Avrei una domanda da porre. Io adoro il prosciutto S. Daniele, quello fresco, non salato, dal gusto morbidissimo. Ma purtroppo a Milano e neppure nel Veneto non lo trovo più. Anche quello che si fregia del nome ed é "di marca" é sempre troppo salato e con un gusto troppo deciso. Ma non lo fanno piú? Non viene piú apprezzato? Mi piacerebbe sapere dove cercarlo e trovarlo. Grazie Max, le tue ricette e la tua simpatia sono meravigliose!
Tutti i grandi marchi👍🏻👌🏻 Il prosciutto crudo è il mio preferito! Di certo non quelli di montagna salati come il mare ahahahah👍🏻😂 P.S. O poco stagionato (che si scioglie in bocca) oppure il contrario... Le "vie di mezzo" non tanto😂👍🏻
Zuarina! Prodotto Eccelso. Venduto per anni nel negozio di famiglia, ora purtroppo chiuso. Mi manca da morire mangiarmi la fetta di prosciutto appena affettata. Purtroppo da pochi giorni e venuta a mancare mia madre, le avrei fatto vedere quanta passione trasuda da questo video. Complimenti a tutti!
Spettacolo,mi ha spiazzato con questa composizione e scelta degli ingredienti ,tutto di primissima qualità prodotti tutto regionale …ti faccio i miei complimenti hai fatto un lavoro incredibile
Ogni. Olga che vedo un tuo video mi fai sorridere e venire fame! Una sera mi toccherà venire nel tuo ristorante. Grazie per la tua spontaneità e simpatia
Il microclima esterno non conta niente perché con i moderni impianti di stagionatura, possono creare qualsiasi condizione climatica. Anticamente, non avendo sistemi di stagionatura molto evoluti, con condizioni climatiche favorevoli, portavano anche all'esterno i prosciutti. Sempre i sistemi di stagionatura hanno la possibilità di ricambiare l'aria all'interno delle stanze di stagionatura e di trattarla prima di imnetterla all' interno. Tutto il resto è fantasia o poesia anche. Il vero segreto per ottenere buoni salumi, è il tempo di stagionatura...deve essere lungo...la stagionatura deve essere lenta in modo che le carni sviluppino aromi e fragranze. Tutto questo contrasta con le esigenze delle industrie che hanno bisogno di arrivare alla vendita in tempo rapidi. Un prosciutto stagionato 12 mesi, sarà sempre mediocre... molto salato...anche con l'aria di Langhirano.
Sono Veneto. Orgoglioso degli nostri Prodotti. Ho fatto 15 anni in gastronomia stellate di cui 3 anni in ***. Ma Max.. sei mais stato a Trevelez? Mangiato il Bellota? Noi sappiamo fare dei salumi da dio.. ma il prosciutto spagnolo e un altro livello. E sopratutto a Parma non si trovano Crudi di questi livelli. Per vari motivi che tu sai benissimo ;-)
Ma per piacere, tu hai mai assaggiato il cinta senese o un Sauris... Dai per favore.. non spariamo minchiate.. lo spagnolo adesso... Buono si... Ma non diciamo di un altro livello tutta nomea. I nostri sono meglio
Stavo giusto cercando un commento del genere prima di scriverlo io. I prosciutti crudi italiani sono eccellenti, ma i più pregiati spagnoli li superano. E non lo dico io, basta guardare le classifiche ed i prezzi.
@@alcibiademusumeci828secondo te quale prosciutto ha un sapore migliore? Quello realizzato con il maiale allevato all’aperto nutrito 100% con ghiande o quello nutrito con il mangime?
Video di pubblicità giustissimo, siccome si parla di cibo sano e alta qualità. E pensare che c'è gente che fa la marchetta dei cereali di sfera ebbasta. No, giusto per dirvi la differenza 😂
I video degli allevamenti del prosciutto di parma mi hanno convinto a diventare vegetariana, non sono gli unici ma mi hanno tolto di bocca l'idea illusoria di poter controllare una sorta di qualità e rispetto con l'acquisto consapevole. Ci vuole poco basta scrivere allevamento prosciutto (con o senza marchio li troverete subito). Buono sarà buono eh ma come dici tu poi vedi che ti mangi! E io lo guarderei fossi in voi
Nella provincia di Parma son allevati sia maiali rosa che neri, i primi son quelli più commercializzati e conosciuti, i secondi sono i veri maiali che venivano allevati una volta. Ora li si trova in allevamenti di piccole dimensioni. La Rosa dell'Angelo commercializza il Maiale Nero di Parma in vaschette.
