【簡単なのに旨すぎる】このレシピ作ってから普通のそうめんに戻れなくなった『素麺チャンプル』基本にして最高のレシピ。
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- Опубліковано 29 вер 2024
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■一緒に作りたいレシピ■
酢キャベツ： • 『まだ作ってないの？』食べて痩せる「酢キャベ...
やみつき胡瓜： • 『あと一品、何にしようかな？』ちょうど隙間を...
⏬〜材料〜⏬
玉ねぎ ４分の１個
（塩 少々）
ニラ ３分の１本
ツナ缶 半分
そうめん １人前(２把）１００g
■合わせ調味料■
鶏ガラスープの素 小さじ２分の１
醤油 小さじ１
みりん 大さじ１
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■鍋■
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18cm片手鍋（ステンレス）：amzn.to/3DVGHR4
■調理器具■
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シリコントング：amzn.to/3nBS8nT
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オイルさし：amzn.to/3uDYVmX
すりおろし器（ニンニク、生姜）：amzn.to/36hI4xa
スライサー：amzn.to/3JO8DHP
縦型ピーラー：amzn.to/3lxPLmY
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アイラップ：amzn.to/44mXOHH
■さくらが使ってる調味料■
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〜よく聞かれる質問〜
ひとつまみ⇨人差し指、中指、親指の３本で摘んだ量
少々⇨人差し指と親指の２本の指で摘んだ量
（手塩の理由）どのくらいの下味を付けると美味しいのか感覚を身に付けるため
普段使用する油⇨クセのないオリーブオイルを使用（揚げ物は米油）
砂糖⇨きび砂糖を使用
酒⇨塩の入ってないもの（料理酒は塩が入ってます）
ワイン⇨スーパーで買える手頃なもの（代用は無し）
レモン汁⇨ポッカレモン１００を使ってます
酢⇨純米酢を使用
味の素⇨入れなくても作れます
麺つゆ⇨創味の４倍濃縮を使用しています
※お使いの麺つゆに変換する場合
２倍濃縮⇨２倍に増やす
３倍濃縮⇨１.５倍に増やす
ざっくりとこれぐらいでOKです。
#素麺
#ツナ缶
#チャンプル
優しい話し方😊
簡単な材料と具材。作り方も丁寧な説明と緩い語り。コンロで調理は1人暮しでも難しくなく出来る。優しい口調が良いですね。丁寧な解説で頭に入り易くて嬉しいです。ありがとうございます。
そうだったのかー！だんご状になるのが嫌で何となく避けていたけど今度試してみます。シークワーサーかけても美味しそう😊
ありがとうございます☺️
なんだろうねぇ、この、人に希望を与えるような話し方。小学校３年生の時の担任を思い出す。
ありがとうございます😊
削除
@@syokujidokorosakura頑張って生きてるかな😂
全く、同感です！
べちゃっとなりがちな
素麺チャンプルーですが
コツがわかりました✨
ありがとうございます🙇
ありがとうございます😊
お昼に作って、食べました😊そんなに油っぽくなく、あっという間に無くなりました〜😋材料を変えて、また、作ってみたいです😋
いつも、わかりやすく、優しい動画でありがとうございます😄
ありがとうございます☺️
作りました!翌日のお弁当にもくっつかずに入れられました〜🎉
ありがとうございます❤
ありがとうございます😊
やってみます。ソーメン焼くレシピは知ってたが作る気がしなかった。一度試したい😊
ありがとうございます☺️
理に叶った調理手順で炒め物の味付けの極意だと思います😉動画を視るたびにメモ書きが増えていきます😄スゴい人や😲
ありがとうございます😊
美味しそう🤗💕💕
真似して作ってみまーす
ありがとうございます！！
そうめんをいためるなんて発想なかった。きょうさっそくやってみますね
ありがとうございます！！
