155. Cómo Revertir la Diabetes Tipo 2

La diabetes tipo 2 es una de las enfermedades crónicas más prevalentes en la actualidad. En este episodio de Keto Real, Cintia Morillas, dietista nutricionista, aborda cómo la dieta cetogénica puede ser una herramienta eficaz para prevenir y mejorar esta condición. Sigue leyendo para descubrir cómo puedes beneficiarte de este enfoque alimenticio.
¿Qué es la Diabetes Tipo 2?
La diabetes tipo 2 afecta la manera en que el cuerpo metaboliza la glucosa, resultando en resistencia a la insulina y niveles elevados de azúcar en sangre. Esta condición crónica puede llevar a complicaciones graves como enfermedades cardiovasculares, daño renal, neuropatías, problemas oculares, y dificultades de cicatrización.
Causas Principales de la Diabetes Tipo 2
Resistencia a la insulina: Las células del cuerpo no responden adecuadamente a la insulina.
Factores genéticos: Antecedentes familiares aumentan el riesgo.
Estilo de vida: La obesidad, el sedentarismo y una dieta poco saludable contribuyen al desarrollo de esta enfermedad.
Envejecimiento: A medida que envejecemos, el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 aumenta debido a menor actividad física y cambios en la composición corporal.
Beneficios de la Dieta Cetogénica en la Diabetes Tipo 2
Control de la Glucosa en Sangre
La dieta keto reduce significativamente la ingesta de carbohidratos, estabilizando los niveles de azúcar en sangre y reduciendo la hemoglobina A1C, un marcador clave para el control de la glucosa a largo plazo. Estudios han demostrado una disminución significativa en los niveles de hemoglobina A1C en personas con diabetes tipo 2 que siguen una dieta cetogénica.
Pérdida de Peso
La obesidad es un factor de riesgo importante para la diabetes tipo 2. La dieta keto, enfocada en una ingesta baja de carbohidratos y alta en grasas, facilita la pérdida de peso rápida y sostenida, reduciendo la grasa corporal y, en particular, la grasa visceral, que está estrechamente relacionada con la resistencia a la insulina.
Reducción de la Dependencia de Medicamentos
Muchos pacientes con diabetes tipo 2 encuentran que la dieta cetogénica les permite reducir o incluso suspender sus medicamentos. Esto se debe a la efectividad de la dieta en disminuir los niveles de glucosa en sangre de manera natural.
Mejora de la Sensibilidad a la Insulina
Una mayor sensibilidad a la insulina significa que el cuerpo utiliza mejor la insulina para gestionar los niveles de glucosa en sangre, reduciendo la carga sobre el páncreas y desacelerando la progresión de la enfermedad.
Recomendaciones para Iniciar una Dieta Cetogénica
Limitar los carbohidratos: Mantén la ingesta en torno a 20-50 gramos netos por día.
Elegir carbohidratos complejos: Opta por vegetales no almidonados como espinacas, brócoli y col rizada.
Aumentar el consumo de grasas saludables: Incluye aceite de oliva, aguacate, nueces y semillas.
Evitar grasas trans y procesadas: Limita aceites vegetales refinados.
Incorporar proteínas moderadamente: Consumo alrededor de 1.2-1.7 gramos por kilogramo de peso corporal.
Monitorizar cetonas y glucosa: Controlar regularmente para ajustar la dieta según sea necesario.
Mantener una buena hidratación: Consumir electrolitos adicionales si es necesario.
Consultar a un profesional de la salud: Ajustar la dieta y medicación bajo supervisión médica.
Conclusión
La dieta cetogénica ofrece múltiples beneficios para las personas con diabetes tipo 2, incluyendo el control de la glucosa en sangre, pérdida de peso, reducción de la dependencia de medicamentos y mejora en la sensibilidad a la insulina. Sin embargo, es crucial personalizar la dieta según las necesidades individuales y bajo la guía de un profesional de la salud.
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