It’s not wine, but has low alcohol about 2~3 % . This video is correct make fruit wine, you can check it out. My English not well enough, hope you can understand 😂ua-cam.com/video/vH0vKje-Jew/v-deo.html
You probably dont give a shit but if you're stoned like me atm then you can stream pretty much all of the new series on Instaflixxer. Have been watching with my gf recently xD
謝謝🙏老師分享教學影片，去年四月看完影片製作梅子酵素大成功
放置一年後開喝，很好喝🤤
自然發酵不會有刺激的口感
平時會便秘，我喝完有排便，肚子不會不舒服
哇～～太棒了！謝謝你告訴我，開心🥳
喜歡你們賢伉儷教學，賞心悅目👍❤🥰
謝謝妳喜歡！開心🥳
謝謝不藏私將這麽好的東西分享給大家！
謝謝姊！美國有梅子嗎？
妹，沒有賣新鮮梅子，如果有我一定要試試看
纽約有賣!可是1磅要價7元，又乾瘦無肉。
好喜歡看老師教的，很清楚 。
謝謝慧蘭🤗
是看過最完整的片段👍👍
謝謝🤗
最後發酵好，可以放多久？要不要放冰箱
不用放冰箱
常溫不會壞，放一年沒問題
請問製作的容器、攪拌棒是不是都要用開水燙過，並且擦乾無水？
最好是這樣🤗
製作步驟不複雜，有機會買到梅子，要試做一下！看梅子氣泡水很好喝的感覺，謝謝妳分享💕👍
這是是酵素，整腸健胃用的，可是很好喝喔！🤗
感謝你教出酵素梅怎麼作因我正要作祝福你
謝謝櫻花🥰
買回來的梅子有些有碰傷這樣的梅子還可以製作酵素嗎？
有碰撞的都要取出來喔！會影響成品的成功率
看影片剛做了一大一小缸梅子酵素☺️謝謝妳的分享...請問是第5天再開始攪拌嗎？之後是一天一次還是想到就可以去攪拌呢？請問要連續攪拌幾天再鎖瓶放陰涼處放置半年
說的很好，幫助消化整腸做用，我本身也都每年，都會叫
我山上的好朋友幫我做一罐给我呢，因南部，梅山種最多的呢，😂❤😅。
你朋友真好🥰
6:20 6:20 @@豫魯小學堂
謝謝妳的分享
今年來試作看看
好喔👍
想要誠心請教一下 去年跟朋友第一次學做梅子酵素 今年8月中打開喝 結果ㄧ開蓋有股很重的酒味 裝好瓶中加冰塊，水稀釋準備品嚐 結果還是酒味蠻重的 重點是沒喝幾口就酒醉了😂 隔天趕快請教朋友原因也不知所以 因為我們的比例都是一樣的 梅子跟砂糖都是她幫我買好的 再一層糖一層梅子放入 朋友做的就很好喝 我的又澀又酸 請問老師原因何故？我回憶當初發酵時好像沒有每天攪拌…重點還要請教老師現在有補救的辦法嗎？可以再加糖然後封罐三個月嗎？
因為失敗了 所以想說上網搜看看有否補救方法 就看到老師的視頻
酵素其實就是酒跟醋的綜合版
梅子表面的野生酵母菌吃了糖以後會產生氣體跟酒精這個都是正常的
也許是因為中間都沒有打開攪拌，所以酒味就會比較重
你現在的成品應該會比較類似梅子酒
沒有補救的辦法，只能要喝的時候再稀釋一下
或者是當作梅子酒，送給親朋好友喝，朋友一定會很開心，因為一樣很好喝
@@豫魯小學堂 感謝您的回覆🙏
