Youtiao Chinese fried bread by Dimple kitchen ปาท่องโก๋ สไตร์ฮ่องกง แป้งเบา
Вставка
- Опубліковано 9 лют 2025
- Dimple Kitchen สวัสดีค่ะ มาแจกสูตร ปาท่องโก๋ ในสไตล์ชาวจีน มีจำน่ายในย่านไชน่าทาวน์ และเอเชี่ยนซุปเปอร์มาร์เก็ตเกือบทุกที่ในบางประเทศ สำหรับทานกับโจ๊ก น้ำชา นม กาแฟ ในยามเช้า วิธีการทำเข้าใจง่าย ในแบบ Dimple Kitchen
สำหรับสูตรไม่ใส่แอมโมเนียเท่านั้น
เรื่องการพักแป้งเฉพาะสูตรของ Dimple Kitchen - ครัวลักยิ้ม พักในอุณหภูมิห้องได้ไม่เกิน 3-4 ชม ถ้าต้องการพักให้นานกว่านั้นให้เก็บเข้าตู้เย็นและไม่ควรเกิน 18 ชม แล้วจึงนำออกมาพักให้หายเย็นก่อนขึ้นรูป 1-2 ชั่วโมง
ระยะเวลาการพักแป้ง ถ้านอกเหนือจากสิ่งที่กล่าวมาข้างต้นนี้แล้ว ให้ท่านพิจารณาด้วยตัวเองค่ะ
ก่อนนำแป้งเข้าพักในตู้เย็น ต้องรอให้แป้งขึ้นฟูมากกว่า 50% แล้วจึงเก็บเข้าแช่เย็นได้ ปกติยีสต์ทำงานอยู่แล้ว แต่จะช้าลง
หากทำตามนี้แล้ว ทอดยังไงก็ไม่ฟู ให้สังเกต แป้งมีความหดตัวหรือไม่ เนื่องจากพักแป้งไม่เพียงพอ,แป้งยังไม่คลายความเย็นสนิท หรือพื้นทีวางแป้งเย็นขณะขึ้นรูปเย็นเกินไป (อาจเกิดกับเพื่อนไกลบ้าน) ต้องสังเกตเองนะคะ
ระหว่างพักแป้ง สามารถทำการกลับแป้งได้เรื่อยๆเมื่อแป้งพองตัว แต่ไม่ทำให้เส้นใยขาด
สูตรสังขยามันเลือดนก ทานกับปาท่องโก๋เข้ากันดี Purple yam jam (Ube) Recipe
• [Sub] สังขยามัน(เลือดน...
วัตถุดิบ
แป้งขนมปัง 310 กรัม
น้ำตาลทราย 10 กรัม
ผงฟู 1 ชช
เกลือ 4 กรัม
ยีสต์ผงสำเร็จ 3 กรัม
นมสด 85 มล
น้ำเปล่า 125 มล
น้ำมันพืช 30 มล
🎈หากคุณนำสูตรจากวีดีโอนี้ไปดัดแปลง หรือทำซ้ำแล้วเผยแพร่ต่อสาธารณะ กรุณากด Like กด subscribe หรือกล่าวถึงชื่อช่อง หรือใส่เครดิตชื่อต้นช่อง "Dimple Kitchen - ครัวลักยิ้ม" ให้ด้วยนะค่ะ จะได้มีกำลังใจทำคลิปต่อๆไป ขอบคุณค่ะ 😊
Ingredients
310 g bread flour
10g sugar
1 tsp baking powder
4g salt
3g instant yeast
85 ml milk
125 ml water
30 ml cooking oil
🎈If you use this recipe on your own channel please credit me (Dimple Kitchen - ครัวลักยิ้ม). So like and subscribe my channel, Thank you.😊
![[No Yeast! No Oven] Super fluffy and crispy! I can't stop repeating this! Perfect for Breakfast](http://i.ytimg.com/vi/U4TuHJkQM_k/mqdefault.jpg)
