An easy and delicious kofta kebab recipe with roasted eggplant!
Вставка
- Опубліковано 21 жов 2024
- An easy and delicious kofta kebab recipe with roasted eggplant!
اروع صينية كفتة كباب سهلة ولذيذة مع الباذنجان المشوي!
Subtitles for all languages are available for this video. Feel free to activate it. If you enjoyed this video, please subscribe to the channel and turn on the 🔔 notification to watch our latest videos. Tell us what you think about this recipe in the comments section, even with an emoji 😊. We love your feedback.
كن عضوًا داعمًا وساعد هذه القناة على النمو من هنا
Become a supporting member and help this channel grow from here:
/ channel
Ingredients:
Roasted Vegetables:
Two eggplants (600g)
Half a an onion (150g)
One red bell pepper (100g)
One green bell pepper (100g)
One hot pepper
Four small tomatoes (300g)
One garlic head
Olive oil, salt, black pepper
Dough:
Half a cup water
Half a tsp yeast
Half a tsp sugar
One cup all-purpose flour (180g)
One fourth of a tsp salt
One tsp olive oil
Kofta:
(500g) minced beef
(80g) chopped onion
(50g) chopped bell peppers
Two cloves grated garlic (6g)
One tsp paprika
One tsp chili flakes
Salt, black pepper
Olive oil
Salad:
(150g) sliced onions
(10g) chopped parsley
One tbsp sumac
Salt, black pepper
Instructions:
Roast the Vegetables:
Preheat the oven to 400°F (200°C).
Puncture holes in eggplants and place them in a roasting pan.
Add onion, bell peppers, hot pepper, and tomatoes to the pan.
Drizzle olive oil on a garlic head, season with salt and pepper, wrap in foil, and place in the pan.
Roast for 20 minutes.
Prepare the Dough:
Mix water, yeast, and sugar in a bowl.
Add flour, salt, and olive oil. Knead for 10 minutes to medium consistency.
Cover and rest for one hour.
Prepare the Vegetables:
Remove roasted vegetables from the oven, cover for 10 minutes.
Peel, deseed, and chop finely. Season with salt and pepper.
Place in a baking pan.
Prepare the Kofta:
Preheated the oven to 450°F (250°C).
Mix minced beef, onion, bell peppers, garlic, paprika, chili flakes, salt, and pepper.
Shape mixture on flat skewers with wet hands.
Place koftas on top of the vegetable mixture in the baking pan.
Drizzle with olive oil and bake for 15 minutes.
Finish the Dish:
Preheated oven to 450°F (250°C).
Spread the rested dough and cover the baking pan, pressing edges.
Brush with egg wash, sprinkle black seeds on top.
Bake for 10 minutes or until the bread is golden.
Prepare the Salad:
Mix onions, parsley, sumac, salt, and pepper in a bowl.
Serve:
Serve the kofta with the salad and the bread. Enjoy!
المكونات:
الخضار المشوية:
حبتان من الباذنجان (600 جم)
نصف بصلة (150 جم)
فلفل أحمر حلو (100 جم)
فلفل أخضر حلو (100 جم)
فلفل حار
أربع حبات طماطم صغيرة (300 جم)
رأس ثوم
زيت زيتون، ملح، فلفل أسود
العجينة:
نصف كوب ماء
نصف ملعقة صغيرة خميرة
نصف ملعقة صغيرة سكر
كوب دقيق متعدد الاستخدامات (180 جم)
ربع ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة زيت زيتون
الكفتة:
500 جم لحم بقر مفروم
80 جم بصل مفروم
50 جم فلفل حلو مفروم
فصين ثوم مبشور (6 جم)
ملعقة صغيرة بابريكا
ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الحار
ملح، فلفل أسود
زيت زيتون
السلطة:
150 جم بصل مقطع شرائح
10 جم بقدونس مفروم
ملعقة كبيرة سماق
ملح، فلفل أسود
التعليمات:
شوي الخضار:
سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية).
اثقب حبات الباذنجان وضعها في صينية الشوي.
أضف البصل والفلفل الحلو والفلفل الحار والطماطم إلى الصينية.
رش زيت الزيتون على رأس الثوم، تبله بالملح والفلفل، ولفه بورق الألمنيوم وضعه في الصينية.
مشوي الخضار لمدة 20 دقيقة.
تحضير العجينة:
اخلط الماء والخميرة والسكر في وعاء.
أضف الدقيق والملح وزيت الزيتون. اعجن لمدة 10 دقائق حتى تحصل على قوام متوسط.
غطها واتركها تستريح لمدة ساعة.
تحضير الخضار:
أخرج الخضار المشوية من الفرن، غطها لمدة 10 دقائق.
قشر، وانزع البذور وقطّعها ناعماً. تبّلها بالملح والفلفل.
