Ustasından, Baklava nasil acilir (glikoz, nişkoz icermez) Turkish Baklava recipe
Вставка
- Опубліковано 7 вер 2024
- Reçete
3 tepsi 25*35cm küçük baklava repsisi için
1600gr Baklavalık un
500ml su
6 adet yumurta
20gr tuz
Bir yemek kaşığı ayçiçek yağı
Şurubu (3tepsi için)
2250ml su
4500gr toz şeker
1/2 limon suyu
Daha fazla tarif için kanalına abone olmayı unutmayın
Ev ölçüsü 1 tepsi için
5 bardak un
2 çay bardağı su
2 adet yumurta
1 yemek kaşığı süt
1 çay kaşığı tuz
Şurubu
4 su bardağı su
8 bardak toz şeker
المقادير ل 3 صينيات:
1600غ دقيق خالص للحلويات
500ل ماء
6بيضات
20غ ملح
ملعقة كبيرة زيت مائدة
نعجن العجين ونتركه يرتاح 20دقيقة نعمله على شكل طولي ونقسم العجين كل قطعة 60غ، لكل 3 صينية نعطي 7 قطع من العجين عندما نفتح البقلاوة وتصير دائرية كبيرة على شكل البسطيلة ونأخذ نصف الدوائر نحطه أسفل صينية الطهي ونضع وسطه 300غ جوز (عين الجمل) والباقي الدوائر نضعه فوق الجوز لكل صينية نأخذ 300غ زبدة مذابة ونرشها على البقلاوة.
في الفرن على درجة 180 لمدة 45 دقيقة.
لتحلية (شوربة البقلاوة)
2250ل ماء
4.50سكر
نصف ليمونة (حامض)
نضعه المكونات داخل طنجرة ونغلق حتى يغلي مدة 5 دقيقة
بعد نخرج البقلاوة من الفرن ساخنة والتحية أيضا تكون ساخنة نرشها على البقلاوة
Hepsi ve daha fazlası için bizi diğer sosyal ağlardan`da takip etmeyi unutmayın
/ sanalfirin
/ skillful08
/ pins
Hayatımdan 21 dakikamı çalmadığınız için çok teşekkür ederim
Ustalığınız harika titiz ve temiz çalışma on numara
Elinize sağlık hayatınız'da başarılar dilerim
Teşekkür ederim sağolun var olun
@ hak edenin hakkını verdik sadece hürmetler başarılar
ĹllllööölğşKÖŞK l AZ DLŞ İKİ ŞXXŞ
1 tepsiye 8 bardak seker fazla degilmi sanirim uc tepsi icin bu serbet olsucu
@ kabartma tozu kullanmiyormusunuz
En güvenilir Ustalardan birisin Usta ve dürüst adamsın 😀👍
Çok teşekkür ederim Emre bey
Yaptim gercekten cok guzel oldu sicak şerbet sicak tepsi olayina hic inanarak yapmamistim size guvenerek yaptim ama hazirdan daha güzel oldu hamur asla olmadi hatta birkac gun bekleyince bile hala taptazeydi. koyden gelen dogal tereyagla muhtesemdi.iyiki varsınız 🙏
Bugun denedim sekerinden iki bardak cimrilik ettigim halde harika oldu bereketli kazanclariniz olsun
Çok teşekkür ederim Allah razı olsun
Gercekden çok detaylı anlatmışsınız usdam ellerinize sağlık ilk defa bu denli başarılı bir vidyoya denk geldim Allah kazancınızı bol bereketli etsin ilk fırsatta deniyecegim bende
Teşekkür ederim
Ustam ellerinize emeğinize sağlık tarifleriniz harika tüm püf noktaları ile vermeniz inanın çok güzel 🙏
Ellerinize sağlık Allahım kolaylık versin kazancınız bereketli olsun
Teşekkür ederim sağolun var olun
Usta sizi takip ediyorum pastane pidenizi 2defa yaptım çok yumuşak oldu ailem begendi ellerinize saglık iyi ramzanlar
Teşekkür ederim iyi ramazanlar dilerim
Ellerinize emeginize sağlık ustam.Başarılarınızın devamıni dilerim.İnşallah daha iyi yerlere gelirsiniz .Tüm püf noktalarıyla tarif verdiğiniz için de çok teşekkürler😊
Videolarınız çok iyi ve faydalı👍👏🥰
sen kralsın kral okuldayken yapmıştım hamurun tarifi yoktu çok iyi oldu bu
Ben yaptım böyle şey olamaz resmen hazır baklava oldu sağ olun
Afiyet şeker olsun
Vay Vay Vay
Herzamanki gibi harika
Ne kadar heves Le calisiyor...anlatiyorsunus
Ellerinze agziniza saglik
Basarilar dilerim
الله يجزيك كل خير يارب يسلمو ايديك
شكرآ آمين
Hey man, Thank you so much for that English notes!! It helps a lot. I'll make one soon while watching your video again and again.
