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こんにちは☕ ご視聴とコメント、ありがとうございます。 目の細かさに関しても興味深い観点をいただき、ありがとうございました。 個人的に、メタルフィルターはペーパーフィルターよりも目が粗いので、ペーパーフィルター単体よりも目が細かくなるというよりは、フィルターを組み合わせたことにより、より加圧時に粉とフィルターの密着度が増していくのかもしれないと考察していました。 2枚のフィルターを重ねるということは、濾過層も厚くなるということでもあると思うので、その点で目が細かくなるということにもつながると思います！ 今後も何かお気づきの点などありましたら、コメントいただけると嬉しいです。 よろしくお願いいたします。 THE COFFEESHOP　神保

こんにちは☕ ご視聴とコメントありがとうございます。 Prismoに関して少しでもお役にたてたようでよかったです！ ご自宅での検証結果もぜひ教えていただけると嬉しいです。 THE COFFEESHOP 神保

お褒めいただきありがとうございます…！もっと広く知ってもらえるよう精進します！☕️💭

ご質問ありがとうございます！好みの問題になりますが、個人的にode gen2よりもVaria VS3 + 替刃Hypernovaの方が甘さが引き出せると感じているので、THE COFFEESHOPの理想により近い抽出ができると考えているからです☕️💭

ご質問ありがとうございます！フラットボトムもドリッパーの種類によって差異があると思いますが、Kalita waveやaprilなど、お湯抜けが比較的ゆっくりなドリッパーほど、浸漬の特徴もあると思います☕️💭

利尿作用は万国共通ですね！笑

意外と調整に使う出涸らしの湯量はほんの少しで大丈夫です🧪参考にしていただけたなら嬉しいです☕️💭 確かにエアロプレスを押し切るor押し切らないにも通じる話ですね！その観点からの検証も面白いですね！

気軽に試せますので、ぜひやってみてください〜！☕️💭

代理店がお盆休みだったため、返信が遅くなりまして申し訳ありません🙇 ============================== 電源ボタンを6回連続して押して頂くと、液晶画面に《OZ》と点灯してOZ表示になります。 解除するときも電源ボタンをを6回連続して押して頂くと、液晶画面に点灯していた《OZ》表示が消えてグラムでの計測に戻ります。 ============================== とのことです。お試しください！

@@THECOFFEESHOPchannel ありがとうございました。 早速試してみたところ、グラム表示に切り替わりました。

コメントありがとうございます！出涸らしでの抽出調整、要はご自身が気持ち良い濃度のポイントを探すだけなので、あまり深く考えずにやってみてください☕️💭 エスプレッソから薄める＝アメリカーノでしょうか？今後の動画の参考にさせていただきます！！

コメントありがとうございます！楽しんで聞いていただけたなら何よりです！☕️💭

コメントありがとうございます！コーヒーの場合、口に含んだときに感じる甘さは、香りと質感によって感じている場合がほとんどなので、糖度を計測しても数値としてはほぼ上がってこないんです。コーヒーの香味成分は複雑すぎて機械計測がかなりハードルが高いので、結局人による官能評価が一番良い気がしますね…☕️💭

それは勉強になります。

ご覧いいただきありがとうございます！参考にしていただけたなら幸いです☕️💭

途中で切れました。 追記 ギアに多めにグリスを塗布すればおそらくもう少し静音性が良くなります。

それで駆動音が変わったんですね🤔 グリスの塗布、メーカー推奨ではないので注意が必要ですが、試してみる価値はありそうです☕️💭

@@THECOFFEESHOPchannel そうですね。分解すると当然保証は無くなるので、自己責任にはなります。

コメントありがとうございます！動画内で飲み比べする段階ではもちろん温度差はありますが、同温度帯の印象を比べても明らかに違いは感じました☕️💭 今回の抽出レシピでは同時抽出が難しいのですが、また機会を作って同時抽出も試してみますね！

いつもご視聴とコメントありがとうございます。 お気遣いいただき恐縮です。私自身も検証方法に関する見直しや、自分の考え方に対する客観的な意見をいただけるいい機会になりましたので、とても参考になりました！ ライブ配信に関して決まり次第またお知らせいたしますので、お時間いただきますがお待ちいただけますと幸いです☕ 今後もよろしくお願いいたします！ THE COFFEESHOP 神保