![[Sub] ปาท่องโก๋ แบบจำลอง (Unofficial) Cover Ver.ขาว อวบ ไม่ใส่แอมโมเนีย Hot trend Thai fried bread](http://i.ytimg.com/vi/aZ7ywwoPfB0/mqdefault.jpg)
✅😊คำแนะนำ หากยูทูปท่านใดหรือช่องใดนำตัวเลขของระยะเวลาการพักแป้งลงหรือดัดแปลงในช่องตัวเอง กรุณาให้เครดิต Dimple kitchen - ครัวลักยิ้ม ด้วยนะค่ะ ใจท่านทราบดีกว่าใคร เพราะมันเกิดจากการทดสอบจริง ทดลองจริง ทำซ้ำแล้วซ้ำเล่า ไม่ได้ออกมาจากตำรา ระยะเวลา(ไม่ควรเกิน 18 ชั่วโมง)มันอาจไปไกลได้กว่านั้นหรือน้อยกว่านี้เป็นไปได้หมด ขึ้นอยู่กับสูตร และส่วนผสมที่ใช้ อย่านำมันไปใส่เพียงเพื่อคุณเห็นของใครเขามา หากคุณยังไม่ได้ทดสอบและทดลองด้วยตัวเองจริงๆ
ทอดแล้วความกรอบ อยู่ได้นานไหมค่ะ
ขอบคุณที่มีไอเดียให้
เป็นวิทยาทานขอบคุณ
ดูอยู่ไทยแลน
ขอบคุณมากค่ะ💝ลองทำแล้วค่ะ หมักแป้งไว้ตั้งแต่เมื่อคืน💖ทำง่าย ไม่ยุ่งยาก ขอฝึกขึ้นรูปอีกนิ๊ดดด😂สูตรนี้ดีเลยค่ะ ขอบคุณมากๆค่ะ🙏💝
ยินดีจ้า 😊
ดูดีสั้นง่ายเข้าใจง่าย แต่ถ้าจะใช้น้ำเปล่าแทนนมสดจะได้มั้ยคะ
น่ากินค่ะ ชอบกินแบบนี้ ปาท่องโก๋แบบนี้อร่อยค่ะ
ขอบคุณค่ะ
ลองทำแล้วคะอร่อยมากกๆๆๆ ง่ายด้วยคะ ขอบคุณสูตรดีๆๆนะคะ ❤️❤️❤️
ดีใจและยินดีมากๆค่ะ ขอบคุณเช่นกันค่ะ
I learned much from your sharing. I'm glad to shared your recipe. Thank you so much for sharing. Well done...
you’re welcome. Thank you for watching.
เพลงเพราะครับ
สวัสดีจ้า เพื่อนใหม่ แวะมาดูวิธีทำปลาท่องโก๋ ของชอบจ้า ขอบคุณที่แชร์
ขอบคุณค่ะ
อยากทราบว่า ถ้าเราทำไว้เยอะเกินแล้วทิดกินไม่หมด สามารถแค่ไว้ค้างคืนอีกได้มั้ยคะ
สวัสดีค่ะขอเข้ามารับชมด้วยนะคะ😊
ถ้าสูตรนี้ใส่แอมโมเนีย แป้งที่ได้ยังจะฟูไหมคะ
น่ากินมากค่ะ มีเวลาจะลองทำตามค่ะ
ขอบคุณจ้า
น่าสนใจมากคับ คืนนี้จะลองทำดู
You are super thank you so much 🙏😊👍
You are welcome 😊
โหยวเถียววว อาหย่อยยย
ใช้แป้งสาลีอเนกประสงค์แทนได้ไหมคะ
น่าทานมากๆ เลยคะ ☺️
ขอบคุณค่ะ
ให้กำลังครัวลักยิ้มนะคะ อยากให้สร้างผลงานดีๆแบบนี้ต่อไปค่ะ เดี๋ยววันนี้จะทำให้ครอบครัวทานค่ะ ก่อนหน้านี้ทำโรตีดูจากครัวครัวลักยิ้ม ที่บ้านชอบมากขอให้ทำอีกค่ะ
ขอบคุณมากค่า 😊
น่ากินมาก ขอ3ตัวครับ
ขออัตราส่วนต่อแป้ง1กิโลได้ไหมคะ อยากนำไปประกอบอาชีพคะตอนนี้ตกงาน ขอบพระคุณคะ
