Mi ABUELITA prepara HIGOS CRISTALIZADOS ¡DULCES MEXICANOS!
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- Опубліковано 7 лип 2024
- INGREDIENTES
80 piezas de higos (verdes)
REMOJO EN CAL
.250 gramos de cal
agua suficiente que cubra los higos
Primera cocción
Utiliza cantidad suficiente de agua.
Segunda cocción
Para el almíbar: 1 litro de agua, 2 kilogramos de azúcar moreno.
Jugo de medio limón.
Mi niña hermosa y la abuelita también, te felicito por tener el interés de aprender las recetas tradicionales de estos deliciosos higos y compartirlas. Muchas gracias y a las dos les mando un fuerte abrazo que Dios las bendiga..
Felicidades a esta abuelita 👵🏻🪷🏆
Que Rico m Recuerda 😢 ami ami Abueltita carmelita que esta en nel cielo. Felicidades también a tu abue saludos
Hermosura de Abuelita,cuídala mucho,tenle paciencia,ámala y respetarla mucho. Gracias por compartir la receta. Bendiciones 🙏
Nana bella, bellísima madrecita en algun lugar del mundo........eres un libro de historias de excelentes platillos.....mas q un libro una enciclopedia......mi plato favorito to,desearia q me invitaran.donde yo vivo no se logra este arbolito. Venden esos higos super delis......siento imaginNdome la azucar ,canela y ya listos para saborearlos.nana se merece un premio especial de la familia, primero un abrazito y bessitos por darnos de comer. Pero quien lavara los platos al final,tu ana,eva,luis o tu ana.seguro no me venden unos cuantos.gracias mill belle abuelta sonriente y a sus ahudantes.gracias gente bella.q aprender de tu maestra,divina experiencia.adios.
Felicidades por tener una abuelita muchas gracias por compartir su receta
❤❤bella la abuelita y nietita..
Qué bonito cocinar con la abuela ! 🥰
❤❤❤que amor la abuelita😊
Hola buenas tardes, hace mucho tiempo cuando yo era niña mi papá también hacia así los higos cristalizados, yo tengo 71 años, pero si me acuerdo que así los hacía, quedan riquísimos felicidades abuelita 😊.
Gracias por compartir la receta de la abuelita. Yo los haré en cto encuentre higo verdes. Las abuelitas así son muy estrictos en su cocina tienen un sazón rico . Felicidades por tu interés de aprender a tu edad y en este siglo. Ya no ay jovencitas como tú qué se interesen de la cocina mexicana nuestras raíces. 🎉❤🎉❤🎉😮 Gracias .
Mil gracias !! Es adorable la Abuelita!!! que maravilla la cocina con leña y tanto Amor !!
Felicidades , por ser tan Amorosa con tu Abuelita.
Los haré , se que no serán iguales ya que la cocina de ella es Mágica . Ya veremos ❤❤❤
Me robo el corazón tu abuelita, mucha sabiduría en la cocina ....
gracias por compartir disfruta de la experiencia de tu abuela 😊
Las valiosas manos de tu abuelita ❤ y por supuesto las valiosas recetas... que lindo ver éste video. Muchas felicidades por tener esa bendición de cocinar y compartir con ella tanto 😊
Yomi, me encantan los jugos cristalizados.
Las felicito 😋😉
Asi lo hace una de mis hermanas que vive en Morelos.Saludos abuelita de las mil recetas.
Dios bendiga a tu abuelita gracias por compartir tus recetas
Salud y bendiciones para tú hermosa abuelita, que no dijiste su nombre, y saludos afectuosos desde Valle Hermoso, Tamaulipas. México.
Tierras en dónde están desatados los demonios en el infierno.
❤los higos.
Dios te a bendecido, cuida mucho a tu abuelita, yo ya no la tengo tiene muchos años que se fue con papa Dios. Y ella y mi madre an sido mi ejemplo a seguir.
Hola Yo conos Los Higos sus Cigos ❤pero me encanta 🥰 y tengo un árbol 🌳 de Higos nunca los ecomido con dulce 😊
Que guapita saludos a ella tu abuela mi corazón que guapita
Gracias por mirar mi mensaje saludos y abrazos a la abuelita y a vos la nietita
Hemosa Abuelita !!!
Gracias por la receta
Hoy la voy hacer
Y aprovechar mi higuera
Saludos desde Texas
Bendiciones Abuelita !!!