You re welcome its my pleasure to help
İzlerken yoruldum abi eline emeğine saglik
Teşekkür ederim
أسأل الله القدير ان يطول في عمرك وان يرزقك مما تحب واشكر مره اخرى وعاشت ايدك يا استاذ
الله يطول بعمرك أيضا وشكرا لكم على حسن ظنكم
İyi geceler şef bende orjinal baklavayı Antepli seften öğrendim sizde yumurta su bir tutam tuz ellerinize sağlık şef 🧿👩🍳
Ustam, insani yormadan, dikkatini dağıtmadan cok güzel anlattın. Sen bu isin kompedanisin ama sormadan yapamayacağım. Ben hazır baklava yufkasından, baklava yapıyorum. Burda Turk Lokantalarinda baklava cok pahalı. 3 dilimini $4.50 veriyorlardi 5 sene once. Ben de UA-cam dan arastirdim kendim yapmaya başladım. Kaç tarif seyrettiysem, hepsinde, ya baklava, yada serbet sıcak olacak. Ikisi de sıcak olursa baklavanın hamurlasacagi söyleniyor.Siz ezberi bozdunuz :)
Eskiden evlerde sobanın fırınında pişirirlerdi bayram baklavalarını sobada derece olmayınca haliyle haşlanırdı baklava haşlanmış baklavaya sıcak şerbeti de verince hamur olurdu şimdi imkanlar sınırsız her fırında derece var işin özeti bu işin orijinali sıcak 🔥 baklavaya sıcak şerbet verilir 45 dk pişen baklava kesinlikle hamur olmaz hatta yeni trend çıktı baklavayı fırın'dan çıkartıp ocağın üründe altını yakarak şerbet verenler bile var
Bilgi icin teşekkür ederim. Baklava pisirdigimde sizin dediğiniz gibi yapacağım.
Kolay gelsin ustam sizi şimdi izledim yarın tarifi denicem
Allah’ına kurban usta süpersin
Teşekkür ederim sağolun var olun
Ustam sizi takipteyim tarifler super bu tarifinizi sadece acma konusunda acamadim o kadar nisastayla bile ara katlari ayrilmiyo yapisiyo sizin tarifinizden sadece bunj yapamadim bende inceltebildigim kadarini incelttim tepsi boyutunca kesip yaptim
Ellerinize emeğinize sağlık. Çok güzel bir video olmuş. Teşekkür ederiizz
Masallh hocam hem dilinize hem elinize sağlık çok güzel oldu sonuna kadar izledim gerçekten harika oldu hemen deniycem umarım böyle güzel olur 🥰🥰👍
شكرا على هذه الوصفات الجميلة ولذيذ وعلى الترجمة بالعربي الله يوفقك 👌👌👌👏👏👏👍
Ustam harika çok güzel anlattın ve yaptın bu yöntemle ben bayrama yapıcam emeyine saglık ustam harika nediyeyim muhteşem vaaaaaşşşşş yemede yanında yat
Hercai Menekşe nasıl oldu
Yapamadım migren agrısı gözümü acamadım iyi oldugum zaman yapıcam sana yazıcam Allah razı olsun niyetini kabul etsin
Tek kelime ile HARİKASINIZ ustam.
Teşekkür ederim sağolun var olun
olsada yesek, ellerinize sağlık
Baklavanız harika
Cok beğendim harika yaptiniz Maşallah
Sağolun var olun
Maşallah ustam 10 parmakta 10 marifet tebrikler 👏
Teşekkür ederim sağolun var olun
Ellerinize sağlık
Vaycanına sabah sabah baklava imalatı seyrettik ,çok başarılı ve öğretici ilk olmasada üçüncüde seferde yapılabilir....
Ellerinize saglik ustam
very excellent
Birde şu videoyu beğenmeyenleri anlamıyorum usta en ufak ayrintiya kadar anlatip gösteriyo gelin bi de siz yapın aynısını 😄😄uzaktan dislike atmak kolay tabi
Büyük ihtimal tek tepsi ölçüsü bekliyordular 🤭😂😂
Aynen
Super video olmus. Ustam. Emegine saglik.