いつも美味しいレシピありがとうございます♪今年は素麺が大活躍ですが、つゆで食べるのは飽きていました。何回もリピして作ります！
ありがとうございます😊
説明の丁寧さピカイチですね。
ありがとうございます😊
今年はベチャってならないぞ！
野菜炒めと焼きビーフンの動画が見たいな。。。
ありがとうございます！！
めちゃくちゃ分かり易いし、めちゃくちゃテンポが良くて、速攻で登録しました。
ありがとうございます😊
今まで私が作ってたチャンプル〜は、なんだったんだろう
わかりました。すぐやってみます
やり方全然違いました。😅ありがとう
ありがとうございます😊
ごま油使ってないのが好きです！近頃なんでもごま油レシピ多くて💦こーゆーの助かります‼️
ありがとうございます😊
いつもあるもので簡単に作れるレシピをありがとうございます😆
早速作ります。
さくらさんのスタートのコメント時の素麺が扇子に見えた( ´∀`)
ありがとうございます😊
あるある。でも本当にいつも美味しそうな動画。あと多分ですけど、美味しそうに食べるんでしょうね。
ありがとうございます😊
ライブお疲れ様ございました😊
ありがとうございます☺️
ビーフンみたいですね、作ってみます🍝
ありがとうございます！！
食べたくなった
ありがとうございます！！
ビーフン炒めの代わりに素麵で作る事有るけど炒めるなら
自分は手延べで無く安い機械打ちので十分。
表示時間の半分ほどの茹で時間の後
よーくよーく水洗いすると玉にならないね。
ありがとうございます！！
なるほど、一度火を止めるんですか！完全に盲点でした。麺を最後に入れると味が絡まらないしかといって氷水でがっしり締めても結局温まるのに時間がかかるしで手詰まりだったのですが、いいこと知れました。
ありがとうございます😊
ぐまっ～そう
ありがとうございます😆
前作ったらベタベタして失敗しましたが先生のは全然違ってベタつかないしおいしかったです🎉是非ゴーヤを使ったレシピも教えて欲しいですなるべく苦味を抑えて美味しく食べたい
ありがとうございます😊
今更人に聞けない事を、丁寧に説明してくださっていて、とっても勉強になりました。ニラが生でも大丈夫って、初耳でした🧐
ありがとうございます😊
そうめんチャンプルいつもイマイチ味が決まらず😅作ってみます‼︎嬉しいぃ〜
見てて思うのですが…手🖐️綺麗ですね✨
ありがとうございます😆
なんかいつも失敗してたのわかりました。大変わかりやすくて素晴らしい❤
ありがとうございます😊
やってみまーす
ありがとうございます！！
朝一でチーズ・タマゴ・ベーコンのフライパントーストの動画を拝見して、２本目なんですが、何て素敵な声とお話口調なんでしょう😃
一気にファンになってしまったので、チャンネル登録させて頂きます💓
ありがとうございます😊
いいアイデアだ！
料理が嫌いな人をどこまで興味を持たせるか？
これが料理UA-camrの腕の見せどころ！
料理嫌いな私も興味を持ったよ。
でも、自分ではなく誰かに作って欲しい。
ありがとうございます😊
茹でたそうめんがベチャってならにように、火にかける時間を短くって事なのかな？
だったら電子レンジで温めてから具や調味料を合わせるだけでもよさそう～♪
笑顔が素敵すぎてすぐ登録しちゃいますねこれは笑
ありがとうございます😊
今ちょうど妹が手羽先を提供する居酒屋が中原図書館の側でバイトしててその同じ区内にあるスーパーでそうめんチャンプルーと言って沖縄名物の怪物タイプのカップ麺を見つけた余談だが見逃してしまった俺の品物と単価の調査。笑
昔、知り合いが作ってくれたやつを食べようとして箸で麺を持ち上げたら、全部くっついててまとめて持ち上がった。
それ以来、素麺を炒めたやつは啜るのではなく囓るものだと認識した。
この作り方なら固まらないようだ。
ありがとうございます！！
ラップ風呂敷！！😂素麺たくさんあるのでしたいと思います😊
ありがとうございます😊
お味はさくらさんらしく優しいお味でとっても美味しかったですが、麺はべちゃっとしてしまいました😅洗い方が足りなかったのか、安い素麺だったからなのか…揖保乃糸でリベンジしたいと思います！
すごく美味しそうです。この数日すっかり涼しくなり冷たいものをあまり欲しくなくなりましたのでちょうど良いです。さっそくこの作り方をやってみます。ありがとう(*^ー^)ノ♪
ありがとうございます😊
美味〜の声がどうしても受け入れなくてごめんなさい😅
授業料なしで、ここまで丁寧にポイントを詰め込んで教えてくださり、いつも、相も変わらず、視聴者の気持ちを汲んでくださり、ありがとうございます！
