добрый день Молоко сквашивается сутки двое в теплом месте.Потом собираю сметану. Сметану отбрасываю на марлю чтоб стекла сыворотка и сметана была гуще.На газу молоко стоит в кастрюле сводой и маленький огонь.Так оно отапливается пока на молоке не появлятся полоски и сыворотка не станет прозрачной. Потом банку вытаскиваем и полностью остужаем.Остывшийполуфабрикат откидаем на марлю и ждем пока сыворотка вся стечет.Когда стекла сыворотка ложим под пресс.
Обовязково.Так швидше буде списати молоко в теплому місці.Но якщо не маєте закваски,то берете шкоринку чорного хліба в марлечку і ложите в молоко в банці теж швидко захисне.
Хорошо бы было показать вертикальные полоски какие это люди не знают первый раз делаю, и объяснить сколько воды выливать в кастрюлю чтоб банка не лопнула как-то так
єто на количество творога не влияет.влияет жирность молока,чем жирнее теми творога віходит больше.А если дольше подержать на водяной бане творог станет просто тверже вот и вся причина .спасибо Вам .что посетили мой канал.
Да в печи класс.Но увы печи нет.Делаю на воде.Авот в духовке тоже вариант но потом банки нужно замачивать чтоб отмыть прикипевшую сметану.А так быстрее.Ох сколько я его передела ивозила в Киев когда учились дети.
А ви будете бачити,сир буде дверденький тасуховатий,а якщо ще поставте під груз ще трошки стече сироватка ось тоді домашній смачний сир буде 6отовий.Приємного вам смаку.Заходьте частіше та корістуйтесь порадами.
Если прямо перед тем, как поставить в духовку или на плиту Вы добавите в простоквашу пол-литровую банку свежего молока, то творог никогда не будет кислым. И всё-таки самый вкусный творог получается в духовке.
Я иногда из магазинного пастеризованного молока творог делаю: 3 литра молока, пакет кефира, пару ложек сметаны. Получается хороший творог, но ... из сырого молока всё равно лучше.
Молоко кислое должно грется на среднем огне минут 40 ,ато и час .Зависит какой творог вы хотите получить .Если хотите мягкий ,то минут сорок сыворотка начинает менят цвет выключайте .А если более твердый значит дольше и цвет сыворотки будет более насыщенным салатовым .Потом этому молоку дать хорошо остыть и тогда отбрасывайте на марлю в 3 слоя .Сыворотка стечет и ложите груз .вот вам и домашний творог мой новый друг .вам удачи и здоровья
Какой же нежный и влажный творог получился. Почему такого не продают вообще. Весь что продаётся , даже самый жирный, он весь намного суше, этого домашнего. Без сметаны его есть нельзя-сухой. А в этот домашний ненужно ни сметаны ни сахара. Нежный и сладкий.
Спасибо большое. Делала так же ,все вышло идеально. Настоящий творог.
Благодарю за визит .Готовьте на здоровье
добрый день Молоко сквашивается сутки двое в теплом месте.Потом собираю сметану. Сметану отбрасываю на марлю чтоб стекла сыворотка и сметана была гуще.На газу молоко стоит в кастрюле сводой и маленький огонь.Так оно отапливается пока на молоке не появлятся полоски и сыворотка не станет прозрачной. Потом банку вытаскиваем и полностью остужаем.Остывшийполуфабрикат откидаем на марлю и ждем пока сыворотка вся стечет.Когда стекла сыворотка ложим под пресс.
Моё хозяйство
Добрый вечер! У меня вот такой вопрос у меня не получается творог,дайте совет?
@Мушег Сосоян добрый день! спасибо большое за ваш ответ!
Доброе утро! Обезжиренное молоко сколько должна постоять?
Мушег Сосоян.У меня своя корова да я про домашнюю молоко говорю.
Хороший получился творог Валентина
Сохраняете ли Вы закваску для следующей банки?
