Samuel eu vou comprar um caderno para anotar as suas dicas porque eu acho que não vou lembrar tudo.Posso fazer confusão nos cafés.Eu estou vendo como vc está fazendo essa técnica.Aprendendo muito com você.Samuel você está de Parabéns.
Samuel muito obrigado por compartilhar seus conhecimentos e ajudar não só a mim , mas todos que querem estudar e trabalhar nessa área ....por favor continue com esse conteúdo super bem explicado ✌🏼
Valeu… fui muito objetivo nos vídeos, nem me apresentei, pois fiz essa série de vídeos para as novas funcionárias que entraram para a equipe… é um manual de como quero que façam nas nossas operações. Mas essa semana vou fazer mais. Obrigado pelo Feedback
Samuel muito obrigada pelo compartilhar o café barista.E as dicas para aprender eu vou fazer anotações no caderno.Para eu olhar e aprender e fazer como vc está ensinando.Porque tem que colocar dor flex no café e um copo soda para que.Quantidade que vc coloca o pó de café na xícara o ideal um pouco.
Melhor aula, obrigado por compartilhar conhecimento. To sempre reevendo todas as aulas. Gostaria de saber qual e a maquina de expresso do vídeo achei bem prática.
Que maneiro! Pretendo ir pra Austrália esse ano e uma das profissões mais presentes lá é a de barista, aí to tentando entender mais sobre o café e sua preparação. Valeu pelo conteúdo!!
Obrigado Felipe… dica: ao entrar pra trabalhar em um novo estabelecimento, pergunte quais são os parâmetros do lugar… nada irrita mais um empresário do que o “barista” que chega e quer mudar tudo porque aprendeu do jeito “correto” e vai colocar a cafeteria nos parâmetros corretos. Se vc aprendeu de um jeito diferente do que o lugar que vc está, aos poucos sugira mudanças, e veja se as sugestões são aceitas…
Bom dia Samuel. Ótimo conteudo. Tem como me ajudar. Sou iniciante. Quais os (Tamanhos) medidasde xicaras em ml que vc usa. Xicara para expresso simples e duplo? Grato
Cara, desculpa a demora... as medidas no mercado são padronizadas... 50 mls para xícara pequena e 150 a 200 ml para xícara grande... mas para o espresso, o líquido para o padrão italiano é 30 mls para espresso pequeno, e 60 mls para espresso duplo. já sofri com reclamações de clientes que acham que estamos entregando menos do que pagaram, então é melhor perguntar no caixa como o cliente quer...
Oi Elaine, desculpe a demora... Vc tem um canal com os vídeos? qual é? Apresentar o café melhor seria organização para o cliente (louças, apetrechos) ou o visual da bebida mesmo?
Cara, temperatura correta é a que sai da máquina (se a sua estiver corretamente calibrada) vai ser na faixa de 90 graus celsius… Lembre-se de aquecer a xícara antes de servir o café, assim evita que o café esfrie com o contato com a xícara fria. Pessoas mais idosas tendem a gostar de bebidas muito quentes.
Olá Diogo. Sim, tem problema. O porta filtro duplo tem capacidade maior, para mais pó. Se vc colocar menos pó, a pressão da água vai passar muito facilmente, deixando seu café “aguado”.
Essa é uma máquina da Astoria, modelo Tanya. Valor de locação dela é por volta de 500,00 atualmente (05/2022). Já tive nesse espaço uma máquina de 3 grupos, mas não vale a pena o quanto gasta de energia elétrica.
Fala Samuel, beleza? Estou vendo seus vídeos e aprendendo muito!! Obrigado por passar esse conhecimento com excelência!
Obrigado Matheus!! Espero que ajude. Estou refazendo os vídeos com outros detalhes. Se tiver algum assunto que lhe interesse me diga. Abraços.
Samuel eu vou comprar um caderno para anotar as suas dicas porque eu acho que não vou lembrar tudo.Posso fazer confusão nos cafés.Eu estou vendo como vc está fazendo essa técnica.Aprendendo muito com você.Samuel você está de Parabéns.
Samuel muito obrigado por compartilhar seus conhecimentos e ajudar não só a mim , mas todos que querem estudar e trabalhar nessa área ....por favor continue com esse conteúdo super bem explicado ✌🏼
Obrigado amigo! Tentando passar o conhecimento adiante. Se tiver algum assunto que queira que eu aborde, comenta aí que fazemos.
Precisamos de jente como vc bem claro e direto. Me inscrevi e já dei line e sininho. Vc é 10 vlw msm
Valeu… fui muito objetivo nos vídeos, nem me apresentei, pois fiz essa série de vídeos para as novas funcionárias que entraram para a equipe… é um manual de como quero que façam nas nossas operações. Mas essa semana vou fazer mais. Obrigado pelo Feedback
Samuel muito obrigada pelo compartilhar o café barista.E as dicas para aprender eu vou fazer anotações no caderno.Para eu olhar e aprender e fazer como vc está ensinando.Porque tem que colocar dor flex no café e um copo soda para que.Quantidade que vc coloca o pó de café na xícara o ideal um pouco.
Excelente aulas parabéns Deus es contigo.