私も夏休みに作ってみたいです🍺
一人前の分量での紹介、ブラボー👏
ありがとうございます😊
どうしてもベチャとなるから助かる😊ライス君可愛い❤
ありがとうございます😆
コレですよ♪🤤
この【青みがクッキリ】とした完成品。
シンプルな調理で動画を見てるダケで【ダイレクトに伝わってくる味】。
おまけにうp主さん特有の【味】♪
他の動画の料理完成品を見た時の【確かに作って食べりゃあ旨いんだろうけどさぁ😑】というモヤっと感を越えた何か？の一つの解と思います♪😉
ありがとうございます😊
素麺をしっかり洗う事が必須ですね。私が好きな素麺と一緒です(^-^)/ 明日のランチに作ります😊
ランチ、楽しんでもらえていたら嬉しいです☺️
さくらさん こんにちは❗今日のランチにご指導いただいた素麺チャンプルを作りました。とても美味しかったです。アイスコーヒーと密かに自慢の糠漬けでいただきました❗笑 暑い毎日どうぞご自愛くださいませ😊
桜さんの頂きますとウマァの言い方と食べ顔可愛いです
ありがとうございます😊
そうめんを使った炒め物、いつもべちゃっとしてしまってたんですが、動画を見てめっちゃ洗うようにしたらおいしく作れるようになりました。ありがとう！
ありがとうございます！
ぐまぁ( *´꒳`*)夜ご飯に作ります。さくらさんの優しい話し方と優しい声が大好きです😊柚子餅
ありがとうございます☺️
さくらさん、初めまして。
初コメです！大好きなそうめんチャンプル嬉しいです♪時々私も作りますが、今度さくらさんの味付けで作ってみますね！ぐまぁそう〜✨😀
ありがとうございます☺️
さくらさん、ありがとう🙏私も子供の頃から炒めた素麺（味付けは塩胡椒に醤油です）が大好きで😋よく食べていました。素麺が固まるのは仕方ないかなと思っていましたが、これで問題解決です❗
ありがとうございます😊
そうめんていつものように冷たく食べる時もしっかり洗うのが最大のポイントでしたっけ🤔やっぱりここは手を抜いてはいけないんですね。
団子になってしまいやすいので、油多めにして焼き付けてごまかしておりましたが、なるほど、混ぜてから温める程度に炒めるんですね😀
今度ごまかさずに作ってみます😂
ありがとうございます😆
お昼に作りました！凄く美味しかった！そうめんは必死に洗いました！これによって全然ベタつきがなく、更にさくらさんの優しい味付け。食べ過ぎてしまいました。今の物価高の最強のメニューになりました！ありがとうございました！
ありがとうございます😊
実はベチャッというかベタっとした素麺チャンプルーも好きなのですが、ぜひやってみます！
ありがとうございます😊
要点を具体的にわかりやすく説明してくださり、ありがとうございます🙏
最近……冷や麦で試してみました。茹でたての麺を流水で洗わないで野菜を軽く炒めて 熱々の麺を入れて素早く炒めました。ソーメンより熱々ではるかに美味しいかも 試して下さい。
私は刻んだニンニクオーリーブ湯 桜エビ 刻み竹の子 ツナ 刻みニラ塩 胡椒 鶏ガラ粉末 めんつゆで仕上げました。お皿に盛り付けて
刻み大葉 鰹節 刻み海苔
あさり酒蒸し素麺 または冷や麦
あさりのバター焼きに素麺混ぜる または冷や麦
お盆は色々試しました。親類 親戚 子供たち 大好評でした。😊
ありがとうございます！！
さくらさん🌸こんばんは🌃
今日も１日お疲れ様です☺️
子供の頃から料理は好きで
あんまり失敗したことない唯一の自信ポイントだったのですが素麺チャンプルーに初チャレンジした時に失敗しました(笑)😂ショック受けてそれから素麺チャンプルー作らず封印していたのですが
さくらさんの秘伝の技を拝見して早速作ってみようと思いました💞こんなに沢山のポイント、教えて下さって本当にありがとうございます🙇✨
UA-camで教えて下さって良いのかなって思うくらい
本当に学びになります☺️✨
この夏は私も茹でた素麺より炒めた素麺💖にぐまぁっ😍いたします☺️
嬉しいです！ありがとうございます☺️
こんにちは☀さくらさん、お盆休み如何おすごしですか？私は、台風接近と線状降水帯の影響で、目眩や立ち眩み、耳閉感でブッ倒れそうになり、ますます大変な体調です⤵こんな時に助かる料理🍳長尺を保存しました有り難うございました❤
ありがとうございます😊
そうめんチャンプルはむかしからの定番まかない飯ですが、丁寧なアドバイスが具現化されてるので、自己流の手ぐせを見直せてありがたいですね。
