インドのヤギ１匹ビリヤニの作り方 / Whole Mutton Biriyani
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- Опубліковано 30 вер 2024
- インドでヤギを丸々１匹使ったビリヤニをいただきました。
特別な日に食べる豪華な料理。
肉が柔らかくて味わいが深くとても美味しいです。お試しを！
カオカリー
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インドの屋台の様子を動画にして伝えるチャンネルです。
日本とは違う食文化や独特な料理を字幕付きで楽しんでいただけると嬉しいです。
たまにインド以外の国へも訪れます。
#インド #屋台 #料理 #作り方
【本を出版します！】『今日ヤバイ屋台に行ってきた』2020/12/15発売（KADOKAWA）
僕がインドに移住して、屋台メシと出会って、人生大逆転したはなし！
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1:02
犬が左右見て車の状況確認して道を渡ってやがる…インド犬すげぇ…
aachan 。 それきになりました。
日本の一部のおばさんや女子高生より賢い
賢い犬以外は淘汰されたのかも
白わ
あと、日本の一部のおっさんと男子高校生よりもね。
犬「だって轢かれたら死ぬやんか？ならキチンと確認せなあかんやろ？」
関係ない人が乱入してくるインド好きです
雨の中車が通過するのを待って道路を横断するインド犬の賢さたるや。
当たり屋共に見習わせたい賢さ
オワコンゆっち 犬にも当たり屋居るけどね
ヤギの肉塊と一緒に映るとBefore→Afterに見えてドキッとした。ｗｗ
日本の横断歩道や赤信号ムシするジジイとバカ女に「犬以下ですね」って言ってやりたいなぁ
@@usagi.5-trip196 それは犬をバカにしてるよ
9:15 くらいから現れるアドバイスしてる人に
「関係ない人です」のコメントが表示されて草不可避ｗｗｗ
surface それだけインド人には特別な物なんだなって見えて少し嬉しくなりましたｗ
草に草を生やしてはならない(戒め)
一品ものからパーティー料理まで。改めて考えるとカーンさんの腕前、凄いなあと。
カーンさんが作ってるときの安定感がまたなんともいえんよね
他の人が作ってると 雑だなーと思うけど カーンさんがやると丁寧だなって思う
さすが店長ですよね(*´ω｀*)
清潔とか優しさじゃなくて素手だと痛いんだと思うぞ
ｷｯﾁﾘとｺﾞﾑ手袋使ってる…と思いきや、茹でたﾔｷﾞさんに万能ふきん。
そこ！一瞬、目が点になった。鍋ふたしっかり拭いたふきんでヤギさん掴んだ！万能ふきん過ぎる😂
マハラジャクォリティー
でも万能ふきん1枚だけでも熱そう
maromaroU
Percyﾊﾟｰｼｰ
御坂妹No.10032
特注品らしく、最後まで衛生的に…いかなかった。惜しい！でも、そんな所がｲﾝﾄﾞ。
隣の定食屋さんの雰囲気なのにこんなパーティー料理まで手の込んだことできるなんて
すごすぎるwwwww
インドで売価３万円程ってことは日本で作ると１２万円位になるのかな？
それにしても、インドがスパイス＆ハーブ天国なのは大航海時代から続く素晴らしい
伝統産業だと感じさせられます。
12万じゃ、買っては作れないよー。
飼ってて子供取ってるとこなら、いけるかな？って程度。
子ヤギ1頭7万します、それ育てて料理して…20万越えますな。
@@turunasi-ingen 田舎で飼っても餌代かかるんですって。もっと高いかも。日本は維持費が高い言うてます。
それはぼったくられてるね。
高級レストランの値段でしょインドで一人前七百五十円は。
13:35 インド人もチンポジ直すんやなあ…ってしみじみ思った
そこ！？笑笑
インドの年間のバターとチーズの消費量が気になる。
早速調べたら、やっぱりバターは国別では一位だった。
インドのバター消費量はぶっちぎりですね！💦
ヒンドゥー教的に牛さんの解体がNGだから数は沢山いて、乳を搾って乳製品作るのはOKだから大量に製造出来る→国内での値段が安くなって大量に購入・使用する人が多くなる→消費量激増って感じでしょうかね
街中にも割と普通に牛がいるらしいですし
@@kseto5720 日本なら生産調整入るとこだろうね。
日本の乳製品が安くならない理由…
@@turunasi-ingen 間違いないですわｗ
@@kseto5720 街中を闊歩してる牛からは乳は出ないよ。乳牛じゃ無きゃね。
46万人の馴染みの店になってきたカーンズフレーバー🙆♂️🙆♂️
凄いなぁ、このチャンネルのおかげで不思議と見慣れた感あるけど旅行先でこんなん観れたらそれだけで十分思い出になりそう、店の雰囲気も良いし
カーンズフレーバーも日本人にこんなに知られてるなんて思ってもいないだろうな...
