コーンスープ(ポタージュ)の作り方、生トウモロコシ、缶詰などで作るシンプルで美味しい手作りスープ
Вставка
- Опубліковано 21 жов 2024
- コーンスープ(ポタージュ)の作り方。、トウモロコシや缶詰などで作るシンプルで美味しい手作りスープのレシピ。
今回は旬の生トウモロコシを使いましたが、缶詰でも作り方は同じ。
レシピ動画にするまでもない、シンプルで自然の甘味がおいしいスープです。
玉ねぎとニンニク。これはどのスープ作りにも欠かせない野菜。
スープ作りに使う玉ねぎはウマミと甘味を出すのが目的。
ウマミが早く出やすいように繊維に逆らって切ります。
みじん切りがベストですが、スライスでも大丈夫。
どう作っても美味しくできるコーンスープ。
是非お試しを。
【材 料】
トウモロコシ 1本
玉ねぎ 1/2個
ニンニク 1カケ
ダシ顆粒 小さじ1
水 500ml
牛乳 150～200ml
塩、コショウ
【作り方】
玉ねぎは繊維に逆らいスライス。
ニンニクは叩いて潰しザクザクと切る。
鍋にオリーブオイル、又はサラダオイルとニンニクを入れ火にかける。
火は弱めの中火。
ジクジクニンニクを炒め香が出たら、玉ねぎを投入。
焦がさなように炒める。
柔らかく、少々色づき始めたら軸から外したトウモロコシを加える。
油が回り、1分ほど炒めたら水500mlを加える。
実をとったトウモロコシの軸、ダシ顆粒を加え10～15分煮る。
粗熱をとってミキサーにかける。
濾したい方はこの後ザルで濾す。
トウモロコシの皮の部分には食物繊維がたくさんなので、今回は濾しませんでした。
ドロドロなので牛乳、又は豆乳を加える。
塩で味を整え、沸騰させない程度に温めなおし出来上がり。
#コーンスープ
#トウモロコシ
なんのスープを一番良く食べますか？ 何スープが好き?
あ～、味噌スープ(味噌汁)は又別ね😂
美味しそうなスープ。
昨日ファーマーズマーケットで買ってきたコーンが一本余っているので早速、作ってみます。煮る時にお鍋の蓋は開けたままですか？
@@Kumako-fr4if 動画で見栄えを考えて😅開けたままにしました。
特に見やすいように、平たい鍋でやったので、水分蒸発も普通の深い鍋よりあったと思います。
蓋した方が水分飛ばないし、野菜の旨みも出やすいと思います。
鋭いですね〜！😆
ファーマーズマーケットのトウモロコシなら美味しいですね。スープも美味しくできると思いますよ。
旬を是非楽しんでください。
@@kitchensw9044ありがとうございます。
はまちゃんsama❤タイミング良くコーン🌽を購入したばかりだったので早速作ってみたいと思います。何時も手際よく分かり易い作り方を教えて下さって大助かりです❣️私の場合はコーン🌽は茹でる派だつたのですが…レンちんチャレンジしてまーす。ありがとうございます😊
おお！グッドタイミングですね😄
ぜひぜひ。
こして、もっとゆるく作れば冷製でも楽しめるかと。
コメントありがとうございます😆