ご視聴とコメントありがとうございました。 コミュニティの投稿もご確認いただき、恐縮です。 今回、グラインダーは業務用dittigを使用しておりますので、ご指摘の挽き目の安定性は、手挽きミルなどよりも優れていると考えております。 手挽きのミルだと刃の回転速度もブレてしまいやすいため（豆の硬さや粒の大きさにより、ハンドルの回しやすさが変わってしまうため）、挽き目の安定性にかけると判断したためです。 また、微粉の増減に関しては、再検証などを行い1回目で発生した微粉が刃に付着し、クッションの役割を果たすことで、2回目の微粉発生を軽減させたのではないか、と現状考えております。 こちらの考察に関しては、トム・ヤゲロー氏とジェームズ・ホフマン氏の動画を参考にいたしました。 今後より正確に検証など行えるよう工夫しながら対応していければと思います。 ご意見ありがとうございました。 THE COFFEESHOP 神保

@@THECOFFEESHOPchannel とてもわりやすく返答いただきありがとうございます！そーいえばグラインダーの刃とか綺麗にする時、バリアの替刃清掃の時などは歯の形状によってなのか、ローストの違いで湿潤環境によっての刃への付着なのかよく分からないですが粉がものすごく付着してることもあるので、その返答はなるほどなと思いました。ありがとうございました！ 神保さんのファンなのでこれからも応援してます！

ethicusさんは透明感のあるクリーンなコーヒーが多いイメージなので、後入れの方が合っているのかもですね。ロースターさんごとの特色や、豆の焙煎度合いなどで使い分けても良さそうですね！☕️💭

こんにちは。ご視聴とコメントありがとうございました。 ご質問のいただいた挽き目の調整ですが、1回目と2回目は同様の挽き目でグラインドしております。 なお、ご指摘いただいた微粉の観点に関して、こちらのチャンネルのコミュニティ内に再度検証した内容を投稿いたしました。そちらをご確認いただけますと幸いです。 今後より内容を準備し、配信時にお話する内容と言葉にも気をつけながら対応できればと思っております。 この度はコメントいただきありがとうございました。 THE COFFEESHOP　神保

こんにちは。ご視聴とコメントありがとうございました。 微粉の観点に関して、こちらのチャンネルのコミュニティ内に再度検証した内容を投稿いたしました。そちらをご確認いただけますと幸いです。 また、私も1回目の微粉が消滅するとは考えておりません。 2回目のグラインドで新たに微粉が発生するという点も正しいご指摘だと思います。 ご指摘いただいた内容の意味合いで、グラム数が減ったとお伝えしたかったわけではありませんでしたが、言葉選びが適切ではなかったと考えております。申し訳ございません。 今後よりよい配信内容をご用意できるよう努めてまいります。 コメントありがとうございました。 THE COFFEESHOP　神保

もし、私がやるとすれば、本当にダブルグラインドして、1回目と2回目で３つ粉の重量を計測します。 ただし、重量(ｇ）で結果表示するのでなく、重量比率（%）で提示します。 これなら、全く同じ豆なので、心配されている豆の個体差による水分量の影響もなくなります。　 但し、心配されている水分量について、 1回目で粉の表面積が増えて水分が蒸発しやすくなり、 2回目の全体量の水分重量が僅かに減少する可能性があるかもしれませんが、 重量比率で表示すればその影響もほぼなくなります。 それに焙煎豆の水分量は2％程度なので、使用した20ｇの豆なら全体の水分量は0.4g程度です。 今回の微粉に含まれる水分はこの1/100～1/200程度なので、 精度0.1ｇの重量計では計測できません。 よって、水分量の影響は考えられません。 それより、静電気などであちこちに付着した粉を全て回収できないことの影響の方が大きかったのでは？と考えます。 再検証して、確実に増えたハズの微粉重量が変わらないのも、重量計精度や微粉回収率の問題だと考えます。 質量を計測したのではなく、重量を計測したのではないですか？ 分量とは、単位のない目分量のことでしょうか？　数値に変換できないものは比較しにくいです。 ネットにダブルグラインドのメリット、デメリットの情報はありますし、 検証したかったことはよく分かります。

