CHANCAY DE CHANCAY LOS TRADICIONALES QUE VIENEN PEGADITOS DE A DOS LLAMADO TAMBIÉN PAN CHANCAY-PERÚ
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- Опубліковано 6 лют 2025
- SON UN VERDADERO PLACER PARA EL PALADAR
Ingredientes PRIMERA PARTE
300grs de Harina Sin Preparar (fijarse que el empaque indique 12grs de PROTEÍNA)
1 y 1/2 cucharada de Levadura para Panificación Instantánea en Polvo
4 cucharadas de Azúcar Blanca
200ml de Agua
1 cucharadita de Mejorador de Pan (solo si lo consiguen no es necesario)
Ingredientes SEGUNDA PARTE
200grs de Harina Sin Preparar
1/2 cucharadita de Sal
50grs de Manteca de Chancho o Hidrogenada Vegetal o Mantequilla
1 Huevo
2 cucharadas de Anís en granos
1/2 cucharadita de Esencia de Naranja
1/4 de cucharadita de Clavo de Olor en polvo
8 cucharadas de Azúcar
1 y 1/2 cucharaditas de Mejorador de Pan (no es necesario)
Que súper linda tu explicación y con esa sensación de paz y tranquilidad que transmites.
Desde Miami Florida un saludo y muchas gracias! Voy a prepararlos para así acordarme de mi Perú 🇵🇪
Anniesita iiMuchas 🥰😍Gracias!! Tu comentario me hace muy feliz🤗,aprecio mucho tus palabras😉👍. Besitos💕💕💕de Giuliana
Todos añoramos nuestros dulces de la niñez , sobre todo si nos exiliamos y tengo un recuerdo de estos biscochitos que se partían por la mitad, se le ponía mantequilla y a la sartén caliente y salían tostaditos .. eran una delicia … ya q encontre’ tu receta q generosamente nos regalas voy a prepararla de inmediato y prometo regresar y escribir mi resultado.
Abundantes Bendiciones para Ti mi querida amiga.💝
Tere ¡Qué comentario más bonito!🥰Muchas Gracias😍 por escoger mi video,aprendí la receta de una profesora ingeniera en industrias alimentarias,espero que te guste tanto como a mí
😉👌. Besitos💕💕💕de Giuliana
@@CompartiendoRecetasOFICIAL pues ahorita los tengo levando en su ultima etapa, estan a punto de entrar al horno, justo a la hora del lonchecito 💝💝💝💝💝💝😍😋😋
Qué ricooooo😉👌👌👌
@@CompartiendoRecetasOFICIAL Hola Giuliana , ahora si ya te envie la foto… Bendiciones, un abrazote 💓💓💓💓
Ya salieron del horno… desearía poder poner una foto, salieron absolutamente Divinos y de sabor exquisito… muchas gracias x tus recetas Guiliana querida
¡¡MUCHAS🥰GRACIAS TERE!! Qué alegría🤗 enorme me has dado
👍😃👍❤️ . Las fotitos me las envían a mi correo de contacto de UA-cam🙂👉santarosa3000@hotmail.com y yo las muestro a todos en la pestaña"comunidad" de mi canal. Lo que me deja más feliz es saber que te han gustado🤩.Muchas,muchas,muchas gracias Tere, por haber tenido la generosidad de contarme como te salió la receta,lo aprecio muchísimo😘💕💕💕🌻🌼🌷⚘️
Dime como te ubico en tus otros canales?