Çok güzel görünüyor ama kızarmamış görünüyor
Ustam çoook teşekkür ederim tarifinizi uyguladım harika oldu. Bayramınız mūbarek olsun saygılar.
Rica ederim Afiyet bal şeker olsun iyi bayramlar
ما شاء الله هل يمكن ترجمته للعربية اذا تفضلتم 🌷
Herşeyi birebir mi uyguladınız
thank you so much With more recipes of Turkish borek and yufka paste I wish you success
ichraq sabah you are welcome I'm waiting for results of the baklava
Allah razı olsun anlatım şeklinizi çok beğendim müzik koymazsanız daha iyi olur çünkü Kur'an ve hadislerde tarzı müzikleri yasak olduğu geçiyormuş yani harammış o yüzden müzik koymadan daha uygun olacağını düşünüyorum benim gibi bu konularda hassas olanlar için daha rahat bakabileceği bir video olur Allah'a emanet olun
Eski videolarında müzik var yeni videolarım müziksizdir
Elinize sağlık harika
Usta bu güzel ama bence bunu tekrar çekelim. Çünkü son zamanlardaki video kaliteniz çok daha iyi.
Yeniden çekeceğim
حلو شغل جميل جدا ونظيف بارك الله فيكم
İyi sahurlar size bir sorum olacaktı o şerbet çok yoğun olmuyor değil i şekeri çok geldi bana ama çok güzel duruyor
Super 👍👍👍👍
Teşekkür ederim
💞👍
Hello
I managed with the Baklava, it's a wonderful recipe I made half of the quantities (paste and syrup) is I put the hot baklava and hot syrup
Note
But the syrup I did not use all the syrup in the baklava according to the given ingredients.
Greetings you deserve appreciation and thank you.
Thanks for you feedback I become happy that you became successful if you can share my videos in facebook u will support my Channel thank you again
Harika bir video tesekkurler
Elinize sağlık süper görünüyor 🌹
Çok teşekkür ederim
@ bardak ölçüleri ne😟 ve şerbeti kaynadıktan sonra 5dk kadar dahamı kaynatıyoruz
@@neslihanbektas198 ever şerbeti 5dk kaynatıyoruz
@@neslihanbektas198 ua-cam.com/video/SqG0FnR_5OE/v-deo.html
@ peki şerbeti kapatıp hemen mi döküyoruz hiç dinlendirmeden cevap verdiğiniz için teşekkür ederim
Usta bütün tariflerfe hemen hemen süt koyuyorlardı hamura kafam karıştı ayrıca yurtdışındanmı bu yayın yabancı yazı çıkıyo tarifte
Eline sağlık.Güzel kardeşim.
Çok teşekkür ederim sağolun
تسلم ايديك شيف اناشالله في ميزان حسناتك يارب ويخليك زوجتك ولها الاجر كمان للترجمة
أين الترجمة اخي؟؟
Ustam hayranlıkla izliyorum süpersiniz midye baklavası hamurundan bütün baklava çeşitlerini yapabilirmiyim
Muhteşem de bunu her babayiğit yapamaz elinize sağlık 👍 👍
Ya abi valla canım çekti çooooooooooook güzel oldu tekniğinize bayıldım muhakkak ama muhakkak deneyeceğim denemezsem gözlerim açık gider👍👍👍👍👍
Dene bakalım sonuçları bekliyorum
Muhakkak sonucu yazacağım
Beş dakika şerbet için asla yetmez😮
Ustam ellerinize sağlık size birsey soracam lutfen cevaplayin ben baklavayi cok ince aciyorum cok guzel kabariyo fakat istedigim citirlikta olmuyo neden acaba
Öncelikle elinize sağlık çok güzel görünüyor.hangi nişastayı kullandınız acaba mısır mı buğday mı
Ustam evde tel kadayıf yapımı videosu çeker misin?