Come sempre, grande Max. Il parmense produce ottimi prosciutti e salumi. Un'altra zona ottima, se si ama il prosciutto dolce, è il Friuli, dove viene prodotto il prosciutto San Daniele.
Secondo me i prosciutti italiani sono ovviamente fantastici ma devo dire, e non lo pensavo neanche prima di provarlo, i prosciutti spagnoli ci fanno una pista. Immaginate quanto sono buoni.
Mama langhirano, ci vado spesso perche seguo le torri evaporative, sono entrato in una buona parte dei prosciuttifici della zona, almeno quelli più grossi e famosi ( e conosco diversi direttori e proscittari, bellissimo vedere come li fanno ) il mio preferito Prosciuttificio Ferrarari Enzo. Grande Max ci bisogna fare pubblicità all'iconico prosciutto, possibile ci ci facciamo battere dagli spagnoli, che fini a qualche anno fa non non valevano nemmeno la meta dei nostri ed ora costano 5 volte tanto. Quando per carità ( il pata negra e buono ) ma in quanto a percorso qualità e produzione e 10 volte sotto i nostri.
Meraviglioso. Bella ricetta ottima per l'estate poi la bontà😋😋😋😊 indiscutibile,Anche se io sono vicino dove producono San Daniele, mi piacciono entrambi. Magari la prossima ricetta la fai con San Daniele. 😉 Grande Max come sempre💚💙🧡🌻
Max con la cuffietta sei un'amore 🙂 Veniamo alle cose serie, parlare di prosciutto più buono del mondo è sempre un azzardo. Ogni località ha il suo prosciutto, se vai a San Daniele del Friuli ti diranno che il loro è il migliore assolutamente, a Montagnana lo stesso, in Toscana lo stesso, a Norcia lo stesso, per non parlare della Spagna dove del prosciutto hanno fatto una gloria nazionale. Giusto parlare di quello che ognuno preferisce anche perchè (sempre a parità di qualità ovviamente, non parliamo di pseudo-prosciutti fatti con le cosce scongelate della Cina) i gusti sono sempre personali. A me per esempio piace il crudo con parecchio grasso indice di qualità e morbidezza, lo preferisco anche non troppo stagionato, altri certamente preferiscono il prodotto più salato più speziato come il toscano, altri il più dolce tipo San Daniele, altri il patanegra e via andare. In ogni caso con un Parma come quello (si vede a vista) non si sbaglia mai 🙂
Qualità😂a me sembra un tentativo di buona pubblicità dopo le inchieste sui maiali di report, visto che nelle inchieste c'era un allevatore di San daniele
Ottimo il Parma, ma non è il migliore del mondo come hai detto Per salire di livello basta farsi un giro a San Daniele del Friuli e se vuoi il migliore del mondo devi andare in Spagna ad assaggiare il Patanegra… altro pianeta
Molti ITALIANI non lo capiscono…. Abbiamo un sacco di meraviglie a portata di casa…. Se avessi un figlio gli fare capire limportanza di queste cose nel nostro paese.Bisogna far capire che sono cose storiche di cui andare fiero ed esserne orgogliosi,perché uniche nel mondo. non c’è speranza senza cultura gastronomica.siamo numeri uno almeno in questo.viva l ITALIA.
Il migliore prosciutto al mondo lo fanno in Spagna..si chiama prosciutto de bellota(ghiande) Pata negra (zampa nera) Si alimenta solo di ghiande in libertà,per questo gli vengono le zampe nere...questo prosciutto(caro) e talmente buono che anche il grasso ti soddisfa il palato. TOP 🥇🏆
Non capisco perché in vendita ci siano tanti prosciutti di "Parma" e "San Daniele" che fanno letteralmente schifo di qualità pessima solo il prezzo è altissimo. A me piacerebbe provare gli originali.
Lavoravo nei Prosciuttifici quando avevo 15 anni tanti anni fa, Langhirano è il top, San Daniele anche però secondo me non ha senso fare il dualismo proprio al italiana classico😅😂😂 siamo sempre lì allo fine, Guelfi o Ghibellini 🤦🏻
"dove si fanno i più buoni prosciutti del mondo". MAH, per carità, non disdegno il Parma, ma è lontano anni luce non solo dagli spagnoli, ma anche da molte produzioni italiane (cinta senese, Nebrodi etc.) e non solo (provate il Prosciutto istriano).
