Ciężko było mi znaleźć konkretne informacje a tu u Pani każde zdanie jest w 100% przydatna informacja i to jeszcze 3 sposoby wekowania . Krótko, szybko i jak najbardziej w temacie .
Pani gestykulowanie bardzo rozprasza i trudno skupić się nad tym o czym pani mówi. Bardzo dużo pożyteczne wiedzy dużo się od pani nauczyłam, dziękuję ❤
@@bialydriver93 zmywarki mają kilka programów mycia, moja ma program wyparzania słoików i butelek dla dzieci. Więc wrzucam słoików tyle ile się da i czekam aż wyparzą.
Ja odkąd babcia mnie nauczyła tych pierwszych dwóch metod to nie wyobrażam sobie gotowania bez nich 🙉 Oszczędność czasu i niemarnowanie żywności ❤ Bardzo przydatny filmik!
Rewelacyjny materiał! Wszystko już jest dla mnie jasne :) Wyjaśniłaś mi to co było dla mnie zagmatwane i nieuporządkowane. Ty to poskładałaś w jedną logiczną całość! :)
To jest absolutnie to czego potrzebowałam! :D Czytałam wcześniej w necie o tych metodach, ale zawsze czegoś w opisie mi brakowało albo nie wiedziałam czy mogę danemu wpisowi zaufać, a Ty bardzo przejrzyście wyjaśniłaś co, jak i dlaczego 💕
Kochana! Ratujesz mi życie tym filmem! Ile ja razy zastanawiałam się jak to zrobić żeby zupa mi wytrzymała dłużej albo żeby ogarnac to bez mrożenia bo wiecznie nie mam czasu albo zapomnę wcześniej odmrozić. Widziałam jak babcia robi taka magię ale szczerze mówiąc nigdy nie widziałam wszystkich kroków. Także dzięki wielkie!! To mi na maxa ułatwi życie ! 😍
W samą porę nadszedł Twój odcinek.Dostalam ostatnio nieprzebrane ilości cukinii od babci i zapasy lecza mam jak dla wojska😋Zamknę je więc na ciepło i będzie na pózniej😃
Filmik życia, niby gdzieś były artykuły ale tu jest wszystko. W końcu rozumiem jakie jedzenie długo wytrzyma i jak to zrobić często zupy robi się dużo a jedzenie jej 3 dni średnio mnie jara więc taka pasteryzacja to złoto dziekuję
Jestem w szoku, bo ja swoje dżemy zawsze zamykam na ciepło i spokojnie wystarczają mi na cały sezon zimowy :D Ale słoiczki dla córki zapasteryzowałam, nie chciałam ryzykować ;) niemniej bardzo fajny odcinek, dla tych którzy nie znali takich metod :)
Kiedyś to była czarna magia, a teraz wydaje się całkiem izi. W ogóle po obejrzeniu tylu Twoich filmów feminatyw „magistra” wydaje się być normalny i taki oczywisty. Dzięki!
Moje tipy: 1.Zawsze gotujące danie wlewam do słoika 2.pusty słoik wstawiam do mikrofalowki na minute albo dwie 3.przed wlaniem zawsze sprawdzam ktora nakretka pasuje i się nie przekreca 4.nakretka powinna być sucha i brzeg słoiku też 5.zostawiam 1 do 1.5 cm od brzegu 6.słoiki zawsze do góry nogami i przykrywam ściereczką Zawsze wychodzi i się pasteryzuje 😊😊😊
Co do zakrętek powiem tyle że warto co roku wymienić na nowe aby uszczelka dobrze trzymała, sprzedaje je to wiem a niestety w tych czasach robią je jako jednorazowe...
Obejrzałam pierwszą metodę i w tak pokazanym sposobie jest kilka błędów. Jeżeli zamykamy na ciepło, to nie zestawiamy garnka z palnika!!!! Przecież ta zupa u ciebie nadaje się tylko do pasteryzacji. Po drugie przy tego rodzaju nakrętkach NIE WOLNO odwracać słoika, a już szczególnie gdy zupa jest kwaskowa jak kapuśniak, ogórkowa czy pomidorowa. Wiem, że będą głosy . ale nasze babcie tak robiły i robią. Tylko one nie miały wiedzy o produkcji nakrętek. Materiał z którego są produkowane wchodzi w reakcję z kwasami i fundujemy sobie toksyczną zupę. Smacznego!
