Люля Кебаб из свинины. Просто, понятно, сочно и вкусно!
Вставка
- Опубліковано 8 лют 2025
- Как приготовить люля кебаб из свинины. Сочные люля из фарша на мангале. Секрет люля кебаб которые не падают с шампура. Рецепт от А до Я.
Вам понадобится:
Люля:
Шея свиная 500г
Лопатка/ окорок / корейка 500г
Соль 10г
Сода 5г
Лук 1шт (натереть, отжать сок)
Перец черный молотый 3г
Кориандр 3г
Паприка 5г
Куркума/имеретинский шафран 3г
Соус чесночный:
Ряженка 100г
Сметана 30% 300г
Чеснок 2зубчика
Зелень ассорти 50г
Соль 5г
Перец 2г
Сахар 5г
Telegram t.me/TihonC_T
Группа в VK tikhonvb
Группа в OK ok.ru/tikhongoto
Дзен dzen.ru/tihonc_t
RuTube rutube.ru/chan...
UA-cam / @tihonct
Инстаграм / tikhonpastry
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ, ЛАЙКНИТЕ ВИДЕО И ПОДЕЛИТЕСЬ ИМ С ДРУЗЬЯМИ!!
Новое видео на youtube на канале Тихон Готовь и Путешествуй " Люля Кебаб из свинины. Просто, понятно, сочно и вкусно! " • Люля Кебаб из свинины....
Подпишись на канал - goo.gl/6F67vr
Друзья, не пожалейте лайка и комментария этому видео. Вам не трудно, мне приятно. За подписку отдельное уважение!)
Мой Telegram - t.me/TihonC_T
Как всегда👍👍👍
Только что поробовал с добавлением соды,впечатление двоякое. С одной стороны фарш держится норм но вот по вкусу уступает если не добавлять. Мой вывод если бы на продажу то да а вот себе ,по старинке. Спасибо за классные видосы😊
О=
@@АндрейХрусталев-р4м😢😮😂😂❤🎉😢
Мая бабушка говорила добавит чеснок или острую перец на солому и то будет вкусно,этот соус для шаурму чтоб казалось вкусенй там же почти Нето мясо или из курятину,а люля кебаб едят горячими с тонкими хлебами или с репчатым луком, соусы можно после глотание кебаба Макат хлеб и ест
Тихон, я начинаю тебя потихоньку ненавидеть)) Из за твоих видосов у меня стройка стоит, посмотрю и вместо работы иду опять разжигать мангал. А если серьёзно, то лучше и аппетитнее подачи рецептов я пока не встречал.
Тихона очень приятно слушать, очень грамотно поставленная речь..Этакий повар-филолог)
филологи НЕ говорят "облЕгчить", "с шампурА", "на шампурЕ" 😄
Нет
Мне всё понравилось, но мясо! Не может быть постным! Даже самое обезжиренное.
даже если не флосов всерано очень приятно слушать и видеть и интересные мне рецепты
Добрый вечер! Какой Вы замечательный Человек и Повар. Случайно попала на Ваш канал! Вы меня заворожили! Какая профессиональный и добрая, информационная и вкусная подача рецептов!!!! Пусть все Ваши родственники будут здоровы и счастливы!!!!!
Эх, какая красота!
Отдельная благодарность за секреты приготовления этих кулинарных шедевров!
Помню твои первые ролики , некоторые смеялись , сейчас ты молодец , приятно смотреть.
Молодец! Хороший, добрый человек! Ещё и готовит прекрасно! 👍👍👍
Отлично нормалек все четко
лучший
Тихон!!!!!!!!!!!! Как всегда всё делает четко все вопросы решает четко отлично нормалек все четко!
Ну ты грандиозно готовишь, я записываю. Рецепты на века. 👍👍👍👍👍👍👍
Сегодня попробывал сделать рецепт, впервые делал люля, получилось очень вкусно, семейство в восторге! Правда так красиво организовать фарш на шампуре не удалось.)) Спасибо за годный рецепт!!!
Имеет место на существование любая еда, которой ты готов наслаждаться, в рамках своих стереотипов.👍
Золотые слова!
Спасибо за подробны рассказ, не знаю кто как, и как правильно, но я готовлю шашлык только из свинины…курицу не ем от слова совсем. Люля-кебаб делала один раз, дома в духовке…. Дымком не пахло, но было очень вкусно. Мясо не отбивала) но знаю что должны быть волокна , они получаются когда мясо ооочень холодное, так что делала фарш из холодного мяса, второй раз не пропускала через мясорубку, но хорошо помешала блендером) фарш получился волокнистый, люля прилипла хорошо к палочкам, ничего не отвалилось…получилась сочная, вкусная, хоть запичкала в духовке). За соду слышу первый раз, но спасибо за Лайчак, буду иметь в виду , что так можно делать .