喝的時候有稀釋 就是有點酸澀不是那麼好喝😂 正常是酸甜的
@penny7677 那就可以再加一些糖😁
@@豫魯小學堂 好的 感謝🙏
請問相隔多久搞一次，要到什么成度才不用再翻動它，謝謝
去年做了几瓶梅酒，今年梅子收获季也做点酵素。谢谢分享🤝😊……
其實梅酒的做法就是視頻的前期，你做過就知道了！酵素是後期的成品，喝起來有很淡的酒味！謝謝你願意嘗試🥰！
請問老師，這製作材料酵母菌跟乳酸菌，是需要加多少量? 謝謝
都不需要加，只有糖喔！
請問用清水洗乾淨就可以嗎？還是一樣要用鹽巴洗
不要鹽巴，清水洗就好喔！
@@豫魯小學堂 謝謝你哦
我放了兩年喝起來就像酵素沒錯應該有成功😂
但想請問通常可以放多久呢？
只要保持乾淨，其實可以放很久很久！因為這個糖度很高，糖也是非常好的防腐劑喔！
想請問～有一點點割傷/破皮的，你會用來做酵素嗎？
不會！割傷、破皮的梅子其實很容易被雜菌污染，要忍痛，否則壞了一整罈的梅子就可惜了🤗
好的…感謝🙏
我吃梅醋 肚子 很餓 ~ 整天想吃東西 ，所以我不敢吃就送人了 今天看到你的 視訊才知道酵素這麼好 謝謝分享喔👍💖
哈哈哈！今年的梅子季快要開始囉😁😁😁
請問老師
鳳梨酵素也是這樣做嗎？
比例也是一比一嗎？謝謝
另一個問題是一定要用砂糖嗎？
我沒做過鳳梨酵素🤣
這也是我朋友教我的，他說要用砂糖
老師請問我5月中做的梅子酵素現在可以把它裝瓶了嗎？
我沒裝瓶耶！一直放在罈子裡，要喝多少就搖多少出來🤗
@@豫魯小學堂 謝謝老師的回覆😍
老師請問，我每天都有攪拌糖梅子可是啊為何只有看見微微小小小汽泡，並沒有像老師影片中有那麼多的汽泡，攪拌已經有一個禮拜了，還是因為我做小量的關係呢？謝謝老師
應該是溫度！一開始我放在比較熱的地方氣泡也很少，後來移到陰涼的地方氣泡就變多了，你試試看🤗
老師您好，在溫度上沒有問題，放在陰涼的地方，想問，既然它沒有冒泡泡，那可以把蓋子鎖緊嗎？將它放置半年後又會有什麼變化呢？謝謝老師
雖然沒有冒泡泡，但是也不建議鎖緊蓋子，有時候氣體肉眼看不見。就讓它放著，半年後其實變化也不太大，但是梅子汁已經非常好喝了！
老師好 想請教你我的梅子酵素都沒有發酵怎麼辦
移到溫度高一點的地方
浸泡十幾天,有些梅子局部變黑是否需挑出
不用，一般是因為最上層的梅子接觸空氣褐變，正常喔！
@@豫魯小學堂好的
梅子酵素跟青梅露有什麼分別？
梅露沒有發酵的過程
還有一件事請教：製作完成後，那些乾癟的梅子，還能食用嗎？ 謝謝。
可以，但裡面沒肉不好吃。可以拿來做菜。
您好 請問梅子一職沒有冒泡泡怎麼辦
已經一個月了，一職沒有氣泡
目前是深褐色液體，梅子也都縮了
第一、你可能洗太乾淨，野生的酵母菌都沒了。第二、天氣太熱會影響發酵。先移到涼一點的地方，不要超過25度室溫會比較好。
請問老師，梅子酵素我現在已經攪拌了1個半月（約45天），還有氣泡，是在陰涼處，是正常的嗎？謝謝。
應該是梅子本身的野生酵母菌很活躍，繼續觀察囉！
@@豫魯小學堂 謝謝，感恩。*\(^o^)/*
老師 請問我也攪拌一個月了，氣泡也還有，今天看汁液有點稠稠的，也有酒味，這樣對嗎？
@@minalin636ify 有酒味正常喔！酒味應該淡淡的。有點濃稠應該是高濃度的糖，如果沒有不好聞的氣味應該是沒問題。不需要每天一直攪拌了，蓋子不要蓋緊讓氣體可以排出就好，再觀察看看🤗