これだけ豪華な料理なら関係ない人達集まるのも納得ですね
この調理中のカーンさんが、心なしかいつもより楽しそうで自信ある様に見える。
なんか高額な食材使えるときの料理人の矜持みたいなとこあるのかな、すごい好きだ。
@vxace GO しょうもないコメントだな
@vxace GO
思っても言うな黙ってろって意味だと思うんだが
@vxace GO 海外の店の人はだいたい愛想悪い。日本みたいにお客様は神様みたいな考えはないし、外国の人は日本人より気持ちを表に出すから、金で態度変えたとかじゃなくてただ注文してくれて嬉しかったんだと思うけど。
@vxace GO もう少し考えて発言しないと孤立しますよ？
@vxace GO カーンさんアンチいるのほんまに草
謎の白い粉が一体何なのかと思ったけど、緑も赤も何なのか知らない
マサラ？
知らない方がいい時もありますよ。
初めて見るやつはヒングかな？
謎の白い粉……ふーん。
いけないヤクg･･･おっと粉が足りない
インド料理ってめちゃくちゃスパイス入れるから味が想像出来ない
いつか食べてみたい
はい。でも、スリランカとかパキスタン、バングラ、インド似てるけど、全然違う。それも 味違うから、それも ぜひ食べてください！
@@geng4295
ネパール人のインドカレーも違ってきますか？近所のカレー屋がそうなのですが
カーンズフレーバーなら間違いねぇ神回
味見した後に味が変わるほど香草入れるとこ好き
丸ごと料理、命を食すを視覚で感じる事が出来る料理。
ボボボーボボーボボボボボーボボボ
虐殺は違くない？
一頭を無駄にしないこの様な料理こそ、人間が昔から作ってきた料理の原点なのでは、ないでしょうか‼️
それにしても美味しそう😀ご相伴にあずかりたいものです😀💕
｡≠︎(￣〜￣ )ﾓｸﾞﾓｸﾞﾓｸﾞﾓｸﾞﾓｸﾞ
でも……パクチー多過ぎないですか⁉️、
植物からだって命はいただいていると思うんですけど… それに菜食主義ってなんか胡散臭いイメージ。やつら なんちゃってハンバーグとか作るけど、結局肉は食べたいのね…
@ボボボーボボーボボボボボーボボボ
食物連鎖って知ってる？
@ボボボーボボーボボボボボーボボボ
畜産農家を最低1年はやってから言えよ
特に事実を知りもせず知ろうともせず、妄想だけで虐殺とか言うビーガンより、そんな事言わない、しない、肉類普通に食べる人の方がいいわ
ビーガンなんかより、畜産農家の人達の方が実際動物達にめちゃくちゃ優しいしね₍ ᐢ. ̫ .ᐢ ₎
ビーガンが畜産農家にいきなり乗り込んで、アンタらビーガンが子豚パニックにさせて子豚は踏まれ、子豚を殺しまくった癖に、しらばっくれた事も有名な話なのでお忘れなく
いつも思うけど、良く切れる細ナイフ欲しい…
致死量レベルのパクチー大量投入にいつも爆笑してしまう笑
あと店員さんが毎度可愛い笑
一人前750円はお安い
2:33 お水運んできたお兄さんの手を振りながらの笑顔で疲れが吹っ飛んだ
羊と鶏の時と違って、山羊の癖や臭みを消すために物凄い手間がかかってますね！！
カーンさん…やっぱスゲー！！！！
カーンズフレイバーは本当に行きたい！！
gunsaimax
