Senangnya Buat Kuih Talam Jagung Lembut (Sukatan Cawan)
Вставка
- Опубліковано 26 жов 2024
- Assalamualaikum. Hai..Pernah dengar atau makan kuih talam jagung? Biasanya kita jumpa kuih talam tepung je kan? So kali ni saya nak share kuih talam jagung pulak. Lebih kurang macam kuih talam biasa, cuma bahagian bawah kuih ni saya jagung. Kuih talam jagung ni saya hanya menggunakan jagung dalam tin yang jenis creamy sebab lebih senang dan cepat. Kalau nak gunakan jagung segar pun boleh. Boleh baca tips kat bawah sebelum buat. Selamat mencuba ☺️
Lapisan Bawah
1 cawan Tepung Beras
2 sudu besar Tepung Kastard
½ cawan Gula
2 cawan Santan Pekat
Pewarna Makanan (Kuning)
1 cawan Jagung Manis Berkrim
Minyak
Kukus 20 minit
Lapisan Atas
¾ cawan Tepung Beras
2 cawan Santan Pekat
¾ sudu kecil Garam
Kukus 20 minit
Tips:
boleh kurangkan tepung beras untuk bahagian atas kalau nak kuih yang berkepala lembik atau lebihkan sikit tepung (2@3 sudu) kalau suka bahagian atas lebih pejal.
boleh juga gunakan jagung segar. Kisar dan sukat.
boleh adjust gula dan garam mengikut selera masing-masing
balut penutup kukus dengan kain atau alas aluminium foil supaya air kukusan tak menitis pada kuih
selepas kuih masak, boleh bukak penutup dan terus kukus lebih kurang 5 minit lagi untuk bagi permukaan kuih kering dan licin (tak buat pun takpe)
[English]
Bottom Layer
1 cup Rice Flour
2 tablespoon Custard Flour
½ cup Sugar
2 cup Thck Coconut Milk
Food Coloring (Yellow)
1 cup Creamy Sweet Corn
Oil
Steam 20 minutes
Top Layer
¾ cup Rice Flour
2 cup Thck Coconut Milk
¾ teaspoon Salt
Steam 20 minutes
Tips:
You can reduce the rice flour for the top layer if you want a soft texture or add more flour (2@3 tablespoons) if you like the top layer to be more solid.
can also use fresh corn. Then you can grind it and measure it.
can adjust sugar and salt according to your tastes
wrap the steaming lid with a cloth or aluminum foil so that the steaming water does not drip on it.
after it is done cooking, you can open the lid and continue steaming for about 5 minutes to make the surface of the cake dry and smooth (optional)
#buatoranglapo
Join this channel to get access to perks:
/ @buatoranglapo
Dapatkan Pes Kari Serbaguna by Buat Orang Lapo di Shopee shp.ee/avd2zab
Tips:
- boleh kurangkan tepung beras untuk bahagian atas kalau nak kuih yang berkepala lembik atau lebihkan sikit tepung (2@3 sudu) kalau suka bahagian atas lebih pejal.
- boleh juga gunakan jagung segar. Kisar dan sukat.
- boleh adjust gula dan garam mengikut selera masing-masing
- balut penutup kukus dengan kain atau alas aluminium foil supaya air kukusan tak menitis pada kuih
- selepas kuih masak, boleh bukak penutup dan terus kukus lebih kurang 5 minit lagi untuk bagi permukaan kuih kering dan licin (tak buat pun takpe)
[English]
Tips:
- You can reduce the rice flour for the top layer if you want a soft texture or add more flour (2@3 tablespoons) if you like the top layer to be more solid.
- can also use fresh corn. Then you can grind it and measure it.
- can adjust sugar and salt according to your tastes
- wrap the steaming lid with a cloth or aluminum foil so that the steaming water does not drip on it.
- after it is done cooking, you can open the lid and continue steaming for about 5 minutes to make the surface of the cake dry and smooth (optional)
kenapa ye permukaan kuih saya merekah bila sejuk?
🤔 tak sure pulak. Mungkin terlebih kukus atau masa kukus tu api terlalu besar.
Dah cuba. Menjadi. Just nice. Sedapp
Alhamdulillah. Tq ☺️
Bestnya..mesti cuba resepi kuih talam jagung ni..sebab memang suka jagung..
selamat mencuba 😊
Assalamualaikum Fairuz😁nmpk sdap tu talam jagung..bleh cuba nnti..oqg tua² suka laa lembut² mcm tu..makasehh resepinya👍👍🥰
waalaikumussalam. sama2 😊
Yeayy..jap lg boleh cuba. Bhn semua dah ada. Terima kasih share
sama2 dan selamat mencuba 😊
@@BuatOrangLapo dah buat..lembut je..x jemu ulang2 mkn.