Gracias por la receta en colombia se llaman brevas en almíbar, las cristalización diferente
Que. Vello. Que. Eya. Todavia. Puede. Asi. Fue. Mi. Abuelita. Eso. Tanbien. Le. Aprendi. Aser. Dulses. Y. Pomadas. Para. Picaduras. De. Insectos. Y. Chocolate. Y. Sembrar. Y. Ser. Sencilla. No. Desir. Mentiras. Y. La. Rectitud. Saludos. A. Tu. Vella. Abuelita. ❤
Le haré llegar tus saludos, qué dicha saber que aprendiste de tu abuela y que aún conserves sus enseñanzas y amor en tu corazón. Saludos
Gracias a la abuelita por compartir y enseñar a su nieta como preparar esos higos cristalizados, bendiciones saludos a ambas
Que admirable abuelita, gracias por compartir su receta, la admiro porque a su edad no usa lentes
Gracias amiga
La sabiduría de los abuelitos, tiene una abuelita muy linda, gracias por la receta.
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Se miran que están ricos...se antojan comerlos😊
Y gracias a la abuelita por compartirnos su receta
hola! que delicia y las tradiciones y el sazón de las abuelitas un fuerte abrazo a tu abuelita 👵 🌷💖
Abrazo de vuelta hasta Sinaloa
❤❤❤❤❤❤❤❤❤😊
Que linda a tu abuelita! También me comerías todos los higos❤
Yo hace unos años quería hacer pero ya todos los higos que tenía estaban madurando :/
Este año ya estoy preparado :P
Gracias a tu abuelita por la receta
Gracias a ti!
Que linda receta .que siempre quise aser. Ahora ya se.grasias
Que alegría saber que te sirve la receta de mi abue, saludos.
Mi pregunta es no se dejan en la azúcar? Para que estén jugosos?
Buenas tardes, una pregunta ❓ para 50 higos cuánto de cal o lejía de cal tengo que poner cuanto de azúcar. Y medida de agua por favor gracias un fuerte abrazo Dios las bendiga 🙏 🫂
Con razón son tan caros los higos cristalizados, bueno en realidad toda la fruta cristalizada lo es por el tiempo y cuidado de elaboración. La familia de mi papá también trabajó por años dulce y fruta cristalizada y los garapiñados, pero mi abuela no tiene paciencia ni tiento para enseñar. Tu abuelita preciosa para dejarse grabar. Y ya hay higos, están en temporada, ahora dónde los encontraré verdes!
Y. Me. Acuerdo. Que. Ibamos. Al. Rio. Y. Nos. Pedia. Una. Enrredadera. Ahi. Mismo. En. El. Rio. Y. Con. Eso. Lababa. La. Ropa. Claro. Eya. Nos. Señalaba. Cual. Enrredadera. Y. Era. Lindo. Andar. Ciempre. Con. Eya. Aprendi. Micho. Saludos. A. Tu. Vellesa. De. Abuela. Que. Tienes.
,😵💫😗
Los higos verdes tienen una lechita blanca...mi pregunta ,asi deben cortarse para prepararlos ?
¡Hola Moni!, sí, para esta receta es muy importante que los higos estén verdes."La lechita" que mencionas es producida naturalmente por la higuera como parte de su defensa contra los insectos o plagas.
Que es la cal?😊
Es cal viva también se usa para hacer zapallo en almíbar
Es un ingrediente de la cocina tradicional, su nombre químico es “hidróxido de calcio”. En cocina mexicana se usa para el proceso de nixtamalización cuando preparamos tortillas.
Se consigue fácilmente en molinos o mercados.
Esos cascarones de huevo los utilizaban en tiempo de Semana Santa las muchachas los lavaban bien luego los ponían a que les diera el sol y se secaran luego los pintaban los llenaban de confeti los tapaban con papel para que no se saliera el confeti salían a la calle y se los quevraban en la cabeza a sus amigos o conocidos
Adopteme!!!!....
Porque se usa cal?eso es toxico de que se fabrica......educame por favore.gracieas.
@@carmina6176 Hola 👋🏻 la cal que ocupamos para esta receta, es la misma que se utiliza para el proceso de nixtamalización del maíz.
La que es tóxica se llama calhidra y se consigue en tiendas de materiales de construcción.
La cal para cocinar se compra fácilmente en mercados o tiendas de materias primas.
Lo único que falto es desie como se prepara la miel no se entiende si se pone agua en la torter como dice la abuela y azúcar o solo pura asucar😊