Show Samuel!
Boa tarde Samuel obrigada pelas suas dicas..comecei a ver agora seus vídeos vou assistir todos🙌
Muito bom irmão parabéns
Parabéns pelo vídeo, estou começando agora com uma cafeteria, obrigada pela explanação,ssuas dicas são incríveis!👏🏻👏🏻✨
Obrigado. Fico feliz por ter ajudado.
Muito bom seus vídeos, parabéns irmão.
Obrigado!!!
não sou barista, mas tô amando maratonar as dicas desse canal...
obrigado pelo apoio!!!
Melhor aula, obrigado por compartilhar conhecimento. To sempre reevendo todas as aulas. Gostaria de saber qual e a maquina de expresso do vídeo achei bem prática.
Valeu Fabiano. A máquina é alugada da Astoria, uma tanya de 2 grupos
Que maneiro! Pretendo ir pra Austrália esse ano e uma das profissões mais presentes lá é a de barista, aí to tentando entender mais sobre o café e sua preparação. Valeu pelo conteúdo!!
Obrigado Felipe… dica: ao entrar pra trabalhar em um novo estabelecimento, pergunte quais são os parâmetros do lugar… nada irrita mais um empresário do que o “barista” que chega e quer mudar tudo porque aprendeu do jeito “correto” e vai colocar a cafeteria nos parâmetros corretos. Se vc aprendeu de um jeito diferente do que o lugar que vc está, aos poucos sugira mudanças, e veja se as sugestões são aceitas…
@@samuelmarcondes8187 Perfeito!! Valeu pela dica
Obrigada pelas dicas 😊
Disponha!
Que aula completa!
Obrigado. Fico feliz em ajudar!
top
Muito top
Samuel você é incrível!! Abraços
Obrigado pelo apoio!! Fico feliz se o conteúdo te ajudou de alguma forma…
Amei Samuel, eu escreve d Moçambique e meu sonho é de abrir uma cafeteria 🙏🙏🙏
Obrigado Delfina!!!
Pelo amor de Deus, faça mais vídeos de atendimento e preparos na cafeteria.
Vou fazer sim… já viu o restante dos vídeos da playlist? Se algum assunto não estiver abordado lá pode me falar que faço um vídeo sim.
@@samuelmarcondes8187 Já vi todos os vídeos, gostei muito do seu trabalho, bem explicativo, poderia abordar mais sobre vaporização e latte art
Bom dia Samuel. Ótimo conteudo. Tem como me ajudar. Sou iniciante. Quais os (Tamanhos) medidasde xicaras em ml que vc usa. Xicara para expresso simples e duplo? Grato
Cara, desculpa a demora... as medidas no mercado são padronizadas... 50 mls para xícara pequena e 150 a 200 ml para xícara grande... mas para o espresso, o líquido para o padrão italiano é 30 mls para espresso pequeno, e 60 mls para espresso duplo.
já sofri com reclamações de clientes que acham que estamos entregando menos do que pagaram, então é melhor perguntar no caixa como o cliente quer...
Olá Samuel amo café tenho vídeos fazendo café tbm queria saber apresentar o café melhor quais dicas você me dá
Oi Elaine, desculpe a demora...
Vc tem um canal com os vídeos? qual é?
Apresentar o café melhor seria organização para o cliente (louças, apetrechos) ou o visual da bebida mesmo?
muito bom , uma pergunta , qual seria a temperatura ideal de um espresso? um dia um cliente reclamou da temperatura sendo que servi rapido
Cara, temperatura correta é a que sai da máquina (se a sua estiver corretamente calibrada) vai ser na faixa de 90 graus celsius…
Lembre-se de aquecer a xícara antes de servir o café, assim evita que o café esfrie com o contato com a xícara fria.
Pessoas mais idosas tendem a gostar de bebidas muito quentes.
@@samuelmarcondes8187 ah sim , verdade foi justamente idoso que reclamou , muito obrigado pela resposta !!
Como ligar a máquina, passo a passo por favor
Ja tenho a loja, falta fazer o curso e fazer mensagem Jesus essa é parte + dificil 🙈
Não se preocupe com curso!!! Fiz curso de barista, e não me ajudou muito. O que aprendi com vídeos no youtube foi muito melhor para o meu comércio.
Samuel, uma duvida, algum problema em fazer expresso simples no porta filtro duplo?
Olá Diogo.
Sim, tem problema. O porta filtro duplo tem capacidade maior, para mais pó. Se vc colocar menos pó, a pressão da água vai passar muito facilmente, deixando seu café “aguado”.
@@samuelmarcondes8187 a saída dupla mas com o porta filtro simples, tem problema? A minha pergunta foi essa, mas não expliquei direito.
Oi boa noite
Você dar curso
@@liliacosta5101 boa noite! Somente presencial… mas pensando em fazer on-line…
O cafezin indo embora no final 😢
Bom dia,,que maquina é essa??
Essa é uma máquina da Astoria, modelo Tanya. Valor de locação dela é por volta de 500,00 atualmente (05/2022). Já tive nesse espaço uma máquina de 3 grupos, mas não vale a pena o quanto gasta de energia elétrica.
Comprar não compensa?