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🍦 Eis selber machen mit Eismaschine 🎬 (Eis Rezepte)
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- Опубліковано 14 сер 2024
- ✅ Eis selber machen ist einfacher als man denkt. In diesem UA-cam Video zeige ich Euch wie Ihr aus nur 4 Grundzutaten in wenigen Minuten selbst super cremiges Eis zaubern könnt. Dieses Eis-Grundrezept ist sehr einfach, ihr könnt damit jede beliebige Eissorte selber herstellen, wie zum Beispiel #Erdbeereis, #Aprikoseneis, #Haselnusseis usw. Mit Cookie Dough drin könnt Ihr sogar BEN & JERRY'S cookie dough Eis selber machen. Momentan unser Renner!! Super lecker! Das Eis wird mit und ohne #Eismaschine sehr cremig!
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🍷 Pure Rita #purerita auf Instagram: bit.ly/purerita
❤️ Pure Rita's Shop: amzn.to/3W4bRR8
🔴 Am Ende des Videos habe ich für Euch eine köstliche "Kulinarisches Kino"-Szene aus einem meiner ❤️ Lieblingsfilme vorbereitet, schaut es euch an 😊🎬. #kulinarischeskino
🍦 Eismasse Grundrezept:
• 🍦 Eis selber machen mi...
🍦 Haselnusseis Rezept:
• 🍦 Cremiges Haselnussei...
🍦 Heidelbeereis:
• 🍦DIY Heidelbeereis sel...
🍦 Schokoladeneis Rezept:
• 🍦Bestes Schokoladeneis...
🍦 Stracciatella Eis Rezept:
• 🍦DIY • Stracciatella E...
🍦 Erdbeereis Rezept:
• 🍦Erdbeereis selber mac...
🍦 Vanilleeis Rezept:
• 🍦Vanilleeis selber mac...
🍦 Pistazieneis Rezept:
• 🍦Cremiges Pistazieneis...
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🔴 Zutaten für Eis Basisrezept:
Ergibt 16 Portionen Eiscreme, (etwa 2 Liter Eis)
✅ 600 ml Vollmilch und Sahne 32% Fett, jeweils die Hälfte
✅ 8 Eigelb
✅ 230 g Zucker
✅ 600 ml Sahne, 32% Fett
✅ 1 Vanilleschote
✅ 1 Prise Salz
Wie kann man Eis selber machen?
Wie lange ist ein selbstgemachtes Eis in der Gefriertruhe haltbar?
Wie kann man zu Hause Eis selber machen?
Wie kann man Eis schnell selber machen, wenn man keine Eismaschine in der Küche stehen hat?
Wie kann man die Kitchenaid Eismaschine zusammenbauen?
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Eis oder besser gesagt Speiseeis, in der Schweiz und Luxemburg die Glace, veraltet "Gefrorenes", ist eine Zubereitung aus verschiedenen Zutaten, die durch einen Gefrierprozess in einen festen oder pastenartiger Zustand gebracht wird. Es wird meistens aus Sahne, Milch, Zucker, Obst und verschiedenen Geschmacksrichtungen hergestellt, teilweise werden Eigelb beigefügt. Aus Speise-Eis kann man verschiedene Eis-Speisen selber machen. Ice Cream, Gelato, Sorbet oder Cremeeis oder La crème glacée.
