Cách làm Bánh Bột Lọc Huế gói lá chuối dai mềm trong vắt | Món Việt Channel
Вставка
- Опубліковано 30 бер 2019
- Cách làm bánh bột lọc Huế gói lá chuối rất đơn giản. Chỉ cần chú ý theo dõi, bạn nhất định sẽ làm món ăn này thành công.
Bánh bột lọc có phần vỏ được làm từ bột năng nên khi chín trong suốt, mềm dai. Phần nhân được làm từ tôm và thịt ba rọi, lại được xào với màu điều nên có màu đỏ đẹp mắt. Bánh được gói trong miếng lá chuối nên vuông vứt, xinh xắn, nhìn rất tinh tế.
Bánh bột lọc gói lá chuối là món ăn thể hiện sự khéo léo của người dân đất cố đô. Bánh bột lọc Huế thường được làm với nhân tôm thịt rất ngon mà không bị ngán. Bánh thường được dùng với nước mắm chua ngọt như các loại bánh truyền thống khác.
Mời các bạn cùng Món Việt Channel vào bếp để khám phá cách làm bánh bột lọc Huế gói lá chuối nha.
Đăng kí kênh xem clip mới: ua-cam.com/users/monvietchanne...
Danh sách món ăn Việt Nam: ua-cam.com/users/monvietchanne...
Kết nối với Món Việt Channel
➞Website: monvietchannel.com/
➞Fanpage: / monvietchannel
➞Instagram: / vietnamese_food_channel
➞Pinterest:
/ vietnamesefoodchannel
➞Twitter: / monvietchannel
➞Facebook cá nhân: / thienly.duong.5
➞Google+: plus.google.com/b/11268307775...
Tất cả hình ảnh và video được chính bản thân mình quay phim và thực hiện.
Author: Dương Thiên Lý - Навчання та стиль
Đã thử....lần đầu làm thành côg ngoài mong đợi, bột mềm dai, trog....sx ngon. Cám ơn nhé
Đã làm vs ngon thiệt nha! Cám ơn bạn rất nhìu!!!
Cám ơn bạn đã bày cách làm bánh lọc gói
Cảm ơn bạn đã hướng dẫn cách làm chi tiết
Nhìn ngôn qua them phai lam thoi. Cảm on a
Bạn thật tuyệt vời, cám ơn bạn
CHỈ cách gọi banh rất là rõ ràng! Cảm ơn bạn nhiều! Ngày mai mình làm ngay👍👍😁
Nhìn là thèm được ăn báng bột lọc này rồi
Cảm ơn bạn...
Cảm ơn bạn đã chia sẻ món ngon,cách làm mình Thích,
Chị giỏi quá chị ơi
Cám ơn bạn
Hấp dẫn quá
Hấp dẫn đẹp bạn ơi
Ngon quá bạn ơi
Hướng dẫn dễ làm
Cam on chi Da chia se ! Hom nao chia se " Che -Lam " va " che - Kho " Chi nha !Chuc Kenh Chi cang ngay cang tien -trien .
Cách làm bánh bột lọc ngon quá ạ!
Anh Ngọc Vlog cám ơn bạn
@ 1a
Minh se lam thu voi cong thuc pha bot cua ban voi mon Banh nay ..! Cam on ban nhieu ..!
