🍝2~30인분 토마토 소스 만들기 /보관하기 /가성비 좋은 파스타 소스, 입맛에 맞게 직접 만들어 먹어요 /Tomato Sauce
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- Опубліковано 21 вер 2024
- 시판 파스타 소스가 너무 달거나 맵다고 생각하셨던 분.
집에서 직접 토마토 소스를 만들어 보세요.
가성비도 좋을 뿐더러 입맛에 맞는 소스를 상하지 않게 보관하며 먹을 수 있어요.
🍝 홍두깨여사의 2~30인분 토마토소스 🍅
2.5kg 홀 토마토 캔
340g 토마토 페이스트 캔
6쪽 마늘
2개 양파 (약 500g)
3Tbsp 올리브 오일
3Tbsp + 1tsp 설탕
1Tbsp + 2~3tsp 천일염 (약 20~24g)
1.5tsp 후추
2~3tsp 드라이 바질
4개 월계수잎
✅로켓배송 디벨라 토마토 홀 2.5kg coupa.ng/b08NZm
✅헌츠 토마토 페이스트 340g x 3개 coupa.ng/cbuWH5
✅로켓프레시 바질 향신료 80g coupa.ng/b08O0P
✅로켓배송 월계수잎 coupa.ng/b08Prn
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#토마토파스타소스만들기
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Twin Musicom의 Classical Carnivale에는 크리에이티브 커먼즈 저작자 표시 4.0 라이선스가 적용됩니다. creativecommon...
아티스트: www.twinmusicom...
![🥦토마토소스[Tomato Sauce]💛토마토소스 캔닝으로 실온에서 1년이상 저장💛기름기 적은 담백한 맛 💛칼밥상#132](http://i.ytimg.com/vi/fuizR8yZb6A/mqdefault.jpg)
![🥦토마토소스[Tomato Sauce]💛토마토소스 캔닝으로 실온에서 1년이상 저장💛기름기 적은 담백한 맛 💛칼밥상#132](/img/tr.png)
![[#피크타임] 토마토소스도 좋지만 '이거' 사용하면 더 맛있어요! 어남선생의 초간단 토마토버터파스타🍅 | #신상출시편스토랑 | KBS 220107 방송](/img/n.gif)
좋은레시피랑 냉동보관법 너무 감사해요!!
좋은 레시피 감사합니다~!!
댓글 반갑습니다. 자주 들려주세여.^^
감사하게 잘 봤습니다. ^^ 고기를 넣고 싶으면 간 쇠고기를 양파 볶을 때 넣을까요? 미트볼은 일이 너무 많고요. ^^:;
네. 그렇게 하셔도 되구요. 소스가 양이 많으니 일단 소분해서 다 냉동해 놓으시고 소고기는 그때그때 먹을 만큼만 사서 소금, 후추 넣고 볶다가 해동한 소스 1~2팩을 넣고 같이 끓이시면 될 거 같아요. :-)
5:30 오 이거 좋다... 시판소스가 세일하면 몇 개씩 쟁여먹는 편인데요. 새 수저로 일부 덜어먹기만 해도 전체가 상하더라구요 ㅠㅠ 얼마 먹지도 않았는데 말이죠 너무 속상해서.
차라리 냉동실에 저렇게 보관해서 넣어먹는게 낫겠네요 ㅠ
요즘 한국 파스타 소스 너무 달죠. 반면에 수입 파스타 소스는 단 맛이 많이 적은 편이고. 이 레시피의 단 맛은 중간쯤 되는 거 같아요. 이렇게 만들면 300g x 10개 분량이 나온답니다. 300g으로 파스타 세 그릇 만들면 30인분도 될 수 있는 양이에요.^^
@@msrollingpin 그럼 총 3000g 되겠군요
토마토페이스트가 없어요 ㅠ 홀토마토랑 토마토큰거 있는데 이걸로 해볼께요 ㅠ
토마토 페이스트가 없다면 진한 느낌이 덜할텐데 뭐 그래도 괜찮지 않을까 싶습니다만 그럼 생토마토는 빼고 홀토마토로만 해보세요. 생토마토를 넣으면 더 묽어질 것 같아요.
1.57 홀토마토 넣으셨구낭... 저는 그냥 시중에서 파는 찰토마토 벗겨서 마늘 양파넣고 만들었더니 딱 1.5인분 나왔네요. 통조림토마토 안 넣어서 그런지 물기가 없어요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 괜찮은건지 모르겠네요.