LG, #PureRita #eisselbermachen
Liebe Rita, ich habe heute das erste Mal Eis nach diesem Rezept zubereitet. Du hast alles wunderbar erklärt, so dass man nichts falsch machen kann. Das Eis schmeckt sehr cremig, der Zuckeranteil ist genau richtig. Ich habe die Hälfte der angegebenen Menge für meine beiden 700 ml Behälter verwendet. Vielen herzlichen Dank für das tolle Video. Auf jeden Fall werde ich weitere Eissorten ausprobieren. Danke für die Links dazu. LG Birgit
Herzlichen Dank für Dein wundervolles Feedback, das freut mich sehr! 😊😊Lieben Gruß, Rita
Ich möchte sagen, dass ich dieses Eis nachgemacht habe. Es ist das beste Eis geworden, was wir jemals gegessen haben. Es ist cremig und fantastisch im Geschmack. Auch am nächsten und übernächsten Tag ist es immer noch so cremig und zart, wie man es vom Italiener kennt. Heute habe ich wieder beim Biohof eingekauft, um morgen die doppelte Menge davon zu machen. Es ist ein klasse Rezept. Macht ihn nach. Ihr werdet es nicht bereuen. Vielen Dank an Rita dafür!
Herzlichen Dank, das freut mich sehr! Es sind einfach die guten Zutaten, das ist das Geheimnis! LG, Rita
Ich verwende dein Grundrezept bereits seit 1 Monat mit meiner CuisinArt ICE100BCU, und bin hell auf begeistert. Ich habe aber die Mengen auf 200 ml Sahne und 200 ml Milch/Sahne reduziert damit meine Eismaschine nicht überfüllt ist wenn ich noch Früchte dazu gebe. Der geschmack von allen verschiedenen Eissorten war schlicht umwerfend. Danke Rita aus Thailand 😀
Herzlichen Dank, das freut mich sehr! Einen lieben Gruß nach Thailand 🌷🌸🌹
benutzt du dann trotzdem 8 Eigelbe, oder hast du diese ebenfalls reduziert?
@@JaneDoexy ich benutze nur 2 Eigelb also alles reduziert
vielen Dank für deinen sehr angenehmen Beitrag! deine schöne Stimme und ruhige, strukturierte Art es zu präsentieren
HERZLICHEN Dank, liebe Kerstin, für dieses tolle Feedback! :-) LG, Rita
Ein sehr schönes Rezept. Aber noch viel schöner finde Ich Ihre wunderbare ansprechende Stimme und Ihre Art zu sprechen! Dankeschön für Ihre tolle Arbeit🌸🌷🌹🌺💐
Herzlichen Dank! 🌷🌹🌺
Dieses Eis ist so cremig und schmeckt soooooooooo lecker. Genials Eis-Rezept, Rita und super erklärt. Danke!👍 ❤️
Ja, ich finde selbst gemachtes Eis ist einfach ein unglaublich intensives Geschmackserlebnis. Hat nichts mit einem gekauften Vanilleeis gemeinsam. Es freut mich wirklich sehr, dass ich so viele Menschen davon überzeugen kann. Ein so positives Feedback beflügelt zu noch mehr Ideen. Vielen Dank dafür, liebe Ingrid! Lieben Gruß, Rita
Only 3 ingredients Ube Ice Cream - UA-cam
versucht doch mal bitte dieses Eis .... es sieht super aus und schmeckt sehr sehr sehr gut
@@PureRitaauf "The English Heritage" (Playlist "The Victorian Way") wurde Gurkeneis vorgestellt. Allerdings werden da Unmengen Alkohol verwendet. Frei davon wäre cool, wenn das ginge. Kannst Du mir da weiterhelfen?
Für mich ist dies das beste Vanille Eis Rezept.Sehr köstlich! Wünsche mir ein Schokoladen Eis Rezept wenn möglich,ich liebe Schoko Eis.Danke für das Video.👍 LG.Özi
Vielen lieben Dank, liebe Özi! Das freut mich sehr! Super Dein Vorschlag mit dem Schokoladen Eis. Ein wenig Geduld, das kommt demnächst. LG, Rita
@@PureRita Oh ja,darauf freue ich mich.Vielen Dank im voraus !
