A la naissance du restaurant : une révolution dans l'assiette -
Вставка
- Опубліковано 5 вер 2024
- Ceux qui l'ont pu ont rouvert il y a peu, les autres ont fait faillite... Mais saviez-vous que le restaurant ne naît qu'en 1765, grâce à un philanthrope égalitariste ? Tables individuelles, menu, service... Mathurin Roze de Chantoiseau propose un concept révolutionnaire et souhaite ainsi abolir les privilèges de l'Ancien Régime. Voici son histoire.
À lire : "The invention of the restaurant", de Rebecca L. Spang, Editions Harvard Uni. Press
Culture Prime, l’offre culturelle 100% vidéo, 100% sociale de l’audiovisuel public, à retrouver sur :
Facebook : /
Twitter : / culture_prime
La newsletter hebdo : www.culturepri...
Abonnez-vous pour retrouver toutes les vidéos France Culture : / @franceculture
Et retrouvez-nous sur...
Facebook : / franceculture
Twitter : / franceculture
Instagram : / franceculture