AIAIAIAIAi Caro Max questa volta sei partito bene ed arrivato male. Hai detto bene quando il Parma è eccezionale non devi far tanto perchè il sapore è delicato e non ha bisogno di tutti quei pomodori formaggio fritto .... Il Parma quando è eccellente è buono cosi com é non dovresti nemmeno abbinarlo e neppure masticarlo perchè si scioglie letteralmente in bocca rilasciano quella dolcezza e un sapore unico pari a nessun prosciutto Italiano . Voi veramente abbinarlo per esaltarne le qualità e non coprirle? 1 torta fritta ma quella vera fatta come si deve da non confondere assolutamente con il gnocco fritto che è più un prodotto modenese 2 melone 3 fichi verdacchi ben maturi e prosciutto di Parma 4 una bella mozzarella di bufala campana o pugliese un pizzico di pepe nero e un tocco di olio d oliva che ne esaltano il sapore 5 semplicemente così con una bella "micca" parmigiana , il pane di una volta quello dei poveri (non la milanese) di pasta dura oppure uno sfilatino francese ma mi raccomando poco pane e molto prosciutto e mi raccomando solo quello ne maionese o altre cose Cosa accompagnarci da bere? Lascerei stare il lambrusco che coprirebbe troppo la delicatezza del Parma troppo acido e corposo e poi anch' esso è più un prodotto di Reggio Emilia e Modena Opterei più per una bella malvasia secca dei colli parmigiani bella fresca leggermente amara che si abbina perfettamente con il Parma ma mi raccomando bicchiere ghiacciato e non gelata ma sicuramente bella fredda Oppure una bella fortana della bassa parmigiana leggera simile al lambrusco ma più dolce e meno aggressiva perfetta con la torta fritta e il Parma Caro Max ti seguo e ti stimo e non volermene I piatti Emiliani son piatti emiliani van gustati qui secondo tradizione Noi qui mica ci mettiamo a fare cacio e pepe..... ma non credere che non ne saremmo capaci Un abbraccio
Mah..sarà pure buono come dici,ma da quello che sivede su alcuni video di allevamenti intensivi.....be' non ci metterei proprio la bocca.ognuno è libero di pensare quello che vuole
A Max...vatti ad assaggiare un Pata Negra spagnolo poi ne riparliamo...e io sono ad un tiro di schioppo da Parma...non che il Parma o San Daniele non meritino...ma un jamon serrano Pata Negra spagnolo...altra categoria.
Bellissimo video Max, grazie di averci portato a scoprire questa meraviglia tutta italiana! C'è poco da fare... qui in Italia abbiamo delle eccellenze davvero inarrivabili, un abbraccio!!
Io ho mangiato il vero Patanegra, che gli ultimi mesi vaga libero a mangiar ghiande e castagne, nella busta le fette navigavano nel grasso. Un gusto più forte del nostro ma incomparabile. Non per niente costa il triplo circa del nostro italiano di marca
migliori prosciutti di parma secondo me :sant' ilario, ruliano, ponte romano , devodier. ho la fortuna di vivere a due passi da langhirano . mi spiace per i friulani ma il san daniele non puo' competere.
Max con tutto il bene, ma i prosciutti migliori al mondo vengono dalla Spagna bella oenisola iberica, e non lo dico di certo io, ma è un fatto conclamato da ogni esperto del settore e sicuramente lo saprai anche tu. Detto ciò, a Parma non ci vanno molto lontani... Grandissimi prodotti di qualità.
Che se fà per una pubblicità ricordando che, non so se hai mai assaggiato i prosciutti spagnoli per non fare i nomi,cosi come i veri vini francesi e via dicendo e allora come lo mettiamo' se levano internet saremo salviiiiiiiiiii
per tutti vio Ignoranti in materia !!! a Parma preparano il prosciutto e e stagionarlo lo portano a San Daniele Udine . io ho lavorato dentro e arrivavavano in prosciutti da Parma rimanevano a San Daniele per la stagionatura e riportati a Parma . solo poche piccole aziende fanno tuuto a Parma
Parma è dolce e buonissimo, io prediligo San Daniele stagionato con la sua zampetta, tagliato a mano, meglio con un poco di grasso......e un buon calice😊
Non potrà mai fare i prosciutti che facevano i miei avi e vorrei farli ancora anche ma qualcuno che conosco li fa ancora. Ma è una cosa che se magnamo solo noi pise' 😂
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Qual è il vostro prosciutto preferito? Fatemelo sapere nei commenti! 😍
Per me, quello di Zuarina è davvero TOP! 😉
Max della peste suina cosa ci racconti? Non è per fare polemica perché sai che ti seguo..ma da quelle parti è un problema molto serio. Un saluto
RULIANO
Prosciutto Casentinese oppure un buon prosciutto di cinta senese
Avrei una domanda da porre. Io adoro il prosciutto S. Daniele, quello fresco, non salato, dal gusto morbidissimo. Ma purtroppo a Milano e neppure nel Veneto non lo trovo più. Anche quello che si fregia del nome ed é "di marca" é sempre troppo salato e con un gusto troppo deciso. Ma non lo fanno piú? Non viene piú apprezzato? Mi piacerebbe sapere dove cercarlo e trovarlo. Grazie Max, le tue ricette e la tua simpatia sono meravigliose!