Wieder mal tolles Video und Rezept. 👍 ! Wir alle essen gerne selbstgemachtes Eis und ich bin immer auf der Suche nach leckeren Eisrezepten. Perfekt bei dem Wetter 😂😂😂
Lieb von Dir Karoline, danke! 😘
Habe das Rezept ausprobiert und bin begeistert! Toller Geschmack und schön cremig,
Vielen Dank, liebe Gabriele! Das freut mich sehr :-) So macht das Eismachen erst richtig Spaß. LG, Rita
Mein Eis setzt sich schnell ab, besser die Sahne kurz anschlagen?
Die Eisenorten sind einfach himmlisch. Mein Favorit ist Straciatella. Unsere Enkel essen am liebsten Schoko oder Bananen Eis .
LG
Vielen Dank, liebe Irmtraut, das freut mich sehr! Kinder sind ja die größten Feinschmecker! 🌷🌸🌹🌺
Gutes Rezept grade das erste mal ausprobiert ist richtig gut aufgegangen
Das freut mich 😊
Ganz tolles Video! Sehr gut erklärt. Danke! Ein Heidelbeereis wäre super! lg
Liebe Petra, ein Heidelbeereis habe ich in diesem Sommer bereits gemacht. Da ist der Link dazu: ua-cam.com/video/82l7tvQTPAk/v-deo.html LG, Rita
Wäre schön mal Lakritz-Eis aus echter Süßholz, schmeckt echt lecker. Macht mein Lieblings Eisladen in Stützelberg am Rhein.
Gute Idee!
DANKE für Dein Video - yummy yummy 😋😍🤗🙏
Sehr gerne 🤗
Danke. Super....
Gern geschehen!
Dein Video ist wirklich toll gemacht 👍und sehr angenehm anzusehen. Das Rezept ist einfach köstlich. Habe mir vor kurzem auch eine Eismaschine gekauft und freue mich über jedes Rezept von dir. Mein persönlicher Favorit ist Pistazieneis 😉.
Eine Frage hätte ich auch noch an dich:
Kann man anstatt normalen Zucker auch Birkenzucker verwenden?
Vielen Dank nochmals und ich freue mich auf dein nächstes Video. 🤗
Liebe Evi, herzlichen Dank! Freut mich sehr :-)) Die Idee mit dem Birkenzucker statt Haushaltszucker finde ich super, ist ja bekanntlich gesünder und hat weniger Kalorien. Allerdings würde ich den normalen Zucker nicht komplett mit Birkenzucker ersetzen, da es auch eine abführende Wirkung hat und das Eis auch nicht ganz so cremig wird. Aber experimentieren lohnt sich immer. Es werden noch viele Videos folgen, lass Dich überraschen! LG, Rita
@@PureRita vielen Dank für deinen Hinweis bezüglich des Birkenzuckers. Freu mich auf deine nächsten Videos 🤗
Vielen Dank liebe Rita für dieses super Grundrezept. Meine Lieblingssorten sind: Tonkabohne, Pistazie und Kokos. Von den fruchtigen Sorten: Orange, Limette od. Joghurt. Schokolade und Mocca gehen auch noch. Eigentlich ganz schön viele Sorten, die ich mag ! :-)
Liebe Mimina, viiiielen Dank! :-) Offensichtlich liebst Du Eis :-) Einer Deiner Lieblingseissorten kommt demnächst. Bisschen Geduld noch. Liebe Grüße, Rita
Da bin ich aber gespannt und freue mich schon ... Liebe Grüße Mimi
Sehr schön erklärt, danke....
Danke fürs Feedback! LG, Rita
Danke schön Rita
Gern geschehen! LG, Rita
Schmeckt geil😋😋😋
Wow super erklärt. Jetzt weiß ich endlich, warum man manchmal Eiklar und Eigelb trennt. ^^
Vielen Dank, lieber Karl! LG, Rita
stark.