Çok teşekkürler ustam bisorudaha sora bilirmiyimşerbet koyu bal şeklinde olmıycak dimi usta bide tatlıda sicak şerbettı sicak olacak dimi usta hamurlaşmaz dimi tam olarak aydınlatırmısınız nasıl yapayım bügün baklava yapcam sizn tariflerini hep dinliyorum hem eski tarifleri hemde yenilerini aboneyim hep yeni tarifler geliy bana çok teşekkürler güzel tariflerini için Allah razı olsun
Ellerinize sağlık çok güzel gürünüyor 🤗 ustam Suze birsorum olacak sizin kullandığınız tepislerden bende aldım lakin bu tepsilerin pișirme si daha I farklı oluyor alt tarafı daha geç pișiriyor. Hangi katta pișirme izi tavsiye edersiniz
Ustam bende çokça nisastayla açtım ama baklavam çok sert kıtır oldu.neden acaba.bu arada ellerine sağlık ustam
Harika usta ellerine sağlık yeni gördüm sizi çok güzel anlattınız hamuru yogururken yumurtayla gogurdunuz su koymadiniz benmi anlamadım yoksa bu konuda bilgi verir seniz iyi olurrt
Ustam evde baklavayı kaç derecede pişireyim turbollumu turbosuzmu alt üstümü bişireyim kolay gelsin
Ellerine saglik. Harika.
Teşekkür ederim
@ bardak ölçüleri ne
ua-cam.com/video/SqG0FnR_5OE/v-deo.html
Bu linkteki videonun altında var
Allah razı olsun
Teşekkür ederim ellerinize sağlık
Elimize sağlık
تستاهل 10000000 لايك 👍
Ellerine sağlık güzel oldu şerbet sıcak mı döküyosunuz
Evet
Önce teşekkür edrim videonuz çok güzel olmuş bi sorun olcak hamurlarımızı açtıktan sonra buzlukta (derin dondurucuda) saklayabiliyormuyuz tekrar çıkartıp kullanımı mümkünmü
Cevap neden vermiyorsunuz
Eline emeğine sağlık olsun ustam çok güzel yaptınız ben de böyle güzel yapabilir miyim acaba? Afiyet olsun yiyenlere hayırlı Ramazan'lar dilerim efendim sağolun 🌺🌼🌺🤲🤲🤲
Thanking you for the English subtitles. Blessings Patricia Just subscribed.
Usta bizim baklavalar pişince üzeri kırmızı oluyor ama hazır baklavalar neden altın sarısı görünüyor bunu çok merak ediyorum
Elinize sağlık süper oldu verdiğiniz hamur şerbet ve yağın ölçüsü iki tepsilikmi yazarmısınız
Harika oldu butun tarifleriniz ayri harika super
Ustam nerede calisiyorsun
1 tepsilik baklava için ne kadar yağ koymamız gerekiyor
Merhaba ben tarifi aynen yaptım benim hamur çok yumuşak oldu aynı ölçü de yaptım biraz daha un katsaydım olurmuydu
Emeginize saglık bir kere denedim baklava yapmayi baktigim tarifler hamurun yumusak olması gerekir diyodu acarken cok yapisti zorlandim nisasta ekledim bolca bu seferde hamur yirtildi unum baklavalik kalite un olmasına rağmen hekimoğlu pırlanta. Baklava hamuru biraz sertmi olur bilginizi rica edicem.
Baklavanın kızarması nasıl böyle açık renk oluyor Evde yapınca çok kızarıyor.
O kadar güzel baklava yaptın gittin ceviz koydun be ustam oldu mu.
Hayirli işler ustam baklavayi evde davul firinda pişirsek olurmu baklavanin piştigini nasil anlariz birde bülbül yuvasi tatli tarifi verirmisiniz kanalinizda yok bulamadim cevap verirseniz çok sevinirim teşekür ederim
Abo abi ne yaptın evde de nişastayı böyle 7 :58 deki gibi fırlatırsak iki gün temizlikten çıkmayız
😂😁🤣
😂😂
Ustam bende senin gibi yapiyorum yanliz kesinlikle sivi yag baklavaya yakismiyor teryagi iyice saf yag haline getiririm oyle kullanirim baklavam ilik serbeti kaynar degil aicak dokerim bizimkiler talt kismida yumusak baklava sevmiyorlar yerken citirdicak 😊ellerine saglik
Siz bu tarifle mi yapıyorsunuz
@@eliffpnar8083 evet elif hanim
@@leylaergin6420 tam tarif verir misiniz kaç derecede pisiriyorsunuz
Tarifi denedim cok lezzetli oldu sadece biraz sert oldu ve acarken nisastayi hamur cekmedi top top dokuldu neden olmustur acaba
Az su vermişsiniz
Abi çok teşekkür ederim 🤗🤗🤗🤗
Merhaba ustam ellerinizle sağlık. Baklava için eris unmu soke unmu daha iyi olur
Ustacığım eline sağlık.Şekeri tek seferdemi boşaltalım yoksa yarısı sıcakken yarısı 5 dakika sonramı?Birde benim fırınım ev fırını 160 derecede 40 dakika pişiriyorum biraz kuru oluyor.Cevaplarsan çok sevinirim.
