yo he trabajado con ellos un año en zaragoza y os aseguro que lo que sabe esta gente de cocina muy pocos hay en españa la verdad.....MENUDA ALEGRIA FANCESC Y FRANÇINA....un abrazo enorme a los dos
Me ha encantado!!!! Una joya. El cocinero me ha parecido auténtico, honesto, maravilloso. Con el oficio bien aprendido. Una maravilla. Uno de vuestros mejores vídeos. Sin duda.
Es uno de los mejores videos que hacéis en mucho tiempo, que 2 personas sean tan...así ¡¡¡ creyendo en lo que hacen durante tanto tiempo es digno de alabanza¡¡¡
Mikel se deja las gafas y llama al restaurante para que se las busquen. Contesta una mujer, dice que el restaurante lleva cerrado años. "Imposible", dice él. Ella le asegura que los dueños murieron en un accidente de coche hace 40 años.
El mejor video de El Comidista en años. Hay un punto deautenticidad y otro de sarcasmo, ternura y decadencia... y la parte de los crepes echando licores me he descojonado vivo, cómo se le va la mano a la señora!!!
Yo también macho. Menudo timador el enano. He comido dos hamburguesas de el camión ese porque las ponían como buaaaaaa, y menuda puta estafa 15'50 por comer en la calle con toda la rasca que hace y esque he comido miiiiiiiles de hamburguesas mejores que estafa me metieron macho
No recuerdo si en las novelas de Carvalho nombraba este restaurante, pero comer allí tiene que ser lo más parecido a estar dentro de una de sus aventuras.
Nano que espectaculo de gente desde luego que no quedan sitios así JAJAJAJAJJA aunque igual no hemos mirado en algunos hoteles de las afueras de Benidorm
Lo viejo es moderno,lo moderno es cool y mainstreean, pero estas dos personas son auténticas y van a su rollo,nada de modas,nada de postureo y nada de pedantería, Chapó.
Fue un referente de la restauración de Argentona, por aquellos años en Argentona había mucha burguesía y empresarios, el papillote lo bordaban, no el que ha salido en este video sino el tradicional, gran restaurante y grandes personas Saludos
La mejor descripción que le habéis podido dar es con el título y hay que verlo con esos ojos para entender los platos y los comentarios de ellos. Enhorabuena por el documento.
Las manos de Francina temblando levemente mientras servía las crêpes, hacía tiempo que no veía tanta belleza, admirable a lar que insipirador. Muy feliz de saber que en una parte de España, están estos dos felices haciendo lo que les gusta, siendo como son, ojalá vean el vídeo y sus comentarios. Un diez a Francesc por su meticulosidad y generosidad.
Muchas Gracias Hugo, os prometemos que les enseñaremos estos comentarios. Ellos son tan analógicos que no tienen ni smartphone. ¡Pero les encantará leeros!
Vivo en Argentona y cada día paso por delante, aunque nunca he comido allí, pero la Sra. Francina sieeempre está limpiando, subida en escaleras, limpiando cristales, ventanas, puertas... quién llegara con tanta energía a su edad. Que por cierto, en 13 años que vivo aquí no ha envejecido 😮
Que encanto y a la vez, que pena que éste tipo de restauración ya no se encuentre con facilidad. Enhorabuena a la encantadora pareja por tantos años, se ve que realmente lo disfrutan ❤❤❤🙂
Desde luego son de la época en que ir a comer fuera era acabar con un empacho yo sobre todo me. acuerdo del postre el "pijama" que coronaba las grande comidas jajja comías para toda la semana ahora no hay ese problema según donde vayas cuando llegas a casa tienes que merendar x te ha quedado un rinconcito en el u el.bolsillo.temblando
En realidad tiene 0 razón, la cocina moderna se basa en entender qué está ocurriendo durante el proceso de cocina a través de la ciencia y por lo tanto saber el porqué de una técnica o el uso de un ingrediente y si esa técnica no tiene sentido, se cambia por otra que si lo tenga, o los ingredientes, lo mismo,, aunque eso que estemos incorporando venga de una cocina tan lejana cómo la tailandesa, por poner un ejemplo, si suma a la ecuación de esa receta para hacerla perfeta, pues bienvenido sea
Hay un restaurante así de viejuno y encantador en Sant Feliu de Buixalleu. Se llama Grions. Mi padre trabajó una época ahí y es una PERLA del viejunismo y la abundancia, palabra
Ya había visto este reportaje varias veces, y lo vuelvo a ver, porque me encanta. El señor, la señora, el menú… Que gozada!!! Para ir de excursión a propósito a comer. Total 👏👏👏
Encantadores los 2, con esa chispa e ilusión en los ojos - ¡unos jovenzuelos, vamos! Y los platos suenan divinos - ¿quizás algún cocinero joven se anima a reinterprearlos?