我記得酵素與酒的差別就在「攪拌」的勤快與否，每天攪拌作用在供氧給菌種所需，我的兩甕各10公斤都沒有任何酒味產生，分享經驗。
請問可以放多久
這甜度夠高，放在陰涼處兩三年沒問題，不會壞的。
請問停止發酵後，可以把梅子酵素的汁液單獨裝瓶繼續熟成，還是一定要繼續跟梅子放在一起（因為瓶口太小怕梅子不好一起裝瓶），謝謝！
可以跟梅子分開保存沒有問題喔！還有就是這個時候的梅子其實已經被酵母菌吃掉了，所以大多都是空炮彈也不好吃😅
@@豫魯小學堂 我去年做的梅子膠膠的口感很好。
@@豫魯小學堂 請問一下
用糖的方式我以為是變成梅子酒ㄟ？
我用這種方式做樹葡萄
就像您說的樹葡萄都變空炮彈
這樣表示已經可以喝了嗎？也是酵素？謝謝百忙中回覆
@@桂芳李 應該算是吧😅！我沒做過樹葡萄的
@@豫魯小學堂 所以不是梅子酒？
成為梅子酵素？
請問作酵素的梅子大顆或小顆會影響成品嗎？要作酵素的梅子洗乾淨，風乾前要搓鹽巴嗎？謝謝你
大顆小顆並不會影響風味.不需要搓鹽喔！
@@豫魯小學堂 謝謝你
請問如何防止酒精化，謝謝！
因為水果本身就有酵母菌，吃了糖之後會產生乙醇（酒精），這是正常現象沒有辦法避免。但最後的成品沒有什麼酒味不用擔心。😊
我能請問如何製作梅醋嗎？還是酵素也是差不多的意思呢？不太能喝酒～比較喜歡酸酸的醋～感謝用心製作的影片們～忍不住一直看😊
哈！謝謝妳喔！簡單的梅子醋就是梅子加市售的醋！很多人加高粱醋，什麼醋都可以，就是把梅子泡在醋汁裡面！這個梅子酵素做出來的雖然酸甜但也不是醋的味道！如果要做梅子醋還是建議直接加市售的醋會比較好🤗
@@豫魯小學堂 感謝回覆～～我想來試試看酵素😊
我朋友每年都做，因為她的便秘問題超嚴重😂！祝你成功喔！🥰
請問泡了二個禮拜後
上門有一層白霉
這樣還可以用嗎？謝謝
如果沒有勤攪動，最上層的梅子確實會發霉喔！你試著把發霉的梅子都挑出來再看看後續的狀況！希望還有救
@@豫魯小學堂
謝謝你。不知道這樣還可以喝嗎？
哈哈😂
我再觀察看看。
發霉的剔除後再看看！我們一起研究
全都放在室溫嗎？謝謝
是的！而且要放陰涼的地方，溫度太高不會發酵！
請問因為酵素已經半個月了，仍無發酵起酒冒，，
只要移到陰涼處就好嗎？因為住在頂樓，放到衣櫃裡ok嗎？
不曉得你的頂樓溫度有多高？放在衣櫃裡會不會有點詭異？😆！想辦法讓溫度降低一點！如果不成功，這個梅子汁還是很好喝的😅
請問梅子酵素做到今天已13天都沒起泡泡是失敗了嗎？有什麼方法可以快速發酵
可能是溫度太高，要移動到陰涼的地方，有空就攪拌一下，應該很快就會起泡了。我ㄧ開始也是沒起泡，換到涼一點的地方就好了！你再試試
@@豫魯小學堂 謝謝！😀
請問我學習您的做法，大概過了半年才開封，結果有些酒味，請問是正常的嗎？！為何會如此呢？！過程中我不敢開蓋，是不是原因？！
有酒味正常的，酒精的度數非常低。這是因為梅子表面的天然酵母菌吃糖產生的酒精🤗
@@豫魯小學堂 謝謝豫魯姊回覆給我，真是謝您百忙中還得您的回答！！第一年做，真的有點未知的擔心
哈哈！有問題都可以留言喔🤗
老師請問我的梅酵素約一個月沒泡泡了請問是不是蓋子要鎖緊放陰涼處半年？
不用鎖緊，有些氣體是肉眼看不到的，放在陰涼處就可以了🤗
謝謝老師的回覆
老師，我今年也跟著學做酵素，但同樣問題，我用冰糖，已經6天沒發酵，冰糖剩一些未溶化，而且梅子也快有一半乾癟😂我每天攪拌，是要等糖全溶化才可能發酵嗎？
試著放在溫度低一點的地方看看
請問餘下的梅子可以食用嗎?
