‘Pão de queijo’: una receta fácil del panecillo de queso más famoso de Brasil | EL COMIDISTA
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- Опубліковано 21 січ 2024
- Un pan convertido en capricho: así se podría definir el pão de queijo, una especie de panecillo pequeño y casi esférico de queso omnipresente en Brasil. Crujiente por fuera y levemente gomoso por dentro, se suele elaborar con una harina llamada polvilho azedo; un almidón de yuca o mandioca ligeramente ácido, a la venta en tiendas de alimentación latina u online, queso y leche. Puede tomarse casi a cualquier hora, aunque el desayuno y la merienda sean sus horas punta.
El pão de queijo es una especialidad del estado de Minas Gerais, en el sureste del país. Precisamente de allí proviene Helena Furtado, cocinera y ex concursante de Masterchef Brasil afincada en Barcelona, que se ha prestado a enseñarnos a prepararlo. Su receta, una entre miles porque en cada casa se hace diferente, tiene tres ventajas: es muy fácil, está adaptada para el público español -usa un queso como el Idiazábal, que obviamente no es el habitual en Brasil-, y abre la posibilidad de rellenar el pão si te apetece con sobrasada o goiabada, un dulce hecho con guayaba.
RECETA ESCRITA: elpais.com/gastronomia/el-com...
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Para quienes lo hayan probado y sepan lo adictivo que es: Si queréis hacerlo y el Idiazábal os es difícil de conseguir, el Grana Padano y el Parmigiano son ideales.
Y cuidado con el almidón de yuca, que lo venden en Mercadona, pero NO ES ESE. Es uno que es polvo puro, y el que venden en muchos supermercados como espesante, es granulado y no sirve.
Y cuidado con comprar el alimidón de yuca dulce, que tampoco sirve, tiene que ser el agrio (En Amazon lo teneis a 2,85€ el kilo, marca Goya).
Hay algunas recetas con almidon dulce
Hago una receta que lleva los 2 polvilhos
¡Muchas gracias! Justo lo estaba buscando
¡Hola! Llevo años viendo tu programa y nunca imaginé ver una receta de mi provincia en Brasil. Fue inusual. ¡Un abrazo!
Eres de Paraguay o Argentina??
❤❤❤@@user-bf1ol4iu3j
Que encanto de mujer ❤
Fui a Brasil dos veces el año pasado y estoy obsesionada con los pao de queijos!!!!
Hola! Tenía almidón de yuca que había comprado hace un par de meses para hacer otra receta de Pao de queijo, y después de ver este video pensé en lo fácil que era y me puse a hacerla. He hecho media receta porque quería hacerla en la Satysfrier 😂... 180 grados 15 minutos y perfectosssss
Satysfier?😂😂😂
@@gelitissima jajajajaja sii es como Mikel llama a la air fryer 😁
Gracias! Por habla de nuostro comida
Ayer mismo hice en casa. Delicioso
Delicioso!! En Paraguay y en Noreste de Argentina lo conocemos como Chipá ❤
Bah.. en realidad en toda Argentina!
si pero se hace diferente en cada pais , es como el mate cada pais lo hace de una forma jaja que locura los guaranies nos regalaron tantas cosas
los preparan en una panadería de mi ciudad y siempre los compro a montones, probaré a prepararlos con esta receta!! ❤
A mí me encanta Pão de Queijo!!!! Gracias!!!!
Ella me cayó muy bien y me gustaría probar el pan de queso.
Ella es muy buena gente y divertida. Fue una de las mejores concursantes de Masterchef Brasil.
Cierto ..en el aeropuerto puro pan de queso delicioso estuve allí!
Ya lo hice y quedo delicioso ❤️❤️❤️❤️❤️
En Colombia se encuentran como pan de bono, son un poco mas grandes pero en cuanto a ingredientes y relleno son muy similares
Que señora tan agradable. Me pase riendo todo el vídeo.
Tooop, quien no lo haya probado va a flipar! Es difícil de explicar 🎉🎉🎉❤❤❤
Si es muy rico, acá en Colombia lo acompañamos con café, chocolate o agua de panela, igual así acompañamos el pan de bono
Me encanta 🎉
Amigo en colombia tenemos el pan de bono y el pan de yuca , son parecidos !!!
La gastronomía colombiana es maravillosa!!
Su historia es hermosa, su sabor caracteristico del valle del cauca , cuya capital es cali, la sucursal del cielo, la capital mundial de la salsa!!!
Eres la mejor Helena
Não vejo a hora de comer o seu pão.
Gosto do pão bem quentinho com café.
Está riquísimo, lo hemos probado ademas hecho por una brasileña.
en PARAGUAY nos encanta!!!!!!!
Estoy enganchado al pao de queijo
Genial invitada
En Venezuela hay algo parecido que llaman Almojábanas (no me atrevo a decir que el Pão de queijo, el Pan de Bono y el Chipa que mencionan más arriba son lo mismo, líbreme Dios pues me caerán siete kilos de comentarios enfurecidos) y que creo haber visto en algún libro de recetas antiguas españolas…
YMMV
Nenhum Venezuelano no Brasil falou que há algo parecido na Venezuela. Então não é igual.