Lena Tran mong nhận đc phản hồi của bạn
Ngon quá
Bánh này ăn rất ngon
Mình quấy bột lỏng hơn 1 ít dễ làm nhanh lắm
nhìn ngon quá
Cách làm này rất ngon dễ làm, cảm ơn chị nhiều nhá
E đã làm và thành công ngon lắm
Cám ơn bạn
Chị làm bánh nậm đi chị
em k mua đc dầu điều thì thay bằng gì được ạ
Hôm nay mình đã làm ăn thử rất ngon, mình gói được 9 cặp ! Cảm ơn bạn nhiều nhiều nhiều lắm nhất là cách gói banh quá chuẩn luôn! 👍👍👍
Lá chuối có cần phải phơi k ạ
@@baohoang2619 minh ở xứ lạnh, muốn phơi cũng kg được 😁 ban cu lam theo nhu lời hướng dẫn chi luộc la chuối thoi la gói ngon lắm rồi, minh gói thử nhiều REZEPT lam rồi, nhưng đây là kết quả tốt nhất do ban, chúc ban cũng thành công👍
@@baohoang2619bạn luộc lên như trong hướng dẫn vậy đó! Ngon lắm bạn làm thứ đi! Minh chị lấy Rezept này thôi! Ngắn gọn và đơn giản ❤
Luot duoc ko ban
Sẽ lm thử 🤣
Luộc dc k chị
Làm cái muỗng j có chút éc vậy bạn
C ơi mình bỏ me dô nấu lun hay nấu xong đợi nguội ms bỏ me dô đc ko ạ tại chỗ e bán thấy nta bỏ me dô ăn ngon lắm
Mình quậy bột vào cái chảo không dính và bột lỏng hơn 1 tí xíu , lúc múc bột sẽ dễ hơn
Moi lai nha chj kja goi banh lấy muỗng múc để zo mjeg la chuoi la ok thay lam ko dc gon j het
Bột năng với bột mì tinh là giống nhau hả chị
Chao ban. Minh cung moi an mon naysong ne.. ngon la,.m
Cô cho tôi hỏi, cô khuấy bột lửa nhỏ nhất phải ko? Vd bếp 10 số cô để số mấy
Cám ơn cô, bánh ngon quá
10 số thì cô chọn số 5 đi, nhỏ quá đợi lâu mỏi chân. Lúc nào thấy nó vón thì tắt bếp khuấy đều, chưa được sệt lắm thì bật bếp lên khuấy tiếp.
Lam bot vay nhao qua co kho goi ko e ?
Mình mua bột lọc tươi cục pha sao ban
Mk gói sau khi hấp xong bị nhão là bánh bị j ạ
Ngon quá em ơi,
cám ơn bạn
Làm bánh này mình nên dùng muỗng nhựa để múc bột, không bị dính và dễ làm hơn.
👍
😊
ngon quá chị ơi 10đ
hang le cám ơn bạn
C ơi vậy mình hoà với nươc ấm khỏi đun được k chị
Đúng rủi , 2 nuớc nóng 1 nước lạnh , cách nay đơn giản
mình ko dùng màu dầu điều thì có đc ko ạ mong trả lời
nga nguyễn đc, nhưng ko đẹp mắt bằng
Mình muốn làm 500g thì bao nhiêu nhưng bao nhiêu nước
chị ơi cho e hỏi e làm bánh loc lá sau làm roi ăn vô bột nó bị mềm và nhảo vậy chị..chỉ e giùm nha e cám ơn chị
Bạn hấp bánh vừa chín tới thôi nhé,đừng lâu quá bột sẽ nhảo ạ
Lm mà bán chắc tới sang năm mớ song
Mình đã nhìn thấy người huế làm bánh này rồi,bạn làm giống họ, great
Gói vụn về
Nên rải bột từ từ vào nước, sẽ dễ hoà tan hơn là đổ nước vào bột
Đúng vậy
Hahhah đó h mẹ mình đổ nước vào bột mới canh nuoc dc
chị ơi cho em hỏi cho 1 thìa muối vào bột năng để làm gì ạ tác dụng nó ntn ạ
Để ko bị lạt, bỏ ít muối thôi, giống mình là vừa đó
@ cảm ơn chị ạ
Cho tí muối vào để bánh được đậm đà hơn đó bạn
Cách làm để hiểu
cám ơn bạn
Mình đã thử làm nhào bột trên bếp nhưng để lửa bếp từ bao nhiêu thì vừa bạn? vì mình để thấp nhất thì làm rất lâu mới xong, nếu lửa to hơn thì bị chín, mình thấy khâu ngào bột này khá là khó, nếu thành công hay không là do khâu này, bạn có thể hướng dẫn bí kíp để làm thành công dc k? ví dụ mình muốn làm 100 pcs bánh bột lọc, thì tỷ lệ bột/ nước là bao nhiêu? và nên ngào 1 lần trên bếp hay fai chia nhỏ ra làm 2 hay 3 lần? tks bạn nhiều nhé.