ضعها في صينية خبز.
تحضير الكفتة:
سخن الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت (250 درجة مئوية).
اخلط اللحم المفروم والبصل والفلفل الحلو والثوم والبابريكا ورقائق الفلفل الحار والملح والفلفل.
شكّل الخليط على أسياخ مسطحة بيدين مبللتين.
ضع الكفتة فوق خليط الخضار في صينية الخبز.
رش زيت الزيتون عليها واخبزها لمدة 15 دقيقة.
إنهاء الطبق:
سخن الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت (250 درجة مئوية).
افرد العجينة المغطاة وغطِّ صينية الخبز بها، واضغط على الحواف.
ادهن الوجه بالبيض، ورش القليل من حبة البركة على السطح.
اخبز لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح لون الخبز ذهبي.
تحضير السلطة:
اخلط البصل والبقدونس والسماق والملح والفلفل في وعاء.
التقديم:
قدّم الكفتة مع السلطة والخبز. استمتع!
#tasty
#yummy
#delicious #cooking #koftarecipe
ما شاء الله... روعه... الله يحفظك ويسعدك... اللهم انصر اخواننا في غزه وفي كل مكان
Yummy thanks for the best chef in the world 😋دائمآ مبدعة ماشاءالله عليك تسلم يدك يا افضل شيف بالعالم الله يجزاك خير ويعطيك الصحة والعافية على كل الوصفات الطيبة والرائعة ماشاءالله عليك رووعه بالتوفيق لك يارب 😋❤️❤️❤️💕💕😘
صلي االه عليه وسلم علي قدر ما يحب ويرضي شء. فاخر من الاخر ❤❤❤❤❤❤
Excellent magnificent 👏 you are the food master of the universe
شيء رائع. برنامج عظيم وطباخ عظيم
This looks fabulous!💙❤🩵 With love from USA🇺🇸
بارك الله فيك، شكرا لك على هذه الوصفة الرائعة ومشاركتها معنا جميعا، بارك الله فيك. أطيب التحيات من الأرجنتين.😊
اجمل طبق نقدمه للضيوف بجانب باقي الاطباق الرئيسية
ماشاءالله عليك وصفه روعه سويت لايك من صوره المقدمه قبل مشاهدة الفيديو
عساك على القوة يارب
😍😍😍😍
لا إله إلا الله وحده لاشريك له الملك وله الحمد وهو على كل شيء قدير
الصلاة والسلام عليك يا يسدنا محمد
اللهم صل وسلم عليه
أفضل ما في محتواكي بعد الرتابة والنظافة والأفكار الرائعة وقصر الوقت هو ذكركي المواد بالغرامات . أستمتع عند مشاهدة الفيديو . كل شيء متكامل
ماشاءالله جمال ونظافه وترتيب وأطباق رائعه تسلم ايدك ان شاءالله بتطبقها 🥰🇰🇼
Looks absolutely delish, love it!
음식들도 맛있어 보이고 정성들여 만들어서 더 맛있을것 같네요😊
تسلم ايدك في السعوديه وانا راجعه مصر اشتريته فطيرة الفلافل مع البيض المسلوق وبرضه عجبتني❤🎉❤🎉
ما شاء الله تبارك الله
اللهم صل وسلم وبارك عليه
الله ينور عليك يا غالي ❤🎉احلي اكل اليمني😊
Wow. Yemeni dishes are so similar to Indian dishes.
Slm you always make such delicious food. Watching from south Africa
ماشاءالله
فاخر من الاخر ويشرف في المناسبات ❤❤
جزاك الله خيرا على فيديوهاتك التعليمية الرائعه وبارك الله فيك واحسن الله إليك في الدنيا والأخرة يا رب ❤
صلى الله عليه وسلم.السلام عليكم باليمن والخير الله يحسن أموركم واليمن
ماشاء الله تبارك الرحمن شغل متعوب عليه 🌹🌹🌹🌹
Смотря на эту красоту, слюнями можно подавиться, браво👍👌
Another delicious looking recipe!! I was thinking that the eggplant mixture on its own looked like it would make a yummy dip.
ما شاء الله ،تبدو لذيذه ،تبارك الله .
Love and respect for Foods lovers ❤
تسلم إيدك على الطبخه الحلوه الجميله اللذيذه
نظافه وترتيب واكل روعة سلمت الأيادي
عن جد رووووووعة الاه يعطيكي العافية وفعلا اكلة متعوبة عليها ومميزة جدا شكرا كثير
Wow that's looks delicious watching from Philippines with love and thanks for sharing your recipe
زادك الله من فضله مبدعة
روعه يابنت اليمن
ماشاء الله روعة
Это шедевр!