Tutti i grandi marchi👍🏻👌🏻
Il prosciutto crudo è il mio preferito!
Di certo non quelli di montagna salati come il mare ahahahah👍🏻😂
P.S.
O poco stagionato (che si scioglie in bocca) oppure il contrario...
Le "vie di mezzo" non tanto😂👍🏻
Zuarina! Prodotto Eccelso. Venduto per anni nel negozio di famiglia, ora purtroppo chiuso. Mi manca da morire mangiarmi la fetta di prosciutto appena affettata. Purtroppo da pochi giorni e venuta a mancare mia madre, le avrei fatto vedere quanta passione trasuda da questo video. Complimenti a tutti!
Grazie Max, ti faccio le mie sincere condoglianze ♥️
@@ChefMaxMariola grazie infinite!
Grazie Max che fai scoprire a tutti quanti la ricchezza del patrimonio culinario italiano
È da sempre il mio credo 😉💪
Te meriti tutto il successo che c' hai Max.
Complimenti Davvero x tutto ciò che fai. Grande 🍾🥂
N1🤜🤛💪
Grazie di cuore Piero ♥️
Bhe stiamo parlando di livelli altissimi di gastronomia , da non trascurare assolutamente il San Daniele 😂😂😂
Sono 2 scuole diverse
@@raffaelelazzareschi5657 2 scuole diverse si ma le bocca spre una è
@@aramb10 tradotto?😂
Beh di I prezzi frogi..
@@marcosinistro3231 prezzogrionsemhre brofio
Spettacolo,mi ha spiazzato con questa composizione e scelta degli ingredienti ,tutto di primissima qualità prodotti tutto regionale …ti faccio i miei complimenti hai fatto un lavoro incredibile
Grazie Alex 🤗
Bhee , con quello che sta venendo fuori dagli allevamenti intensivi..... anche no grazie.
Operazione Paradiso... Ricettiva Bona Bona con il Vinello Bono Bono ⭐⭐⭐⭐⭐ Grazie Chef Max💪💪💪🫶😹🏆
Ogni. Olga che vedo un tuo video mi fai sorridere e venire fame!
Una sera mi toccherà venire nel tuo ristorante.
Grazie per la tua spontaneità e simpatia
Vieni anche a San Daniele del Friuli 👍
tanti anni fa ho avuto la fortuna di passare per san daniele e provare il prosciutto vero non l'insaccato ... le MEILLEUR JANMBON DU MONDE
Nulla a togliere a Parma, ma l'aria di San Daniele per me è la migliore per il prosciutto, e si scioglie al palato 😊
@@DavideRestelliSono due eccellenze culinarie italiche 🤩
Il microclima esterno non conta niente perché con i moderni impianti di stagionatura, possono creare qualsiasi condizione climatica. Anticamente, non avendo sistemi di stagionatura molto evoluti, con condizioni climatiche favorevoli, portavano anche all'esterno i prosciutti. Sempre i sistemi di stagionatura hanno la possibilità di ricambiare l'aria all'interno delle stanze di stagionatura e di trattarla prima di imnetterla all' interno. Tutto il resto è fantasia o poesia anche. Il vero segreto per ottenere buoni salumi, è il tempo di stagionatura...deve essere lungo...la stagionatura deve essere lenta in modo che le carni sviluppino aromi e fragranze. Tutto questo contrasta con le esigenze delle industrie che hanno bisogno di arrivare alla vendita in tempo rapidi. Un prosciutto stagionato 12 mesi, sarà sempre mediocre... molto salato...anche con l'aria di Langhirano.