Прекрасный люля кебаб, и спасибо за рецепт 🙏🙂.
Как раз готовлю рыбу копчёную,и смотрю выпуск.
Тихон,большое спасибо за рецепт.Всегда хотел этому научиться.
Как всегда, выше всех похвал. Браво❤
Тихон,твои рецепты,на 100%,удачные.Доверие и уважение тебе.❤
Отличные рецепты,отлично поданная информация, красивая картинка,жест рукой в конце видео,все отлично,спасибо!
А мне так кажется, что этот жест рукой не особо подходит ему, уж слишком он переигрывает делая его 🤷♂️
Это моё мнение, я ни к чему не принуждаю ✌️
Отлично все рассказал: доходчиво и просто. У меня никогда не получались люля, и вот про соду - это интересно
Умница все просто и понятно. А главное про соду первый раз слышу.Если работает то это крутой секрет.Заранее благодарю.
Самый любимый момент в роликах Тихона, когда он делает невидимому чуваку жест рукой "отойди, дай сначала я")
Я так делаю всю жизнь,ещё когда я Тихона не смотрела,просто автоматически даже когда была одна.Это выражение- лучше не надо 😀😀😀😀😀
Ой Тихон. Я повторяю твои рецепты...у меня все получается...ты молодец...все обьясняешь грамотно...видео снято безупречно...оператор супер
Сижу и думаю как бы сделать люля, но думаю надо в ютубе сначала глянуть, первое видео, и это как раз тот самый рецепт со свининой который нужен, спасибо от души! На эти выходные буду пробовать 👍👍👍
Здравствуйте, готовили впо вашему рецепту. Наконец то получилось. Спасибо, сочные получились,готовили из простой свинины , больше понравился кускового. Подписываюсь на ваш канал.
Долго искала рецепт люля кебаб много видиков пересмотрела рецептов перепробовала ничего не получалось мясо падало в огонь .вчера приготовила по твоему рецепту всё получилось и все очень просто и очень вкусно .спасибо большое за прекрасный рецепт .
Теперь и в Германии будет лакомиться вкусным кябабом😊
Приготовил по этому рецепту - все получилось, ничего не упало , соус класс. НО мой выбор мясо кусками (шашлык) и красный соус. Для разнообразия хороший вариант когда надоедает шашлык. Автору спасибо за рецепт и труд
Единственный вменяемый комментарий, спасибо, человек.
Тихон = четкость порядок и дисциплина!!!! Поднимаем клешни ставим лайки
Спасибо большое!)
Тихон я поставлю по любому, скажи секрет твоего похудения😎😏😉👍
Меньше есть, больше гречки)
@@TihonCT больше гречки ходить и выбрасывать😂
@@TihonCTесли бы вы сняли короткое видео по похудению, думаю многим было бы интересно!
Про драться на люлях прикольно сказал 😁👍
Вот это грац Тихон!буду пробовать сделать!спасибо за рецепт!
Спасибо огромное! Дай бог здоровья!!!!
Вот так давно ждал !
Все четко! Ну, Тихон! Мастер!
ЗДРАВСТВУЙТЕ. БОЛЬШОЕ ВАМ СПАСИБО
Да, блин, че так аппетитно то получилось?!?! Просто огонь , а не люляхи!!! 👍👍👍🤝🤝🤝
95% жизни делаю из свинины всем нравится и вам советую
Ай Молодест! Ай молодест! Красавчик)
Тоже беру корейку когда хочу нежирную свинку💕😋 все прекрасно, и даже люля из свина нонсенс, Тихона не променяю на на что, он прекрасен с рецептами💜😋😊
Первый раз готовила люля кебаб на шампуре. Спасибо за ваш рецепт и главное за нюансы на которые надо обратить внимание при его приготовлении. Ура, все получилось, гости в восторге.
Берем парную халяльную свинину….😂 мужик, как всегда все очень вкусно, сочно. Слюни текут, зачем я смотрю тебя на ночь глядя?😂
Красавчик)подача и рецепты на столько понятны и просты что другие каналы не нужны)
Супруге повезло)
Спасибо Вашей семье от семьи из Североморска)
Очень вкусно 😋
Как всегда Тихон молодец. Зачёт
Как всегда супер! Спасибо за совет с содой обязательно попробую.🥰
...И соус на сметане с йогуртом, и Люля Кебаб, и автор Тихон, КЛАССЫ!!! Буду ждать следующее видео. Успеха и новых идей!
