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椰香咖喱雞 (三個好吃的秘密)Coconut Curry Chicken
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- Опубліковано 19 сер 2024
- Maggie 料理頻道
椰香咖喱雞 Coconut Curry Chicken
本集使用:泰安食品 : www.taian-fd.co...
Recipe 食譜
材料:
薑碎 1大匙
蒜碎 1大匙
雞翅10塊(翅腿和翅中)
馬鈴薯 2個 (切大塊)
紅蘿蔔丁 1 1/2 杯
洋蔥1個 3/4切大塊 1/4 切碎
青椒 1個 (切塊)
蘋果碎 1/2 個 (或用攪拌器打蘋果蓉)
印度咖哩粉3大匙
沙茶醬 1 1/2大匙
椰奶 1杯
鹽 少許
花生油 適量
高湯 2杯(或水)
醃料:
醬油 1 1/2 大匙
紹興酒 1大匙
糖 1大匙
鹽、胡椒粉 少許
玉米粉 1大匙
花生油 少許
做法:
把雞肉用醃料醃約1小時。
在鍋中加入適量的油,中火加熱,把馬鈴薯煎至金黃色,(也可油炸)取出備用。
在鍋中加入適量的油,中火加熱,加入雞腿塊煎香至金黃,取出備用。
在深鍋中加入油中火加熱,加入洋蔥碎、薑碎、蒜碎炒軟,再加入蘋果碎中炒約兩分鐘。
轉小火,加入咖哩粉拌炒兩分鐘,加入紅蘿蔔拌炒至香氣出來。
然後加入高湯、馬鈴薯和沙茶醬、雞塊,煮沸後轉小火,加蓋煮20-25分鐘。
再加入青椒、洋蔥塊、椰奶拌煮,用鹽調整味道。
再煮約5分鐘,撒入香菜。
可配白飯食用。
椰香咖哩雞-好吃惹味的秘密(家庭版) Easy Coconut Curry Chicken
Ingredients:
1 tbsp minced ginger
1 tbsp minced garlic
5 chicken wings
2 potatoes (cut into large pieces)
1 1/2 cup diced carrots
1 onion 3/4 cut into pieces, 1/4 chopped
1 green bell pepper
1/2 apple (minced)
3 tbsp curry powder
1 1/2 tbsp satay sauce
1 cup coconut milk
Salt to taste
Peanut oil
2 cups broth
For marinade:
1 1/2 tbsp soy sauce
1 tbsp Shaoxing wine
1 tbsp sugar
Salt and white pepper
1 tbsp cornstarch
1 tsp peanut oil
Method:
Marinade the chicken for an hour.
Heat oil in a wok over medium heat, deep fried the potato until golden brown, remove the potatoes and set aside.
Heat oil in a wok over medium heat, stir-fry the chicken until golden brown, remove the chicken and set aside.
Heat a bit oil in a wok over medium heat, add the chopped onion, ginger, garlic and stir-fry for a few minutes, and then pour in the minced apple and stir-fry for 2 minutes.
Lower the heat, add the curry powder and stir-fry for 2 minutes, and then add the carrots.
And then pour in the broth, and add the potatoes, chicken and bring it to a boil. Lower the heat, cover and cook for 20-25 minutes.
Add the green bell pepper, onion and coconut milk, salt to taste and cook for 5 more minutes.
Miss Maggie 很用心的教煮咖哩鸡,解釋的很清楚,我很喜欢她的講解,超棒烹饪老师。
恭喜恭喜!新年快樂!歡迎來逛逛我的FB: @t
你的解說跟製作就是比一般頻道專業又細心,值得看了又看,我看了好幾次你的梅干扣肉料理,照著做,大家都覺得很精緻!
