Torta Cappuccina - Un dolce storico di Modena
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- Опубліковано 10 лют 2025
- Ciao e bentornati sul mio canale! Oggi vediamo insieme un dolce tipico di Modena, ma davvero poco conosciuto ovvero la Torta Cappuccina!
Torta dal sapore e gusto unico che racchiude al suo interno la marmellata IGP di Modena con amarene brusche e una crema frangipane da leccarsi i baffi! PROVARE PER CREDERE!
Ecco gli ingredienti:
Pasta frolla: • La Pasta Frolla - Rice...
Crema Frangipane:
100 gr di Zucchero a Velo
100 gr di Burro
100 gr di Farina di Mandorle
40 gr di Farina di tipo "00"
5 gr di Rum
2 gr di Lievito per Dolci
2 Uova Intere
Q.B. Vanillina o Estratto di Vaniglia
150 gr di Marmellata di Amarene Brusche
Stampo da 16 cm con 2 cm di altezza
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Hello and welcome back to my channel! Today we see together a typical dessert of Modena, but very little known or the Cappuccina Cake!
Cake with a unique flavor and taste that contains the IGP jam of Modena with brusque black cherries and a mouth-watering frangipane cream! SEEING IS BELIEVING!
Here are the ingredients:
Shortcrust pastry: • La Pasta Frolla - Rice...
Frangipane cream:
100 g of icing sugar
100 g of Butter
100 g of almond flour
40 gr of "00" type flour
5 g of rum
2 gr of baking powder
2 whole eggs
Q.B. Vanillin or Vanilla Extract
150 gr of Amarene Brusche jam
16cm mold with 2cm height
Please leave a nice like if you liked the video, comment if you have any questions or want some advice and subscribe to the channel to stay up to date on upcoming recipes!
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Grazie mille per la ricetta della frolla con tanti cari saluti nonna russolona
sei grande è bello mantenere le tradizioni grazie
Questa è molto buona! 👌🏻👀
nuova iscritta 👍👏👏
Lei e ' ststo gentilissimo ,le rompo le scatole se le chiedo anche le dosi della crema frangipane ?un grandissimo grazie e da nonna le mando un grosso bacio nonna russolona
Crema Frangipane:
100 gr di Zucchero a Velo
100 gr di Burro
100 gr di Farina di Mandorle
40 gr di Farina di tipo "00"
5 gr di Rum
2 gr di Lievito per Dolci
2 Uova Intere
Q.B. Vanillina o Estratto di Vaniglia
150 gr di Marmellata di Amarene Brusche
Stampo da 16 cm con 2 cm di altezza
Complimenti davvero, a parte la realizzazione, apprezzo molto la tua chiarezza espositiva.
Bravissimo a mantenere viva la tradizione.
Non conoscevo questo dolce e lo farò quanto prima perchè deve essere squisito: come concetto si avvicina alla crostata di visciole romana, che mi piacerebbe vederti realizzare. Ti inviterei a fare anche un dolce tipico della mia città, Parma, la torta Susanna. Hanno sempre in comune la base di frolla.
Ciao Marco, grazie infinite per la visione e per il commento! Ci tengo molto a descrivere i vari passaggi nel modo più semplice possibile, anche se a volte, non riesco appieno 😅. Mi fa inoltre piacere che la torta cappuccina ti abbia preso perché è un dolce davvero delicato, ma deciso allo stesso tempo. Proverò senz'altro a integrare nei prossimi video magari un episodio con le due ricette che mi hai proposto, appena ho due secondi le analizzo e mi preparo con gli ingredienti! Grazie ancora! 👍👀
😍😍 una golosità
È davvero .... Scioglibilissima 😯🤣🤣🤣👍
Carai, parece muito bom🤩🤩🤩
Spieghi molto bene sarà deliziosa
Grazie mille Roberta! Non è deliziosa, di più 🫂😌😅
Potresti fare i tortelli fritti o ravioli fritti ripieni con crema o .... sono modenese ma non trovo una ricetta originale della tradizione. Grazie
Una golosità che bontà
Troppo gentile Fabio! Grazie infinite 🥺
@@Pasticciandosimpara prego anche tu
Bella la rifaccio sicuramente poi le amarene sono le mie preferite, però mi sa che sopra la chiuderò con altra pasta frolla
Ci sta! Essere creativi e sperimentare sono doti principali in cucina e in pasticceria! 😉 Grazie per la visione Maurizio
Grazie come ho scritto prima mi piacerebbe avere le dosi scritte ,grazie mille ,sono una nonna di 80 anni un abbreccio mariagiovanna
Ecco gli ingredienti:
Pasta frolla: ua-cam.com/video/iC_JgH19bJQ/v-deo.html
Crema Frangipane:
100 gr di Zucchero a Velo
100 gr di Burro
100 gr di Farina di Mandorle
40 gr di Farina di tipo "00"
5 gr di Rum
2 gr di Lievito per Dolci
2 Uova Intere
Q.B. Vanillina o Estratto di Vaniglia
150 gr di Marmellata di Amarene Brusche
Stampo da 16 cm con 2 cm di altezza
Per favore sono una nonna mi puoi dare le dosi esatte?,se tu le scrivessi mi farebbe molto piiacere ho 80 anni e mi edifficile seguire cosi in fretta le dosi grazie mille nonna russolon
Buongiorno Nonna Russolon , molto piacere ,👏🏻👀 . Le dosi le scrivo sempre sotto il video nella descrizione, ma senza problemi, te le riscrivo qui sotto:
Ecco gli ingredienti:
Pasta frolla: ua-cam.com/video/iC_JgH19bJQ/v-deo.html
Crema Frangipane:
100 gr di Zucchero a Velo
100 gr di Burro
100 gr di Farina di Mandorle
40 gr di Farina di tipo "00"
5 gr di Rum
2 gr di Lievito per Dolci
2 Uova Intere
Q.B. Vanillina o Estratto di Vaniglia
150 gr di Marmellata di Amarene Brusche
Stampo da 16 cm con 2 cm di altezza