I think this good teknik
อยากได้ตัวเล็กกินกับเต้าฮวย คะ 🙏🏻
ทาน้ำมันแล้วอบในเตาอบหรือหม้อทอดไร้น้ำมันได้ไหมคะ มีสูตรปาท่องโก๋แบบอบไหมคะ ขอบคุณค่ะ
ยังไม่เคยลองจ้า 😊
ทำตามแล้วอร่อยเลยค่ะ เราไม่มีแป้งขนมปังเลยใช้แป้งสาลีแทน ไม่โพรงมากแต่รสชาติได้เลย ไม่หวานมากค่ะ กินกับแยมบลูเบอร์รี่นี่ลอยเลยค่ะ
ใช่จ้าไม่เน้นหวาน ขอขอบคุณสำหรับฟีตแบคจ้า 😊
รบกวนถาม เราแช่เย็นช่องปกติหรือในช่องแช่แข็งคะ
เย็นปกติค่ะ 😊
น่าลองทำมากเลยค่ะ อยู่ไกลบ้านไม่ได้กินปาท่องโก๋มานานแล้ว สูตรนี้ทอดเป็นตัวเล็กๆได้มั้ยคะ
ได้ค่ะ
👍👍❤️😋
สามารถเก็บค้างคืนในตู้เย็นได้มั้ยคะ หมายถึงตัวแป้งก่อนทอดนะคะ
เพิ่มรายละเอียดการพักแป้งไว้ใต้คลิปวีดีโอแล้วค่ะ กดดูได้เลยจ้า
@@dimplekitchen-4888 ขอบคุณค่า 🥰
อยากทานจัง.น่าทานมาก.ขอเรียนถามค่ะ..ยีสต์ กับผงฟูและแป้งขนมปังนี้จะไปซื้อได้ที่ไหนค่ะ..ช่วยชี้แนะหน่อยค่ะ..อยากทำที่บ้านจัง..( บ้านนอกเมือง)หรือชลบท..
สั่งออนไลน์ ค้นหาคำว่า shopee มีหมดค่ะ
😊
อยู่ต่างประเทศควรใช้แป้งแบบไหนคะ?
baker flour ค่ะ
ถ้าใช้แป้งเค้กเนื้อจะเป็นยังไงคะ
จะเหนียวแน่นกว่ารึป่าวคะ
แป้งเค้กมีเยอะไม่อยากหาใหม่😭
ยังไม่เคยลองจ้า
ไม่เหนี่ยวค่ะ นิ่มมากกว่ากรอบไม่นาน นี้ก็ทำไปเพราะขจ.ไปซื้อแป้ง คิดว่าเหมือนกันปรากฏว่าไม่เหมือนกันเลยค่ะ
@@ยิ้มมม-ศ2ฦ เอาไว้ปรับเนื้อสัมผัสพอได้ค่ะ ใช้ร่วมกับแป้งหลัก ขอบคุณสำหรับความพยายามนะคะ น่ารักดี
ไม่ใส่ยีนส์ได้มั้ย ถ้าไม่ใส่สามารถพักแป้ง1คืน แป้งจะเสียมั้ยคะ
ไม่ใส่ยีสต์ สูตรนี้แป้งแฉะไปค่ะ
กรอบ นุ่น ไม่เหี่ยว นาน 5 ช.ม. หรือถึงเย็นมั้ยครับ
ไม่น่าจะถึงค่ะ
🙏💖💖💖💖
ใช้แป้งสาลีได้ไหมค่ะสนใจที่จะทำค่ะ
ได้ค่ะ
แบบการบินไทยทำแบบไหนคะ
มีสูตรค่ะ แค่คล้ายๆ
อยากทราบว่าใช้แป้งขนมปังดีกว่าแป้งสาลีอเนกประสงค๋หรือแป้งเค็กอย่างไรคะ
อยากให้ปาท่องโก๋สูตรนี้ มีความฟูและเบา มีโพรงข้างในค่ะ จึงเลือกแป้งขนมปัง เพราะมีโปรตีนเยอะสุดค่ะ
@@dimplekitchen-4888 ขอบคุณค่ะ
ลองทำแล้วฟูแต่เหนียวค่ะไม่กรอบต้องใส่อะไรค่ะ
เปลี่ยนสูตรจ้า สูตรนี้อาจจะยังไม่ถูกปากค่ะ 😊
รบกสนถสมค่ะแป่งขนมปังคือแป้งยีห้ออะไรค่ะ
แป้งขนมปังผสมกับแป้งเค้กได้มั้ยคะ😅
ได้เช่นกันค่ะ หรือแป้งสาลีอเนกประสงค์ก็ได้ ลดปริมาณของเหลวลงเล็กน้อย
ปาท่องโก๋สไตล์ฮ่องกงน่ากินมากค่ะชอบคุณจ้า😊