Najefektywniejszą i również forma która wymaga sporo czasu i energii jest tyndylizacja. W moim przypadku skuteczna od wielu lat. Posiłki są do spożycia nawet kilka lat od czasu zero. Pragnę podkreślić że tyndylizacja powinna być wykonana w cyklach 3,2,1, czyli w pierwszym dniu 3h i kolejno jak wyżej.
@@Anna-oc5bx jeśli zamierzamy spożyć w ciągu miesiąca to wystarczy tylko raz zagotować, ja osobiście nie, ale mój dziadek jadł słoiki które stały u niego w piwnicy 20 lat z mięchem i wszystko było idealnie.
a czy ta wzmianka o produktach odzwierzęcych tyczy się tylko mięsa? często do zup dodaję odrobinę jogurtu lub śmietanę 12% do sosów - czy taką zupę warzywną z 2 łyżkami jogurtu na jakieś 1,5l można zamknąć na gorąco lub zapasteryzować? w końcu to są dość jednak kwaśne dodatki
Zasada jest taka ze śmietany, jogurty majonezy do zup sosów czy salatek zawsze dodaje się „na świeżo „ - ja osobiście robię tak również przy pasteryzacji. Ale chętnie dodam komentarz żeby śledzić potem ewentualne odpowiedzi specjalistów :P
Moja babcia mnie uczyla zeby smietany czy jogurtu nie dodawac przed pasteryzacja czy zamykaniem na cieplo. Zrob zupe normalnie i zawekuj, a smietane dodaj dopiero przed samym podaniem :)
dziwią mnie podane okresy przydatności, przede wszystkim dotyczące pasteryzacji... Czy to znaczy, że jeśli w domu rodzinnym za dzieciaka jadłam powidła śliwkowe/przecier warzywny sprzed kilku lat, to to był "zamach" mych rodzicieli na moje zdrowie? podobnie, zupę trzymaliśmy w lodówce i jedliśmy przez tydzień roboczy, wyjmując do małego garnuszka po potrzebnej ilości i (koniecznie) zagotowując? I jeszcze z innej beczki, dlaczego niektórzy mówią, że mięso jest niezdrowe bo zakwasza organizm i lepiej jeść warzywa, skoro wg tego co mówisz jest mniej kwaśne od potraw roślinnych?
Mam pytanie, rozumiem że zupy z dodatkiem śmietany itd. lepiej nie wekować, a jak z sosami np. potrawka z kurczaka, sos śmietanowy? Jeśli się da to jaki czas może to stać i czy musi być w lodówce?
Razi mnie ten komentarz. Kup. Lepiej brzmiałoby warto kupić albo można kupic. Nie kumam dlaczego ludzie tak autorytarnie mówią innym co mają robić 🤷♀️
@@ursuletta79 to przykre ze nie widzisz różnicy pomiędzy stwierdzeniem "kup" a "warto kupic". To nie nadinterpretacja. To podstawa porozumienia bez przemocy:)
Super filmik, tyle można sie nauczyć nt przechowywania :D jedno pytanie apropo pierwszej metody. Zanim damy ten słoik do lodówki to czekamy aż w pełni wystygnie ?
@@nataliasowik3323 nie pasteryzuje się nic z nabialem ani mięsem czy mąka bo się zważy/zepsuje/ skwaśnieje. Jeśli pasteryzujemy potrawę mięsna, to trzeba co 24h pasteryzować gotując słoik przez godzinę przed 3dni żeby wybić wszystkie drobnoustroje. Najlepiej nie dodawać śmietany czy mąki do potrawy, , zapasteryzować i zabielić tuż przed spożyciem.
Czemu słoiki zamykane na ciepło można trzymać tylko 1-2tyg? Jest to kwestia wartości odżywczych czy ryzyko bakterii? Od lat wękuje w ten sposób zupy i stoją w lodowce miesiąc nawet dwa, i nigdy się nie popsuły.
Ja też tak robię i trzymam po 3-4 tygodnie i raz popsuła mi się tylko zupa kalafiorowa. Po noć kalafior czy kaszę psują się szybciej, wiec zwalam winę na to. Pewnie te dwa tygodnie to najbezpieczniejszy czas, ale wystarczy zagotować i sprawdzić czy zawartość się nie pieni.
Ja również stosuję zamykanie na ciepło od lat, i takie słoiki nawet stoją mi w lodówce 2 miesiące i są dobre do spożycia, nawet rosół spokojnie stoi 3 tygodnie tylko zawsze musi być w lodówce.
Często też nawet jeśli nakrętka nie jest aż tak szczelna (ale nie że przecieka), to pod wpływem tego ciepła, denko się "zasysa" i wtedy jest pewność, że się nie zepsuje.
