jiru that the chicken which lost in a cockfight was cooked in a miso soup.
Please enjoy💕
#さつま汁レシピ#鶏汁#MisoSoup
【材料】
骨付き鶏モモ 2本(約450g)
出汁用；昆布 6X6cm
水 700ml
鶏がら 1羽分
干しシイタケの戻し汁 200ml
大根 200g
人参 100g
里芋 200g
こんにゃく 100g
干し椎茸 10g(3枚）
みそ 50g
★酒 大さじ2杯
刻みネギ 適量
★七味唐辛子(お好みでどうぞ)
【Ingredients for Satsuma-jiru】
2 Chicken Marylands
for soup; 6X6cm Kombu(kelp)
700ml water
chicken bones
200ml Shiitake soup
200g Daikon
100g Carrot
200g Sato-imo(Taro)
100g Konjac
10g Dried shiitake mushrooms
50g Miso
2Tbsp Sake
Chopped green onion
Shitimi pepper (if you like)
Relating videos;
おかずにもなる！プロの鶏汁の作り方【2種類の出汁レシピ】
• おかずにもなる！プロの鶏汁の作り方【2種類の...
【さつま揚げレシピ・作り方】揚げたて最高！さつま揚げを手作りすり身で作ろう💛 鹿児島の味【郷土料理】 How to make Satsuma-age( Surimi) Kagoshima
• 【さつま揚げレシピ・作り方】揚げたて最高！さ...
鶏肉は身近に存在しますが、開き方は知りませんでした。ありがとうございます。
whole chickenは味付けしてovenで焼くのが一般的ですが、カットして、しょう油煮やワイン煮などにするととてもおいしいです。
Wow delicious 😋
Thank you.It's tasty and healthy.
Thank you.It's tasty and healthy.
銀杏切りとは4分の一カットですか。知りませんでした。恥ずかしいです。
ご視聴ありがとうございます。イチョウの葉っぱに似ているから、銀杏切。英語では、輪切りの四分の1。日本語は、詩的、美的ですね。
@@cookbookjapan3996
私もそう思います。他の言語を学んだことはないですが、日本語はどの言語よりも詩的で美しいと思います。大学で日本語を学びたいくらいです