Tere,solo tengo este canal y da un trabajo...😁👍. Ahorita de milagro estoy contestando los comentarios porque se ha bajado completamente la velocidad de mi internet,espero que se solucione pronto,porque ni siquiera puedo ver los videos ni subirlos☹️ No estoy consiguiendo abrir mis correos tampoco😠
Giuliana, te agradezco muchísimo por esta receta que, de todas las que busco y encuentro de tiempo en tiempo online, es la que más se acerca a aquella que alguna vez probé…!!! Nací en el Perú hacen muchos años, pero vivo en San Diego y extraño mucho nuestras comidas y nuestros panes, especialmente el Francés y el Petipan… Un poquito de historia: En los años de la Segunda Guerra Mundial, más o menos entre 1940 y 1945, el pán Chancay era oscuro, probablemente por que no se encontraba harina blanca por ningún lado y lo preparaban con harina integral y sí, venía con un tantito de ajonjolí, no mucho, disperso encima… Eran también años de intenso conflicto político en el Perú, durante la presidencia de Manuel Prado Ugarteche y asesinatos por aquí y por allá… Yo tenía entre 6 o 7 añitos y podía escuchar las conversaciones de carácter partidario y observar, cuando las panaderías cerraban que por huelga o por manifestaciones, cómo mi mami se remangaba las mangas y preparaba el pán casi todos los días, para su familia y los empleados de la casa… También recuerdo todavía, la lata grande de manteca de cerdo que venía de la Argentina... creo... Grande, metálica y brillante, con su gran etiqueta blanca y las letras rojas Armour… Bueno, no te hago perder más tiempo y me despido con un gracias nuevamente por dejarme compartir un poquito de lo que recuerdo de mi Lima de ese tiempo... Un beso...
Yo ENCANTADA👍😍👍 Kukulisita de leer comentarios tan bonitos como el tuyo iiMuchas 🙌🙏🙌gracias!! Te cuento que en Chancay existe una panadería que aún vende los chancay oscuros pero el color se debe a que usan chancaca en vez de azúcar por eso también quedan un poco aplastados y no tan infladitos. Aquí en Lima ya venden esencia de chancay ingrediente que deja el sabor idéntico al de las panaderías su precio es barato, te paso el dato por si te animas a usarlo. A mí me enseñaron así esta receta y es así como yo la comparto sin quitarle ni agregarle nada 😉👍iiMuchísimas gracias por tu comentario,me deja muy feliz👋😄👋. Besitos💕💕💕de Giuliana
P.S En mi canal tengo el video del oan francés y del petipán👈😀👍
Excelente voy a prepararlo
@monicafalcon1075 Muchas gracias Móniquita🥰 Besitos💕💕💕de Giuliana
Eres increíble. Nadie como tú para rescatar nuestras tradicionales delicias peruanas. Adoro tus videos.
iiSilvita Muchas 👋😄👋Gracias ,comentarios como el tuyo son un gran incentivo para mí👈😉👍!! Muchas🙇🙇🙇 gracias también por contarme que te gustan mis videos😍!! Besotes😙💟👄💟👄de Giuliana
Rico con su quesito y su vaso de quinua con leche❤
SÍÍÍÍÍ 👈😁Myriansita con queso fresco es lo máximo😃👌 ,ya lo comí así,para la próxima queda la quinua con leche😉👍. Muchas😘❤️gracias por comentar. Besitos💕💕💕de Giuliana.
Una receta que no conocía y me ha encantado, muchas gracias por compartir esta receta. Ya la voy a preparar
Aqui en Perú es de consumo frecuente, lo encontramos en panaderías,pastelerías bodegas,mercados,supermercados ,por todos lados👈😲 ja,ja,ja😆 iiMidorita qué 🙋felicidad enterarme de tu interés en preparar mi recetita MUCHAS 👍😍👍GRACIAS!! Besotototes😙💖👄💖👄de Giuliana
Excelente tu manera de enseñarnos . Siempre con un breve documental cómo introducción. Muchísimas gracias !!