可以！可是通常沒什麼果肉，不是很好吃
豫魯好棒
謝謝🤗
請問梅子清洗的時候要鹽巴搓揉外表洗淨嗎？另外去除蒂頭後需要浸泡鹽巴水再更換淨水去生澀味嗎？
不用搓鹽或泡鹽水喔！直接裝罐加糖就可以了😊
@@豫魯小學堂 清洗乾淨去蒂頭後就晾乾直接裝瓶嗎？
是的😊
@@豫魯小學堂 請問我可以用原色冰糖取代二砂糖嗎？另外請問如果用木瓜及鳳梨製作的酵素，製作方法過程是否一樣呢？？
可以用原色的冰糖！其他種水果酵素我沒做過，無法回答妳喔！抱歉！但因為水果的甜度不同你在製作的時候應該要注意一下糖的比例😊
請問梅子轉化成酒以後需要加乳酸菌才會變酵素？還是蓋好放著它自己會轉化成酵素
乳酸菌都附著在梅子的表面是天然的，不需要另外加喔！其實水果的表面有都有很多天然的微生物，乳酸菌只是其中的一種。乳酸菌是厭氧菌，蓋上蓋子讓它自然發酵就可以了
不好意思，請問一下我有看另一個視頻，動作一樣但是他是在釀酒，只是強調從頭到尾都不能鬆開瓶蓋，也是要放半年以上，這到底是釀酒還是變酵素啊⋯⋯
哈哈！你很用心喔！其實嚴格來說酵素就是半酒半醋的成品，所以喝起來有很淡的酒味。前期的發酵期就是製酒，只是製酒不需要放這麼多糖。我正在製作天然發酵的桑椹酒，到時影片裡會把釀酒發酵的原料說的很清楚，請關注喔！
請問你加的乳酸菌是用養樂多嗎？用多少的量？
是養樂多沒錯！我加小瓶的一瓶喔！
為什麼我看不到老師放養樂多在酵素裡面的畫面？
@@applechow2691 酵素裡面是沒放養樂多沒錯。這個留言應該是東北酸白菜才有加養樂多😅
@@豫魯小學堂 請問加養樂多？視頻中沒看到加入啊？那一大瓶加多少養樂多？
不用加養樂多喔！😊
我想請教：我手頭只有李子，好像是所謂的桃型李，那麼，也能夠做出酵素嗎？
可以！但是我沒有試過😅
@@豫魯小學堂 我家後院今年李子豐收，收穫大量綠皮的李子。於是，我就想用李子來做酵素。已經採用您的視頻裡的方法，李子與砂糖放進一個大口玻璃瓶了。之後進展我會向您報告
好喔！初期不要打開蓋子空氣進去很容易發霉，瓶子可以搖晃一下讓唐快一點融化
3：10秒，发酵的气泡好漂亮
可不可以用装水的塑料袋压住浮在上面的梅子，还能隔离空气
也可以
請問有賣梅子酵素嗎
沒有喔
請問瓶子需要多大
謝謝
我的是20公升🤗
請問老師，我原本是要做梅子酵素 ，已經第五天了，因為已經開蓋攪拌糖了，那現在還得及改成釀成酒 嗎？
可以呀！補水、測糖度至25度，以總重量加釀酒酵母👍
謝謝老師提醒！
我是按照您教的比例做的（我沒買測糖機和水封)
然後在嘴裡唸幾句咒語 應該不會差太多吧 我想~ 開個小玩笑別介意喔！
如果沒有糖度計真的只能憑感覺囉！這個做出來的甜度很高，提醒水要補蠻多的🤗
老師再請教一下 ，剛在測試酵母菌時 酵母菌為何會沒有反應？我用30度溫開水+冰糖5g（因為沒有白沙糖）+1g SY 酵母菌 新買的酵母菌沒有過期的問題 ，謝謝！
冰糖融化的速度比較慢，妳再觀察看看。如果還是沒反應，用砂糖再試試，酵母反應的時間沒那麼快
需要用鹽殺青嗎?
