No que toca à carne, acredita que se for carne de qualidade vai fazer diferença, e muita! Agora, é preciso é esclarecer o que é "carne de qualidade", não existem cortes nobres e menos nobres, existem é animais de qualidade superior e inferior. Sendo este prato "low and slow" no que toca à parte de cozinhar a carne, podem e devem arranjar carne de qualidade, mas não precisa de ser acém, vazia, lombo, etc.. Pode muito bem ser partes mais "rijas" que vão ser ainda mais saborosas e que vão ficar perfeitas depois de várias horas a baixa temperatura. Uma boa carne com bastante gordura intramuscular, se possível com alguma maturação, se possível de animais "caseiros", se possível animais já com uns anos, tornam qualquer prato em algo substancialmente mais especial e saboroso, não tenham duvidas disto. Abraço e "keep up the good work".
Achei o teu canal hoje Fiz hoje bacalhau com natas eu nasci em Portugal mas demora muito tempo nos Estados unidos e fico feliz de achar finalmente um canal português❤
Não conhecia este canal, na verdade, nenhum canal português de cozinha, e devo admitir que fiquei surpreendido ao ver que temos canais com tamanha qualidade, espetaculat
Lucas o Tuga é um cozinheiro caseiro. Não é pretencioso na sua comunicação culinária. Mas cá para nós, este Chefe de boa cozinha não precisa de estrelas michelin. Ele é uma Estrela nos seus cozinhados. Grata Miguel (Tuga). Tudo de bom Lucas .
Foi a receita mais deliciosa que achei sem batata sem jogar farinha de trigo por cima da carne pois daria gosto de farinha na carne!!vou começar até comercializar para barzinhos boates etc..obrigado por compartilhar essa delícia!!
Olha ...vou te contar heim!!! Agora vai sair aqui no Brasil uns croquetes Português COM CERTEZA!!! KKK só essa cena aí de cozinhar de um dia p o outro q não vai rolar não....por aqui a panela de pressão faz milagres...sigo o canal e trago p casa o gostinho Português q tenho tantas saudades...bjs
I live in the Netherlands and croquet is one of the main snacks here. Honestly, the way that you cooked them makes me think what I have been eating here till now was just a tasteless fried mix of flour and a bit of meat. This recipe looks amazing and I can imagine it makes very delicious croquets. Any thoughts of commercialising it? :D thank you
Amei a receita ❤comia esses croquetes numa pastelaria em Lisboa e são muito bons e hoje me deparo com a receita!!! Muito obrigada por compartilhar Miguel!
Lindo, muito bem confeccionado. Assim é que se deve cozinhar, para construir o sabor é necessária toda esta preparação. O chef é muito bom apresentador. Fala muito bem. Subscrita.
Boa noite Miguel, o meu nome é Sandra vivo na cidade do Cabo na Africa do Sul. Gosto muito to teu programa é excelente. Podes me explicar o que é entrecosto é carne de porco o de Vaca?
Olá Miguel e família bjssss 😘😘😘😘isso é que é trabalhar mas ficaram ótimos têm um aspeto divinal até cresce água na boca tbm quero ok provadora oficial pode ser! 👌👌👌👌👋👋👋👋
Mais uma receita que eu adoro mas nunca fiz será desta que me vou aventurar? Como sempre chefe sempre a surpreender com muita qualidade. Deus o abençoe
Olá Miguel. Vim aqui dizer que fiz a receita tal e qual é que os croquetes ficaram maravilhosos. Tudo no ponto. Muito obrigada. A família adorou. Canal subscrito 😀.
Miguel, digo-te uma coisa. Estudei cozinha, huh, 2 anos, 2... anos. Graças ao covid, não terminei, mas com o meu conhecimento profissional, Miguel, 5 estrelas. Tudo, 5 estrelas. Continua com o bom trabalho, espero que tudo corra bem, e vou continuar a ver. Um grande abraço dum novo subscritor. P.s: baza beber umas jolas, e pitar umas merdas boas. Abraço.
No que toca à carne, acredita que se for carne de qualidade vai fazer diferença, e muita!
Agora, é preciso é esclarecer o que é "carne de qualidade", não existem cortes nobres e menos nobres, existem é animais de qualidade superior e inferior.
Sendo este prato "low and slow" no que toca à parte de cozinhar a carne, podem e devem arranjar carne de qualidade, mas não precisa de ser acém, vazia, lombo, etc..
Pode muito bem ser partes mais "rijas" que vão ser ainda mais saborosas e que vão ficar perfeitas depois de várias horas a baixa temperatura.
Uma boa carne com bastante gordura intramuscular, se possível com alguma maturação, se possível de animais "caseiros", se possível animais já com uns anos, tornam qualquer prato em algo substancialmente mais especial e saboroso, não tenham duvidas disto.
Abraço e "keep up the good work".