일단 냉동보관 하긴 할건데 막상 먹을때 되면 토마토소스 꺼내서 우유 넣고 로제느낌으로 먹으려구요. 마늘슬라이스 구워서 넣구요.
통조림토마토를 사용하면 생토마토를 사용할 때 보다 좀 더 진한 맛이 나요. 다음엔 통조림으로도 한 번 만들어 보세요.^^
👍👍
이거는 그럼 토마토소스 20분인이면 총 몇 g이에요? 시판소스는 600g이던데
3kg입니다. 그럼 시판 소스 6병 정도 분량되겠네요. ^^
냉동보관한 소스 재사용할때 언 상태로 바로 프라이팬에 부어 써도 되나요 ..?
아님 전자레인지로 해동하고 써야하나요 ?
시간이 있어서 미리 꺼내놓으면 좋겠지만 바로 써야 한다면 포장 겉면만 물로 헹궈서 내용물을 냄비에 꺼낸 후 약불 위에 뚜껑 닫고 놔두심될 거 같아요. 그 동안에 파스타 물 끓이고요. 중간에 얼어있는 소스를 한번 뒤집어 주시면 더 빨리 녹겠죠? 면 삶는 동안 다 해동되어 있을 거예요.
만약에 다른 부재료가 들어가는 파스타를 하신다면 그래서 냄비에 뭘 먼저 볶아야한다거나 하는 메뉴라면 미리 꺼내놓거나 렌지에 살짝 해동 후 사용하시면 될 거 같아요.
@@msrollingpin 소중한 답변 너무 감사합니다!!!^^
소금은 그렇다치고 설탕 꼭 넣어야 하나요? 저 단거 싫어해서...
토마토의 신맛을 끊어주기 위해 넣는 거라 맛의 밸런스를 위해서 완전히 생략하기 보다는 그래도 조금은 넣으시는 게 맛있어요. 입맛에 맞게 조절해 보세요. :)
토마토홀대신 냉동토마토넣어도되겠죠?
홀토마토 캔에는 껍질 깐 토마토도 들어 있지만 토마토 퓨레 or 쥬스? 같은 게 같이 들어 있거든요. 생토마토를 사용하시면 우리가 늘 아는 그 맛과 그 비주얼이랑 좀 다를 수도 있어요.
냉장보관 할 경우 유통기한 얼마나될까요?
글쎄요. 최대 1주일 ? 국 끓였을 때 어느 정도 두고 먹을 수 있을 지 생각해보심 될 거 같아요.^^
오늘 첨페이스트만사서 했는데 그것만넣으면 되
는줄알고 맛이ㅠㅠ홀토마토를 같이넣어야하는거군요?
너무 뻑뻑해서 물을부었어요.
어머. 어떡해요. 페이스트는 토마토 농축해논 거라 엄청 진해서 농도 잡는 용으로 사용하는 건데요. 토마토 캔 제품이 종류가 여러가지라 좀 헷갈리실 수 있어요.ㅜ
@@msrollingpin 그러게요...3시간째 레시피
찾고돌아댕기는중임돠!
결론은 모든재료를 셋트로
사야된다는 사실..일만크게
만들었네요.잘배우고갑니다.페이스트는 계란구워 꼭
밥비벼야될것같은 고추장인줄ㅠ
@@감사하게-b1l 사실 묽은 토마토소스 만들 때는 페이스트를 생략하기도 해요. 제일 중요한 재료는 홀토마토였답니다. ㅜ
안녕하세요 ~ 토마토주스넣어도 되나요? 진한거요
토마토 퓨레 통조림은 괜찮아도 쥬스는 아무래도 맛이 약할듯 싶어요.^^
@@msrollingpin 감사합니다^^
냉장보관은 얼마나 가능한가요??
최대 1주일 정도요. 국 끓였을 때 어느 정도 두고 먹을 수 있을 지 생각해보심 될 거 같아요.^^
토마토 페이스트가 없으면 건너뛰어도 되나요?
가벼운 맛의 토마토 소스를 만들 때는 페이스트를 생략하기도 합니다. 자연스러운 맛의 소스를 원하는 지 바디감 있는 소스를 원하는 지에 따라 사용여부를 정하시면 될 거 같아요.
@@msrollingpin
네, 감사합니다.
반으로 덜어서
둘 다 해봐야겠네요.
냉동은 유통기한얼마나가나요?
6개월까지는 괜찮을 거 같아요. 냉동칸에 무얼 두어도 그 이상 되면 맛이 덜해지니 그 안에 드시면 좋을듯 합니다.
@@msrollingpin 답변감사합니다.