Mahoraise c'est l'appellation féminine des personnes ou noms communs du genre féminin à Mayotte. Comme un pain algerien, on dit un pain mahorais ou recette mahoraise
Bonjour juste une chose très importante a savoir: pour les personnes qui commentent en laissant tout le temps la même suggestion là, s'il vous plait lisez les commentaires avant de faire répéter la même chose a la dame qui a pris l'initiative de partager l'un de nos plats traditionnels. Sinon moi j'ai fais la recette et j'ai rajouter du sésame et je peux vous dire que c'était délicieusement bon .... bisou de moi a+
MAIS DE QUEL IGNORANCE TU ME PARLES????? ..j'espere que tu as compris ce que j'ai dis bweni car je n'ai pas emis une critique mais j'ai fait une remarque que toute personne réaliste penserai s'il te plait qu'on ce comprenne bien.... SO KEEP CALM AND try to understand before to say many bla bla bla
hummm...je l'ai fai c merveilleux..j'ai utiliser de la levure fraiche et j'ai ete pleinemnt satisfaite du resultat..g me demandais si on pouvait la farcir avec des oignons,de l'ail ou autre chose
Bonjour, et ravie que ce pain vous plaise, alors au moment de superposer les deux escargots, garnissez de la farce que vous souhaitez et venez me dire ce que vous pensez ! à bientôt et merci de votre visite
Les beredrés se font avec soit de l'eau et du sel ou du lait de coco avec du sel pas de beurre qu on trouve dans les supermarket mais plutôt du beurre clarifié c est ce qui donne le goûtu à la pâte on ne fait pas de grosse boule mais des moyennes pour permettre une bonne cuisson à la pâte et pendant la cuisson on y met un peu de beurre clarifié au dessus et en dessous .... qd on mets des recette il faut les faire bien et surtout bien se renseigner des ingrédients ... merci
Rosas Rose tu as tort parce que même avec le beurre on peut faire des galettes on peut aussi utilisé du lait normale a la place du lait de coco...la crème fraîche aussi fait très bien l'affaire et on obtient le même résultat essaye tu verra
@@tantinebintii5107 Oui chacun sa façon de faire mais on est d'accord la recette fait à Mayotte initialement c'est pas ça. Donc venir dire bérédré pain de Mayotte non ou même couscouma je ne suis pas d'accord. Moi même je suis Mahoraise/comorien et mes arrières grands mères et grands mères m'ont montré la recette et j'ai même eu l'occasion d'aller dans les 4 îles pour apprendre des plus vieux. La recette change mais de 1 ingredients d'une île a l'autre mais il n'y a jamais de levure ou même de lait concentré. Dans ce cas qu'elle change le titre de sa recette. Moi quand je veux réaliser un rougail saucisse je ne dis pas je fais le rougail comme les réunionnais car c'est faut car moi j'aime apporter ma touche personnelle. Elle a apporté ça touche personnelle c'est très bien mais c'est pas comme ça que c'est fait à Mayotte ni au comore.
Coucou, merci pour la partage, tu as oublié une étape importante avant de former un boudin il faut étaler du ghee ou du beurre clarifié. Il faut former des boules moins épaisses (500g de farine environ 8 boules de pâtes) pour obtenir du pain plus fin. Pour la cuisson, il faut l' humidifier à chaque face du beurre. bisous:)
Bonjour Nadia, lorsque la recette m'a été montrée, La cuisinière n'a pas mis de beurre clarifié car elle utilisait le lait concentré. Pour la fin de cuisson, sur le site je dis bien qu'il faut si on le souhaite badigeonner de ghee. En tout cas merci pour ta suggestion très pertinente. A bientôt
Bonjour, t'as video est super tout cela est plus clair pour moi pour en faire à mon homme par contre une question me trotte pour la quantité d'eau tu peux me dire en verre à combien cela équivaud s'il te plait et combien de temps les plains on les fais revenir de chaque coté à la poele . grand merci encore pour cette vidéo génial
Bonjour, merci pour ton message, pour te répondre, c'est en fonction de la farine, comme je mets du lait concentré déjà ça doit représenter environ 1/2 verre mais quantité à prendre pour indication et la rajouter progressivement. A bientôt
Superbe découverte pour moi. Je testerai très vite. Petite question, l'ustensile en bois que tu utilises sur le pain pendant la cuisson, qu'est-ce donc? Merci
Merci. Je vais voir si une amie algérienne ne peut pas me le ramener ou alors me renseigner si ça existe au Maroc. Douce nuit Djouza, très joli prénom que je n'avais jamais entendu
Alors ma belle je te donne les en grain Diên voilà ta besoin De noir de coco et l'eau ni_chaud- ni_froid et puis sel après levure et les oeufs et la farine et puis mélange bien laisse reposé la pâte 10 min pour finir la poilier -1L de l'huile c'est pour faire a la tradition ce comme la donas et oui anjouannaise et maoraise fin comme sa.