Un vídeo delicioso! Platos de cuando se casó mi hermano mayor, con elaboraciones largas, reposadas, con mucha ciencia, y con ejecuciones fantásticas y fantasiosas. Viva el cóctel de gambas, el lenguado meunière, la pularda... Nos hacemos mayores? Será eso.
Lo que llamo mierda no es una cocina con base antigua y refinada, son las moderneces que te venden como "cocina fruto de la experimentación y la experiencia sensorial". Que mucha pijotez, pero luego todos se mueren por unos buenos huevos fritos con patatas a lo pobre.
Lo primero es agradecer por darnos a conocer este no solo hermoso y único restaurante sino también esta bella pareja de verdaderos cocineros, lo que más me duele es haber estado en España y no haberles visitado. Espero algún día estar ahí y probar su comida tan auténtica., Una combinación de lo simple,natural y a la vez ELEGANTE.
Felicidades por este video!!!! Profesionales de toda la vida!!!! Puede que el mejor video que he visto en mucho tiempo aquí en el comidista. Salu2 Mikel y cia y feliz Lunes!!! Txema.
El estoico pensamiento que abrigan a pesar de los azotes del tiempo es torero, la admiración se presenta natural, gente que no se anda con rodeos y derrocha talento, gente de antes...
Tiene pinta de oler a puro ese local que tira para atrás. Me flipa como tiran por tierra todo lo nuevo y presumen de azañas de velocidad. Quiero vivir allí con ellos. Jajajaja!
Hasta que los que presumen de velocidad se les va el coche en una curva y matan a una mujer que esperaba el autobús para ir a trabajar a las 06:15 de la mañana. Si hubiese sido tu madre? Pasó en mi barrio, 4 años de prisión, que a los 2 ya sólo iba a prisión a dormir. Que bonito es ponerse a 210!!!!
@@Thea_art ofendidito y oprimidito por el heteropatriarcado capitalista. No sabes utilizar el sarcasmo y de paso has arruinado mi segundo de gloria en una red social. Espero que te suban el IRPF para darme una paguita, ahora estoy fustrado y pertenezco a un colectivo desfavorecido.
@@francescforti2952 si que habían, lo que no tenían competencias. O sea, que los mossos estaban y cobraban por no hacer absolutamente nada. Más o menos igual que ahora.
Esta claro que estar flipado no tiene fecha de caducidad .... a ver si ahora los grandes cocineros de este país no van a saben hacer la 5 salsas madre... y 4 cosas más de la cocina francesa...
Mi capitulo favorito ❤️ y eso que soy de Argentina 🇦🇷 cosa que se complica poder ir a disfrutar de tremendos platos jajaja pero tanto el chef como Francina se ganaron mi corazón 💖
Para llegar a ese retaurante debe tomar por el wormhole 41 y bajarse en la 3° salida después de cruzar el horizonte de eventos número 7. El regreso a nuestra realidad no esta garantizado.
yo he trabajado con ellos un año en zaragoza y os aseguro que lo que sabe esta gente de cocina muy pocos hay en españa la verdad.....MENUDA ALEGRIA FANCESC Y FRANÇINA....un abrazo enorme a los dos
Que belleza de gente y restaurante. Tu mejor episodio
Es muy Nouvelle couisine. De cuando Arzak creo el pudding de cabracho y los entrantes se servían con blonda.
I like it
Acabo de acordarme de mi tiempo en la escuela de hostelería, me encantaba preparar los platos a vista cliente. Me lo apunto para visitarlo.
Vuestro mejor vídeo en muuucho tiempo. Por favor, más vídeos reivindicando clasicazos❤️
¡impresionante!
Lo de toda vida no falla
Mi pueblo ❤️
Cuando ellos ya no estén, se perderán sabores de antaño de la cocina real.
Escalunya no es una chalota?
Yo creo que a los crepes no les hubiera ido mal algo de licor
El combustible de los aviones se hace así
Sin dudas, unos tacaños!!
No veía el fin.
Un poco secos
_Jajajjajaaj_
Me ha encantado!!!! Una joya. El cocinero me ha parecido auténtico, honesto, maravilloso. Con el oficio bien aprendido. Una maravilla. Uno de vuestros mejores vídeos. Sin duda.