やはりヤギは臭みとかあるんですかね？
ハーブとかの量が物語ってる気がしますが
@@インゲンマメ 沖縄出身の友人曰わく「あれは癖が強過ぎて好みがはっきり別れる」そうです
@@インゲンマメ
良く言われるのは…
200m先からでもヤギ煮てるのがわかる。
だからね。
子ヤギ臭みがなく美味しいですよ
マトンとラム違いです
マトンは臭いがきついから辛目を選択することを勧められるよ。
逆にチキンは辛さ１から２くらいを勧められる。
雨が振り込みそうなキッチンで乱暴にやっているように見えて、綿密に段取りを考えてスタッフに指示出して仕上げていく手腕、大したものだと思いました。
コメントが偉そう
カーンズフレーバーのレパートリーの幅広さ舐めてたわ…
Kiita 多分なんでも出来るぜ
あそこw
（一応）中華屋だから普通のカレーセットとかが無さそう、逆に
カレーあるぞ
バターチキンだったかな
だとしたら、あとはスイーツ出し始めたら最強だな
味見させた後に味変えんの草
多分そこからの先の味なあじかげは秘密なんじゃないかな？w
実家きた(*´▽｀*)
わんちゃんも左右を見て道路わたるんですねｗ
それw
おもったw
色々おかしいが、味見のタイミングが一番おかしい・・・・・・。
味見のたびに笑顔を見せる首振りカーンさんが素敵
一人前750円位と高額だけど、これなら納得してしまいます。
日本だとラーメン一杯食えるかどうか…
高橋くん
そう考えると寿司って超高い気がしてきた
@@kurikuri5430 そうか？あの量で40人前でしょ？
皆が腹いっぱい食える量でも無いし、
寿司の方が遥かに安く感じるが
怖がったらあかん、この子の命を頂くんやから…
ある本で読みました。
まるごと一匹でこれだけ手間かかってると三万はとてもお手頃に感じる
それ思った
インドからしたらかなりの大金かもですが、、もう少し値段上げてもいいような気もしますね！
@@あいうえお-w2i3x これ約40人前って書いてあったから単純計算で一人あたり750円だよ これだけの材料、人件費でこれくらいなら安いんじゃないかな
近所であり母校である東京農大の収穫祭ではブタの丸焼き作ってました。しかし保健所が不衛生だと言い出して廃止。半世紀以上やってて食中毒になった人いないし畜産や料理のプロが複数人監督してたのに。
水持ってきた兄ちゃんイケメン！
いつも思うけど、その他の人達は店で何をしてるんだろか？？？
ちょうどヤギ一頭余ってたところなので助かります！
karakurikun gikogiko
あるあ.....ねーよ
え？作るの？
遊びに行っていい？
ヤギ「」
メェェ…🐏
はいはい面白い
圧巻の一言！
まさに命をいただく
カーンさんの料理人としての腕前というかとにかく全てがすごい！
素晴らしい動画をありがとうございました。
やぎさん、ありがとう。
マサラだけで何種類あるの？すべて味が違うんだろうか？
味見する時スプーン変えた！
当たり前なんだけどなんかビックリw
感謝して綺麗に残さず食べる。これが人間と動植物のあるべき関係。
この店もはや馴染みになりました。
行った事ないのに…
この店のビリヤニはマジ最高だよな！
行った事ないのに...