Olivia Tran quấy bột trên bếp rất nhanh bạn ơi. Vì bạn bật bếp lửa vừa, quấy đến khi vón cục ở đáy đc khoảng 1/6 lượng bột thì tắt lửa. Quấy tiếp cho phần bột lỏng và phần vón cục đều thành dạng sệt. Tức là bột nửa sống nửa chín, ko đc quấy chín. Quấy chín gói ko đc đâu
Món Việt Channel mình đã làm thành công rồi và rất ngon 😋, Tks you
Lá chuoi luọt trc hay sao ạ
Và e đã thành công cám ơn chị hihi. Mà chị cho e hỏi. Nếu lượng bột mình làm nhiều hơn 300g thì nước bao nhiêu ạ. Muối bao nhiêu ạ
Tú Cẩm bạn nhân tỉ lên thôi
Là sao ạ
Tú Cẩm nếu 300g bột dùng 450ml nước thì 600g bột dùng 900ml nước. lượng nước nặng gấp rưỡi lượng bột
Dạ e cám ơn c nhiều lắm ạ
Bạn ship không?
Bắc lên bếp là thất bại
Gói lá để gân lá ra ngoài
banh minh lam no dai va kho lam
giup mik vs
Nam Bui dai là sao bạn? bạn có đong nước như mình ko?
Nam Bui khi quấy bột trên bếp, khi thấy bột vừa vón là tắt lửa, quấy ko lửa đến khi bột mịn
Mình thì bột khô mình đổ nước sôi vào rồi trộn lần lần
Cái bàn cüa chi kiën bō cüng nhiëu ;chi có thäy không
Vô duyên hết cỡ. Vào học kiến thức mà cũng soi
Dầu màu điều mua ở đâu v ak
Mua ở tạp hóa hạt màu điều đó bạn
Phải xào thịt trước chứ, vì thịt có da nữa. Còn tôm thì rất nhanh chín, để lâu sẽ bị cứng hết không ngon.
ko ngon
cai nay rat hay
Xào tới lúc khô thì thịt sẽ chín trước tôm đấy ạ. Vì tôm nhìu nước
Cho mình hỏi lam 800gamr bột thì bỏ khoảng bao nhieu nước ak
1,2l nc nha bạn
Nguyen lieu ban ko nói co người ko đoc được sao
Không có lá chuối mình thay bằng giấy nến đc k ạ
Ko biết, nhưng chắc đc
M làm 2 lần đều bị đóng cục.buon ghê nơi
foi chua duo dep lam nhin chua dep mat goi giong cha lua
Bạn cầm đũa tếu thế
Phạm Đan Thanh bạn cũng tinh mắt quá
Bạn làm bột giẻo quá lúc cán bột ra hơi dính
Jamn ngon hơn yty🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉
Sao e làm mà bột ko trong vắt vậy chị.
mà nó bị đục
pham viet bạn hấp chưa chín
E làm y như clip dạy nhưng khâu tắt lửa quậy bột e dùng đũa bếp đánh bột trong khoảng 15 phút khi hấp bánh sẽ trong vắt e nhé
Nồi bột trong lúc gói có bị nguôi và bị cứng lại không ạ? Có cách nào luôn làm ấm bột k bạn nhỉ ?
Miss HP gói lâu sẽ bị nguội và khô hơn, tốt nhất lúc quấy bột trên bếp vừa vón là tắt lửa, đánh cho bột tan đều chỉ hơi sệt đủ để trét thôi. Lúc nguội vẫn trét đc mà ko đặc
Lúc nấu bột có cho nước dừa ko ạ
nhi trần ko, nước thường thpoi
Chị ơi! Mình không hiểu lượng nước gấp rưỡi lượng bột là mình nhân số g bột lên bao nhiêu để ra lượng nước vậy Chị?😊
Nhân 1.5
không có lá chuối mình gói bằng j ạ
đúc khuôn cũng đc, lấy muỗng hay khuôn hấp, đổ mỏng như gói lá thui
E muốn làm 50 chiếc bánh thì bao nhiêu kg bột ạ
2kg
Sao e bỏ màu điều mà thịt nó k được đỏ.với gói xong tôm thịt nó cứ bị tách ra chứ k nằm trong bánh
đỏ vậy thôi chị. ko bỏ thịt nó màu trắng hay đen, ko có màu vậy đâu. muốn đỏ hơn thì bỏ nhiều hơn, nhưng bỏ quá tay mùi nó gắt