Merci beaucoup, tu vois, c'est une version différente car elle est cuite dans l'huile, mais tu peux me dire c'est quoi noir de coco ? pour le reste c'est bien clair
Je suis pas mahoraise hein mais j’ai vécu la bas 15 ans ça n’a rien à voir c’est peut être la recette d’une autre île où je sais pas mais c’est pas mayotte
ouarie larose ..S'il te plait arrête avec ta haine..et c'est toi qui devrait bien te renseigner.. au passage je tiens à remercier la personne pour la recette du pain Mahorais.🖒
mdrrrrr.de toutes façon vous les mahorais vous ne sait rien de tout sa la.mkatra foutra et beredjé et j en passe vous etes nul.carrément nul.en matière cuisine vous etes loin
Tu c'est ma belle ce pas comme sa font le beredre maoraise il faux demande aus ancienne avant de faire se vidéo ce la honte ,après tu le recette GD comorienne hi ma GD mère me le beredre o font du l'huile chaude
Bonjour Kaka, alors la recette m'a été transmise, par une anjouanaise vivant à Mayotte, probablement à la retraite au aujourd'hui et j'ai beaucoup aimé sa façon de faire, moi je suis toujours intéressée par d'autres méthodes donc si vous avez envie de partager je suis preneuse.
slm, merci pour le partage, je suis mahoraise sa fait plaisir, bonne continuation j'adore tes recettes
Merci Missy de commenter cette recette mahoraise,et à bientôt,
Mahoraise ça veut dire quoi?
Mahoraise c'est l'appellation féminine des personnes ou noms communs du genre féminin à Mayotte. Comme un pain algerien, on dit un pain mahorais ou recette mahoraise
Je suis un petit mahorais et j'adore ta recette bravo mahaba nyengui
azul djouza, j'adore vos recette! merci
Bonjour juste une chose très importante a savoir: pour les personnes qui commentent en laissant tout le temps la même suggestion là, s'il vous plait lisez les commentaires avant de faire répéter la même chose a la dame qui a pris l'initiative de partager l'un de nos plats traditionnels. Sinon moi j'ai fais la recette et j'ai rajouter du sésame et je peux vous dire que c'était délicieusement bon .... bisou de moi a+
MAIS DE QUEL IGNORANCE TU ME PARLES????? ..j'espere que tu as compris ce que j'ai dis bweni car je n'ai pas emis une critique mais j'ai fait une remarque que toute personne réaliste penserai s'il te plait qu'on ce comprenne bien.... SO KEEP CALM AND try to understand before to say many bla bla bla
Lay Souf Merci Lay Souf, j'ai pris le temps de répondre à cette personne qui apparemment n'est pas du tout intéressée par la cuisine mahoraise.
hummm...je l'ai fai c merveilleux..j'ai utiliser de la levure fraiche et j'ai ete pleinemnt satisfaite du resultat..g me demandais si on pouvait la farcir avec des oignons,de l'ail ou autre chose
Bonjour, et ravie que ce pain vous plaise, alors au moment de superposer les deux escargots, garnissez de la farce que vous souhaitez et venez me dire ce que vous pensez ! à bientôt et merci de votre visite
merci..ça al'air délicieux
Bien Reussi magnifique 🙂👍
Merci beaucoup 👍
Non académique mais le coeur y est c est super merci
merci pour tes vidéo grace a toi j'ai reussi a faire des chose biz
Merci Gaya pour ta visite
Les beredrés se font avec soit de l'eau et du sel ou du lait de coco avec du sel pas de beurre qu on trouve dans les supermarket mais plutôt du beurre clarifié c est ce qui donne le goûtu à la pâte on ne fait pas de grosse boule mais des moyennes pour permettre une bonne cuisson à la pâte et pendant la cuisson on y met un peu de beurre clarifié au dessus et en dessous .... qd on mets des recette il faut les faire bien et surtout bien se renseigner des ingrédients ... merci
toi aussi là y'a plusieurs façons de faire le berédre
Rosas Rose tu as tort parce que même avec le beurre on peut faire des galettes on peut aussi utilisé du lait normale a la place du lait de coco...la crème fraîche aussi fait très bien l'affaire et on obtient le même résultat essaye tu verra
Pas d'agressivité svp,elle nous montre son savoir,et merci a elle,si la recette ne vous convient pas faites là a votre façon le respect sa existe
Mais chacun sa façon de faire
@@tantinebintii5107 Oui chacun sa façon de faire mais on est d'accord la recette fait à Mayotte initialement c'est pas ça. Donc venir dire bérédré pain de Mayotte non ou même couscouma je ne suis pas d'accord. Moi même je suis Mahoraise/comorien et mes arrières grands mères et grands mères m'ont montré la recette et j'ai même eu l'occasion d'aller dans les 4 îles pour apprendre des plus vieux. La recette change mais de 1 ingredients d'une île a l'autre mais il n'y a jamais de levure ou même de lait concentré.
Dans ce cas qu'elle change le titre de sa recette. Moi quand je veux réaliser un rougail saucisse je ne dis pas je fais le rougail comme les réunionnais car c'est faut car moi j'aime apporter ma touche personnelle. Elle a apporté ça touche personnelle c'est très bien mais c'est pas comme ça que c'est fait à Mayotte ni au comore.