20.10.2020 Ja ,in der Zeit wie sie heute ist ,findet man mehr zeit für bewussteres Essen . Somit auch für Eis welches wenn man selber zubereitet viel gesünder ist weil nur die zutaten darin sind die nicht übertrieben sonst im Eis zu finden sind . Für uns sind , Sie die Beste Eisherstellerin die ich in UA-cam kennen gelernt habe über Ihren Kanal . Ich habe sooooo viel gesehen und ja angeschaut ,doch bei vielen war es so umständlich und durcheinander .Sie haben gezeigt das es gar nicht so schwer ist gutes und leckeres Eis selber zu machen . Vielen Herzlichen Dank an Sie ,ich habe natürlich Ihren Kanal abonniert damit ich noch viel Eis Sorten selber machen kann mit unserer Eismaschine , wenn es noch anderes gibt die man selber machen kann wo Sie auch zeigen wie es geht ,lassen Sie es mich wissen ,liebe Grüße
Herzlichen Dank, liebe Anneliese, für Dein tolles Feedback! 🌷🌸🌹🌺 Einen lieben Gruß, Rita
Sehr gut
Herzlichen Dank! 😊💕
Wird bei Nusseis die Nuss zum Pulver vermahlen?
Hier hast Du eine genaue Anleitung. ua-cam.com/video/VqC3UzOltSw/v-deo.html
super gutes rezept
Dankeschön 😋
Haselnuss 😍
Habe ich für euch gemacht, siehe Pure Rita `s Haselnuss Eis! 🌷🌸🌹
Hallo Liebe Rita, wo bekomme ich dieses tolle Thermometer her?
Hallo Brigitte, den Link findest du unter Pure Rita's Shop unterhalb in der Beschreibung. LG, Rita
Buttermilch-Him-oder Waldbeere
Sehr schönes Video.
Vielen Dank! Es freut mich das zu hören! LG, Rita
Hi , also wir haben keine Eismaschine zu Hause deshalb wollte ich fragen ob man das Eis auch theoretisch einfach ins Gefrierfach legen kann ?
Hallo Julia, kann man natürlich. Nur sollte man dann jede halbe Stunde das Eis aus dem Gefrierfach holen und gut verrühren. Das Prozerere am besten sechs mal wiederholen. Das Ergebnis ist natürlich nicht das gleiche wie mit einer Eismaschine. Liebe Grüße, Rita
Beim Anblick der Maschine mit der Kühlschüssel bin ich froh, dass ich eine unkomplizierte Eismaschine mit Kompressor habe. Eismasse rein, Startknopf einschalten, fertig. 😜 Aber ein schönes Video. 👍 (Tonkabohne anstatt Vanille ist himmlisch!)
In meiner Küche habe ich leider nicht so viel Platz für alle Geräte die ich mir gern kaufen würde. Natürlich hat die Eismaschine mit Kompressor auch Vorteile, aber da mein Eisbereiter immer in Gefrierfach einsatzbereit ist, komme ich sehr gut damit zurecht. LG, Rita
Danke auch für den Tipp mit der Tonkabohne! Wofür verwendest Du sie denn noch? Liebe Grüße, Rita
Pure Rita für alles wo sonst Vanillezucker verwendet wird 😉🙂👍 Liebe Grüße zurück.
Welche meine Lieblingseissorte ist? Genau in der genannten Reihenfolge. 😂
LG Frank
Schön das zu hören! LG, Rita
Hallo Rita. Danke für die tolle Anleitung. Ich hätte gerne das Eis dann mal im Schälchen gesehen, nach dem es fertig war. Kannst du mal bitte eine Videoanleitung mit einem Walnusseis machen. Ich liebe diese Eissorte. LG.
Hallo Deniz, ja Walnusseis liebe ich auch. Schau dir doch mein Haselnusseis Video an, dort findest du eine genaue Anleitung und ersetze es einfach mit Walnüssen. LG, Rita
@@PureRita ah ok danke 😊
Ich mag stratzjatella am meisten und wanille und Schokolade
Danke Louisa! Deine Lieblingssorten findest Du alle auf meinem Channel!. Gutes Gelingen!