Спасибо вам за ваши ролики .смотрю всегда и подписан на ваш канал .всегда приятно смотреть и слушать еще раз спасибо и добра вам .ждем новых роликов 🤝🤝🤝👍👍
Спасибо за видео, очень вкусный рецепт и хорошие секретики😊все получилось с первого раза, люля не делала ни разу в жизни, сегодня всё получилось и соус очень вкусный тоже👍
Очень рад что все понравилось) спасибо большое за отзыв ❤️
Почему то никогда не делал люля. Есть, ел , мне очень нравится, буду пробовать по вашим рецептам!
Сколько видов мяса, столько и люля, да хоть из рыбы или крокодила. )
А крокодилы не жесткие?
Да молодец! Мне тоже понравился рецепт и автор!
Спасибо огромное, получилось все как сказали.
Маэстро! Восхитительно! Очень скучаем по Вам...
А чего скучать?) Каждую неделю минимум 2 новых видео)
@@TihonCT Скучаем по дачным выпускам.... на природе...)
@@ИванБессмертный-ф2ф ааа, это я и сам соскучился уже) зима уж очень снежная, а дача не утепленная. Ждём когда чуть чуть оттает все)
@@TihonCT Маэстро! Мы Вас Очень Обажаем! Почти каждый вечер с женой смотрим! Вы просто Гений,))
Спасибо большое ❤️
Блин, часто под видео Тихона, я пишу свою историю с блюдом которое он готовит) люля - кебаб первое, что я попробовал приготовленное моими друзьями армянами! Это был восторг, шли годы, уже освоил шашлыки и плов до совершенства, и тут на очередной приезд в родные края приготовил люля по всем правилам!!!( с топориками, с курдюком, мелким луком) все получилось и родные запросили снова данный шедевр на ДР отца! Снова все по методике, из белковых волокон можно было оренбургский пуховый платок соткать( я из Оренбурга), но мясо с половины шампуров упало, а вторую половину и
я спас тем, что крутил как сумасшедший и по одиночке!!!!
Пару раз перепроверял - все равно падало, даже сода не спасала! но потом ютуб, инэт, и узнал, что в бараний, говяжий, свиной, любой короче люля, нужно добавить пару-тройку куриных грудок… всё! На вкус это не влияет( особенно если есть курдюк) но держится всё шикарно!!!
А Тихон красавец!
И
P.s. Вы знаете когда в Узбекистан пришел ислам? В 7 веке НЭ! А плову знаете сколько лет больше 2500, а люля???
Так что их тоже делали из свинины, вопрос не в мясе, а в принципе приготовления!!!
Привет. Падал люля скорее всего из за того что плохо охладился фарш, или плохо вымешали. Я не когда не использую грудку, и не нечего не падает.
Привет дорогой друг!) У меня тоже такое было пару раз но тогда летом на улице было за +30С и фарш плавился ещё на шампурах до мангала. Я все же склоняюсь к тому что холодный фарш и прохлада тут ключевое значения имеют для структуры жира. Конечно говяжий фарш и курдюк более тугоплавкие чем свиной жир, но даже они не всемогущие. А грудка да - хорошее связующее для люля в некоторых случаях.
@@TihonCT да жара была за 30 точно!!!
@@Tui64hkgf нет, все было отлично, просто было очень жарко! Я про грудку говорю, как альтернатива соде!
@@ВикторНеверов-д6э я не когда не клал грудку, и тем более соду) всё ок было, жарю на широких шампурах для люля
Готовил люлякебаб, бывало рассыпался, попробую по вашему рецепту с содой .
Гениально. Насколько все доходчиво объяснил. После таких видео хочется учится готовить люля 😊
Ооочень люблю люля! Красота Тихон!🔥🔥🔥
Это не песня , это поэма , спасибо 🙏 уже знаю чем удивить друзей на даче
Этот соус хорошо подойдёт к долме из виноградных листьев
Приготовил по твоему рецепту, реально не отвалилось, спасибо 😊
Какова красота!!! Свинина всегда в приоритете!!!!
Трифон красавчик!!!
Истекла слюной😊 Тихон вы молодец, попробуем
Спасибо, с удовольствием посмотрел) Обязательно попробую так сделать!