ソーメンを油で料理するの🔰です😌💓明日早速昼食に孫息子二人に作りますね🙋喜んでくれるとっても思います🙆私いつも同じパターンの冷やしソーメン作っていましたのでさくら先生有難うございます🙇本当に助かっています❤
田舎さん家族皆様に気に入ってもらえていたら、私も嬉しいです😊
いい声ですね！優しいし，食べ物の事を大切に思っている感じが声に出でている気がします😊
ありがとうございます😊
勝利は目前です!! と聞いて嬉しくなりました。いつも楽しく拝聴しながら、その日のお食事作りの参考にさせて頂いてます。明日は素麺チャンプルに決定です。ありがとうございます😊
ありがとうございます☺️
いつも楽しみにしています。ソーミンチャンプルーだけでなくフーチャンプルーやゴーヤチャンプルーも教えていただけたらうれしいです。また猛暑の時にも箸が伸びそうな冷汁のような冷たいスープも教えてください。
ありがとうございます！！
素麺を炒めるなんて😍フォーの乾麺がありますが、代用できますか？
いつも楽しみに視聴しています。イラストも変わって、とってもいい感じです。
ありがとうございます😊
さくらさんに騙されてみるか〜🤣
間違いなく美味しいでしょうしね♪
私は小豆島の伝吉素麺を毎年お取り寄せしています。ここの素麺、本当に美味しいので一度食べてみて欲しいです😊
カリン*さん、騙されてみてください😆笑
伝吉素麺ですね、ありがとうございます！！✨
料理人の中でも特に上品な男性は、このような丁寧で分かりやすい話し方をしますね。素晴らしいです。
ありがとうございます！！
こんにちは〜
私 素麺チャンプル大好き❤なんです😊
ありがとうございます😊
うちなーんちゅのソウルフード。ありがとうございます！！
ありがとうございます😊
大好きなのに、過去にべっちょべちょになって大失敗して以来、作ってなかったので嬉しいです(笑)
リベンジしてみます！
ありがとうございます😊
ソーメンチャンプル
何度作ってもべちゃっとなって作らなくなりました。火を止めるんですね！勉強になりました。明日早速作ります😊
ありがとうございます☺️
素麺はどうしてもべちゃってなるから助かりました😸
美味しそう😋
ありがとうございます😆
美味しそー😂
これは作らないと駄目ですよね～
作ってみますね😋
ありがとうございます😊
子どもの頃に段々とつゆの味が無くなっていくのが嫌すぎて、それ以降そうめんは炒めて食べるもの、って認識だったけど、自分で作るとどうしてもべちゃっとなってて、親が作ってくれるのと全然違う……といつも思ってました
明日にでもこれ試してみます！
ありがとうございます！！
そうめんっていつも麺つゆで食べてました😮✨玉ねぎの切り方習ってからいつも他の料理も応用できて嬉しいです☺️
チャンプル美味しそう！！！暑い日にさっぱり食べたいです〜♪お休みの日に作ってみたいな〜
ありがとうございます😊
作り方がわかりやすいのでこれは助かります。これから美味しい食事の一品になりますね。すごい👍
ありがとうございます😊
保育園児の頃苦手だったアレ、そうめんチャンプルだったんだー！！
そうめんが食べたい季節だし、ついでにこれも作っちゃおうと思います！
料理は季節を感じることができて良いものですね
ありがとうございます😊
うわあっ！もう無茶苦茶おいしそうですねっ！焼きそうめんって、あの細ーい麺が熱々で、他のシンプルな具材を包み込んで、お醤油の香ばしい香りが口の中で一緒にハーモニーを作り上げて‥‥自分でも何言ってるのかわかりませんが（笑）ビール飲んで酔っ払っちゃってる時に見たら‥‥これはもう〆に作るしかないっしょう 😅 寝る前なんだけどなあ‥‥ダイエット(トライ）中なんだけどなあ‥‥😓 ちなみに麺類を炒める時は、わたしは少し多めにオリーブオイルを引きます。
排水管のことまで心配してくれる料理家なんて、ほかにいない。(築30年、排水管の傷みで困っている人)
しっかり洗うんですね〜
メモ メモ…
美味しいね〜 私は一味唐辛子を入れて味わっています😄
ありがとうございます😊
この人が先生だったら、今頃わたしはMITを諦めずに卒業して、8カ国語話せて、ニューヨークに住んでたはず
ある田舎料理のおばさんが素麺は、沸騰したお湯に素麺入れたら、ほぐして火を止めて5分置いたら良く洗う❗絶対くっつかない‼️次の日でも冷蔵庫に入れて置けば食べれる方法です。🌹それから私はずっとその方法です。さくらさんどう思われますか？😊Ok😅ですかね⁉️
焼きそうめん！初めて見たかお😊作ってみるの楽しみ😊
ありがとうございます😆
我が家は揖保乃糸のソーメンばかりですが、チャンプルは作った事がないので挑戦してみます😊