Danke für die guten Erklärungen. Zu Beginn hätte ich gerne gehört, dass als Voraussetzung viel Platz im Eisfach vorhanden sein muss. :-)
Freut mich, danke auch fürs Feedback! LG, Rita
Lecker! Jetzt kann der Sommer beginnen. Danke Rita! :)
Vielen Dank! Es ist wirklich sehr lecker, mit frischen Erdbeeren ein Traum. LG, Rita
Hallo Rita dein Video ist Klasse.
Ich wollte ein gesundes Eis machen,mit Kokuma,ingwer,Pfeffer alles getrocknet und gemahlen.Dazu Honig Kokons Öl bzw. Kokos Milch usw.. Was meinst,würde das gehen ?
Lieber Weltraum Astronaut, das hört sich aber wirklich gesund an. Warum nicht, probieren sollte man alles. Berichte doch, wie es dann geschmeckt hat. Würde mich und sicherlich auch die community interessieren. Liebe Grüße und DANKE für Dein netten Kommentar, Rita
hört sich widerlich an
Hast Du es ausprobiert?
Hallo Rita, ich habe die Mengenangaben vom Vanilleeis nicht verstanden...sind es 300 ml Milch und 300 ml Sahne das es zusammen 600 ml ergibt?
Ja, genau bei der Milch-Sahne Mischung sind es jeweils 300 ml Milch plus 300 ml Sahne, es kommen aber bei diesem Rezept noch 600 ml Sahne hinzu, ergibt eine Flüssigkeitsmenge von 1,2 Liter. Man kann aber das Ganze auch halbieren. LG, Rita
Super lecker.Kannst du mir dein Rezept für Nusseis und Erdbeereis verraten.Lieben Dank im Voraus.
Vielen Dank! Super, dass Du danach fragst, liebe Sabine. Demnächst kommt ein Erdbeereis Video samt Rezept und Schritt für Schritt Anleitung. LG, Rita
Ein Nusseis wird es auch geben. Ein bisschen Geduld :)
Hallo könntest du mal salziges Karameleis machen ? Danke ! :)
Danke für den Vorschlag, hört sich gut an! Werde es auf meine To-Do-LIste setzen. LG, Rita
das video ist zwar schon alt ...aber...nun am liebsten mixe ich alle sorten zu einem misch-masch. ich frage mich ob man auch vegane milch nehmen kann oder ob es eine rolle spielt welchen zucker man nimmt ?
Geschmackich spielt es sicher eine große Rolle, aber man sollte alles mal ausprobieren!😊
Hallo Rita, wir haben dieses Grundrezept schon erfolgreich getestet und sind begeistert 🌻 Eine Frage habe ich: Wir wollen Zitroneneis machen. Gebe ich dazu einfach Zitronensaft an diese Mischung? Und wann gebe ich das dazu? Ich habe etwas Angst, dass die Sahne-Milch-Mischnung ausflockt ☺️
Kann ich den Zucker auch durch ein Iscoclear protein ersetzten? Damit es halbwegs gesund ist?
Iscoclear protein als Zuckerersatz habe ich noch nicht probiert, aber mit Xylit, welcher auch als Birkenzucker bekannt ist sollte es funktionieren. Einfach ausprobieren! LG, Rita
Wir bereiten das Eis mit Lupinenkaffee zu…..Köstlich!
Wow, das klingt aber lecker! Sehr schön!
Hallo! Danke für den Super Film! ich habe eine Frage: Ich habe mir eine Eismaschine gekauft,aber leider mein Mann isst keine Eiscreme. Nur ich und mein Sohn. kann ich auch die Hälfte nehmen und den Rest nochmals einfrieren? danke
Liebe Beate, freut mich, dass Dir das Video gefällt. :-) Selbstverständlich kannst Du auch nur die Hälfte der Zutaten nehmen, d.h.