Coucou, merci pour la partage, tu as oublié une étape importante avant de former un boudin il faut étaler du ghee ou du beurre clarifié. Il faut former des boules moins épaisses (500g de farine environ 8 boules de pâtes) pour obtenir du pain plus fin. Pour la cuisson, il faut l' humidifier à chaque face du beurre. bisous:)
Bonjour Nadia, lorsque la recette m'a été montrée, La cuisinière n'a pas mis de beurre clarifié car elle utilisait le lait concentré. Pour la fin de cuisson, sur le site je dis bien qu'il faut si on le souhaite badigeonner de ghee. En tout cas merci pour ta suggestion très pertinente. A bientôt
Pendant la cuisson qu'il faut humidifier avec du beurre ou apres la cuisson .svp
bjr..doit-on laisser reposer la pate?
Bonjour,
t'as video est super tout cela est plus clair pour moi pour en faire à mon homme par contre une question me trotte pour la quantité d'eau tu peux me dire en verre à combien cela équivaud s'il te plait et combien de temps les plains on les fais revenir de chaque coté à la poele .
grand merci encore pour cette vidéo génial
Bonjour, merci pour ton message, pour te répondre, c'est en fonction de la farine, comme je mets du lait concentré déjà ça doit représenter environ 1/2 verre mais quantité à prendre pour indication et la rajouter progressivement. A bientôt
je suis mahoraise waaah g bcp aimé
Merci c'est un plaisir de partager une cuisine que j'ai pu découvrir lors de mon séjour à mayotte
Je viens de découvrir vos vidéos et franchement c'est du très bon travail .je tâcherai de préparer vos recettes .bonne chance et bonne continuation
Superbe découverte pour moi. Je testerai très vite. Petite question, l'ustensile en bois que tu utilises sur le pain pendant la cuisson, qu'est-ce donc? Merci
Alors c'est un support en bois qui me permet d'appuyer pour faire dorer la galette
C'est typique algérien? Ou alors ça se trouve en Europe? Une idée où je peux le trouver? Merci pour ta réponse
C'est typique algérien mais si vous êtes doué de vos mains, alors vous pouvez le confectionner vous même
Merci. Je vais voir si une amie algérienne ne peut pas me le ramener ou alors me renseigner si ça existe au Maroc. Douce nuit Djouza, très joli prénom que je n'avais jamais entendu
Merci à vous de même
Superbe
Alors ma belle je te donne les en grain Diên voilà ta besoin
De noir de coco et l'eau ni_chaud- ni_froid et puis sel après levure et les oeufs et la farine et puis mélange bien laisse reposé la pâte 10 min pour finir la poilier -1L de l'huile c'est pour faire a la tradition ce comme la donas et oui anjouannaise et maoraise fin comme sa.
Merci beaucoup, tu vois, c'est une version différente car elle est cuite dans l'huile, mais tu peux me dire c'est quoi noir de coco ? pour le reste c'est bien clair
Noie de coco on trouve dans un cocotiers mais en France ya pas mes tu trouva o marché ok
Ah noix de coco, merci pour ton retour, je testerai avec grand plaisir !!!!
Je suis pas mahoraise hein mais j’ai vécu la bas 15 ans ça n’a rien à voir c’est peut être la recette d’une autre île où je sais pas mais c’est pas mayotte
C est vrai ça me parré bien épais
cette pate🤣😂
@@hafirsaid8414 c’est une fajitas ça xD
super. une vraie algérienne. kabyle je suppose
LE bérédré de mayotte c'est pas du tout sa ,
ton truk la c les truk de grande comores ,il faut se renseigné avant
ouarie larose ..S'il te plait arrête avec ta haine..et c'est toi qui devrait bien te renseigner..
au passage je tiens à remercier la personne pour la recette du pain Mahorais.🖒
mdrrrrr.de toutes façon vous les mahorais vous ne sait rien de tout sa la.mkatra foutra et beredjé et j en passe vous etes nul.carrément nul.en matière cuisine vous etes loin
@@fatahafataha1092 Mon Dieu ton Bescherelle fait mal aux yeux !!
c'est quoi le levure deshydratée
Woah ! une fan de Kpop. :)
c'est celle en poudre
de toute façon c est pas leur spécialité les mahorais.
hhhhhhhhhhhhhm lecker
Weare.muslem.....we.could.do.n, t.do.crismase.and.......halowene......thenks
Mayotte is muslim. Thanks
Et il n'y a pas que des musulmans qui regardent cette chaîne. J'en propose pour tout le monde ! c'est que de la cuisine.
soyez plus explicite svp
Ce n'est pas du tout des bérédré mahorais. Rien à voir
😬
Tu c'est ma belle ce pas comme sa font le beredre maoraise il faux demande aus ancienne avant de faire se vidéo ce la honte ,après tu le recette GD comorienne hi ma GD mère me le beredre o font du l'huile chaude
Bonjour Kaka, alors la recette m'a été transmise, par une anjouanaise vivant à Mayotte, probablement à la retraite au aujourd'hui et j'ai beaucoup aimé sa façon de faire, moi je suis toujours intéressée par d'autres méthodes donc si vous avez envie de partager je suis preneuse.