Achei o teu canal hoje Fiz hoje bacalhau com natas eu nasci em Portugal mas demora muito tempo nos Estados unidos e fico feliz de achar finalmente um canal português❤
Não conhecia este canal, na verdade, nenhum canal português de cozinha, e devo admitir que fiquei surpreendido ao ver que temos canais com tamanha qualidade, espetaculat
Muito bons ! Assim é como faço os meus croquetes, com carne estufada e não carne picada. É outra coisa, não tem comparação. Parabéns e obrigada.
Nem me atrevida a fazer com carne picada, tem toda a razão. Cumprimentos boa 🌙⏰💤💤
Um pequeno detalhe, um “béchamel” feito com caldo em vez de leite chama-se velouté
bechamel com a tosquia do boby
Lucas o Tuga é um cozinheiro caseiro. Não é pretencioso na sua comunicação culinária. Mas cá para nós, este Chefe de boa cozinha não precisa de estrelas michelin. Ele é uma Estrela nos seus cozinhados. Grata Miguel (Tuga).
Tudo de bom Lucas .
@@mariaalberta3180Continua não sendo béchamel e pronto!
Foi a receita mais deliciosa que achei sem batata sem jogar farinha de trigo por cima da carne pois daria gosto de farinha na carne!!vou começar até comercializar para barzinhos boates etc..obrigado por compartilhar essa delícia!!
Olha ...vou te contar heim!!! Agora vai sair aqui no Brasil uns croquetes Português COM CERTEZA!!! KKK só essa cena aí de cozinhar de um dia p o outro q não vai rolar não....por aqui a panela de pressão faz milagres...sigo o canal e trago p casa o gostinho Português q tenho tantas saudades...bjs
hahahahahhaah :)))... Eu acho que a comida merece tempo ;)... Mas cada um faz como quer... Muito obrigado
só cheguei agora, n vim a tempo da estrei, adoro croquetes !!! obrigado !!!
I live in the Netherlands and croquet is one of the main snacks here. Honestly, the way that you cooked them makes me think what I have been eating here till now was just a tasteless fried mix of flour and a bit of meat. This recipe looks amazing and I can imagine it makes very delicious croquets. Any thoughts of commercialising it? :D thank you
Adorei, perfeito!!!❤👩🏻🍳🇧🇷
O segredo dos croquetes e' sempre uma excelente receita onde semisturam diferentes carnes :)
Amei a receita ❤comia esses croquetes numa pastelaria em Lisboa e são muito bons e hoje me deparo com a receita!!! Muito obrigada por compartilhar Miguel!
Obrigado
Olá adorei a aprender a fazer outra forma de croquetes
Parabens !!! isto são croquetes, encontrei por acaso este video e fiquei surpreendida.Já subscrevi fiquei muito curiosa. Felicidades.
Isso sim é croquetes 👏👏👏
Até que enfim um vídeo como deve ser de croquetes
Lindo, muito bem confeccionado. Assim é que se deve cozinhar, para construir o sabor é necessária toda esta preparação. O chef é muito bom apresentador. Fala muito bem.
Subscrita.
Boa noite Miguel, o meu nome é Sandra vivo na cidade do Cabo na Africa do Sul. Gosto muito to teu programa é excelente. Podes me explicar o que é entrecosto é carne de porco o de Vaca?
Olá :)... Muito obrigado 😍... É carne de porco.
Parabéns, ótimas receitas , tenho feito todas, obrigada!
Bendita a hora que descobri este canal. Parabéns Miguel por este e todos os vídeos
Maravilha
Vontade de experimentar já 🤤🤤🤤🤤
Os meus netinhos adoram .Obrigada pela partilha
Bravo Miguel muito bem explicada esta receita
Olá Miguel, 👍
Vídeo fantástico 💪👍
O Tuga finalmente mudou de camisa :D Adoro o canal! Continua!
Na próxima que tal uma feijoada de lulas 🤤
Ola meu bem. Gracias , esta mesmo com boa pinta Miguel.
Legal 😀😀
Excelente! Só lhes falta um pouco de noz moscada, que lhes é característica!
Não sabia da selagem da carne!!! Deve fazer a diferença, acredito, 👍vou experimentar. Obrigada pela dica 🙏sempre a aprender consigo 👋👋👋
Miguel gostaria de ter a receita de um excelente tiramissu!
Já publicou ?
isto é mais um Tuga Rico na cozinha 🤣
Ridiculo
Olá Miguel e família bjssss 😘😘😘😘isso é que é trabalhar mas ficaram ótimos têm um aspeto divinal até cresce água na boca tbm quero ok provadora oficial pode ser! 👌👌👌👌👋👋👋👋
Adoro croquetes 👍 .Que ótima receita .. muito obrigado Miguel
Este mesmo croquete é servido em uma casa de lanches aqui no RJ chamada Casa do Alemão. Muito bom!👏👏👏
Magnífica confecção: mistura de carnes diferentes, desfiadas e não trituradas, tempo de cozedura longo, tempero simples, velouté. Parabéns.