ساهلة مش صعبة راح اجربها ان شاء االه 😊❤
ماشاءالله مبدعه يابنت بلادي صرت أدمن اكلات ماسوي اي وصفه الي من وصفاتك إبداع مزيد من النجاح التقدم يارب موفقه
بالف عافية عليكم
Masha.Allah❤❤❤❤❤
it looks very delicious. I will definitely try this recipe, greetings from Romania❤
This looks SO GOOD. I love food that you must build as you eat. The onion and sumac salad is very interesting. I will make this some day soon, to experience this superb looking food!
اكو شي باليمن مو حلوو ابد احلى ناس والله متابعتك من العراق
سلمت يداكي
ماشالله تبارك الرحمن
جربت الوصفة لكن بصدر دجاج مفروم وطلع الطعم يجننننننن تسلم ايدك😊
بالف عافية عليكم
الفرن يكون شغال فوق تحت ولا فقط تحت ؟؟ وشكرا لك ❤
الفرن شغال من الأسفل مع المروحه
ما شاء الله انت فنان الطبخ
That look so amazing what a creative recipe and beautiful 🎉
كتير طيبة جربتها طعمتها روعة
بالف عافية عليكم
Waouh superbe rece👏👏👏 merci de nous avoir présenté cette superbe recette
Wow can't wait to try and make this - your instructions are great!
انت معلم ..وباشا في مطبخك
برافو عليكي وتسلم يديكي حبيت👍👍😘😘💝💝 أنا من المملكه االعربيه السعوديه من جده
سأطبخها غدا للغدا ان شاء الله
طبق شهى رح اجرب الوصفه
بتابعكم من عمان
أحب المطبخ اليمني أموت علية همهم🎉🎉
ماشاء الله
وصفة جدا رائعه
تسلم يدك
Absolut EXCEPTIONALA! Un MARE DA!
وصفة رائعة وهادئه ولككككككن انتبهي لاصحاب الإعلانات الداعمة للظالمين وفهمك كفاية ،
😍it looks so delicious I will inshallah try it
تبارك الله ❤👍
لا اله الا الله
ماشاءالله روعه جميل جدا
جميلة
ماشاء الله محترفه ❤
ماشاء الله شي بشهي ان شاء الله بدي أجربها تسلم ايدك
That is one good dish, wow. I must try it soon, thanks for posting the recipe.🐞
ما شاءالله تبارك الله
بارك الله فيك
تحية طيبة الى أحبابنه اليمنيون
اكله روعه
حامد التميمي منّ كليفورنيا
تسلم الأيادي هنا وعافية
مشاء الله
روعة، يسلم الايادي.
فكرتها حلوة جدا تسلم الايادي
Чудесный повар
ممكن نعملو بالدجاج؟!
جميل جدا 😍😍😍والله مبدعه
SOOOO Tempting delicious recipe thanks for sharing such a nice recipe 👍🙂🙂 Great job well done thanks 👍👍👍👍
درود بر شما دستور فوق العاده ای بود سپاس فراوان❤❤❤❤
شي ناهي روعة
Devo dire che è veramente delizioso😋😋😋 brava😀👏👏🙋
Wow yummy yummy recipe
Wow looks so delicious thank you 🎉🌹
ممكن تعملي 'بنت الصحن'؟ وتسلم اليدان❤️
الهم انصر أبناءنا في وانتقم من العدو يا رب
وصفة بنت الصحن موجودة في القناة
جربنا الوصفه جدأ لذيذة جزاك الله خير 🙏🏻
بالف عافية عليكم
طريقه تحضير رائعه تسلم ايدك ❤👍
بتابعك من مصر ماشاء الله تسلم ايدك احلى اكله بالتوفيق يدوم التواصل بنا 👍🔔🇪🇬
أسطورية
طبق جميل جدا الله يعطيك العافيه
سوف أقوم بتجربة هذه الوصفة واخبرك بها بالتفصيل لاحقا انشاء الله ❤
يعطيك العافيه. لذيذ جدا❤
Muchas gracias por compartir tantas recetas maravillosas, Dios bendiga tus días.Te consultonpor favor receta de estambre relleno con arros.una alegría recibir tus noticias, un afectuoso saludo desde Argentina
تسلم الأيادي والله 😋🌹👌✨
عاشت ايدك
Oh man wie köstlich ist das denn.❤😊
Какая красота!!!!!😮❤❤❤
Ma Sha Allah delicious food 👌❤️ thanks for sharing a nice recipe with us ❤
Очень вкусно! Обязательно приготовлю. Приветствие из Белоруссии г. Гомель.
سلام عليكم
Çox ləzzətli görünür,mütləq hazırlayacam👍❤️
Мир Вашему дому,Спасибо за рецепт.Привет из Тошкента.