物凄い手間というか、工程数だな！？
全ての工程に理由があるのなら、インド人を尊敬する。
（心の中では、3割くらい工程を簡略化しても、同じ味になるんじゃないかと思ってる・・・）
私も…(小声)
最初のハーブと一緒にヤギを茹でる工程は臭み取りだと思うので外せない工程ですね。
いつも以上にカーンさん気合入ってますね！ｗ
カーンさんは普段では作れない大きい料理に挑戦出来て、通行人に魅せることができますし、
Ｕｐ主はおいしい料理を食べれて幸せ。
これが客と店の信頼関係。
命をいただいてるって感じがするなぁ
すごい手間かかってる！！
パクチー香菜を庭の畑で育てていますが枯れてしまいました。何故❓
編集して18分・・・料理的にも撮影に２～３時間はかかってそう。カーンズフレーバーさんもお疲れ様です。
そして一言
ヤギ「トマト皿上に置かないで！」
思ってたのと違った！
ヤギのお肉は切ってご飯に混ぜるかと思ってた💦
ヤギにご飯詰めてご飯でサンドするとは…
カーンズフレーバーっていろんな料理作ってくれるんだねー(ෆ`꒳´ෆ)
カーンさん素敵なんだよなぁ。
料理の過程ででるものを全て無駄にせずに使ってるのに感動しました
たくさんの種類のスパイスが入るんですね、どう考えても美味しくないはずがない。
これはカーンズフレーバーに行っても簡単にはお試し出来ませんね...
味見した後に味変わるくらいパクチー入れんのおもろすぎて好き
何かのお祝い🥂ですか？👀
従業員総出で、店中の材料と調味料を
使いきりました！って感じですね🤣👍
インドカレーってスパイス大量に入っているから健康にいいって聞いたことあるけど、油大量に使ってるから結局体に悪そう
あと、この油酸化しまくってるから尚更なあ・・・
今回のはかなり手がこんでますね。日本で頼んだらえらいことになりそう
普通に3000円とか言われそうwww
@@wolfmr.1327
1人前でですか?
ビリヤニってインド料理屋でよく売ってますけど意外とお手頃価格で美味しいんでオススメです^^
@@kseto5720 一人前です(*^▽^*)
WOLF Mr. 日本でヤギ一頭入れたらまあまあの値段になると思う、普通のビリヤニはお手頃
日本のオフィスでマグロの解体ショーを呼ぶようなもん
カーンズフレイバーはやっぱそこらの店と違って名店なんだろうなーってのが分かる
安定のカーンズフレーバー。
気軽なメニューからパーティー用のメニューまで作れる万能なお店だよね(笑)。
味見をするたびに、笑顔を見せるカーンさんが素敵です(*^^*)
インドの屋台あるある
豪華な料理に誘われて人が集まる
ここはね。実際行くとそうでもない
似たような物をインドで一度頂きました、めちゃくちゃ美味しかったです！でも一日後地獄を見たのでもう良いかな…
最近10分ごえの動画があまりなかったからこの動画の長さは嬉しい！
最後のワンちゃんが一瞬だけ、次にやられるヤギかと思いました()
おいやめろ((( ；ﾟДﾟ)))
手袋をしている・・だと？
手袋しないと、トウガラシとかで手が痛くなりそう…(..)
まぁその後の万能ふきんで…
あらゆるものがでかくてファンタジーの魔女の料理感あって好き
グレーシャツの兄ちゃん、めっちゃイケメン!!
それにしても、お盆にカーンさんは実家感半端ない(◍¯∀¯◍)
そうそう、イケメンだよね
ジョジョに出てきそうな感じ
ぬ
『とん』 ポト
俺:バターあんなちょっとで味変わるのかな？
『とんとん』 ボト！
俺:🤔
今日のカーンズさんヤケに新鮮で綺麗な食材、調理器具類と手袋着用に普段使わない秘密兵器を出すなぁそして体に悪そうなレベルでカロリーは盛るのね
秘蔵品なのかそれともやはり値段相応or年1単位の御馳走扱いで豪勢にしたのか
にしても丸揚げとは日本では絶対に見れないな〜何人で食べたの?