Sono Veneto. Orgoglioso degli nostri Prodotti. Ho fatto 15 anni in gastronomia stellate di cui 3 anni in ***. Ma Max.. sei mais stato a Trevelez? Mangiato il Bellota? Noi sappiamo fare dei salumi da dio.. ma il prosciutto spagnolo e un altro livello. E sopratutto a Parma non si trovano Crudi di questi livelli. Per vari motivi che tu sai benissimo ;-)
Perché il prosciutto spagnolo è più buono?
Ma per piacere, tu hai mai assaggiato il cinta senese o un Sauris... Dai per favore.. non spariamo minchiate.. lo spagnolo adesso... Buono si... Ma non diciamo di un altro livello tutta nomea. I nostri sono meglio
Stavo giusto cercando un commento del genere prima di scriverlo io. I prosciutti crudi italiani sono eccellenti, ma i più pregiati spagnoli li superano. E non lo dico io, basta guardare le classifiche ed i prezzi.
@@alcibiademusumeci828secondo te quale prosciutto ha un sapore migliore? Quello realizzato con il maiale allevato all’aperto nutrito 100% con ghiande o quello nutrito con il mangime?
@@S487x ma per piacere.. parla fin che vuoi... Ma non è così... 🤣
CHE SPETTACOLO CHEF...... INTERESSANTISSIMO!!!!! Il grasso ce vole Max, altro che! M'hai fatto venì fameeee!!!
Video di pubblicità giustissimo, siccome si parla di cibo sano e alta qualità. E pensare che c'è gente che fa la marchetta dei cereali di sfera ebbasta. No, giusto per dirvi la differenza 😂
I video degli allevamenti del prosciutto di parma mi hanno convinto a diventare vegetariana, non sono gli unici ma mi hanno tolto di bocca l'idea illusoria di poter controllare una sorta di qualità e rispetto con l'acquisto consapevole. Ci vuole poco basta scrivere allevamento prosciutto (con o senza marchio li troverete subito). Buono sarà buono eh ma come dici tu poi vedi che ti mangi! E io lo guarderei fossi in voi
Se ti dice bene sono maiali esteri....w l'italia
Annusato dopo 10 minuti che sta fuori dal frigo. Puzza di liquame.
Mai più Parma
max questi video sono bellissimi...ancora xxx...io so iscritta
Wonderful video, Max! Happy Monday. It’s hot here now as I’m sure it is there
Nella provincia di Parma son allevati sia maiali rosa che neri, i primi son quelli più commercializzati e conosciuti, i secondi sono i veri maiali che venivano allevati una volta. Ora li si trova in allevamenti di piccole dimensioni. La Rosa dell'Angelo commercializza il Maiale Nero di Parma in vaschette.
Grazie per questa tua precisazione, ma la domanda è a chi cazzo interessa?! 😂
@@Giuza-rr2tl a te forse no ma ad altri forse si. Il mondo non ruota intorno a te.
@@Granoinmoto78bravo 👏
Artista ! 👏👏👏
Come sempre, grande Max. Il parmense produce ottimi prosciutti e salumi. Un'altra zona ottima, se si ama il prosciutto dolce, è il Friuli, dove viene prodotto il prosciutto San Daniele.
Mo va a cagher ti e il san daniele
Non solo il San Daniele ma anche il Sauris di Sauris e il Osvaldo di Cormons
In Spagna vi sparerebbero per aver buttato l'osso🤣
Eh si Max proprio uno spettacolo,secondo me il San Daniele è il top o almeno a Milano dicono così 😂😉
Secondo me i prosciutti italiani sono ovviamente fantastici ma devo dire, e non lo pensavo neanche prima di provarlo, i prosciutti spagnoli ci fanno una pista. Immaginate quanto sono buoni.
Sono superiori, ma come al solito noi italiani dobbiamo sempre dire il contrario...
Mama langhirano, ci vado spesso perche seguo le torri evaporative, sono entrato in una buona parte dei prosciuttifici della zona, almeno quelli più grossi e famosi ( e conosco diversi direttori e proscittari, bellissimo vedere come li fanno ) il mio preferito Prosciuttificio Ferrarari Enzo. Grande Max ci bisogna fare pubblicità all'iconico prosciutto, possibile ci ci facciamo battere dagli spagnoli, che fini a qualche anno fa non non valevano nemmeno la meta dei nostri ed ora costano 5 volte tanto. Quando per carità ( il pata negra e buono ) ma in quanto a percorso qualità e produzione e 10 volte sotto i nostri.
Pata negra prosciutto superiore in tutto,allevamento,maiali ecc...se non credi a me documentati...
Buonasera chef buon lunedì e buona serata 🎉🎉🎉
Meraviglioso.