Cho mình hỏi bột năng có phải bộc lọc ko ạ
Đúng rồi bạn
Bột năng hả bạn, ko làm bột mì nhất hả
Bột mì cứng và đục lắm bạn ơi, ko làm bánh này đc đâu. Mà chính xác người ta làm bằng bột năng đó
Mình làm bột k thành công , có màu đục là sao nhỉ
Hấp chưa chín hoặc quấy bột chưa đều
Goi banh ko ko giong ai vay ma ra lip nau an
Ủa sao dùng nước lạnh nhào bột nhỉ
Nước lạnh là đúng rồi bạn. Khuấy bột chứ ko nhào nha
Trộn bột với nước lạnh à c
Đúng rồi bạn
Người huế họ kh rim thịt như c đâu họ nấu đường với nước mắm sao cho nó chuyển màu vàng đậm chứ kh bỏ màu và xào rất thấm
Mỗi người có bí quyết khác nhau. Dầu màu đều chỉ tạo màu tự nhiên. Nếu làm cách thắng đường thì màu tôm sẽ ko đẹp nha bạn. Dầu Màu đều là màu tự nhiên ăn tốt thôi Bạn
Để qua đêm có được không chị
Van That Nguyen đc, bỏ tủ lạnh, khi ăn hấp lại là mềm bình thường
lượng đường bằng lượng nước mắm đúng k ạ tại vì mai mình làm mắm để bán bánh
gần như vậy, bạn nên nếm lại nước mắm mỗi loại mỗi khác, nếu ngọt quá thì thêm chút nước mắm
O
C ơi cho e hỏi nếu làm 100gr bột thì bao nhiêu nước ạ. E làm vỏ bánh bị mềm chứ kh dai ạ chắc do bột với nước chênh nhau quá. Mong c tl ạ
Mình có nói về lượng bột và nước trong clip mà
100 bạn nhân với 1,5
Bột năng là bột gì
tapioca đó bạn. Nó là tinh bột của củ khoai mì
Làm bằng bột lọc có ngon hơn ko bạn
anh loan nguyen bột lọc thì cũng là bột năng thôi. Nếu bạn tự làm bột lọc tươi thì ngon hơn
Bột lọc là làm từ củ sắn còn bột năng là từ củ năng nha ko giống nhau
Thế bằng bột bắp dc ko b
mình chưa thử bằng bột bắp. nhưng bột năng dễ kiếm và rẻ hơn
Dầu điều là dầu j ạ mua ở đầu ạ có thể thay bằng dầu mè được k vì mình k tìm ra dầu điều
trà huỳnh mình làm dầu điều từ hạt màu điều mua ở tạp hoá đó bạn. dầu có màu đỏ vàng. bạn mua hạt màu điều về, bỏ vô dầu ăn chừng 1 phút là nó ra màu, đổ vô rây để lọc bỏ hạt đi, lấy dầu ăn thôi. dầu mè ko có màu đỏ đc
@ cảm ơn bạn hạt màu điều là hạt để nấu cari gà ak vì mình k rõ hạt đó là gì hay là gói cari có thành phần hạt điều đỏ mình k rành lắm
trà huỳnh đây nè bạn. mấy clip khác mình có hướng dẫn làm dầu điều nhưng nhiều khi nghĩ ai cũng bik nên bỏ qua www.bachhoaxanh.com/gia-vi-khac/hat-dieu-mau-viet-san-goi-100g
trà huỳnh gói cà ri là khác nha. nấu la gu hay cà ri người ta cũng có bỏ dầu màu điều cho đẹp nhưng ko phải gói gia vị cà ri hay ngũ vị hương đâu
Nhìn bánh chưa đc trong
Non
Phải xào thịt trước chứ nếu xào 1 lần tôm sẽ khô xáp
cái này ko quan trọng đâu bạn. nhiều người thích ăn tôm xào kỹ. Cái quan trọng là xào khô nước thì mới dễ gói
bánh này đặc sản của Quảng Trị chứ ko phải của huế nha
Nhãm , bánh lọc là món ăn của Huế, quảng tri đâu ra nhận ẩu , xàm nghe , hố hàng nghe .
Với số lượng bột chị làm được bao nhiêu cái vậy chị? Em cảm ơn!
20 cái nha bạn đoạn đầu nói rồi
Quậy quết bột lên lá nhìn là biết không chuyên nghiệp rồi ,con nít lắm
Nhìn thấy làm khó khăn quá hé