Самый вкусный кябаб это из свинины .❤❤👍👍👍👍 пищевую соду исключить категорический, фарш не надо второй раз пропускать через мясорубку , получится паштет а не люля .
Спасибо большое за рецепт
Люляшечка для православных имеет место быть! Спасибо, Тихон и Анжелика!👍👍👍🫶🫶🫶
Всегда пожалуйста)
Тихон, большое Вам спасибо! Сделал все по вашему рецепту, результат отличный!
А вы любите люля или за классический шашлык?
Сейчас и попробуем
Честно говоря, когда есть дача и ты на ней живёшь, то шашлык надоедает еще в мае, хочется разнообразных мясных ништяков)
@@soroka_naда, точно, мы первый год, как дачу купили, каждые выходные жарили шашлыки, теперь уже надоело, даже зимой не хочется их😂
периодически люля, шашлык, крылья, ну и курица без костей кусковая.
@@soroka_na значит вам не хватает гриля)))
Это бомба. Зачёт и лайк!
Спасибо большое!)
100 пудов! Лайк
Делал из свинины. Понравилось очень. Потом сделал из свинины с добавлением индейки. Просто отвал башки. Соус такой взял на заметку, т.к. делаю только из помидоров или томатной пасты к люляхам.
Рад что было полезно)
Тихон, у вас талант
Тихон ты молодец! Привет из полши
Вкуснятина, а ж слюни потекли
Один из лучших каналов❤😊
Сегодня сделал - всё нормально, главное не отваливается от шампура, а вкус то можно разный сделать, классно!
Спасибо Огромное Вам Тихон !!!Вкуснятина Молодец ❤!!!
Спасибо за рецепт! Скажу по секрету, что питерской шаурмы не существует) только шаверма)
Молодец Тихон!!
Тихон ты молодец
Благодарю!
Одна поправка. Вода, для нанизывания на шампуры, должна быть ледянной, когда ладонь мокаешь в воду,она остывает и не даёт фаршу прогреться. Очень важно чтобы фарш,до начала жарки, оставался холодным. А так всё супер, и выглядит вкусно. Удачи в дальнейших рецептах.
Спасибо за рецепт.Это шедевр
Шедевр! Спасибо!
Вот оно счастье
Будем делать! Завтра в деревне
Спасибо за рецепт и тонкости 👍
Вместо шеи можно класть копчёный шпик/бекон, получается не хуже и с дополнительными нотками копчения.
Как вкусно !И соус и люля
Спасибо большое какая красота и вкуснота шикардос
Вот тут красиво,не то что макичи по флотски!🙂так и быть,подпишусь опять😅
Всем привет. Всем мира, здоровья, счастья и благополучия. Как всегда 👍. Всем всех благ.
Чтоб не заморачиваться со сваливанием, делаю просто катлеты или колбаски на чугунной решётке, дети сметают просто с лавашем, туда ещё огурчик и лучка маринованного с соусом
давно не видел Вас, прям прилично скинули)
Сегодня утром приготовила фарш на люля из свинины, а тут Тихон оказывается в праздники меня опередил😂
Я фарш 2 раза прокрутила через мясорубку и вымешала планетарным миксером, он даже от миски не отлипает, когда переворачиваю)) из специй: соль, перец, кориандр, Зира, паприка, все крупного помола, плюс лук, чеснок, кинза. Завтра поедем на дачу, будем жарить😊
Вкусного вам отдыха!)
Спасибо большое за идею , только что так и сделал, жена спорила и говорила что не получится или сожгу миксер, все получилось супер.
Спасибо большое за идею , только что так и сделал, жена спорила и говорила что не получится или сожгу миксер, все получилось супер.
@@саенсаен-ы1кне бойся, жги миксер, просто следующий планетарный бери и мощнее!)
Прекрасный люля!
Тихон благодарю Вас за рецепт👍Вы прекрасно выглядите
Люля были очень вкусные, пробовал.
Тихон = number 1. The best champion in the world 🌎
Да,мясо из шейки супер
Тихон, да ты как всегда на высоте! Вопрос не по теме блюда - ты отлично выглядишь, мне, как любителю поесть интересно - сложно? Чем больше людей, которые добиваются успеха я спрошу, тем больше мотивации для меня...
Главное чтобы душа к этому лежала. Когда нет желания, то все в тягость.
Вкуснота😉❤️
Тихон,превет,класс это однозначно,с тебя я поражаюсь,так худеют только безумцы,как ты умудряешся？😁
Очень вкусно, красавчик!
Завтра буду пробовать