很開心妳喜歡。歡迎也來看看我的FB, 有美食和食譜啊!facebook.com/chef.maggieliu?locale=tw_TW
你的咖哩雞跟別人不一樣,我喜歡,而且你講解的很詳細,我喜歡,謝謝
真開心妳喜歡。歡迎到我的FB逛逛,有美食和食譜啊!facebook.com/chef.maggieliu?locale=tw_TW
昨天試做了料理,好好吃美味,非常像餐館的味道,感恩老師的專業
開心妳喜歡,謝謝。歡迎到我的FB逛逛美食啊!facebook.com/chef.maggieliu?locale=tw_TW
最喜欢看Maggie姐姐做菜了,说话温柔,讲解又很详细,感觉已经闻到香喷喷的椰香咖喱鸡的味道了😋
謝謝。恭喜發財!新年快樂!
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谢谢分享,Maggie的解说非常清晰,要点明确,风格质朴信惠,令人感到很传统和亲切。
我喜欢老师说话的样子,很亲切。用什么材料什么原因都有解释,很吸引人。
謝謝你的鼓勵! : )
謝謝Maggie老師如此用心製作美味料理影片,老師不僅對細節解說的非常清楚,食譜、做法更是詳細!又多學了一道喜歡的咖哩做法,真開心🤗,一定要儘快試做看看,家人一定會喜歡的😋!Love you😘
Hello 蘇雲,好開心你喜歡。要多留言和分享啊!下廚愉快! : )
謝謝。恭喜發財!新年快樂!
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谢谢 Maggie 的细心解释高汤的意思。愿耶稣赐你平安。
感恩!
味道浓郁香气扑鼻👍周末就做这个谢谢!
下廚愉快!記得煮白飯啊! : )
解釋很清楚
謝謝妳!
人美,菜香❤
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Thank you Maggie for your explanation.
Thank you! my fb have many recipes and good food. Welcome!
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Maggie 人美麗菜餚也美味 !!! 謝謝妳 !!! 我一定去做
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好简单,好美味哦☺感谢老师的分享☺☺👍👍
謝謝你的詳細講解和分享,祝你身體健康每一天,拜拜!
新年快樂! facebook.com/chef.maggieliu?locale=tw_TW
這個月來做了4次,超級好吃,謝謝老師無私分享
我也煮兩鍋了
一鍋吃一星期
太棒了。恭喜發財!新年快樂!
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@@tmark7952 一定很好吃。恭喜發財!新年快樂!
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@@MaggieFoodStyle
新年快樂
除了煮咖哩雞我還煮咖哩花椰菜
花椰菜隔餐加熱上面加起司也超好吃的
200g咖哩花椰菜+50g起司烤15分鐘
你讲的很清楚很详细,谢谢你老师!
很高興你喜歡,歡迎到我的FB逛逛,有美食和食譜分享啊!facebook.com/chef.maggieliu
Thanks so much for your recipe:D I followed the steps and it turned out so delicious 😋
恭喜恭喜!新年快樂!歡迎來逛逛我的FB,facebook.com/chef.maggieliu?locale=tw_TW
做完分享给朋友们吃,大家都超赞👍👍👍感谢🙏🏼🙇🏻♀️
多謝。恭喜發財!
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好 靓 美食,谢谢
非常感谢,讲的非常详细
很開心你喜歡,謝謝。
前陣子我看過一版接近妳這個
我試煮後是我吃過最好吃之一
妳現在這版又更進化
相信妙殺我那個版本
剛滷一鍋肉(筍絲扣肉)
吃完就來煮一鍋妳的版本的椰香咖哩雞
ps
我用去骨雞腿和雞胸肉混搭
效果還不錯供妳參考
感恩啊! : )
我把妳這個稍為變化煮白、綠花椰菜也很好吃
連菜梗都吃光光
500g的花椰菜幾乎整棵可食
只去掉一些邊邊角角
好好吃喔
好吃的因子加了沙茶和椰奶(粉)
我用椰奶粉因為沒辦法一次完
沒用完很快就壞惹
@@tmark7952 你好聰明啊!而且花椰菜很營養。 : )
@@MaggieFoodStyle
新年快樂
恭喜發財
花椰菜隔餐加熱上面加起司也超好吃的
200g咖哩花椰菜+50g起司
上下管170度烤15分鐘
@@tmark7952 這我也常做,花椰菜跟芝士很搭。新春快樂!歡迎來逛逛我的FB: @t
講述到位,謝謝
感恩鼓勵!
