Las picanterías, una tradición peruana

Las "picanterías" de Arequipa, Perú, son establecimientos gastronómicos regentados por mujeres con un legado de generaciones. Declaradas patrimonio cultural del Perú, las picanterías representan la rica y variada tradición culinaria de la epoca prehispánica y colonial, además de ser lugares de reunión social.