300 ml Vollmilch und Sahne, jeweils die Hälfte ; 4 Eigelb ;115g Zucker; 300 ml Sahne, 32% Fett, 1 Vanilleschote, Prise Salz. Das ergibt dann in etwa 1 Liter Eiscreme. Den Rest kannst Du auf jeden Fall einfrieren. Wünsche Dir viel Spass beim Eis machen. LG, Rita
Hey
Ich Koche nichts auf,,, schmeckt wunderbar
Das geht auf jeden Fall auch. LG, Rita
Hallo Rita
Funktioniert das Rezept auch mit light Sahne?
Lg Walter
Ich denke schon, aber leckerer ist es mit Bio Sahne 32%.
Kann mann nach diesem Grund Rezept auch Amaretto , Zimt & Karamell Eis herstellen ?
Ja natürlich, tolle Idee! LG, Rita
Hasselnuss Pistazie
Schau mal rein: ua-cam.com/video/VqC3UzOltSw/v-deo.html
Liebe Rita, ich fange gerade an, selber Eis zu machen und bin dabei zu Deinen Videos gekommen. Dabei ist mir aufgefallen, dass es doch viele Eigelbe, aber keine Eiweiße braucht. Was machst Du denn mit all den übrigen Eiweißen? Die kann man doch nicht alle wegschmeißen. Das würde mich mal interessieren...♥
Liebe Bea, auf keinen Fall die vielen Eiweiße wegwerfen. Ich mache sehr gerne Nussmakronen daraus oder auch Kokosmakronen. Schmeckt köstlich und Du brauchst ganz viel Eiweiß dafür. Viel Spaß beim Eis selber machen! LG, Rita
Nuss-Eis!!!
Schau doch mal rein:ua-cam.com/video/VqC3UzOltSw/v-deo.html
Also man könnte die Zubereitung auch etwas abkürzen in dem man alle Zutaten die erhitz werden müssen sofort zusammen auf 80 C bringen anschließend die 600 ml Sahne und die Vanilleschote hinein und ab damit Masse in den Kühlschrank stellen. Wichtig ist doch bei der Zubereitung halt nur ,dass das Eigelb nicht gerinnt .Habt man eine Eismaschine kann man die Masse auch sofort da einfüllen .
Danke für Dein Feedback! LG, Rita
Ich mag gerne Blaubeereneis
Liebe Ursula, schau dir dann mein Video an: ua-cam.com/video/82l7tvQTPAk/v-deo.html Liebe Grüße, Rita 🌹
Tolles Rezept, aber warum muss ich die Milchmischung erhitzen?
Damit man das Eigelb zur Rose ziehen kann. LG, Rita
I lieb au selbschtg'machtes Ois!
Danke, das ist bruddaal lieb von Dir! 😁Liebe Grüße aus Berlin, Rita
Zitrone natürlich wenn ich in die Eisdiele gehe sind immer alle Kugeln Zitrone ohne Ausnahme
Hallo Rita, ich würde mich sehr über ein Rezept für Lavendeleis freuen, falls du zufällig eins hast :) Ich finde deine Videos prima, morgen benutze ich zum ersten Mal mein Kitchenaid Kühlelement zum Eis machen. Bin gespannt.
Lavendeleis habe ich noch nie gegessen. Hört sich toll an. Aber Du solltest es mal ausprobieren und der Community zur Verfügung stellen. LG, Rita
Mega! 😋 Falls kritische Gäste fragen: reicht die Erwärmung des Eigelbs aus, um eine Salmonellenverunreinigung ausschließen zu können? Danke. 😉
Ja, genau 👍 Absolut unbedenklich und dazu unglaublich köstlich! Freut mich. 😊 Lieben Gruß, Rita
Dankeschön für die guten Tipps
LG und Gott segne euch alle ❤
Ist das Eis auch cremig wenn ich es im Gefrierschrank hatte.
