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Pasticciando s'impara
Italy
Приєднався 18 січ 2020
Avete mai provato a fare un Pan di Spagna? O una crema pasticcera? Oppure un qualsiasi altro dolce che all'apparenza sembra semplice, ma alla fine si sgonfia o non viene del sapore che vorremmo noi? Beh, io , tramite questo canale, cercherò di trasmettervi le nozioni basi della pasticceria con le quali realizzare anche i dolci più complicati in maniera semplice e chiara. Non tutto ovviamente verrà subito di conseguenza perché si sa: pasticciando s'impara.
Carrot Cake - Torta di Carote ricetta gustosa e divertente!
Ciao a tutti e bentornati sul mio canale! Oggi ci troviamo insieme per vedere un dolce davvero gustoso e ricco di sapori: la Torta di Carote! Questo dolce ha tradizione tipicamente americana, servito con in mezzo una crema al burro cremosa e insaporita di aromi, ma nella nostra versione la cospargiamo solo di zucchero a velo e sarà più leggera e al tempo stesso si sentiranno meglio al palato le carote, le mandorle e le nocciole tostate.
Ecco gli ingredienti per uno Stampo da 20 cm:
130 gr di Carote Grattuggiate
100 gr di Nocciole tritate e tostate
50 gr di Mandorle tritate
40 gr di Farina tipo "00"
150 gr di Zucchero semolato
8 gr di Lievito per dolci
100 gr di Albume
50 gr di Tuorlo
Q.B. Cannella
Mi raccomando lasciate un bel like se vi è piaciuto il video, commentate se avete delle domande o volete dei consigli e iscrivetevi al canale per rimanere sempre aggiornati sulle prossime ricette!
Instagram del Canale: pasticciandosimpara?hl=it
Instagram del Forno Manfredi: fornomanfredisilvana?igshid=7wfn6ip8qr46
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Di seguito il link del nostro sito dove poter comprare il mio merchadising ufficiale:
pasticciando-simpara.myspreadshop.it/
Hello everyone and welcome back to my channel! Today we meet together to see a truly tasty and flavorful dessert: Carrot Cake! This dessert has a typically American tradition, served with a creamy butter cream flavored with herbs in the middle, but in our version we only sprinkle it with icing sugar and it will be lighter and at the same time the carrots, almonds will feel better on the palate and toasted hazelnuts.
Here are the ingredients for a 20 cm mould:
130 g of grated carrots
100 g of chopped and toasted hazelnuts
50 g of chopped almonds
40 g of "00" flour
150 g of granulated sugar
8 g of baking powder
100 g of egg white
50 g of egg yolk
Q.B. Cinnamon
Please leave a like if you liked the video, comment if you have any questions or want advice and subscribe to the channel to stay updated on upcoming recipes!
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Below is the link to our website where you can buy my official merchandise:
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#pasticceria, #dolci, #cake, #torte, #pastry, #baking, #cakedecorating, #pastrychef, #homemade, #dessert, #pastryart, #fondant, #pastrylove, #pastrypassion, #baker, #chocolate, #pastryschool, #pastrylife, #pastrytutorial, #pastryinspiration, #pastrylove, #pastrycheflife, #pastrychefsofinstagram, #pastryelite, #pastryaddict, #pastryclass, #pastrylover, #pastrykitchen, #pastrycreation, #pastrydesign, #pastryartist, #pastryporn
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Chiaro,senza fronzoli🎉
@@maragaretzs8466 grazie mille, ci si prova 🙏🏻👀
👍
Mi hai fatto morire alla fine .. collega..mi sei sembrato mio figlio ..che ha la tua età circa sempre Un collega anche lui ..che tenerezza ❤
@@pasticceriacaponnetto7196 ti ringrazio tanto della visione e del commento... È davvero bello sentire di passioni tramandate e di un lavoro fatto perché piace e fa appassionare 💪🏻❤️
@@Pasticciandosimpara di nulla caro collega..i giovani siete il nostro futuro ♥️sono sempre speranzoso ..e quello che dico sempre e miei alunni a scuola ..siate sempre curiosi ..e pieni di umiltà
Fatto ,ma si separano,poi non ho usato panna zuccherata ,altrimenti troppo dolce.Non ha funzionato 😢
Pastry chef di grande eccellenza.che dire,bellissimo seguirti ma difficile imitarti,troppo bravo,complimenti.