Soy Brasileño y ya he probado el de Venezuela tbn, no es lo mismo. Tienes toda la razón
Però me gusta muchísimo el de Venezuela tb, todos son buenos ❤
Grandes recuerdos 😂😂😂
lo mejor el final 😂
Primer comentario! Amo el pao de queijo
Cuñapé en Bolivia.
En Colombia existe el pan de yuca y el pandebono que parece el mismo de Brasil, también se come con bocadillo o dulce de guayaba por dentro.
No. Este es muy diferente y te lo dice otra colombiana, incluso el sabor no es igual al pan de yuca que conoces.
Me llamo Pau y nunca voy a poder pisar Brasil :(
😂
🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣
Chipá!
Cuñape en Bolivia 🇧🇴
Che buono
pan de bono
Gracias por escribir bien "‘Pão", con su acento....
Pão de queijo mineiro pede uma xícara de café quentinho.
Ela falou errado, não existe província no Brasil, somos divididos em estados como os EUA e o México.
É o mais ou menos equivalente na Espanha.
@@triptripnow4314 Mas cada estado tem um governador, e cada cidade um prefeito, a divisão da Espanha é assim?
@@jeffmesquita8237 Então, na Espanha não tem "Estado". Estado é o "Estado espanhol". A divisão aqui é um pouco diferente (por mil coisas na história do país). A divisão é: comunidades autônomas, depois provincias (a que ela fez como equivalente aos estados brasileiros, o que não está errado) e então cidades (com um prefeito).
Mi problema es conseguir esa harina... ¿Opciones? ¿Maizena tal vez?
Se puede encontrar fácilmente en tiendas de productos brasileños o latinos
@@_happythought Ah, gracias. Ahora sólo me queda encontrar tiendas de productos brasileños o latinos... Que no se encuentran fácilmente fuera de las grandes urbes.
Hay muchas tiendas en línea que lo venden. Busca polvilho azedo.
Kibom envia a toda España
Chipa!!! 🥹
No, es distinto.
Chipá.
Parece tan fácil…
Que minina más maja
Siii ella es super divertida y maja. Fue una de las mejores concursantes de Masterchef Brasil. Es muy buena cocinando tbn, a parte de siempre tener buen humor.
Es muy parecido al Pandebono Colombiano, pero la proporción de queso y almidón de yuca es diferente, ademas no se usa aceite.
Pensé lo mismo
Totalmente diferente
Eso es chipá!!! 😮😮
tiene gluten?
A ver, es la yuca un cereal o qué?
@@patypami16 no entiendo la respuesta. ¿tiene o gluten o no tiene? gracias
@@AlbertAnguela A tope
Yuca no tiene gluten. Salvo si añades algún otro ingrediente con gluten, pão de queijo es gluten free.
@@triptripnow4314 muchas gracias. ésto sí es una respuesta normal
Es el pan de yuca ecuatoriano
Não é.
Yo tenga una duda, si no puede conseguir el almidon correcto, se puede sustituir con algo mas? Harina común o algun otro almidon, de maiz por ejemplo?
Pau es palo. 😅😅 pero tb es polla
Chipa es otra cosa. Su preparación es distinta
En Colombia: Pandebono
Mejor conocido en Argentina y Paraguay como chipá o chipa, parece tener sus orígenes en las misiones jesuíticas en las tierras guaraníes
Es un poco distinto a la chipa...
Qué difícil de pronunciar para un español 😅
Mucha carreta....no van al grano
Eso eso es una comida de paraguay que se extendio abrasil, argentina y uruguay. Es una de la insignias de la cultura paraguaya. Diria qeu es algo irrespetuoso llamar a la Chipa como panecillo de queso.
Pero de qué hablas? El pan de queso surgió de la mezcla entre la culturas europeas colonizando Minas Gerais y el uso de harina de yuca de los indígenas nativos de la zona hace ya casi 300 años...
@@RhuanPacheco es de Paraguay man. Literalmente vivo en la frontera entre Argentina y Paraguay. La harina de yuca que en Paraguay y Norte argentino se le dice mandioca por los nativos guaraníes. Ellos usaban la mandioca para muchas recetas tradicionales como el Mbeyu,la Chipa sus variaciones como la chipa mboca o recetas como mandio chyryry. El único aporte a la receta por parte de España es el queso. Pero más nada. Si no sabes una mierda cerra el orto y fíjate si un marroqui no se garcha a tu señora.
En Colombia son buñuelos
Los buñuelos en argentina son otra cosa.... se cocinan fritos
amasando con esmalte de uñas y sin guantes no es muy profesional que digamos!!
enhorabuena por el canal
Lo hace como lo haría cualquiera en su hogar
Caquita de receta
@cacafooders
Pensé que era solo una impresión mia 💀
Porque no los has probado. Son una delicia
@@Jamie-kg2lr vacie leche en la boca de tu quien sabes….
Caquita seguramente será lo que tienes en el lugar de masa cerebral! 😉