太好了,簡單易煮 ,謝謝妳!
我的咖喱煮法还真没加过苹果和沙茶酱,感谢这么详细的讲解,周末就试一下👍👍
下廚愉快!歡迎到我的FB逛逛,有美食和食譜啊!facebook.com/chef.maggieliu
好喜欢哦
謝謝你。歡迎到我的FB 逛逛,很多美食和食譜啊!facebook.com/chef.maggieliu?locale=tw_TW
谢谢老师分享
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謝謝分享!
看到老師這麽美,就果斷關注了,都沒認真學怎麼煮 雞肉🐔
謝謝。恭喜發財!新年快樂!
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謝謝分享
謝謝。恭喜發財!新年快樂!
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Great
Maggie ,you the best ! I like this 👍👍👍👍👍
Thank you and Happy Chinese New Year!
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❤️❤️❤️很棒的一道菜
恭喜恭喜!新年快樂!歡迎來逛逛我的FB: facebook.com/chef.maggieliu?locale=tw_TW
老師您好,今天試做了一鍋,吃光光..無意間搜尋到您的頻道,我從以前您上節目教做菜就非常喜歡您,,想請教您,可否教港式脆皮燒肉,謝謝您...
有料!真棒👍🏻
謝謝你!歡迎到我的FB逛逛,有很多美食和食譜啊!facebook.com/chef.maggieliu
我好鍾意Maggie的食譜,今晚就食咖喱雞!
好開心你鐘意,多謝。有時間到我的FB 睇睇,有很多美食和食譜啊!facebook.com/chef.maggieliu
@Brennan Tadeo Thank you so much!
美人美味
謝謝。恭喜發財!新年快樂!
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讚
非常好,谢谢🙏
多謝。恭喜發財!
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我做了,很好食!❤️ 點讚!留言!分享! Good Job 👍🌹
好開心你做得好食。我的FB 有好多美食啊!facebook.com/chef.maggieliu?locale=tw_TW
谢谢你好意
看老师的每一到菜都很有食欲
好新鲜的一種煮法,我要试下🙂
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謝謝Maggie ,明天來煮咖喱雞:)
。另外,妳的笑容好有感染力,看到妳笑咪咪的,都讓人忘記煩腦了啊。
錯字:煩惱
謝謝你的鼓勵,下廚愉快。
先 “煎” 主角之一的马铃薯(切片后泡水沥干两遍)和鸡肉到金黄色。汁液是这道菜的灵魂 ,要用“1. 半个添苹果” (取其天然柔和的甜味)跟洋葱青椒椰奶来煮 “2. 印度咖喱粉” 千万不要忘记 “3. 台湾沙茶酱” 耐心细心就可造成。这样就能够开开心心地喂饱四个高高兴兴的自己人,这就是这道菜一切的目的!对吗 Maggie?
好棒的描述,拍手👏!
很好吃,真的很下飯
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Thanks miss magie
good job, thank you
Thank you! : )
斯斯文文的,教的很好。
謝謝你!
Maggie说话很温柔呀~
感恩!新年快樂!恭喜發財! facebook.com/chef.maggieliu?locale=tw_TW
早安~老師 !
謝謝。恭喜發財!新年快樂!
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感謝🙏!最棒的咖喱雞,我訂閱了👍👍👍🌹🌹
這位女仕漂亮又有質
謝謝。恭喜發財!新年快樂!