Nono, complimenti troppo esagerati 😅😅😅 tutto grazie alla pratica e non si smette mai d'imparare 🙌🏻👀😅
Ho fatto,ma con panna senza altrimenti troppo dolce per il mie gusti!!
Proverò di certo. Merci.😊
Ma domanda come fai tuorli pastorizzati ?
Bella ricetta ,ma potrei mettere meno zucchero?
@@elisaiovine2787 ciao Elisa, diciamo che essendoci 3 ingredienti è importante mantenere la proporzione affinché lamaretto resti bello compatto e non si sciolga in cottura; non ho mai provato con lo zucchero di canna, potrebbe essere una buona soluzione. Oppure potremmo andare a diminuire proporzionalmente zucchero e albume in modo tale da non sfaldare il tutto. Queste purtroppo sono solo opzioni da testare, essendo una ricetta tradizionale molto rigida è davvero difficile andare fuori linea; l'unica sarebbe provare con altri tipi di dolcificanti cercando comunque di mantenere una buona struttura 🙏🏻👀
Ho fatto oggi Ho messo farina di cocco Soffice e umida Ideale torta di cocco Lo farro ancora Grazie
😊
Pensa che da martedì ora ho infornato le terza ciambella!ho 3 figli maschi🤦🏻♀️tutti palestrati e a casa i bianchi d’uovo ce ne sono sempre in abbondanza😅!Hai qualche ciambella con la farina d’avena?fammi sapere , grazie e buona domenica!🤗
@@angelitamancino2125 ahahah grandissima Angelita💪🏻😂
Fatta, é proprio buonissima!ne ho fatta anche una con l’aggiunta di cacao amaro in polvere
@@angelitamancino2125 ne sono davvero contento 🙌🏻👀
A me vengono benissimo io metto e credimi fa la differenza un po' di pinoli tritati, sono molto buoni è una ricetta che mi è stata data da un Bar 40 anni fa❤❤❤🎉🎉🎉🎉 l'impasto non deve essere duro
Approprinquiarci....oh Dio!!!!
Grazie per questa ricetta !! Ciao dalla Francia !
Grazie mille per questa ricetta. È una torta che mi piace tantissimo e anch'io la preferisco senza crema al burro (al massimo con un ciuffettone di panna fresca sulla fetta al momento del consumo 😅🍰😋😍 ). L'ho fatta anni fa ma, appena rinfresca la temperatura, proverò la tua ricetta. Grazie!!!
Grazie mille Enrica, troppo gentile 🙏🏻🥹
Io E BugsBunny stiamo sbavando...=) 🐰
Ahhahaha povero Bugsby 🤣🤣🤣 e grazie Native 🙌🏻🥹
Una bellissima ricetta. Noi la chiamiamo torta della nonna Camilla. Complimenti a GianMarco per questo fantastico canale.
❤❤ Coppia perfetta❤❤
Che buona 😍😋
nuova iscritta 👍👏👏
Solo vedendo la museruola sul piano Di lavoro...mi fate schiffo!!!!!!!
Ahahah, grazie mille della visione Therese 🙏🏻👀 se hai domande o commenti, non esitare a chiedere, rispondo il prima possibile 😉
@@Pasticciandosimpara probabilmente lei è un bravo pasticcere... Ma questa visione Di museruola mi è diventata issoportabile ! Poi... Sul piano Di lavoro ? È Come metterci un fozzoletto😳...
Bravi
Bellissimi. proverò sicuramente a fare i tortelli…😊 posso chiederti dove hai il tuo punto vendita/forno? Sono spesso nel modenese magari sei di passaggio e mi fermo 👍
Troppo gentile Dcpat21 🙏🏻🥹 noi siamo in via Nonantolana 450, ci trovi anche su Google maps. Attualmente abbiamo giorni di chiusura del negozio per ovviare alle lavoratacce che facciamo per i nostri Conad e altri clienti esterni 😅
@@Pasticciandosimpara Grazie 👍
Bravo
Grazie mille Giuseppe 🙌🏻👀
Per quanto tempo, dopo la cottura, deve restare con lo spiraglio del forno aperto?