Jaki jest sens wyparzania skoro i tak podczas pasteryzacji będzie temperatura bliska 100 stopni? Jak na moje przeczucie zwykłe umycie jest wystarczające, ale dajcie znać, czy dobrze myślę
@@magdalenamoj1374 Większość bakterii obumiera w 70 stopniach. Zatem obstawiam, że 90 a 100 stopni nie robi im większej różnicy, może ciutkę wolniej pozdychają.
Po co wycierać słoiki od wewnątrz? Aby nanieść na nie bakterie, które wcześniej wytłukliśmy wrzątkiem (wszystkich z pewnością i tak nie wytłukliśmy a na ścierce czy jednorazowym ręczniku jest sporo bakterii)? Przecież do słoika i tak wkładamy produkty, które zawierają w sobie dużo wody... Z zewnątrz też nie trzeba ich wycierać, bo i tak wkładamy je do garnka z zimną wodą (lub do zimnego piekarnika, który stopniowo rozgrzewając się wysuszy słoiki.
😮... @10:24 dżizys... w życiu nie widzialam żeby ktoś pasteryzował zakrętką w dół 🤦🏻♀️. Absolutnie się tego nie robi. Powietrze powinno podczas pasteryzacji móc wydostac się ze słoika. Dobrze, że Ci nie pękł ten słoik. W ogóle po pasteryzowaniu najlepiej postawic słoik do gory zakrętką. Kiedy zawartosc wystygnie wieczko sie samo zaciagnie. A jeśli nie to będzie oznaczać, że albo słoik uszkodzony przy gwincie albo zakrętka nieszczelna. Kiedy odstawiasz do wystygnięcia słoik do góry dnem to wtedy żywność w słoiku ma długo styczność z pokrywką i może dojść do jakiejś reakcji, która może miec zły wpływ na zawartość. Dlatego lepiej tego nie robić. Słoików Weck i tych z klamrą również (bo ten w tym Video to nie jest słoik Weck) nie stawia sie do gory dnem. Właśnie po to aby powietrzne mogło się ze środka wydostać. Żeby pasyeryzowac w domu w temperaturze powyżej 100 stopni potrzebny jest taki specjalny garnek. Nie pamietam jak sie nazywa. W USA go czesto uzywaja. W Europie chyba jest jakis zakaz (czy cos w tym rodzaju) uzywania go. Z powodu bezpieczeństwa. Ale w szybkowarze mozna osiagnac wyzsza nic 100 stopni temperaturę. Wtedy tez pasteryzacja znacznie sie skraca. Bardzo wazne jest tez (jesli chodzi o pasteryzację) informacja o tym, ze nie powinno byc w takim słoiku mąki i produktow mlecznych. Przynajmniej jesli chodzi o słoiki przechowywane poza lodówka. To jest pardzo powazny temat i lepiej nie robic błędów i najlepiej najpierw sie w materię zagłębić zanim sie z ludźmi takimi informacjami dzieli. Bo jak pojdzie cos nie tak to mozna przyplacic zdrowiem albo i życiem.
Polecam wyparzyc sloiki 15 min w 120 st w piekarniku. Mamy pewnosc, że są czyste i zdezynfekowane. Ja małe słoiki z dżemem pasteryzuje w 120-125 st na termoobiegu przez 15-20 minut, choć wiele osób poprostu wrzącą masę wlewa do słoika, mocno zaleca i odwraca. Robiłam tak dżem truskawkowy kilka lat temu i nic się nie popsuło.
Wszysto fajnie ,ale mówisz jak katarynka ,gdzie Ci się spieszy. Mieszkam nad jeziorem Bodenskiem i to takie szybkie gadanie jest niezrozumiałe dla mnie.Zwolnij bo nie tylko odbiorców masz w Polsce.
Ciężko było mi znaleźć konkretne informacje a tu u Pani każde zdanie jest w 100% przydatna informacja i to jeszcze 3 sposoby wekowania . Krótko, szybko i jak najbardziej w temacie .
Pani gestykulowanie bardzo rozprasza i trudno skupić się nad tym o czym pani mówi.
Bardzo dużo pożyteczne wiedzy dużo się od pani nauczyłam, dziękuję ❤
- Babciu, a wiesz, że słoiki trzeba wyparzać przed nalaniem do nich rzeczy?
- Wiem, nigdy tego nie robię.
Wystarczy umyć w zmywarce
@@paulinazakrzewska7497 wystarczy umyć...