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老師謝謝你的視頻,我學做了,味道很好,只是有奌苦味,(我是小火炒咖哩,)不知道什麼原因請示教謝謝
如果不是因火太大,可能是咖哩粉,下次試味時發現苦味,也可加點糖,不同的咖哩粉風味不同,但不應苦的。 : ) 我的FB也很多美食,歡迎逛逛: facebook.com/chef.maggieliu?locale=tw_TW
谢谢你的指教和回覆
@@yalanyao6046 不客氣! : )
多謝你的video, 我的家人給了我這菜 85 - 90 分。
為你開心,多多快樂下廚啊!: )
有上课
一定會試這道菜的!
下廚愉快!用餐愉快啊!
请问Maggie,咖喱粉可不可以换成咖喱paste? 谢谢😊
不好意思,現在才看到,可以改用 curry paste竹啊!下廚愉快。喜歡料理歡迎到我的FB 逛逛啊!facebook.com/chef.maggieliu?locale=tw_TW
做過,幾好,不過你可能是廣東人,用廣東話较好。你的🔪用水浸一下,切薯仔就不會黏刀啦!
多謝,有一集用廣東話,歡迎到我的FB看看啊!facebook.com/chef.maggieliu/?locale=tw_TW
讲广东话好听👍
多謝。恭喜發財!
facebook.com/chef.maggieliu?locale=tw_TW
姐姐好漂亮
謝謝你,歡迎到我的FB逛逛,有很多美食和食譜啊!facebook.com/chef.maggieliu
急救😅:没有苹果可以用梨/橘子啥的代替吗?(Update: 可以用梨🍐😌)
可以用梨啊!一樣好吃! : )
您好,如果是咖喱块的话做法也是一样的吗?也要先把咖喱块炒碎是吗?谢谢您!
是的,先炒一下比較香啊!下廚愉快! : )
請問老師,一杯的量大約是多少?謝謝您
237 c.c. , 可到超市買料理用的量杯,很方便。 : )
11
如果不加椰奶 味道还成立吗
就是少了椰香,也可以的。恭喜發財!新年快樂!
facebook.com/chef.maggieliu?locale=tw_TW
老師,這是南洋菜嗎?
Hello 彭正忠,算是南洋菜,這一道是較港式的做法。 : )
沙茶酱什么牌子
這次用的是牛頭牌沙茶醬。 : )
老师可以做多点美食video在youtube.
@@jasonchai7437 看機緣和身體狀況...我還是很熱愛料理,目前每週起碼煮4, 五天,有時會拍照放在FB跟網友們分享。facebook.com/chef.maggieliu?locale=tw_TW
歡迎常來逛逛啊! : )
谢谢老师的分享,请问放椰浆和椰奶有区别吗
椰漿較濃,脂肪含量較高,做出來比較香,用椰奶也可的。下廚愉快啊!
那個國家?
甚麽是“高汤”呢请问?
高湯是用很多材料燉過過濾的湯汁,可以用罐頭高湯比較方便。 : )
例如 Chicken Stock 就是雞湯。
高湯就是各種熬煮過的湯料。 例如大排骨湯底。
@@youtubehand 是的!
老師:請問鳮一共多少克
用了十個雞中翅,重量多一點小一點沒太大關係。
MaggieLiu ,请问你用的这个高汤是怎样做出来的?谢谢请回复哦😊
沙茶酱是什么东西?
這用的沙茶酱是香港叫的沙爹醬。 : )
请问您用的是什么牌子的椰奶。
…
請問妳的咖哩粉是甚麼牌子的呢?
只是很普通的印度咖哩,做這一道不要用日式的那種。
在看到第28秒的时候,我就知道,这道菜不是我这种手残党可以觊觎的……还是点外卖吧
其實看個人喜好,有些材料可以減去的。 : )
阿姨,请爱护嗓子
謝謝。恭喜發財!新年快樂!
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加了沙茶醬就變成台版咖哩雞了… 🙄
你应该讲广东话
謝謝,有一集講廣東話呀!恭喜發財!新年快樂!
facebook.com/chef.maggieliu?locale=tw_TW
太多工夫了 , 不是港式的 做法。
唔緊要啦再緊要好食。如冇時間留翻有2一3日放假才整
吃妳比吃雞好吃。