Обовязково.Так швидше буде списати молоко в теплому місці.Но якщо не маєте закваски,то берете шкоринку чорного хліба в марлечку і ложите в молоко в банці теж швидко захисне.
Хорошо бы было показать вертикальные полоски какие это люди не знают первый раз делаю, и объяснить сколько воды выливать в кастрюлю чтоб банка не лопнула как-то так
Добрый день , а если на плите стояло больше 40 минут , но немного кипела вода , могло ли из за этого мало творога подучится ?
єто на количество творога не влияет.влияет жирность молока,чем жирнее теми творога віходит больше.А если дольше подержать на водяной бане творог станет просто тверже вот и вся причина .спасибо Вам .что посетили мой канал.
С Козего молока тот же процесс?
у нас в детстве были коровы. Мы отогревали либо в печи либо в духовке всегда. вкуснятина! домашний творог не сравнить с магазинным
Да в печи класс.Но увы печи нет.Делаю на воде.Авот в духовке тоже вариант но потом банки нужно замачивать чтоб отмыть прикипевшую сметану.А так быстрее.Ох сколько я его передела ивозила в Киев когда учились дети.
Мы собирали немного сметаны когда молоко было в банке, потом переливали в большую кастрюлю и там томили его долго на небольшой температуре
@@Моєгосподарство-р1й спасибо коротко и понятно
Скажите пожалуйста плохо было слышно сколько стекала сыворотка по времени ?
А ви будете бачити,сир буде дверденький тасуховатий,а якщо ще поставте під груз ще трошки стече сироватка ось тоді домашній смачний сир буде 6отовий.Приємного вам смаку.Заходьте частіше та корістуйтесь порадами.
Почему сыворотка тянется как кисель?
Сколько времени примерно надо греть?
Пока сыворотка не позеленеет. Где-то 40 минут на среднем газу.
Если прямо перед тем, как поставить в духовку или на плиту Вы добавите в простоквашу пол-литровую банку свежего молока, то творог никогда не будет кислым. И всё-таки самый вкусный творог получается в духовке.
Дякую вам.Успіхів.
Вершки (сливки) можуть бути тільки у свіжого молока.
А коли молоко вже скисло, то там може бути, тільки, сметана..!
Дякую, але сметана вона і Африці сметана.
Я иногда из магазинного пастеризованного молока творог делаю: 3 литра молока, пакет кефира, пару ложек сметаны. Получается хороший творог, но ... из сырого молока всё равно лучше.
Дякую вам за підтримку.
Спасибі!
Сколько должен стоять кисляк ?
Молоко кислое должно грется на среднем огне минут 40 ,ато и час .Зависит какой творог вы хотите получить .Если хотите мягкий ,то минут сорок сыворотка начинает менят цвет выключайте .А если более твердый значит дольше и цвет сыворотки будет более насыщенным салатовым .Потом этому молоку дать хорошо остыть и тогда отбрасывайте на марлю в 3 слоя .Сыворотка стечет и ложите груз .вот вам и домашний творог мой новый друг .вам удачи и здоровья
Какой же нежный и влажный творог получился. Почему такого не продают вообще. Весь что продаётся , даже самый жирный, он весь намного суше, этого домашнего. Без сметаны его есть нельзя-сухой. А в этот домашний ненужно ни сметаны ни сахара. Нежный и сладкий.
Согласна с вами , у нас тоже отвратительный творог, резиновый ,кислый 😒. , кроме мягкого.
😮😮😮
Рецепт старий але актуальний
Зачем эти танцы с бубнами? Заквасил, поставил на огонь,и подогрел🤷♀️все
А у меня банка треснула😢
Тріснула,чому можливо вода та банка була різних температур чи можливо банка трошки була тріснута,а на дно каструлі дожили ганчірочку?.
@@Моєгосподарство-р1й нет не ложила . Одинаковая температура. И банка толстая.