@@bialydriver93 zmywarki mają kilka programów mycia, moja ma program wyparzania słoików i butelek dla dzieci. Więc wrzucam słoików tyle ile się da i czekam aż wyparzą.
Ja odkąd babcia mnie nauczyła tych pierwszych dwóch metod to nie wyobrażam sobie gotowania bez nich 🙉 Oszczędność czasu i niemarnowanie żywności ❤ Bardzo przydatny filmik!
Ekstra Dominika 😍😍
Rewelacyjny materiał! Wszystko już jest dla mnie jasne :) Wyjaśniłaś mi to co było dla mnie zagmatwane i nieuporządkowane. Ty to poskładałaś w jedną logiczną całość! :)
🍁🎃 Pobierz darmowy przepis na DYNIOWĄ CARBONARĘ: bit.ly/2X0r7Ta
To jest absolutnie to czego potrzebowałam! :D Czytałam wcześniej w necie o tych metodach, ale zawsze czegoś w opisie mi brakowało albo nie wiedziałam czy mogę danemu wpisowi zaufać, a Ty bardzo przejrzyście wyjaśniłaś co, jak i dlaczego 💕
Kochana! Ratujesz mi życie tym filmem! Ile ja razy zastanawiałam się jak to zrobić żeby zupa mi wytrzymała dłużej albo żeby ogarnac to bez mrożenia bo wiecznie nie mam czasu albo zapomnę wcześniej odmrozić. Widziałam jak babcia robi taka magię ale szczerze mówiąc nigdy nie widziałam wszystkich kroków. Także dzięki wielkie!! To mi na maxa ułatwi życie ! 😍
Jej ile ja szukałam w necie żeby ktoś to ładnie opisał, spadłaś mi z nieba :) Ciut wolniej bosz to oddychać trzeba chyba jak się mówi ;)
Tego mi właśnie brakowało - jedzenie obiadowe poza lodówką! Ta nisza poza ogórkami, sałatkami, papryką, ćwikłą. Dziękuję za złapanie tego tematu.
W samą porę nadszedł Twój odcinek.Dostalam ostatnio nieprzebrane ilości cukinii od babci i zapasy lecza mam jak dla wojska😋Zamknę je więc na ciepło i będzie na pózniej😃
Super 😍😍
Filmik życia, niby gdzieś były artykuły ale tu jest wszystko. W końcu rozumiem jakie jedzenie długo wytrzyma i jak to zrobić często zupy robi się dużo a jedzenie jej 3 dni średnio mnie jara więc taka pasteryzacja to złoto dziekuję
Jestem w szoku, bo ja swoje dżemy zawsze zamykam na ciepło i spokojnie wystarczają mi na cały sezon zimowy :D Ale słoiczki dla córki zapasteryzowałam, nie chciałam ryzykować ;) niemniej bardzo fajny odcinek, dla tych którzy nie znali takich metod :)
Do dżemów dodaje się cukier i on dodatkowo konserwuje, dlatego taki dżem zamykany na ciepło może stać nawet kilka lat i bd dobry :)
Uwielbiam pasteryzację na ciepło. Jest to fajna metoda na niemarnowanie jedzenia a i na leniwe dni spoko opcja. Swoją drogą bardzo roztrzepana jesteś.
Omg .. ktoś to w koncu wytłumaczył prosto i dokładnie ! dzięki !!! 😌
Kiedyś to była czarna magia, a teraz wydaje się całkiem izi. W ogóle po obejrzeniu tylu Twoich filmów feminatyw „magistra” wydaje się być normalny i taki oczywisty. Dzięki!
Jestem fanką mrożenia i tak też robię nawet z jedną porcją obiadu. Dzięki za odcinek!
Ja tez. Ale mam syna na studiach bez duzej lodowki/zamrazarki. Wiec sie ucze 🙂
Ja podziwiam że dajesz radę robić cokolwiek na siedząco 👍👍👍👌👌👌
na lezaco by bylo ciezko
Bardzo dziękuję za tłumaczenie dla początkujących. Dla mnie idealne. Pozdrawiam serdecznie:)
Polecam podczas przekładania gorącego posiłku do słoika używać szerokiego lejka (można uciąć zwykły 😂👌). Nie trzeba będzie męczyć się z wycieraniem :)
Tak, też mam taki z dużym dziubem I sprawdza się extra 🙃😉
Moje tipy:
1.Zawsze gotujące danie wlewam do słoika
2.pusty słoik wstawiam do mikrofalowki na minute albo dwie
3.przed wlaniem zawsze sprawdzam ktora nakretka pasuje i się nie przekreca
4.nakretka powinna być sucha i brzeg słoiku też
5.zostawiam 1 do 1.5 cm od brzegu
6.słoiki zawsze do góry nogami i przykrywam ściereczką
Zawsze wychodzi i się pasteryzuje
😊😊😊
Wreszcie :D Może w końcu się nauczę :) Kocham takie słoiczki, ale nie umiem pasteryzować :/
Co do zakrętek powiem tyle że warto co roku wymienić na nowe aby uszczelka dobrze trzymała, sprzedaje je to wiem a niestety w tych czasach robią je jako jednorazowe...