Mais uma delícia adoroooo croquetes!! Obrigado por mais uma excelente receita
Olá Miguel, è desta que vou ver um directo? Obrigada 😊
Mais uma receita que eu adoro mas nunca fiz será desta que me vou aventurar? Como sempre chefe sempre a surpreender com muita qualidade. Deus o abençoe
Bravo pour votre cuisine cet toujour bien esplique🤓
Que receita meus senhores!😍😍 parabéns
Uma questão: quem não come carne de porco, poderia substituir a carne e derivados na receita por outra coisa? 🙏
Que óptimo aspecto. Adoro croquetes
Que bom Miguel obrigado 🥰❤❤❤
Nova inscrita, sera que seria possivel fazeres um video de bacalhau a Braz?
Tuga, mais uma receita de dar água na boca😋
Uns verdadeiros croquetes! Obrigada Miguel pela partilha de uma receita deliciosa e pela sua Simpatia!🌹
Isso esta espetacular. Muito obrigada pela receita Miguel.
Que bom, obrigada Miguel
Excelente canal e receita:)) muito bom aspeto!! Bom trabalho e obrigado pela receita
Maravilha de croquetes 👌
Adoro mesmo as suas receitas obrigada
Parece uma delicia. Um dia qd estiver com muita disposição faço.
Parabens pelo programa, confesso que tenho aprendido muito. aproveito para pedir a se pode enviar a referência do robô. Obrigado tudo de bom.
Perfeito!! Abraços do Brasil
Devem ter ficado excelentes, pelo aspeto !!! Obrigada Miguel 👍😉
Olá Miguel. Vim aqui dizer que fiz a receita tal e qual é que os croquetes ficaram maravilhosos. Tudo no ponto. Muito obrigada. A família adorou. Canal subscrito 😀.
Receita top. De certeza que esses rissóis têm um sabor completamente diferente. Para o meu gosto pessoal falta salsa fresca.👌
Olá, Miguel!
Uma trabalheira, mesmo, mas compensa! Ficaram com um aspeto delicioso!
Obrigada!Adorei e vou fazê-los!
Beijinhos 🙏😘🌻
Que delicia ,vou fazer
Amo este canal😍
Olá Miguel quando puder faça caril de camarão. Obrigado
10h no forno, a edp agradece
Miguel, digo-te uma coisa. Estudei cozinha, huh, 2 anos, 2... anos. Graças ao covid, não terminei, mas com o meu conhecimento profissional, Miguel, 5 estrelas. Tudo, 5 estrelas. Continua com o bom trabalho, espero que tudo corra bem, e vou continuar a ver. Um grande abraço dum novo subscritor. P.s: baza beber umas jolas, e pitar umas merdas boas. Abraço.
Alguém te a receita escrita gostaria de saber a quantidade de farinha para fazer o molho
Pergunto-me se poderia usar este recheio para fazer rissois de carne...
Wow, que delicia!! Obrigada 👏👏👏
Muito bommmmm Miguel!
Já não faço nada sem o consultar.
Parabéns 👏
Boa noite como está?
Saudades do croquete de carne que minha mãe fazia. Era de comer de joelhos…
Básicamente esta receita demora 3 dias a fazer🙃🙃🙃
Obrigada! Vou fazer para o final de semana! 👏👏
👍🏼👍🏼👍🏼
DEMOROU UM MÊS, MAS ALGUÉM ME DEU RAZÃO 😅😅😅😅
Aí está o gajo 😂 😂
👏👏 😋😋
O couro desfaz-se? Como não tritura!!! , não se sente na boca?
Fiquei com a mesma dúvida, já que o couro de porco não desfia.
@@MrJamp11 pois 🤷♂️ pode ser que o Miguel ainda responda 👍embora seja pouco provável!!! Já passaram 10 dias...
@@mariaalicecastro2140 Penso que o fará um dia destes!!
Cumprimentos.
Delícia recomendo Gratidao
Mas há alguém que não conheça o tuga na cozinha? Duvido D U V I D O !!
O MIGUEL ALÉM DE SER BOM COZINHEIRO, É MUITO GIIIROOO, MAS NÃO HÁ PROBLEMA, PORQUE EU JÁ TENHO IDADE PARA SER SUA MÃE 😂😅
😋👍👍
Mas estes são croquetes de um restaurante 3 estrelas Michelin!
Alguém me consegue dar o nome da música sfv?
Gosto mto. Do Tuga mas esta receita de coquetes podem ser deliciosos mas tanto temp no forno ....é muito gasto ...não dá para mim
👍👏👏
😋
E o ovo???😂
Cominhos?!
Bom dia, vocês tem alguma receita de PÃO DE LÓ?
Parece bom! Mas quanto está ganhando com a ostentação da bandeira da Ucrânia?😮
Não percebi???... A bandeira fez sentido na altura...