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椰香咖喱雞 （三個好吃的秘密）Coconut Curry Chicken
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- Опубліковано 19 сер 2024
- Maggie 料理頻道
椰香咖喱雞 Coconut Curry Chicken
本集使用：泰安食品 : www.taian-fd.co...
Recipe 食譜
材料：
薑碎 1大匙
蒜碎 1大匙
雞翅10塊（翅腿和翅中）
馬鈴薯 2個 （切大塊）
紅蘿蔔丁 1 1/2 杯
洋蔥1個 3/4切大塊 1/4 切碎
青椒 1個 （切塊）
蘋果碎 1/2 個 （或用攪拌器打蘋果蓉）
印度咖哩粉3大匙
沙茶醬 1 1/2大匙
椰奶 1杯
鹽 少許
花生油 適量
高湯 2杯（或水）
醃料：
醬油 1 1/2 大匙
紹興酒 1大匙
糖 1大匙
鹽、胡椒粉 少許
玉米粉 1大匙
花生油 少許
做法：
把雞肉用醃料醃約1小時。
在鍋中加入適量的油，中火加熱，把馬鈴薯煎至金黃色，（也可油炸）取出備用。
在鍋中加入適量的油，中火加熱，加入雞腿塊煎香至金黃，取出備用。
在深鍋中加入油中火加熱，加入洋蔥碎、薑碎、蒜碎炒軟，再加入蘋果碎中炒約兩分鐘。
轉小火，加入咖哩粉拌炒兩分鐘，加入紅蘿蔔拌炒至香氣出來。
然後加入高湯、馬鈴薯和沙茶醬、雞塊，煮沸後轉小火，加蓋煮20-25分鐘。
再加入青椒、洋蔥塊、椰奶拌煮，用鹽調整味道。
再煮約5分鐘，撒入香菜。
可配白飯食用。
椰香咖哩雞-好吃惹味的秘密（家庭版） Easy Coconut Curry Chicken
Ingredients:
1 tbsp minced ginger
1 tbsp minced garlic
5 chicken wings
2 potatoes (cut into large pieces)
1 1/2 cup diced carrots
1 onion 3/4 cut into pieces, 1/4 chopped
1 green bell pepper
1/2 apple (minced)
3 tbsp curry powder
1 1/2 tbsp satay sauce
1 cup coconut milk
Salt to taste
Peanut oil
2 cups broth
For marinade:
1 1/2 tbsp soy sauce
1 tbsp Shaoxing wine
1 tbsp sugar
Salt and white pepper
1 tbsp cornstarch
1 tsp peanut oil
Method:
Marinade the chicken for an hour.
Heat oil in a wok over medium heat, deep fried the potato until golden brown, remove the potatoes and set aside.
Heat oil in a wok over medium heat, stir-fry the chicken until golden brown, remove the chicken and set aside.
Heat a bit oil in a wok over medium heat, add the chopped onion, ginger, garlic and stir-fry for a few minutes, and then pour in the minced apple and stir-fry for 2 minutes.
Lower the heat, add the curry powder and stir-fry for 2 minutes, and then add the carrots.
And then pour in the broth, and add the potatoes, chicken and bring it to a boil. Lower the heat, cover and cook for 20-25 minutes.
Add the green bell pepper, onion and coconut milk, salt to taste and cook for 5 more minutes.