Dzięki za filmik, niebawem będzie dla mnie bardzo przydatny ❤️
Uwielbiam Twój Kanał!!! Wspaniale się Ciebie słucha. Bardzo przydatne przepisy ❤️
Krótko i na temat ! Super materiał :)
Ekstra ze Ci ske podoba 😊
Świetnie wytłumaczone! ❤ dziękuję! 🔥
Obejrzałam pierwszą metodę i w tak pokazanym sposobie jest kilka błędów. Jeżeli zamykamy na ciepło, to nie zestawiamy garnka z palnika!!!! Przecież ta zupa u ciebie nadaje się tylko do pasteryzacji. Po drugie przy tego rodzaju nakrętkach NIE WOLNO odwracać słoika, a już szczególnie gdy zupa jest kwaskowa jak kapuśniak, ogórkowa czy pomidorowa. Wiem, że będą głosy . ale nasze babcie tak robiły i robią. Tylko one nie miały wiedzy o produkcji nakrętek. Materiał z którego są produkowane wchodzi w reakcję z kwasami i fundujemy sobie toksyczną zupę. Smacznego!
A jak z pastwryzacją? Bo teraz się boje te rady przyjmowac
Dziękuję 🩷
Jak nie popełnić TYPOWYCH błędów przy wekowaniu? Odpowiadam w nagraniu :)! ua-cam.com/video/rHsUcmz2oL4/v-deo.html
Najefektywniejszą i również forma która wymaga sporo czasu i energii jest tyndylizacja. W moim przypadku skuteczna od wielu lat. Posiłki są do spożycia nawet kilka lat od czasu zero. Pragnę podkreślić że tyndylizacja powinna być wykonana w cyklach 3,2,1, czyli w pierwszym dniu 3h i kolejno jak wyżej.
No właśnie. Też słyszałam o 3,2,1 no i tej metodzie ufam. Inne z krótszym czasem do mnie nie przemawiają jeśli chodzi o produkty mięsne.
@@Anna-oc5bx jeśli zamierzamy spożyć w ciągu miesiąca to wystarczy tylko raz zagotować, ja osobiście nie, ale mój dziadek jadł słoiki które stały u niego w piwnicy 20 lat z mięchem i wszystko było idealnie.
Cześć. Jestem ciekawa czy byłabyś w stanie pokazać jakieś przepisy low fodmap? 😊
Fajny materiał, dzięki :)
Dziękuję! Mega film! ❤️
a czy ta wzmianka o produktach odzwierzęcych tyczy się tylko mięsa? często do zup dodaję odrobinę jogurtu lub śmietanę 12% do sosów - czy taką zupę warzywną z 2 łyżkami jogurtu na jakieś 1,5l można zamknąć na gorąco lub zapasteryzować? w końcu to są dość jednak kwaśne dodatki
Zasada jest taka ze śmietany, jogurty majonezy do zup sosów czy salatek zawsze dodaje się „na świeżo „ - ja osobiście robię tak również przy pasteryzacji. Ale chętnie dodam komentarz żeby śledzić potem ewentualne odpowiedzi specjalistów :P
Moja babcia mnie uczyla zeby smietany czy jogurtu nie dodawac przed pasteryzacja czy zamykaniem na cieplo. Zrob zupe normalnie i zawekuj, a smietane dodaj dopiero przed samym podaniem :)
Świetny film, jak zawsze garść wiedzy i fajne tipy👏
Ekstra ze Ci się podoba ❤️
Dzięki!
Czy na ciepło można zamykać zupy gotowane na mięsie ( ale do słoika włożone bez mięsa) czy to się zalicza już tylko do pasteryzacji przez 3 dni ?
Irena, jestes najlepsza ❤❤❤
Czy pasteryzowanie obniża wartości odżywcze? Np. Białka?
