Mokary au coco | Mofo gasy au coco | kitumbua | Vitumbua | Mokary vary

Le mokary ou mofo gasy est une friandise que nous ont apportée les vagues d'immigration à majorité comorienne sur les côtes Ouest de Madagascar.
En Tanzanie et Zanzibar, on les appelle les kitumbua
A Majunga/Morondava, on les appelle mokary tout court, tandis que dans le Nord Ouest, on les appelle mokary vary, les différenciant ainsi des autres petits snacks à base de farine de blé.
A la capitale, on les appelle les "mofo gasy".
Chaque ville a sa manière de le préparer, mais quelle que soit la technique, le résultat est toujours là, et c'est toujours un plaisir de commencer sa journée avec quelques mofo gasy tout chauds, accompagnés d'un bon thé, café ou lait chaud.
Voici les ingrédients dont vous aurez besoin:
- 2 kapoaka (*) de farine de riz
- 1 kapoaka (*) lait de coco
- 1/2 à 1 càc de levure de bière
- 1 oeuf
- 5 c à s de sucre
*-*-*-*-*- POUR LA BOUILLIE -*-*-*-*-*-*-
3 c à s de farine de riz
1 verre d'eau
La bouillie doit être complètement refroidie avant d'être ajoutée au reste des ingrédients sinon le résultat sera aigre!
-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-
(*) Le KAPOAKA:
c'est l'unité de mesure de volume par excellence à Madagascar. Les boites de lait concentré, lorsqu'elles sont vidées, sont utilisées pour quantifier les denrées alimentaires.
donc ici, 1 kapoaka équivaut à peut près à 300ML en volume.
Nos ingrédients ici se mesurent donc en volume et non en poids.
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Bon appétit et bon courage à vous!
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Un petit pouce bleu me ferait très plaisir!

[@louvag.4645]

Misoatra betsaka mizara recette 🤗👌🏼

[@tinamami1861]

misaotra 👍👍👍🌹🌹🍀

[@wanas3392]

merci pour la recette :)

[@razanadrakotofefe9306]

Tsisy fatrany mihitsy ve le zavatra ampiasaina😟😟😟

[@zoubaidatisaid1961]

On peu le faire sans le lait de coco merci