Miss Maggie 很用心的教煮咖哩鸡，解釋的很清楚，我很喜欢她的講解，超棒烹饪老师。
恭喜恭喜！新年快樂！歡迎來逛逛我的FB: @t
你的解說跟製作就是比一般頻道專業又細心,值得看了又看,我看了好幾次你的梅干扣肉料理,照著做,大家都覺得很精緻！
很開心妳喜歡。歡迎也來看看我的FB, 有美食和食譜啊！facebook.com/chef.maggieliu?locale=tw_TW
你的咖哩雞跟別人不一樣，我喜歡，而且你講解的很詳細，我喜歡，謝謝
真開心妳喜歡。歡迎到我的FB逛逛，有美食和食譜啊！facebook.com/chef.maggieliu?locale=tw_TW
昨天試做了料理，好好吃美味，非常像餐館的味道，感恩老師的專業
開心妳喜歡，謝謝。歡迎到我的FB逛逛美食啊！facebook.com/chef.maggieliu?locale=tw_TW
最喜欢看Maggie姐姐做菜了，说话温柔，讲解又很详细，感觉已经闻到香喷喷的椰香咖喱鸡的味道了😋
謝謝。恭喜發財！新年快樂！
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谢谢分享，Maggie的解说非常清晰，要点明确，风格质朴信惠，令人感到很传统和亲切。
我喜欢老师说话的样子，很亲切。用什么材料什么原因都有解释，很吸引人。
謝謝你的鼓勵！ : )
謝謝Maggie老師如此用心製作美味料理影片，老師不僅對細節解說的非常清楚，食譜、做法更是詳細！又多學了一道喜歡的咖哩做法，真開心🤗，一定要儘快試做看看，家人一定會喜歡的😋！Love you😘
Hello 蘇雲，好開心你喜歡。要多留言和分享啊！下廚愉快！ : )
謝謝。恭喜發財！新年快樂！
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谢谢 Maggie 的细心解释高汤的意思。愿耶稣赐你平安。
感恩！
味道浓郁香气扑鼻👍周末就做这个谢谢！
下廚愉快！記得煮白飯啊！ : )
解釋很清楚
謝謝妳！
人美，菜香❤
感恩！歡迎到我的FB逛逛，有美食和食譜啊！🙂facebook.com/chef.maggieliu?locale=tw_TW
Thank you Maggie for your explanation.
Thank you! my fb have many recipes and good food. Welcome!
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Maggie 人美麗菜餚也美味 !!! 謝謝妳 !!! 我一定去做
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好简单，好美味哦☺感谢老师的分享☺☺👍👍
謝謝你的詳細講解和分享，祝你身體健康每一天，拜拜！
新年快樂！ facebook.com/chef.maggieliu?locale=tw_TW
這個月來做了4次，超級好吃，謝謝老師無私分享
我也煮兩鍋了
一鍋吃一星期
太棒了。恭喜發財！新年快樂！
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@@tmark7952 一定很好吃。恭喜發財！新年快樂！
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@@MaggieFoodStyle
新年快樂
除了煮咖哩雞我還煮咖哩花椰菜
花椰菜隔餐加熱上面加起司也超好吃的
２００ｇ咖哩花椰菜＋５０ｇ起司烤１５分鐘
你讲的很清楚很详细，谢谢你老师！
很高興你喜歡，歡迎到我的FB逛逛，有美食和食譜分享啊！facebook.com/chef.maggieliu
Thanks so much for your recipe:D I followed the steps and it turned out so delicious 😋
恭喜恭喜！新年快樂！歡迎來逛逛我的FB，facebook.com/chef.maggieliu?locale=tw_TW
做完分享给朋友们吃，大家都超赞👍👍👍感谢🙏🏼🙇🏻♀️
多謝。恭喜發財！
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好 靓 美食，谢谢
非常感谢，讲的非常详细
很開心你喜歡，謝謝。
前陣子我看過一版接近妳這個
我試煮後是我吃過最好吃之一
妳現在這版又更進化
相信妙殺我那個版本
剛滷一鍋肉（筍絲扣肉）
吃完就來煮一鍋妳的版本的椰香咖哩雞
ｐｓ
我用去骨雞腿和雞胸肉混搭
效果還不錯供妳參考
感恩啊！ : )
我把妳這個稍為變化煮白、綠花椰菜也很好吃
連菜梗都吃光光
５００ｇ的花椰菜幾乎整棵可食
只去掉一些邊邊角角
好好吃喔
好吃的因子加了沙茶和椰奶（粉）
我用椰奶粉因為沒辦法一次完
沒用完很快就壞惹
@@tmark7952 你好聰明啊！而且花椰菜很營養。 : )
@@MaggieFoodStyle
新年快樂
恭喜發財
花椰菜隔餐加熱上面加起司也超好吃的
２００ｇ咖哩花椰菜＋５０ｇ起司
上下管１７０度烤１５分鐘
@@tmark7952 這我也常做，花椰菜跟芝士很搭。新春快樂！歡迎來逛逛我的FB: @t
講述到位，謝謝
感恩鼓勵！
太好了，簡單易煮 ，謝謝妳！
我的咖喱煮法还真没加过苹果和沙茶酱，感谢这么详细的讲解，周末就试一下👍👍
下廚愉快！歡迎到我的FB逛逛，有美食和食譜啊！facebook.com/chef.maggieliu
好喜欢哦
謝謝你。歡迎到我的FB 逛逛，很多美食和食譜啊！facebook.com/chef.maggieliu?locale=tw_TW
谢谢老师分享
新年快樂！facebook.com/chef.maggieliu?locale=tw_TW
謝謝分享！
看到老師這麽美，就果斷關注了，都沒認真學怎麼煮 雞肉🐔
謝謝。恭喜發財！新年快樂！
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謝謝分享
謝謝。恭喜發財！新年快樂！
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Great
Maggie ,you the best ! I like this 👍👍👍👍👍
Thank you and Happy Chinese New Year!