Do tygodnia ?! Haha nigdy jeszcze mi siè nic nie zmarnowało w lodówce w ciągu tygodnia 🤔
A ja mam pytanie takie- jakich skladników nie mozemy zawekowac na cieplo ? Czy zupa z serem (tak sa takie zupy) bedzie okey?
dziwią mnie podane okresy przydatności, przede wszystkim dotyczące pasteryzacji... Czy to znaczy, że jeśli w domu rodzinnym za dzieciaka jadłam powidła śliwkowe/przecier warzywny sprzed kilku lat, to to był "zamach" mych rodzicieli na moje zdrowie? podobnie, zupę trzymaliśmy w lodówce i jedliśmy przez tydzień roboczy, wyjmując do małego garnuszka po potrzebnej ilości i (koniecznie) zagotowując? I jeszcze z innej beczki, dlaczego niektórzy mówią, że mięso jest niezdrowe bo zakwasza organizm i lepiej jeść warzywa, skoro wg tego co mówisz jest mniej kwaśne od potraw roślinnych?
Czy po zamknięciu na ciepło mogę następnego dnia pasteryzować na sucho ?? Pozdrawiam
Mam pytanie, rozumiem że zupy z dodatkiem śmietany itd. lepiej nie wekować, a jak z sosami np. potrawka z kurczaka, sos śmietanowy? Jeśli się da to jaki czas może to stać i czy musi być w lodówce?
Kup lejek do słoików. Ma szeroki otwór i łatwiej napełnia się słoiki.
Potwierdzam. Jeden lejek do słoików (z dużą dziurą) ułatwia pracę na lata.
Razi mnie ten komentarz. Kup. Lepiej brzmiałoby warto kupić albo można kupic. Nie kumam dlaczego ludzie tak autorytarnie mówią innym co mają robić 🤷♀️
@@nataliabartman2644 zbędna nadinterpretacja i czepialstwo - tego z kolei ja nie kumam ale i tak miłego weekendu👋🏻
@@ursuletta79 to przykre ze nie widzisz różnicy pomiędzy stwierdzeniem "kup" a "warto kupic". To nie nadinterpretacja. To podstawa porozumienia bez przemocy:)
Gadula jestes straszna. Ale rzeczowo i na temat. daje SUBa i bede przegladal kanal 😀
Naprawdę fajne materiały robisz. Ale dla mnie za szybko. Przełączam prędkość na 0.75.
A ja myślałam że każdy tak robi ...
12 miesięcy? przecier jabłkowy mojego dziadka jest wciąż dobry po 12 latach!
Zamykalam na ciepło leczo i nigdy nic sie nie stalo .. robilam latem i zima spokojnie jadlam i byly dobre
Irena i gorące/wrzące słoiki hmm... myślę sobie co może pójść nie tak ;>, ale misja zakończona sukcesem :)
Jak zapasteryzowac fasolkę po bretońsku,którą niestety podprawiłam juz mąką?pozdrawiam
Super filmik, tyle można sie nauczyć nt przechowywania :D jedno pytanie apropo pierwszej metody. Zanim damy ten słoik do lodówki to czekamy aż w pełni wystygnie ?
Tak. Nigdy nie powinno się ciepłych rzeczy wkładać do lodówki. Sloiki z każdej metody na samym końcu ma sobie stygnąć sam :)
Tak
czy jeśli zapasteryzowanego jedzenia okaże się za dużo, można jeszcze zamrozić nadmiar? :)
Tak
Czy można pasteryzowac zupy zabielane
Przepięknie wyglądasz🥳🥳, włosy boskie😘
Irena, świetny poradnik! Choć proszę, zwróć uwagę na fomę - GO, powinno być (gotujemy) je - jedzenie, tofu; ją - potrawę, żywność :)
W filmie wspomniane było, że są różne czasy pasteryzacji. Skąd wiadomo, że już jest gotowe i można już przestać gotować taki słoik?
Czyli pasteryzować mogę wszystko? Sosy z mąką, zupy ze śmietaną też?
Nie
@@paulinak9987 to czego nie wolno?
@@nataliasowik3323 nie pasteryzuje się nic z nabialem ani mięsem czy mąka bo się zważy/zepsuje/ skwaśnieje. Jeśli pasteryzujemy potrawę mięsna, to trzeba co 24h pasteryzować gotując słoik przez godzinę przed 3dni żeby wybić wszystkie drobnoustroje. Najlepiej nie dodawać śmietany czy mąki do potrawy, , zapasteryzować i zabielić tuż przed spożyciem.