@@wata3496 コメントのご確認とご返信ありがとうございました。 おっしゃる通り、使用する単位が適切ではなかったと反省しています。 わかりずらい点があり失礼しました。 静電気については前回の検証時は配慮が十分ではなかったため、今回の再検証時はRDTを行うなどできる限り対応いたしました。 なお、ふるいのメッシュ部分は触ってしまうと検証結果に影響すると思い、対処を施しておりません。コミュニティ投稿時に記載なく、失礼しました。 実際に計測できる微粉の重量に関しては、グラインダーの刃に付着している1回目の微粉がクッションの役割になり、2回目の微粉発生を軽減するという現象も起こっていたと思いますので、ダブルグラインダー前に内部の清掃を行うなど、今後はより正確に検証できるよう工夫いたします。 ご指摘いただきありがとうございました。 THE COFFEESHOP　神保

コメントありがとうございます！飲み比べると明らかに違いを感じ取れますよね。 氷を入れるタイミングとパラゴンでの冷却はまた違った話なので、いろいろ組み合わせを試してみても面白そうですね☕️💭

コメントありがとうございます！確かに、氷先入れだと抽出後半が緩い＝後半の味が強く出る？という推察はかなりあり得ますね🧐とても参考になります！☕️💭

コメントありがとうございます！おっしゃる通り抽出は変数が多いので一概には言えませんが、おそらく焙煎から日が浅いのが1番影響してるかもしれませんね。クレバーならかなり変数を減らせるので、氷を入れるタイミングの検証もご自宅でなさってみてください！☕️💭

コメントありがとうございます！グレイカノで10g抽出は、注ぎが難しくてブレやすいかもしれません… 単純に比率で割ったときより少し湯量を少なく設定して、あとから加水してあげた方が、味の調整がしやすい気がします☕️💭

@@THECOFFEESHOPchannel アドバイスありがとうございます。 レシピ通りの淹れ方と色々やって楽しみます。😃

エイジングって謎ですよね…。 焙煎アプローチの差で変わってくるとは思うのですが、最近の浅煎りスペシャルティのお店でよく採用されている、焙煎初期から一気に火力を当てて徐々に下げていく、という焼き方だと、比較的エイジングが長く必要な気がしています。あくまで主観ですが…☕️💭

コメントありがとうございます！KINTOの600mlのサーバーが手元にないため、検索して出てきたサイズからの推測になりますが、おそらくはみ出してしまいそうです。ただ、だからと言って計測がブレることはありませんので、重さを測る役割としては問題ないと思います。もしスケールの上にサーバーをしっかり収めたいのであれば、通常サイズのTIMEMOREスケールの方がいいかもしれません☕️💭

こんにちは。ご視聴とコメントありがとうございます！ Time moreを使用されている視聴者の方が多い印象でしたので、記載してみました。 お役に立てたようで嬉しいです。 今後もご視聴とコメントお待ちしてます☕ THE COFFEESHOP　神保

こんにちは。今回もご視聴とコメントいただきありがとうございました！ 返信にお時間をちょうだいしてしまい申し訳ございません。 ダブルグラインドの件、コメントいただき嬉しかったです。 今日の配信で簡単にご説明しますので、ぜひご覧ください。 今後もよろしくお願いいたします！ THE COFFEESHOP 神保

ありがとうございます！！今後もこのペアで撮っていきますので、またよろしくお願いします！☕💭

事情を察していただきありがとうございます！笑 今後もこのコンビで動画撮っていきますのでお楽しみに☕️💭

自分は5回くらいゴミ箱に入れてますが、まだなくしてはないので大丈夫ですよ！！

先日はありがとうございました！nanaフィルター、在庫たくさんありますので、またいつでもお待ちしております🙌 （SD1、苦戦中です！笑）

コメントありがとうございます！挽き目について説明するのを忘れていましたね… 普段のペーパーフィルター用くらいの挽き目で、Varia VS3通常刃ならば#9〜10あたりが良いかと思います☕️💭

ありがとうございます。Hypernovaを所有しているので、12辺りで使用します。

そうみたいですね！手元にあったのが02サイズのSwitchだったので、今回は頭の部分だけ03に付け替えて使用しました☕️💭 下のベース部分のサイズは、02と03でも一緒みたいです！

コメントいただきありがとうございます！ コンビニコーヒーは時期によって豆のブレンドも変わっているみたいなので、その違いをみるのも楽しいと思います☕️💭

ぜひ！お待ちしております！！