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❤️❤️❤️很棒的一道菜
恭喜恭喜！新年快樂！歡迎來逛逛我的FB: facebook.com/chef.maggieliu?locale=tw_TW
老師您好,今天試做了一鍋,吃光光..無意間搜尋到您的頻道,我從以前您上節目教做菜就非常喜歡您,,想請教您,可否教港式脆皮燒肉,謝謝您...
有料！真棒👍🏻
謝謝你！歡迎到我的FB逛逛，有很多美食和食譜啊！facebook.com/chef.maggieliu
我好鍾意Maggie的食譜，今晚就食咖喱雞！
好開心你鐘意，多謝。有時間到我的FB 睇睇，有很多美食和食譜啊！facebook.com/chef.maggieliu
@Brennan Tadeo Thank you so much!
美人美味
謝謝。恭喜發財！新年快樂！
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讚
非常好，谢谢🙏
多謝。恭喜發財！
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我做了,很好食！❤️ 點讚！留言！分享! Good Job 👍🌹
好開心你做得好食。我的FB 有好多美食啊！facebook.com/chef.maggieliu?locale=tw_TW
谢谢你好意
看老师的每一到菜都很有食欲
好新鲜的一種煮法，我要试下🙂
恭喜恭喜！新年快樂！歡迎來逛逛我的FB: @t
謝謝Maggie ，明天來煮咖喱雞：）
。另外，妳的笑容好有感染力，看到妳笑咪咪的，都讓人忘記煩腦了啊。
錯字：煩惱
謝謝你的鼓勵，下廚愉快。
先 “煎” 主角之一的马铃薯（切片后泡水沥干两遍）和鸡肉到金黄色。汁液是这道菜的灵魂 ，要用“1. 半个添苹果” （取其天然柔和的甜味）跟洋葱青椒椰奶来煮 “2. 印度咖喱粉” 千万不要忘记 “3. 台湾沙茶酱” 耐心细心就可造成。这样就能够开开心心地喂饱四个高高兴兴的自己人，这就是这道菜一切的目的！对吗 Maggie？
好棒的描述，拍手👏！
很好吃，真的很下飯
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Thanks miss magie
good job, thank you
Thank you! : )
斯斯文文的，教的很好。
謝謝你！
Maggie说话很温柔呀~
感恩！新年快樂！恭喜發財！ facebook.com/chef.maggieliu?locale=tw_TW
早安～老師 ！
謝謝。恭喜發財！新年快樂！
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感謝🙏！最棒的咖喱雞，我訂閱了👍👍👍🌹🌹
這位女仕漂亮又有質
謝謝。恭喜發財！新年快樂！
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老師謝謝你的視頻，我學做了，味道很好，只是有奌苦味，（我是小火炒咖哩，)不知道什麼原因請示教謝謝
如果不是因火太大，可能是咖哩粉，下次試味時發現苦味，也可加點糖，不同的咖哩粉風味不同，但不應苦的。 : ) 我的FB也很多美食，歡迎逛逛： facebook.com/chef.maggieliu?locale=tw_TW
谢谢你的指教和回覆
@@yalanyao6046 不客氣！ : )
多謝你的video, 我的家人給了我這菜 85 - 90 分。