Czemu słoiki zamykane na ciepło można trzymać tylko 1-2tyg? Jest to kwestia wartości odżywczych czy ryzyko bakterii? Od lat wękuje w ten sposób zupy i stoją w lodowce miesiąc nawet dwa, i nigdy się nie popsuły.
Ja też tak robię i trzymam po 3-4 tygodnie i raz popsuła mi się tylko zupa kalafiorowa. Po noć kalafior czy kaszę psują się szybciej, wiec zwalam winę na to. Pewnie te dwa tygodnie to najbezpieczniejszy czas, ale wystarczy zagotować i sprawdzić czy zawartość się nie pieni.
Ja też czytałam, że niektórym takie weki stoją po kilka tygodni i są okej. Trzeba sprawdzać organoleptycznie 😉
Najbezpieczniej będzie trzymać 1-2 tygodnie w kontekście rozwoju bakterii które mogą psuć jedzenie/nas zatruć :)
Ja również stosuję zamykanie na ciepło od lat, i takie słoiki nawet stoją mi w lodówce 2 miesiące i są dobre do spożycia, nawet rosół spokojnie stoi 3 tygodnie tylko zawsze musi być w lodówce.
👍
A co jeśli już zakręciłam mocno słoik przed pasteryzacją? 😢
Przetwory mięsne można pasteryzowac na długie lata nawet na 20 lat :)
Nie pasteryzować tylko Tyndalizowac na 20 lat
Mega pomocny film! 😄 A czy słoiki zamknięte na ciepło można też zamrozić?
Można, jak zostawisz przestrzen. Ale nie ma to sensu
Tak, ale muszą być max 3/4 pełne bo zawartość „puchnie” przy mrożeniu. No i wkładaj do zamrażarki już zimne.
Moja babcia i jej przetwory z 2016 roku: 👁️👄👁️
Wszystkie te metody są stare jak świat, tylko ludzie o nich zapomnieli
Bo za dobrze się nam żyje...
Czy można pasteryzować surówki?
Ooo właśnie , dobre pytanie. Też się z chęcią dowiem jak to jest z surowkami ;)
Czemu odwracasz słoik "do góry nogami" do pasteryzacji?
Irena wytłumaczyła, że po to by sprawdzić czy nakrętka jest szczelna i nic nie wycieka 😊😊
Jest wytłumaczone w filmie. Wystarczy słuchać:)
Często też nawet jeśli nakrętka nie jest aż tak szczelna (ale nie że przecieka), to pod wpływem tego ciepła, denko się "zasysa" i wtedy jest pewność, że się nie zepsuje.
@@JbintAisha nie bądź nie miła
Masz wtedy większą pewność że zassie czyli że się zapasteryzuje
🥰👍🥰👍🥰👍🥰
Na dno garnka można dać silikonową kratkę (dopasowaną do dna garnka), zamiast ścierceczki.
Jaki jest sens wyparzania skoro i tak podczas pasteryzacji będzie temperatura bliska 100 stopni? Jak na moje przeczucie zwykłe umycie jest wystarczające, ale dajcie znać, czy dobrze myślę
Blisko 100 stopni a wyparzone w 100 stopniach to nie to samo
@@magdalenamoj1374 Większość bakterii obumiera w 70 stopniach. Zatem obstawiam, że 90 a 100 stopni nie robi im większej różnicy, może ciutkę wolniej pozdychają.
Akustyka...akustyka...popraw ją
Po co wycierać słoiki od wewnątrz? Aby nanieść na nie bakterie, które wcześniej wytłukliśmy wrzątkiem (wszystkich z pewnością i tak nie wytłukliśmy a na ścierce czy jednorazowym ręczniku jest sporo bakterii)? Przecież do słoika i tak wkładamy produkty, które zawierają w sobie dużo wody...
Z zewnątrz też nie trzeba ich wycierać, bo i tak wkładamy je do garnka z zimną wodą (lub do zimnego piekarnika, który stopniowo rozgrzewając się wysuszy słoiki.