Bella ricetta ottima per l'estate poi la bontà😋😋😋😊 indiscutibile,Anche se io sono vicino dove producono San Daniele,
mi piacciono entrambi.
Magari la prossima ricetta la fai con San Daniele. 😉
Grande Max come sempre💚💙🧡🌻
Orgasmo culinario...The sound of love!
Qualità + semplicità = lo devi solo magna' 😂
Che fame....
Il mio prosciutto preferito qual'e'?
Quello buono, Parma o Friuli, TOP Made in Italy 🇮🇹
Grande😮
San Daniele, è il top del prosciutto!!!
mai sentito parlare dei prosciutti spagnoli eh???
@@toffonardi7037ma per favore.😂😂😂😂 Tutta nomea e moda....
Senti sto prosciutto Sergio, è zucchero…e ste olive come so? So greche😂😂😂😂😂
Questa è per veri intenditori 😂😂😂😂😂
Max, sei il numero 1
Grazie Angelo ♥️
Dopo il servizio di REPORT mai più prosciutto di Parma.
Che bontà! I nostri prodotti italiani da usare sempre e poi con la bravura di Max diventano ancora più buoni. I miei complimenti!👏👏👏
Top
eccellenza italiana
Sei troppo forte Max❤
Il più buono DI COSA? AHAHAHAHAHAHAHAHA
A Max, va bene la marchetta ma basta co sti campanilismi da due soldi, eddaje...
Poi parliami di come stanno gli aninali
Max vicinissimo a ca mia a Reggio Emilia grandeee vieni a vede do fanno Er parmigiano Reggiano anzi Reggiano Parmigiano
Mi piacerebbe, vediamo se riesco a organizzarmi 😉
Prosciutto,parmegiano,olive,torta frita e lambrusco,cosa voi di piu,como mi manca quello,bei riccordi mi hai fatto venire Max,cuando ero a parma.
🤗♥️
Mariola Defensor Fidei ❤
Scusate ma la Spagna ci fa 6/0 6/0…. Ma manco c’è confronto!
Non c'è perché sono prodotti diversi 😁
Max con la cuffietta sei un'amore 🙂
Veniamo alle cose serie, parlare di prosciutto più buono del mondo è sempre un azzardo. Ogni località ha il suo prosciutto, se vai a San Daniele del Friuli ti diranno che il loro è il migliore assolutamente, a Montagnana lo stesso, in Toscana lo stesso, a Norcia lo stesso, per non parlare della Spagna dove del prosciutto hanno fatto una gloria nazionale. Giusto parlare di quello che ognuno preferisce anche perchè (sempre a parità di qualità ovviamente, non parliamo di pseudo-prosciutti fatti con le cosce scongelate della Cina) i gusti sono sempre personali. A me per esempio piace il crudo con parecchio grasso indice di qualità e morbidezza, lo preferisco anche non troppo stagionato, altri certamente preferiscono il prodotto più salato più speziato come il toscano, altri il più dolce tipo San Daniele, altri il patanegra e via andare.
In ogni caso con un Parma come quello (si vede a vista) non si sbaglia mai 🙂
Grasso e roseo il prosciutto ❤
Chissà chi un giorno mangerà quel prosciutto dove è stato infilato lo stecchino precedentemente strofinato sotto il naso di Max
Qualche fortunato lo mangerà 😜
Lo "stecchino" non è legno ma è un osso di cavallo
il Nero dei Nebrodi!
grande max.. ci porti a conoscere insieme a te❤ le grandi eccellenze Italiane
Qualità😂a me sembra un tentativo di buona pubblicità dopo le inchieste sui maiali di report, visto che nelle inchieste c'era un allevatore di San daniele
Ottimo il Parma, ma non è il migliore del mondo come hai detto
Per salire di livello basta farsi un giro a San Daniele del Friuli e se vuoi il migliore del mondo devi andare in Spagna ad assaggiare il Patanegra… altro pianeta
Max ma sai che fine fanno gli “scarti” del prosciutto quando lo disossano? A me sembravano comunque parti buone da poter riutilizzare
San Daniele Morgante ❤❤
Che sia il più buono del mondo ........NON È VERO
C'è poco da dire,L'ITALIA è la numero 1 nella gastronomia...MONDO CI FATE UN BAFFO...W L'ITALIA
Подача оригинальная и по вкусу думаю супер Шеф 👨🍳 🙌🏻👍🏻👏🏻👏🏻👏🏻
la spillatura è molto importante, minuto 6,23, lo spillo deve entrare prima nel naso dello spillatore, poi nel prosciutto
D.