為你開心，多多快樂下廚啊！: )
有上课
一定會試這道菜的！
下廚愉快！用餐愉快啊！
请问Maggie，咖喱粉可不可以换成咖喱paste? 谢谢😊
不好意思，現在才看到，可以改用 curry paste竹啊！下廚愉快。喜歡料理歡迎到我的FB 逛逛啊！facebook.com/chef.maggieliu?locale=tw_TW
做過，幾好，不過你可能是廣東人，用廣東話较好。你的🔪用水浸一下，切薯仔就不會黏刀啦！
多謝，有一集用廣東話，歡迎到我的FB看看啊！facebook.com/chef.maggieliu/?locale=tw_TW
讲广东话好听👍
多謝。恭喜發財！
facebook.com/chef.maggieliu?locale=tw_TW
姐姐好漂亮
謝謝你，歡迎到我的FB逛逛，有很多美食和食譜啊！facebook.com/chef.maggieliu
急救😅：没有苹果可以用梨/橘子啥的代替吗？(Update: 可以用梨🍐😌）
可以用梨啊！一樣好吃！ : )
您好，如果是咖喱块的话做法也是一样的吗？也要先把咖喱块炒碎是吗？谢谢您！
是的，先炒一下比較香啊！下廚愉快！ : )
請問老師，一杯的量大約是多少?謝謝您
237 c.c. , 可到超市買料理用的量杯，很方便。 : )
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如果不加椰奶 味道还成立吗
就是少了椰香，也可以的。恭喜發財！新年快樂！
facebook.com/chef.maggieliu?locale=tw_TW
老師，這是南洋菜嗎？
Hello 彭正忠，算是南洋菜，這一道是較港式的做法。 : )
沙茶酱什么牌子
這次用的是牛頭牌沙茶醬。 : )
老师可以做多点美食video在youtube.
@@jasonchai7437 看機緣和身體狀況...我還是很熱愛料理，目前每週起碼煮4, 五天，有時會拍照放在FB跟網友們分享。facebook.com/chef.maggieliu?locale=tw_TW
歡迎常來逛逛啊！ : )
谢谢老师的分享，请问放椰浆和椰奶有区别吗
椰漿較濃，脂肪含量較高，做出來比較香，用椰奶也可的。下廚愉快啊！
那個國家?
甚麽是“高汤”呢请问？
高湯是用很多材料燉過過濾的湯汁，可以用罐頭高湯比較方便。 : )
例如 Chicken Stock 就是雞湯。
高湯就是各種熬煮過的湯料。 例如大排骨湯底。
@@youtubehand 是的！
老師：請問鳮一共多少克
用了十個雞中翅，重量多一點小一點沒太大關係。
MaggieLiu ，请问你用的这个高汤是怎样做出来的？谢谢请回复哦😊
沙茶酱是什么东西？
這用的沙茶酱是香港叫的沙爹醬。 : )
请问您用的是什么牌子的椰奶。
…
請問妳的咖哩粉是甚麼牌子的呢？
只是很普通的印度咖哩，做這一道不要用日式的那種。
在看到第28秒的时候，我就知道，这道菜不是我这种手残党可以觊觎的……还是点外卖吧
其實看個人喜好，有些材料可以減去的。 : )
阿姨，请爱护嗓子
謝謝。恭喜發財！新年快樂！
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加了沙茶醬就變成台版咖哩雞了… 🙄
你应该讲广东话
謝謝，有一集講廣東話呀！恭喜發財！新年快樂！
facebook.com/chef.maggieliu?locale=tw_TW
太多工夫了 , 不是港式的 做法。
唔緊要啦再緊要好食。如冇時間留翻有2一3日放假才整
吃妳比吃雞好吃。