ありがとうございます☺️
恥ずかしながら、素麺チャンプル 初めて知りましたが もう優勝です🏆
めちゃくちゃ美味しそうです😂
素麺を湯で戻す方法と茹でる方法とでは
出来上がりが全然違いますね。さくらさんは 違いもしっかり教えてくださるので お料理教室のように学べます。1番美味しくなるやり方を伝授してくださるので私たちは 失敗せず常に美味しく頂けています🙇♀️今日の夕飯は きゅうりと長芋の和え物と とりつくねを作りました。主人も『美味い、美味い😎』と大喜びで暑い夏をぶっ飛ばせるほど めちゃくちゃ美味しかったです😋
そう言っていただけて、嬉しい限りです😭！！
ぜひ初素麺チャンプルも、旦那様と楽しんでください！そして今年の夏、みっちゃんさん家の食卓にたくさん登場できたら嬉しいです☺️
ちょうどべちゃっとチャンプルーを作ってしまい凹んでいたところでした！揖保乃糸じゃなくてもべちゃっとしないそうめんチャンプルーが出来て嬉しいです！
ありがとうございます😊
この前作った時ベチャっとなってしまったのですが、このやり方で作るとベチャっとせず美味しく出来ました！
味付けもシンプルですが最高に美味しかったです🥹また作ります！
ありがとうございます😊
初コメです！
焼き素麺美味しかったぁ😄ありがとうございます。
これ、稲庭うどんで作ってみたいと思うのですが、うどんでも湯で時間１分でしょうか？
これは絶対的に美味いやつやん😊
これって、タマネギを炒める前にソーメンとツナ缶を混ぜておいても良いのでは？って思ったけどどうなのかなぁ。油物の洗い物を減らす観点でやらなかったのかな。
早速ランチで作りました。
とても美味しかったです。
これからはこのレシピですね❤
ありがとうございます😊
小学校の調理実習で作ったソーミンチャンプルーがバカ美味くてそっから大好物になってます。
これも絶対やります！
ありがとうございます😊
焼きビーフン食べたくなった・・・
新しい レシピが加わりました こんな 素麺の食べ方もあるんですね 参考になりました 是非とも作って食べたいですよ
ありがとうございます😊
Hello
What are the ingredients? 😭 sorry i cant find…. Thank you
そうめんチャンプル大好き🎉 ツナ缶でなく、ベーコンのときは麺を炒める前に玉ねぎと一緒に炒めた方がいいんですか？
なるほどーーっっ！！！火を止めてから入れるのかーー！！作ってみます😋ありがとうごぞいます✨
ありがとうございます😊
わぁー、美味しそう。
グルテンフリーをしていて、全ての小麦粉製品から必死で目を背けています。
グルテンフリーをしてから、ケーキ、クッキー、お饅頭、パスタ、ピザ、うどん、天ぷら、唐揚げ、餃子、、、、と、果てしなく食べられなくなり、暗黒の世界へと突入致しました。😭😭😭
🌸さんのレシピのニラ玉、凄く美味しく、格段の違いで、ずっと作り続けています。
他にも鶏の味噌漬けとか水菜のサラダとか、、、。
これも美味しそーだなー。
よし、作って食べちゃえ‼️
ありがとうございます😊
ツナの代わりにちくわ使いたいのですがその時はツナオイルがないから油を少し多めのがいいんでしょうか？
オススメで、出てきました
｢焼きそうめん｣、良く洗うのがベチャッとならないコツなんですね、勉強になりました😊
うふ❤
絶対美味しい！
素麺は基本的に2分の茹で時間ですよね♪
その範囲で下茹でと炒めをする。調味料と麺を絡めておき火にかける🔥と😮焦げないし、調味料も濃くならない。
私は溶き卵を入れるので、先に溶き卵で絡める卵は🥚作って出して置くと良いですか？
チャーハンでは、温かいご飯に卵を絡ませて炒めたり、先に作り出して置くって…絡める卵の大きさが変わりますね♪
素麺チャンプルのタレは、和風チャーハンにも使えるんですね♪
ありがとうございます😊
素麺チャンプル大好物でハワイに住んでいた時よく食べてました。いざ自分で作ろうとすると素麺が団子に固まり、まるで上手く出来なく諦めていました。こちらのレシピでやってみたところ、全くくっつかずサラサラの最高に美味しい素麺チャンプルが出来ました🙌
ステキなレシピをありがとうございました
ありがとうございます！
お疲れ様です。
参考にそうめんを初めて炒めて食べました。
家族にもとても好評でした。
大変ご丁寧に解説がありました為、多分(笑)同じように作れたと思います。
有難う御座います。
暑い日が続きます。
お身体ご自愛下さい。
失礼致します。
ありがとうございます😊