不用喔！
我先試做一斤,分裝成四小罐今天發現有兩罐長蛆,另外兩罐有白色的浮游物,湯汁變混濁請問是否已經變質,需淘汰?
沒照片很難回答你！你打開聞是否有異味，如果味道不好就是壞掉了🥲
@@豫魯小學堂 長白蛆的可能梅子本身在採摘前已經被昆蟲產卵
對！釀酒常遇到這種狀況！尤其是李子😅
老師請問我4/25做的今天發現長蛆兩隻死的一隻活的，我把全部梅子取出檢查都沒問題，那這甕酵素梅還可要嗎？需如何補救？謝謝老師的指導！
找不到可附上照片的地方😂
這時候就會有這種情形發生，只要把蟲搖出來就可以了🤗
用這麼多糖，咁吃了好多糖？得唔得架？
糖會轉化，發酵完成就淡淡的甜。並不會真的像喝糖水。
謝謝@@李麗-h7c
請問可以用冰糖嗎
不建議！冰糖溶化的速度太慢了梅子會壞掉
您好 我的梅子已經放九天了每天都有攪拌 也有嘗試放到地下室 但都沒有起泡 然後梅子直接縮成梅乾了 請問這樣是失敗了嗎
梅子是不是很小顆？
有一些蠻小的 但也有大的 超市買整包的那種
小的因為糖的滲透壓很容易就會縮成梅乾
那請問是不是失敗了
也沒失敗，繼續放著也很好喝喔！
可使用冰糖嗎？
冰糖融化的速度很慢喔！糖如果沒有蓋過梅子，梅子會壞掉發霉喔
@@豫魯小學堂 謝謝您！
請問梅子都是完整的才可以做？如果切掉梅子損傷的部分可以嗎？
最好不要喔！怕有黴菌感染的可能😅！不完整的梅子可以做梅子醬！
請問不小心用白糖，但都沒有泡泡，要怎麼辦？謝謝
白糖可以。天氣熱要移動到陰涼的地方才會發酵。再等等不急
@@豫魯小學堂 謝謝，那我在等等
請問糖可以用冰糖嗎？謝謝
可以的！但是冰糖溶化的速度會比較慢
那麼想知道若梅子有稍微壓傷還能醃嗎
沒有發霉就還好。如果不確定就不要吧
請問可以用鹽去洗乾淨嗎？
@@林秀壎-y1x 不要喔！用鹽是殺青會影響發酵。製作脆梅、紫蘇梅才需要搓鹽😊
老師您好！我重複看了影片20次以上。有一些疑問，想請教老師。我在4/5依照老師的方法做了青梅酵素，一瓶是整顆梅子、第二瓶是整顆梅子混著切開去籽的梅子，第三瓶全是切開去籽的梅子。糖融化後第五天我開始攪拌（器具都有消毒），觀察一個月，只看到梅子一直變皺，一直浮在上面，都沒有起泡，全部都乾癟了。但是到了5/9，第三瓶切開去籽的梅子開始起泡（我還是每天攪拌著每一瓶喔），其他兩瓶沒有動靜。但越攪拌我越慌，它起泡得很嚴重，我擔心爆瓶，就把橡皮墊抽出，但兩週後，我聞起來有股一絲絲 一絲絲輕微腐壞的味道（也不知道是不是自己被他瘋狂起泡嚇到還是怎樣）一位朋友說把它煮沸可以停止它發酵，我照做了，目前它應該就是一瓶糖漿，不是酵素了。第二瓶（一半整顆一半去籽的梅肉）在5/15開始也起泡了，輪到它瘋狂起泡，我在網路上看釀酒時為了讓酵母活力不要太好，就加糖）我分別加了3次100g 的糖，但它還是非常的自由奔放，已經經歷過上一瓶，這次我老神在在不怕了，直到今天6/4還是每天攪拌它，想觀察它最後會怎樣。第三瓶，整顆梅子的，在今天也開始冒泡了….我的疑問是：老師做的梅子，在未乾癟前就開始冒泡，而我的都是在一兩個月之後，梅子已經乾癟但還浮在上層時，才開始冒泡，這是什麼原因？還有，第二瓶、第三瓶相繼冒泡，我現在能做的是繼續每天攪拌嗎？它要到何時、到什麼樣的情況後才會變成像老師做的一樣：梅子沈澱下去，成為一缸文靜清澈的酵素？🤣
以上是在我心裡盤旋2個月的問題，一直沒有人可以答覆我，先謝謝老師解惑了！
哎呀～～～我只能解釋，氣泡是因為梅子上面的野生酵母菌開始吃砂糖產生二氧化碳，同時也會產生酒精，所以現在應該是有淡淡的酒味。不需要再攪拌了，只要蓋子不要蓋緊，讓氣體可以排出就好。整個產氣發酵的過程大約是2個星期喔！
謝謝老師！
這跟梅子酒有甚麼不同?