5/10 minuti in teoria. Se hai il forno ventilato, si cuoce dentro e puoi anche fare 5 minuti forno chiuso e basta 🙏🏻👀
Bravissimo .!!! ❤
Complimenti !! Sei forse l'unico pasticcere che rivela il trucchetto di passarli in frigorifero prima di passarli in forno !!
Beh il canale l'ho aperto apposta per svelare tutti i trucchi del mestiere 🙏🏻😅 poi oh, sbaglio anch'io, si impara sempre dagli altri 💪🏻👀
Buonissima la faccio anch'io ❤
Consigli preziosi bravissimi.!
Troppo gentile Filomena! Grazie mille 🙏🏻👀
Ciao scusami, quale gancio impastatore usi
Per la frolla o comunque impasti che non necessitano l'incorporazione dell'aria uso sempre foglia o scudo, dipende da che planetaria usi 🙏🏻👀 la K intendo, se usi una Kenwood 😅 così amalgamiamo gli ingredienti per bene senza gonfiarli
Grazie mille
Bravo spieghi benissimo quello che fai grazie
Grazie a te e a tutti quelli che guardano i miei video per trarre ispirazione! Cerco solo di dare il meglio di me 🙏🏻🥹
Grazie mille sono ottimi ❤
Grazie mille per la ricetta .sono ottimi ❤
Grazie mille per la tua ricetta sono ottimi ❤
Fantastica ricetta, adoro i biscotti di pasta frolla
TOP! Ottima ricetta come sempre, la provero sicuramente
Grazie a me piacciono tantissimo preparerò nei prossimi giorni
Forse troppo zucchero uhm!
Bravissimo
E' proprio proprio indispensabile il miele?😐
No, ma aiuta molto la montatura della meringa 😉
Quante nocciole tritate dei 400 gr vanno inserite nell ', impasto? ',
No, solo 100 gr. Ho dato una quantità di 400 gr perché con le restanti 300 gr ci andremo a spolverare gli stampi e il sopra delle torte. Alla fine ne bastano anche 250/300 🙏🏻👀
Grazie buon lavoro
@@lucianachianese3923 grazie a te! Se condividi con noi il risultato, se la fai, te ne sarei davvero grato! Buona serata 🙏🏻👀
Ricetta fantastica la proverò subito grazie Gianmarco ❤
Troppo gentile 🙏🏻👀
Una delle mie torte preferite! Volevo farla ma non trovavo più la ricetta, adesso la farò con ancora più voglia! 😊
Io per queste quantità non sporco neanche la frusta
Bravissimo
Provata ma diventa troppo secca
Grazie per la riceta ma la panna devesere fresca e montata o no?
Fresca si, da frigo. Non c'è bisogno che sia panna fresca fresca, può tranquillamente essere a lunga conservazione. Io, usando quella vegetale, la trovo solo così. Per renderlo più grasso si può ovviamente optare per quella da frigo direttamente 👍🏻👀. E no, nessuna montatura, montiamo tutto insieme come nel video: semplicissimo e non si sbaglia mai 😉
E i ciuffi non sono nemmeno regolari... Questa l'hai proprio pasticciata, ma forse nei forni non si può chiedere tanta precisione
Non mi capita spesso di fare torte di compleanno, solitamente ci metto più tempo, questa era per il bimbo della mia ragazza, avevo poco tempo e l'ho fatta un po' alla veloce. Comunque grazie mille del commento 👍🏻👀
@@Pasticciandosimpara da ex pasticcere dovevo farti la critica costruttiva. Spero tu non l'abbia presa sul personale
@@aki2805 ma assolutamente no! Non prendo mai niente sul personale né mi offendo! Le critiche ci stanno sempre, non sono qua su UA-cam da poco e anche nei vari corsi che ho fatto , è normale trovare gente che ti dà consigli e quant'altro. Non si nasce imparati 🙏🏻👀 ho solo specificato il perché alcune cose nella torta erano poco funzionali 🙏🏻👀