😮... @10:24 dżizys... w życiu nie widzialam żeby ktoś pasteryzował zakrętką w dół 🤦🏻♀️. Absolutnie się tego nie robi. Powietrze powinno podczas pasteryzacji móc wydostac się ze słoika. Dobrze, że Ci nie pękł ten słoik. W ogóle po pasteryzowaniu najlepiej postawic słoik do gory zakrętką. Kiedy zawartosc wystygnie wieczko sie samo zaciagnie. A jeśli nie to będzie oznaczać, że albo słoik uszkodzony przy gwincie albo zakrętka nieszczelna. Kiedy odstawiasz do wystygnięcia słoik do góry dnem to wtedy żywność w słoiku ma długo styczność z pokrywką i może dojść do jakiejś reakcji, która może miec zły wpływ na zawartość. Dlatego lepiej tego nie robić. Słoików Weck i tych z klamrą również (bo ten w tym Video to nie jest słoik Weck) nie stawia sie do gory dnem. Właśnie po to aby powietrzne mogło się ze środka wydostać. Żeby pasyeryzowac w domu w temperaturze powyżej 100 stopni potrzebny jest taki specjalny garnek. Nie pamietam jak sie nazywa. W USA go czesto uzywaja. W Europie chyba jest jakis zakaz (czy cos w tym rodzaju) uzywania go. Z powodu bezpieczeństwa. Ale w szybkowarze mozna osiagnac wyzsza nic 100 stopni temperaturę. Wtedy tez pasteryzacja znacznie sie skraca. Bardzo wazne jest tez (jesli chodzi o pasteryzację) informacja o tym, ze nie powinno byc w takim słoiku mąki i produktow mlecznych. Przynajmniej jesli chodzi o słoiki przechowywane poza lodówka. To jest pardzo powazny temat i lepiej nie robic błędów i najlepiej najpierw sie w materię zagłębić zanim sie z ludźmi takimi informacjami dzieli. Bo jak pojdzie cos nie tak to mozna przyplacic zdrowiem albo i życiem.
Pasteryzowanie kompoty mojej mamy wytrzymują kilka lat 😁
Moze przepisy na salatki kluski
spadlas mi z nieba :)
słoiki wycieramy - serio ? zapomniałaś wspomnieć że zakrętki także trzeba wyparzyć :) - fajny filmik anyway
Wszystko fajnie ale tymdylizcja mięsna to nie 15/20minut, tylko 3godziny, drugiego dnia 2 godziny i 3 dnia godzinę proszę pani.
Fajnie opisane ale tak szybko Pani mówi że trudno mi to ogarnąć .
Gdybyś trochę mniej gestykulowała...to jest denerewujące...
Eeee słoik mi wystrzelił po otworzeniu piekarnika... Mało co nie oślepłem.... Jakies porady na przyszłość?
Pasteryzuj w garnku z wodą. Wkładaj zimny słoik do zimnej wody. Jak jest ciepły można do ciepłej. Nie będzie ryzyka pęknięcia przez szok termiczny.
A ktoś wie, po co wyparzamy te słoiki?
Żeby pozbyć się niechcianych bakterii...
Można wsadzić do mikrofalowki na chwilę,ja tak robie😊
Polecam wyparzyc sloiki 15 min w 120 st w piekarniku. Mamy pewnosc, że są czyste i zdezynfekowane. Ja małe słoiki z dżemem pasteryzuje w 120-125 st na termoobiegu przez 15-20 minut, choć wiele osób poprostu wrzącą masę wlewa do słoika, mocno zaleca i odwraca. Robiłam tak dżem truskawkowy kilka lat temu i nic się nie popsuło.
tej przebarwione gestykulacji nie da się wytrzymać - sorry
Trochę brakło mi w filmie przestrogi, żeby nie pasteryzowac tak np. zupy z mięsem. Mięso pasteryzujemy zawsze przez trzy dni, tak jak Irena wspomniała
To kanał o żywieniu bezmięsnym więc Irena pewnie domyślnie tylko o tych posiłkach myślała.
Aleś sie nadadała
Jestem zainteresowany tym przepisęm ale nie mogę za Panią nadążyć tak momentami Pani bardzo szybko mówi.
Wszysto fajnie ,ale mówisz jak katarynka ,gdzie Ci się spieszy. Mieszkam nad jeziorem Bodenskiem i to takie szybkie gadanie jest niezrozumiałe dla mnie.Zwolnij bo nie tylko odbiorców masz w Polsce.
Możesz sobie zwolnić prędkość odtwarzania. Co ją interesuje gdzie ty mieszkasz chłopie?
Dziewczyno, panuj nad kończynami górnymi! . Wiatrukujesz jak wentylator. To bardzo przeszkadza w odbiorze.
Za szybko pytlujesz
Nie oglądam cieee
Mam pytanie - czy pasteryzację muszę wykonać od razu po przygotowaniu słoików Ile dni mogę przeciągnąć?
Widze instagram, od razu wlaczam nie polecaj kanalu