Alhamdulillah. Tq sudi mencuba 🥰
Wow,sedapp.❤😋👍👏terima kasih B.O.L .kongsi resipi.
Sedapnya yummy.. mesti cuba ni. T.kasih kongsi resepi..
sama2
Alhamdulilah terima kasih atas syaring resepi ini minum2 ptg mmg sedap
sama sama
dah le cantik pandai masak plak tu untung En suami kan,wah ada pembantu tlg angkat kuih talam tu,musim panas ni sdp d mkn sejuk2
😂😂 tak la pandai masak semua bende pun sis. 😅 btw, jgn lupa cuba resepi ni tau 🥰
@@BuatOrangLapo pandai le tu sis tgk lgpn resepi Naz ni simple dn senang nk ikut,brg2 yg nk guna pn sllu ada kt rmh
Tq cheff Nazatul..😍🥰
Sama2 ☺️
Woww betul betul buat orang lapo!!terbaik TQ resepi nya bila free bole buat 👍👍🤩🌺🌸🌻
Sama2. Wajib cuba tau.
Cantik kuihnya..., 👍👏
Tq☺️
#Alhamdulillah....
cantik hasilnya. nampak sedap. nanti nak cuba buat lah
terima kasih dan selamat mencuba 😊
Cantiknya...
Tq
Tq chef
Must try ni
Biasa biat puding jagung jer
sama sama selamat mencuba
Lepas ni buat pulut sekaya dan tepung talam pula sis 😁😁👍
baik. akan diusahakan
Meh anto sepiring 😅..sedap ni jagung favorite saya.
Bagi alamat 🤣
Assalammualaikum terbaik
Waalaikumussalam. Terima kasih.
Sedapnyeee
Salam..jagung fres..selepas kisar letak garam ,gula dan baru masukan dlm adunan..ataupun terus masukan dlm adunan tk pyaj letak apa2
Wsalam. Boleh juga. Lagi sedap
Hai Nazatul Fairuz B O L.... Cantikkkk kuih talam jagung tu 👍 🇸🇬🌹
Hai. Terima kasih. Jom buat nanti.
Terbaik 👍🏻👍🏻
tq
salam chef.......
agak2 chef boleh ajar kami talam belauk.......tqvm
Talam berlauk saya dah pernah buat. Boleh tengok kat sini ua-cam.com/video/dzK9XHELSjk/v-deo.html
@@BuatOrangLapo tq2 dear....nanti ebu cari......tqvm dear
Sama sama
Thanks nazatul 🌹
Sama2 sis 🥰
ماشاء الله روعة بالتوفيق أحلى لايك
Sedapnyaaa 😋😋👍
jom cuba buat nanti
Kalau guna acuan kuih , bahan jagung tu kena masak ats dapur ke atau xperlu masak dulu bole trus tuang je dalam acuan ?
Boleh buat sama mcm ni. ☺️
Cantik nya kuih talam sis, lapisan atas smooth 😍 masa kukus, kena tutup dgn kain atau foil tak?
Mekasih 😁 Tp kdg2 die buat hal jugak 😆😆 kukus jd api besar sgt. Yup kena tutup dengan kain @ foil.
@@BuatOrangLapo okay sis thank you
Kuih ni hanya reti beli je. 😁
Boleh la cuba buat pulak nnt 😊
😋😋😋😋😋😋
Buat Nona Manis boleh
insya-Allah
Boleh tak saya ganti tepung beras dgn tepung ubi?
Sy tak pasti. Tp sy pernah guna tepung gandum untuk buat kuih talam. Tepung ubi tak pernah try.
Sis guna periuk kukusan yg jnis mcm mna
Kukus dapur gas yg biasa tu.
Blh buat berapa acuan ye ni
Why does the top white layer of my kuih cracks during cooling off ? It was so smooth and nice at first.
Usually i will crack i bit when Its cooling off.
When cooling off make sure it is at room temperature. Not directly under fan or AC. It will make the surface of any kuih talam become too dry & crack. If making the kuih during winter, while cooling off cover the kuih with thin cloth or newspaper to prevent it from cracking.
👍👍👍😘😘😘
Cikgu,,kenapa saya punya lapisan atas bawah terpisah ye
Boleh lorek2kan sikit bahagian bawah sebelum letak santan atas tu. ☺️
Blh ltk dlm chiller utk jualan ke?
Tak pasti pulak. Rasanya boleh je.
Save video ya tksh
Sama2
Kak, masak sampai naik wap tu dalam berapa minit ye kak?
5-10 minit kot. make sure naik wap ye. time saya tu anggaran je.
@@BuatOrangLapo thanks kak