Das Problem habe ich das das Eis Stein hart ist.??
Liebe Karin, selbst gemachtes Eis, finde ich schmeckt am Besten, wenn man es gleich verzehrt oder am gleichen Tag. Um zu verhindern, dass dein Eis zu hart wird, solltest Du dein Gefrierschrank vielleicht nicht kälter als -18 C° einstellen. Nicht vergessen selbst gemachtes Eis enthält ja keine Zusatzstoffe, wie Stabilisatoren usw. und ist nicht zu vergleichen mit gekaufter Fertig-Eiscreme. Dafür schmeckt aber das selbst gemachte viel besser. Was Du aber auch machen kannst ist das gefrorene Eis im Kühlschrank für ca. 15 Minuten antauen lassen. LG, Rita
@@PureRita vielen Dank ich werde es versuchen
LG Karin
Madre mia que Voz, bei der Stimme bin ich sowas von entspannt !!!
Xylitol (Birkenzucker): Da diese Fragen aufgekommen sind und ich eine Weile schon ketogene Ernährung betreibe, möchte ich hier berichten, welche Änderungen am Rezept ich vorgenommen habe: den Zucker wollte ich vollständig durch Xylitol ersetzen. Das habe ich supercremig hinbekommen mit einer Verringerung der reinen Sahne auf 500 statt 600ml. Ansonsten ist das Rezept gleich geblieben, hergestellt mit einer Eismaschine. Ich habe auch festgestellt, dass die ausschließliche Verwendung von Xylitol die Lagerung des Eises im Tiefkühler verbessert - es wird nicht mehr steinhart, sondern bleibt schön cremig. Aus dieser Basis-Eismasse habe ich 2 Eis hergestellt: Erdbeereis (300g püriert mit 100g Xylitol und zusätzlich 100g Stückchen) und Straciatella nach Ritas Vorgehen (Schoki schmelzen, dünn ausstreichen, kühlen und kleinschneiden). Es ist ein Hochgenuss!!! Ich werde Eis nur noch mit dieser Basis herstellen. Danke, Rita!
PS: Ich hätte aus dieser großen Menge auch 3 Eis herstellen können, meine Eismaschine ist recht klein und konnte am Ende das erhöhte Volumen kaum noch aufnehmen.
Herzlichsten Dank für Deinen wertvollen Kommentar.😊👌✨ Freut mich sehr!
🌷🌸🌹Das wird sehr vielen, die auf Xylitol umsteigen möchten, weiterhelfen. Einen lieben Gruß, Rita 😊
Die Vanilleschote bitte mit erhitzen!!!! Dort sitzen viele ätherische Öle die nur durch Hitze gelöst werden und somit Geschmack abgeben. Kalt bringt das so gar nichts
Danke für deinen Tipp, lieber Uwe! LG, Rita
besteht wegen dem eigelb keine Salmonellen gefahr?
Absolut nicht, das ist der Grund warum es zur Rose gezogen wird, also erhitzt wird. LG, Rita
Hallo Rita, ich verstehe nicht ganz warum ich die Sahne Milch Mischung erst warm mach, und dann wieder kalt werden lasse...?? Hätte doch gleich kalt bleiben können....
Hallo Thomas, die kalte Sahne füge ich zum Schluss hinzu, um die Eismasse runter zu kühlen und sie dann zum Reifen (wegen der Vanille) über Nacht in den Kühlschrank zu stellen. LG, Rita
Pistazieneis und Orangeneis.
Maracuja und irgendwie mit Rum 🥃
Kann man den Rest der übrig bleibt einfrieren für den nächsten Tag
Oder wird das Eis dann Knüppel hart
Nein, es wird nicht hart. Dank Eiern und Zucker bleibt es immer cremig und zart. Habe diesen Rezept selbst ausprobiert und spreche deshalb aus Erfahrung
230g Zucker sind sehr heftig. Wieviele Portionen ergibt das?