Öncelikle selm abi bnde baklavaciyim İstanbul da haci bekirde çalışıyorum sizin yaptığınız baklavayla bizim yaptığımız baklavanın arasında dağlar kadar fark var 1. Ceviz öyle atılmaz 2 döserken alt hamuru üst hamurundan daha kalın olr. 2.tepsinin altına 5 grm dosuyosn üstüne 300 grm dosersin 3.yuzuk atrken ince sinek yağı atılır el hamuru çünkü ve havası iyice alınır ki baklavamiz kabak atmasın bi diğeri ise ustamız dilim dilerken bileğini iyi saliyamadığı için baklava kaymış ve kabak atmıştır bide baklava 80 derce sıcaklıkta diyil en az 160 derecede bişer ve kaparmasi lazım elinize oklavayi alıp ustayım diyosunz bn şuan 30 yaşındayım 15 yaşımdan beri bu işi yapıyorum
Ustacım siz baklava ustasısınız, ben komple sürekli yaptığım birşey değil, ayrıca el elden üstündür
Ustam bir tepsiye 7 bezemi kullandin
Ellerinize sağlık çok güzel temiz ve titiz çalıştınız ben çok beğendim tepsinin 1000 gmlikmi 800 lukmu onu merak ettim cevaplarsaniz çok sevinirim çok tesekurler
2 tepsi idi biri 800lük biri 600lük
Şerbet de tatlı da sıcakken mi dökülmeli hamur olmaz mı ikisi de sıcakken mi
Baklava hamuruna limın tuzu eklenir mi
Ustam her türlü baklavayi bu hamurla yapabilir miyiz
merhaba. Baklava hamurunu sadece ılık su, sıvıyağ , un olarak yapabilirmiyim ? Biyerde tadının daha güzel ve cıtır olduğunu duymuştum
hazır baklava çıtır çıtır pişiriliyor ama çok şerbet ten mi yoksa çok sıcak mi döküyorlar şerbeti.baklavanin alti hamur gibi.asiri serbetli oluyor.
Tavsiye edeceginiz uygun fiyatli bir mutfak sefi varmi evde kullanima uygun. Bu arada ekmek tariflerinizi deniyorum hepsi cok guzel oluyor ellerinize saglik.
ebru özsekban mutfak şefi bende arıyorum
ebru özsekban mutfak şefi bende arıyorum
Çok şahane oldu , herzaman detaylı ve anlaşılır şekilde gösteriyorsunuz teşekkür ederim.
Rica etsem bize tüm detaylarıyla ve katkilariyla fırınlarda satılan ekmeği de gösterir misiniz?
Tabiki onuda paylaşacağım hatta hamur işlerinde kullanılan tüm katkı maddeleri hakkında da detaylı bir çalışma yapacağım
Elinize saglik
@ kolay gelsin hocam bende yapiyorum serbeti verdigim zaman ybaklava yuzu havaya kalkiyor neden acaba
Ustam ellerine sağlık çok güzel yaptınız sizi severek takip ediyorum 800 tepsi için bana yazabilir misiniz rica etsem cevaplarsanız sevinirim
Keske bir parca cikarip yeseniz bizim icin
MashaAllah
😊 evde yedik sizin için olsun
Iyi ozaman Chef
Videolarinizi...tariflerinizi izlemek cok enteresan
MashaALLAH
Devam edin ilginc tariflerinizle
sadece iki noktayı pek anlamadım ustam . tepsiyi dizip tek yönlü kestikten sonra en son üzerinden yağlarken tepsi başına ne kadar yağ dökeceğiz .. göz kararı mı ? ve bir de en son şerbetlerken , şerbet de göz kararı mı ..yoksa yağ da şerbet de , verilien ölçülere göre çıkan miktarı tepsilere eşit pay ederek mi ?
Woww harika! Ustam tek tek acarsa olurmi?? Hepsi 1 acabilirmiyim pek kendimi guvenemiyorum..ellerinezi saglik paylastiniz icin tesekkur ederim.
Tek zor acarsininiz iki iki yapin guvenemezseniz daha rahat büyür