iiMuchísimas🙆🙆🙆 gracias a tí Erikita ,me quedo super feliz👋😄👋con tu comentario!! Si el dulce o la comidita que presento tiene historia ten la seguridad que la incluyo tenemos que mantener vivas las tradiciones 👈😉👍Besotes😚💕💕💕de Giuliana
Al finnnnn, estaba esperando la receta de mi extrañado chancayyyy!!! De todas maneras la haré antes del fin de semana, besotes Giuliiiiii, y graciasssss
ii Muchísimas gracias Rociito🙆🙇🙆🙇🙆 por escoger esta receta!! Qué bueno saber que te ha gustado👍😃👌 .Besotes😙💕💋💕💋 también linda, de Giuliana
Gracias mañana preparo❤️❤️
iiDianita Muchas👍😀👍Gracias es una gran alegría enterarme que prepararás la receta👈😄👋!! Besotes💋❤💋de Giuliana
Ficam com uma cara ótima, Giuliana 😍😍 Adorei o vídeo! Achamos super interessante a introdução também 👍👍 Você nos ensina muita coisa, minha amiga 💗💗🌷🌼🌺🤗🤗😘😘
Adoro receitas com história Vero esses paozinhos doces são tradicionais aquí no Perú,nos comemos cuase todo dia mas muita gente nem imagina seu origem iiQue bom que vocês gostaram fico muito feliz👋😄👋AMIGA !! Beijo👄,beijo👄,beijo👄de sua amiga aquí no Perú ,Giuliana🌻🙆🌷🙆🌹🙆
los mejores que recuerdo probar cuando tenia 8 años eran los que mi padre compraba en lima
LA PANADERIA SE LLAMABA DE ASATO ESE JAPONES ERA EL GRAN COCINERO REPOSTERO DE ESA EPOCA
Ya una suscriptora me ha comentado lo mismo acerca del señor Asato,ella me cuenta que esos chancays eran deliciosos iiMuchas 🙌🙌🙌gracias Jose Luis por compartir tus bonitos recuerdos!! Saludos🙋de Giuliana
gracias amigo por tu like
parece ser que fue señor asato habia dado con tu receta antes y tomo el nombre sw chancay pero el hacia los chancay grandes bien marrones y su masa era humeda y chiclosa
tal vez era una variante del original
¿ podrias opinar sobre esto amigo ?
@@joseluiscervataldacendelsa6210 Ese tipo de chancay se vende actualmente en el pueblo de Chancay y su color y consistencia se debe a la chancaca 👍😊👍
También preparan panetones? Ojalá puedan darme su tutorial, sobretodo si lleva quinoa.muchas felicitaciones me encanta sus explicaciones. Espero me salga bien al prepararlos, mil gracias.👍👍😋😋
Alicita este es el link de mi video de panetones espero que te encanten 😊👉ua-cam.com/video/2dTNQtQCLoo/v-deo.html👈 Me alegra y me halaga muchísimo que te gusten mis tutoriales. Sigue todo al pie de la letra y todo te saldrá espectacular. Muchas😍gracias. Besitos💕💕💕de Giuliana
Ohhhh🥰
iMuchas geacias por comentar Gabrielita! Besitos💕de Giuliana
Gracias por compartir esta receta, pero que es el mejorador para pan, con que otro nombre se le conoce o como se puede reemplazar? Gracias. Saludos desde Florida!
En inglés se llama " Bread Improver " No se puede reemplazar pero para dejar la masa como si hubieses usado mejorador reemplaza el agua por leche ENTERA fresca😉👍
@@CompartiendoRecetasOFICIAL para esta receta, que cantidad de leche fresca tendría que usar? 200 ml? gracias!! Me encantan tus recetas!!
SI Nhoryta 200ml iMuchas gracias😘💕por gustar de mis recetas!
Que es un mejorado de pan??? Y donde lo consigo??
Es para darle mqyor calidad a la harina,lo consigues en tiendas de venta de ingredientes para repostería
Hola, solo tengo levadura fresca, se puede usar? y que cantidad sería?
Gracias, anticipadas.
Sí Sabyta puedes usar levadura fresca ,solo tienes que multiplicar por tres la cantidad indicada de levadura instantánea ,ya sea en gramos o en cucharadas como en este caso .La receta indica 1 y 1/2 cucharada por tres serian 4 y 1/2 cucharadas (1x3= 3 )+(1/2x3= 1 y 1/2) 3 cucharadas +1 y 1/2 cucharadas = 4 y 1/2 cucharadas
iiMuchas🙌🙆🙌 gracias a tí Sabyta por el interés en mi receta Besotes 😙💋❤💋De Giuliana
@@CompartiendoRecetasOFICIAL Te adoro Giuliana!!! Gracias, muy bien explicado. Un abrazote y, que Dios te bendiga.
👍😙👉💕💕💕
Dónde se puede comprar en lima
En algunas panaderías los venden
Y la primera masa que dejó reposando?
En el minuto 5:50 ves cómo se añade a la segunda parte