味見させてくれる程 馴染みの顔なんかw
がすほで 主さんが頼んだ料理ですからね..
カーンさんっていつもニコニコしてて優しそうですね。
主の扱いがもはや家族並
これがインドのhospitalityです!
カーンズフレーバーの店員さん全員イケメン。
その中でもやっぱカーンさんダントツ男前！
13:40
後ろの白いおっちゃん、めっちゃええ笑顔で股関掻くな笑
笑いが止まりませんww
痒かったんでしょう
日本人には逆立ちしても生み出せない料理法だわ
これは脱帽だわ
めちゃめちゃ豪華！
作る様子もお祝いテンションな感じでいいね
7:07
これって最初に生のヤギ漬け込んだ時のソースじゃねぇの…？
これ、皆で食うとこ見たかった
殻破りパルシェン インドオフ会があるならこれ食べたい
住民の皆さんも写真を撮っていることから、なかなかお目にかかれない一品なのですね！！
お盆に実家に帰るような安心感
ほんとにこれ
しかも実家に帰るときWi-Fiの心配しなくても良い。あるから。
迷わず成仏しておくんなさいまし
p-tune 亡くなられた方の方じゃないと思うゾ…（マジレスすまん）
@@p-tune7217 可愛い
やべい、この料理まじで食いたい。
この量で3万とかすごいな！
味変わるくらい入れますww
味見の後のあれは笑いましたw
四丸 フリがすごく効いてましたね(笑)
私のビデオを見てください。 漢字でビデオを作ります。 チャンネルを拡大するにはサポートが必要です。 ありがとうございました
ビリヤニがなんだかわからない状態で見たらめっちゃ面白い
そして味見のたびに👍してる店主可愛いw
18分あっという間…
店主さんも嬉しそうに意気揚々としてるし、こんだけギャラリーも集まっているってことは、高い料理とか特別な料理なのかな？
と、おもったらすごい値段！
量が超大量とは言え特別な料理なんですね〜
ベイリーフって聞いた時一瞬ポケモンが浮かんだ...
私は、マサラという言葉で、サトシの故郷の名前を思い浮かべました。
ベイリーフで一瞬でキャラ絵が浮かんで珍しくまんまやん！って脳内突っ込みまでしてしまった
ポケモンを思い起こす者だいることに懐かしみを覚えた。
18:15 一瞬これから調理予定のヤギかと思ったwww
これこそ食べてるの見たかったです‼️
10:38ぐらいで、美味しい？みたいな感じでウインクするの最高
雨の中のワンちゃんが...気になる
Kai Cat かわいそうですよね、、
ビリヤニだからまた大掛かりなんだろうなと思ったら案の定
それにしてもカーンさん凄い人だな
インド料理に欠かせないパクチー
↓
少し苦手です
吹いたww
インドに居るのに致命的すぎるよねw＼(^o^)／
オフィスの奥に液体窒素のボンベらしきものが見えましたが、畜産関係者さんですか？
ビリヤニ大好き💕
食べたいです‼️
待望のスロー動画に歓喜です🎶
あー、無性に食べたいビリヤニ〜🍛
映像もですけど字幕が面白くて18分飽きずに見られました
ヤギだけで終わるかと思ったら、16:30 安定の追いバターｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
😆
（結構長く見て来たけどカーンさんっていうんだ…初めて知った…）
レギュラーメニューじゃなくてお祭りとかの行事メニューなのか？
すごい手が込んでる！
お祝いのとき食べる。これ、イスラムの人
今日はムスリム達の言わばお正月というか、お盆。
一族集まって、パーティが開かれます。
その際に食べる用の今日のビリヤニかと思われます。
カーンさんと仲良さそうな感じがほっこりする
ここに来ると心がほっとします
全然どっちでもいいけど塩って言ってる時の粉はほんとに塩なのかな？w