跟天然發酵的梅子酒還是不一樣喔！這個在發酵的時候會有一些輕微的酒精產生。我已經在錄製發酵梅子酒的影片，到時候你可以參考🤗
期待發酵梅子酒
正在錄製中喔！😁
不用加檸檬也可以做酵素？
酵素的酸味是從天然的乳酸菌來的，不是檸檬喔！😊
您好，想請教攪拌是必要的嗎?前期是不是需要有氧作用呢? 因為看到有些人做法是直接密封存放半年就好，但是目前罐子已經密封了五天都還沒看到產生氣泡有點擔心...
不是需要氧來作用，而是過程中會產生氣體，糖融化後可以不用攪拌，但是蓋子不要蓋太緊，方便排氣。要放在沒有光照的地方會比較好，還有前幾天溫度太高也不利發酵，移到陰涼一點的地方
@@豫魯小學堂 感謝您，我再嘗試看看😊
Is this wine? I'm looking to make fruit wine!
Is it half a year to ferment?
I thought I heard pan nian. My mandarin not good! 😂😂😂
It’s not wine, but has low alcohol about 2~3 % . This video is correct make fruit wine, you can check it out. My English not well enough, hope you can understand 😂ua-cam.com/video/vH0vKje-Jew/v-deo.html
Lemon wine .ua-cam.com/video/iqQWkwpb7jE/v-deo.html
Soaking wine . ua-cam.com/video/0cWnjzZO_dE/v-deo.html
@@豫魯小學堂 Thank you so much. I appreciate you answering me. Thank you. My mandarin non existent! 🙏🙏🙏
請問一下這個玻璃瓶是幾公升的
我這個應該是20公升
老師 如果有蟲就要倒掉不能用了對嗎？我蓋子可能太鬆 所以小蒼蠅跑進去產卵 有看到小小的蛆蟲 我只好把梅子給倒了
啊～～如果是我應該只會把蟲卵搖出來🤣！畢竟這一罈花了好多時間製作，而且蟲不是也有人吃嗎？😅😅😅
@@豫魯小學堂 會不會 不衛生啊？
@@jeannieyan4073 哈哈！我覺得還好耶～ 很多地方還吃炸竹蟲，只是我也不敢吃😅
@@豫魯小學堂 好的.. 謝謝..
@@豫魯小學堂 那想請問除了梅子，還有什麼水果也可以弄酵素的? 謝謝..