Ergibt 16 Portionen Eiscreme, etwa 2 Liter Eis. Du kannst es auch mit 200 g Zucker probieren. LG, Rita
Vielen Dank
Warum gefriert Eis wie ein Stein und was ist das Geheimnis, um das Einfrieren zu verhindern, damit es klebrig bleibt?
eigelb
Das Eigelb und der Zucker sind das Geheimnis! Der Geschmack ist genial! LG, Rita
Das Eigelb und der Zucker sind das Geheimnis! Der Geschmack ist genial! LG, Rita
Die Zutaten in der Infobox wären sehr praktisch gewesen.
Ernsthaft? Bitte nochmal genau schauen, danke!
Warum wird das selbstgemachte Eis steinhart in der Tiefkühltruhe?
Lieber Juri, es ist am Leckersten wenn man es sofort verzehrt, sonst müsste man mit Stabilisatoren ran und das verändert leider den Geschmack. LG, Rita
Kannst du mir bitte ein Bananeneisrezept herstellen vielem Dank in voraus
Ihr Vanilleeis war sehr gut
Einfach mein Erdbeereis Rezept verwenden und das Erdbeermus mit Bananenmus ersetzen. LG, Rita
Stratiatella eis
Hat sie schon, ist in der Beschreibung verlinkt. ua-cam.com/video/lD26T20j85c/v-deo.html
Gutes Gelingen wünsch ich Dir! Findest Du auf meinem Channel! LG, Rita
Es wird insgesamt 900 g Sahne verwendet?
Ja, genau, siehe Rezept in der Beschreibung unterhalb. Die Sahne Menge kann man aber auch variieren, ganz nach Geschmack. LG, Rita
@@PureRita Klasse vielen Dank
Vielen Dank für das Video. Ich finde die Einleitung ist etwas zu viel an Worten, ohne wirklichen Inhalt. Ich weiß nicht ob es auch anders geht, aber das ist zu viel Zucker bei all den übergewichtigen Leuten 😉
Danke fürs Feedback!
Was ich nicht verstehe ist, das du am Anfang 600ml Sahne und die 600ml Milch-Sahne - Mischung vorstellst. Im Rezept aber nur die Milch-Sahne - Mischung erhitzt und benutzt. Was passiert denn mit der 600ml Sahne?
Die restliche Sahne füge ich zum Schluss hinzu, um die Eismasse runterzukühlen. Eine Möglichkeit von vielen... LG,Rita
Rezept für Jogurteis fehlt
Tiramisu und Raffaelo
Danke, setz ich gern auf meine Liste!
🌹🌹
Lieben Gruß, Rita
Zucker ist ungesund, ich verwende kein Zucker, dafür z.B. Bananen als Ersatz
Danke für Deine Idee, Alternativen finde ich immer gut! ;) LG, Rita
Ich kann mir das nicht erklären,weshalb du zum Schluss es ist nicht gezeigt hast wie es serviert aussieht.Schade!
Einfach selber probieren und dann genießen! LG, Rita
Joghurt
Danke Christoph, ich nehme an Du meinst Frozen Joghurt? LG, Rita
Aha, und das nennst du einfach???
Absolut, wenn man es einmal gemacht hat, will man kein Supermarkt Eis mehr essen!
wo ist denn die Eismaschine???
Danke für den Hinweis, Manni! Ich benutze hier eine „passive“ Eismaschine von KitchenAid, den „Eisbereiter". Im Gegensatz zu „aktiven“ Eismaschinen mit Kompressor, ist sie für mich platzsparender und bietet fast das doppelte Kühlbehälter-Volumen und kostet ein Drittel. Im Sommer steht sie bei mir immer einsatzbereit im Gefrierfach. :) LG, Rita
Ach ja, die Eis-Grundmasse eignet sich sowohl für „passive“ als auch für „aktive“ Eismaschinen...
@@PureRita waldmeister