Finito di guardare il video ...mo vado dal salumiere 😉😉
Tutte le fabbriche della zona entra il profumo della Liguria e toscana...dai max su....
Molti ITALIANI non lo capiscono….
Abbiamo un sacco di meraviglie a portata di casa….
Se avessi un figlio gli fare capire limportanza di queste cose nel nostro paese.Bisogna far capire che sono cose storiche di cui andare fiero ed esserne orgogliosi,perché uniche nel mondo.
non c’è speranza senza cultura gastronomica.siamo numeri uno almeno in questo.viva l ITALIA.
Il migliore prosciutto al mondo lo fanno in Spagna..si chiama prosciutto de bellota(ghiande)
Pata negra (zampa nera)
Si alimenta solo di ghiande in libertà,per questo gli vengono le zampe nere...questo prosciutto(caro) e talmente buono che anche il grasso ti soddisfa il palato. TOP 🥇🏆
"...assaggia un po' 'sto prosciutto...è un zucchero Max, lo senti?" Cit.😅
Grande Max..Questa ricetta giusta per l'estate.Il mio prosciutto preferito è il gambuccio dolce ci faccio tante ricette..Un abbraccio affettuoso.😊
Non capisco perché in vendita ci siano tanti prosciutti di "Parma" e "San Daniele" che fanno letteralmente schifo di qualità pessima solo il prezzo è altissimo. A me piacerebbe provare gli originali.
Con grasso è più saporito
So d'accordo 🤤🤤
Lavoravo nei Prosciuttifici quando avevo 15 anni tanti anni fa, Langhirano è il top, San Daniele anche però secondo me non ha senso fare il dualismo proprio al italiana classico😅😂😂 siamo sempre lì allo fine, Guelfi o Ghibellini 🤦🏻
"dove si fanno i più buoni prosciutti del mondo".
MAH, per carità, non disdegno il Parma, ma è lontano anni luce non solo dagli spagnoli, ma anche da molte produzioni italiane (cinta senese, Nebrodi etc.) e non solo (provate il Prosciutto istriano).
Chef, fai vedere come allevano i maiali e quanta sofferenza nasce per produrre queste "eccellenze". Poi parla pure di microclima e dell'aria...
Però il prosciutto piú buono al mondo non é Spagnolo?
Sul fatto che fa figo posso essere d'accordo, ma che abbiano di meglio non sono d'accordo, ma è pur vero che è sempre una questione di gusti.
Sarà sicuramente buono ma il livello del jamòn iberico bellota 5jotas è irraggiungibile
AIAIAIAIAi
Caro Max questa volta sei partito bene ed arrivato male. Hai detto bene quando il Parma è eccezionale non devi far tanto perchè il sapore è delicato e non ha bisogno di tutti quei pomodori formaggio fritto .... Il Parma quando è eccellente è buono cosi com é non dovresti nemmeno abbinarlo e neppure masticarlo perchè si scioglie letteralmente in bocca rilasciano quella dolcezza e un sapore unico pari a nessun prosciutto Italiano .
Voi veramente abbinarlo per esaltarne le qualità e non coprirle?
1 torta fritta ma quella vera fatta come si deve da non confondere assolutamente con il gnocco fritto che è più un prodotto modenese
2 melone
3 fichi verdacchi ben maturi e prosciutto di Parma
4 una bella mozzarella di bufala campana o pugliese un pizzico di pepe nero e un tocco di olio d oliva che ne esaltano il sapore
5 semplicemente così con una bella "micca" parmigiana , il pane di una volta quello dei poveri (non la milanese) di pasta dura oppure uno sfilatino francese ma mi raccomando poco pane e molto prosciutto e mi raccomando solo quello ne maionese o altre cose
Cosa accompagnarci da bere?
Lascerei stare il lambrusco che coprirebbe troppo la delicatezza del Parma troppo acido e corposo e poi anch' esso è più un prodotto di Reggio Emilia e Modena
Opterei più per una bella malvasia secca dei colli parmigiani bella fresca leggermente amara che si abbina perfettamente con il Parma ma mi raccomando bicchiere ghiacciato e non gelata ma sicuramente bella fredda
Oppure una bella fortana della bassa parmigiana leggera simile al lambrusco ma più dolce e meno aggressiva perfetta con la torta fritta e il Parma
Caro Max ti seguo e ti stimo e non volermene
I piatti Emiliani son piatti emiliani van gustati qui secondo tradizione
Noi qui mica ci mettiamo a fare cacio e pepe..... ma non credere che non ne saremmo capaci
Un abbraccio
Mah..sarà pure buono come dici,ma da quello che sivede su alcuni video di allevamenti intensivi.....be' non ci metterei proprio la bocca.ognuno è libero di pensare quello che vuole
A Max...vatti ad assaggiare un Pata Negra spagnolo poi ne riparliamo...e io sono ad un tiro di schioppo da Parma...non che il Parma o San Daniele non meritino...ma un jamon serrano Pata Negra spagnolo...altra categoria.