請問做效素不用殺青嗎？
不需要喔！殺青會把天然的菌種殺死
@@豫魯小學堂 遭糕我已殺青了⋯⋯有不補救的方法嗎？
可能要等看看梅子有沒有發酵起氣泡，有的話就不用擔心了！如果糖溶了都一直沒起泡發酵你再跟我說，我再給你方法試試😅
半年后……这罐一粒粒黑黑瘪瘪的什么鬼？扔掉！😂
放心沒攪拌不會發霉
泰國慱士說，做吃的酵素最好是用蜂蜜，蜂蜜、梅子和冷開水或礦泉水比例:按1:3:10的比利，發酵半年或時間越長越好。可稀釋1:200或以上喝。
午安你好！謝謝你的分享感謝🙏
確實要這樣的比例才比較有機會發酵，糖比例超過1/3酵母菌應該會受不了～
你說的沒錯喔！糖度太高酵母菌沒辦法存活！但是我們現在做的酵素最主要還是靠乳酸菌的發酵，乳酸菌才是對腸胃道有效的菌種🤗
@@豫魯小學堂 感謝小芳老師的回覆🥰，很喜歡您跟先生的料理影片，每次看都覺得我也應該抽時間回家一陣子，好好跟母親學料理順便用影像紀錄起來，不然媽媽百年後我吃不到了怎麼辦🥲
想請教老師，釀酒和釀醋我還能理解（國高中化學），但釀酵素是怎麼一回事我完全不明白，酵素（enzyme）是蛋白酶，沒辦法釀吧？這些釀酵素做出來的東西，感覺就只是一些耐高糖的菌（乳酸菌？）和它的發酵產物，還有一大堆糖😅，裡面沒有酵素呀。要補充酵素的話應該是要多吃一些蔬菜水果吧？
而且想要補充乳酸菌的話，應該要直接養乳酸菌（奶克、Amasi）之類的，或是吃泡菜，這樣都比喝一大堆的糖健康啊😂
哈哈！你說得一點都沒錯！酵素的影片是因為我朋友跟我說非常有效，所以我就依照他的製作方式把它記錄下來。但是到底有沒有效呢？我自己沒有特別的感覺。整個製作的過程，其實它有點類似酒跟醋的混合體，這是我的理解。最後這一罈梅子酵素被我拿來加水、加酵母變成的非常好喝的梅子酒😄！
你說把跟媽媽學的做菜錄製成影片，我覺得這是非常好的想法.當初我會開始上傳影片，就是因為我希望有一天兒子想要吃媽媽的味道的時候，可以看著影片就可以做出一樣的味道，還可以聽到媽媽的聲音。要跨出第一步是最難的，加油喔！也謝謝你支持我跟章新🥰
拉肚子也可以喝的
調整腸胃道的好東西🤗
English pleaseeee 😭. Would like to try
Sorry ! Maybe you can try this ua-cam.com/video/NH8jh8V05GM/v-deo.html
我的糖溶化的糖水是很濃的。
要稀釋再喝喔！
@@豫魯小學堂 我是做梅子酵素和紫蘇梅，糖還沒有完全溶化，溶化部分的糖水很濃，不像妳影片中水水的我家有種二棵很大的梅子樹。
等糖全部融化以後梅子裡面的汁液也會滲透出來，糖水就會變得比較稀釋了！再等等喔！😊
為什麼不是變成酒或醋??
因為甜度太高。
要賣，出售
半年太久了
3个月就可以了
You probably dont give a shit but if you're stoned like me atm then you can stream pretty much all of the new series on Instaflixxer. Have been watching with my gf recently xD
@Hayden Dominic Yup, been using Instaflixxer for since december myself :D
別喝光了啊！至少給我留一杯，酵素的妳留着慢慢養生，我只要酒精濃度高一點的梅子酒。
我記得小時候我媽會做葡萄酒藏在床底下，每次等她要開封的時候，酒都已經被我爸偷喝完了。剩下的梅子就是我們兄弟姐妹吃，每次都吃的醉醺醺的！哈哈～
呵呵～聽妳這麼說，所有幼時的懷念回憶景象一一浮現心頭，幼時的純樸，人情味，老家的菜餚，現在早已不復存在，只剩寥寥無幾的傳承佳餚仍點著香火，妳很幸福剛好在所有傳承美食都存在的忠貞市場。
@@豫魯小學堂 謹遵懿旨已加入Facebook，只是……沒料到您非但料理高竿，還是位大美人。
誇張了你！哈哈
@@豫魯小學堂 葡萄酒喝完了怎麼會剩梅子呢
我姐喝了我酿的一星期酵素, 5分钟里她立刻跑厕所排便
哈哈！這麼快速🤣
其實教我做的朋友就是因為有長期便秘的問題，所以他每年都會做很多
請問有缺損的梅子要挑出來嗎？
要喔！否則很容易發霉！🤗
請問第5天開始攪動砂糖開始. 攪動完畢蓋子還是要蓋回去但不需要鎖緊對嗎. 直到不再發酵以後不再冒泡 再將蓋子蓋上並鎖緊就可以對吧.麻煩您協助確認.謝謝您
是的！發酵完全結束後沒有氣泡才能鎖緊蓋子！不然會有爆瓶的危險喔！
請問可以用蜂蜜取代糖嗎？
理論上是可以的，但我沒試過😊
可以我試過