Bellissimo video Max, grazie di averci portato a scoprire questa meraviglia tutta italiana! C'è poco da fare... qui in Italia abbiamo delle eccellenze davvero inarrivabili, un abbraccio!!
Esatto amico mio, valorizziamole 😉
Uno dei video più belli mai visti, bravo bravo
Grazie Danilo 🤗
Gran prodotto ma la Spagna domina sui prosciutti!!
Io ho mangiato il vero Patanegra, che gli ultimi mesi vaga libero a mangiar ghiande e castagne, nella busta le fette navigavano nel grasso. Un gusto più forte del nostro ma incomparabile. Non per niente costa il triplo circa del nostro italiano di marca
Parma è indubbiamente un eccellenza. Ma ha mai assaggiato il prosciutto di Montagnana?
migliori prosciutti di parma secondo me :sant' ilario, ruliano, ponte romano , devodier. ho la fortuna di vivere a due passi da langhirano . mi spiace per i friulani ma il san daniele non puo' competere.
Beh, niente a che vedere con il serrano. Meglio sia il maiale che il prodotto finito. Diciamo che anche il parma non scherza.
Max con tutto il bene, ma i prosciutti migliori al mondo vengono dalla Spagna bella oenisola iberica, e non lo dico di certo io, ma è un fatto conclamato da ogni esperto del settore e sicuramente lo saprai anche tu. Detto ciò, a Parma non ci vanno molto lontani... Grandissimi prodotti di qualità.
Diciamo che l'ibérico è quasi un altro prodotto 😉
Preferisco San Daniele il Parma no lo compro più.. Visto ducumentario report rsi 3
Mai sentito parlare dello scandalo che ha coinvolto il consorzio del prosciutto di Parma con moltissime aziende coinvolte?
W l'italia!
Che se fà per una pubblicità ricordando che, non so se hai mai assaggiato i prosciutti spagnoli per non fare i nomi,cosi come i veri vini francesi e via dicendo e allora come lo mettiamo' se levano internet saremo salviiiiiiiiiii
Ho una certa età e ricordo quando mio zio, mi portava in cantina e tagliava il prosciutto, fatto da lui che profumo e che gusto
Love from 🇺🇸
Thanks my friend 🧡
per tutti vio Ignoranti in materia !!! a Parma preparano il prosciutto e e stagionarlo lo portano a San Daniele Udine . io ho lavorato dentro e arrivavavano in prosciutti da Parma rimanevano a San Daniele per la stagionatura e riportati a Parma . solo poche piccole aziende fanno tuuto a Parma
Io penso che il Jamón Ibérico de bellota sia decisamente superiore.
Marchetta??
Ma davvero è possibile fare un prosciutto senza conservanti?
Il più buono prosciutto al mondo e' patanegra di joselito io alzo alle mani davanti a quel prosciutto
Li ci vuole il pane però....senza pane e' immangiabile 😂😂😂😂
Parma è dolce e buonissimo, io prediligo San Daniele stagionato con la sua zampetta, tagliato a mano, meglio con un poco di grasso......e un buon calice😊
Il Zuarina è davvero una goduria 🤤
Da parmigiano: se vuoi abbinarci un lambrusco, scegli il Marcello e non sbagli 👌🏼😉
cinta senese. Podere il Ghiacciale. E vivo in Spagna...
Tutti a parlare del prosciutto e qua abbiamo il culatello..... va be
Non potrà mai fare i prosciutti che facevano i miei avi e vorrei farli ancora anche ma qualcuno che conosco li fa ancora. Ma è una cosa che se magnamo solo noi pise' 😂
A me non sembra che fate vedere ogni fase ahaha fate vedere anche dove stanno i maiali e come vengono ammazzati
In Italia il crudo di Carpegna, nel mondo il crudo Istriano.
Il prosciutto di Parma! Veramente un capolavoro di artigianalita' professionale. Video veramente interessante!
artigianalità????? ,a dove????