Brillante
Celebramos el banquete de mi boda en el Racó y hace dos semanas volvimos para celebrar nuestro 30 aniversario... La misma excelencia. Per molts anys
Más que felicitaciones!!!! Por vosotros y por el Racó!!!
Es uno de los mejores videos que hacéis en mucho tiempo, que 2 personas sean tan...así ¡¡¡ creyendo en lo que hacen durante tanto tiempo es digno de alabanza¡¡¡
!!Me uno a tu comentario!!👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
Parecen sacados de una película de Woody Allen.. son excéntricos y entrañables
Es cierto que para los tiempos que corren parecen “extraños” pero este vídeo para mi demuestra que para comer bien no hace falta todo lo actual
Absolutamente de acuerdo
Porque lo es
Mikel se deja las gafas y llama al restaurante para que se las busquen. Contesta una mujer, dice que el restaurante lleva cerrado años. "Imposible", dice él. Ella le asegura que los dueños murieron en un accidente de coche hace 40 años.
Jajajajaja genial
Al volante iba Francina
Francina desayunando Fortuna con Whisky!!! 🥃
Bravo.
JAJAJAJAJAJAJAJ
No me engañais, está gente son actores de una nueva película de Wes Anderson
Yo aún sigo esperando que el cóctel de gambas se vuelva a poner de moda. Viva la salsa rosa!
Viva!
Viva
Mientras en algún hogar lo pongan en Navidad no habrá muerto del todo
Que viva!! Me encanta!!!
Vivaaaa
Bienvenidos al Gran Hotel Budapest!
El mejor video de El Comidista en años. Hay un punto deautenticidad y otro de sarcasmo, ternura y decadencia... y la parte de los crepes echando licores me he descojonado vivo, cómo se le va la mano a la señora!!!
Decadencia???
Reaaaal lo de los licores ha sido la guinda del pastel jajaja
Yo he pensado que los creps deben de costar una pasta con la de licor que le echan
Cambia de puntero!
Si, todo lo que ahorra sirviendo el biscuit lo pierde evaporado en las crepes 😄
Pues mucha coña, pero yo antes iría ahí que al timador de Dabiz.
Pero la realidad es que vas al KFC
Timador? 😂
@@rubensalis2782 Preferible el KFC que ir al restaurante del enano con cresta!
@@Angela90200 preferible ir al restaurante de turno de tu barrio o pueblo que a una franquicia multinacional!
Yo también macho. Menudo timador el enano. He comido dos hamburguesas de el camión ese porque las ponían como buaaaaaa, y menuda puta estafa 15'50 por comer en la calle con toda la rasca que hace y esque he comido miiiiiiiles de hamburguesas mejores que estafa me metieron macho
Que vídeo tan entrañable! Ojalá todo tuviéramos tanto amor y devoción por lo que hacemos en la vida como estas dos personas.
No recuerdo si en las novelas de Carvalho nombraba este restaurante, pero comer allí tiene que ser lo más parecido a estar dentro de una de sus aventuras.
El video mas original desde hace muuucho tiempo. Me ha encantado. Más, por favor...
50 años en activo, si hubiera medalla al trabajo cum laude se las daba...me quito el sombrero
Nano que espectaculo de gente desde luego que no quedan sitios así JAJAJAJAJJA aunque igual no hemos mirado en algunos hoteles de las afueras de Benidorm
Muy buena esa jajaja
Lo viejo es moderno,lo moderno es cool y mainstreean, pero estas dos personas son auténticas y van a su rollo,nada de modas,nada de postureo y nada de pedantería, Chapó.
Fue un referente de la restauración de Argentona, por aquellos años en Argentona había mucha burguesía y empresarios, el papillote lo bordaban, no el que ha salido en este video sino el tradicional, gran restaurante y grandes personas
Saludos
Todo un ejemplo de amor por los fogones,de constancia y profesionalidad. Menuda pareja...
La mejor descripción que le habéis podido dar es con el título y hay que verlo con esos ojos para entender los platos y los comentarios de ellos. Enhorabuena por el documento.
Esa salsa holandesa con mantequilla de cangrejos hay que probarla si o si
Las manos de Francina temblando levemente mientras servía las crêpes, hacía tiempo que no veía tanta belleza, admirable a lar que insipirador. Muy feliz de saber que en una parte de España, están estos dos felices haciendo lo que les gusta, siendo como son, ojalá vean el vídeo y sus comentarios. Un diez a Francesc por su meticulosidad y generosidad.
Imagino esas manos temblonas llevando el Audi a 260 y me cago vivo...
Muchas Gracias Hugo, os prometemos que les enseñaremos estos comentarios. Ellos son tan analógicos que no tienen ni smartphone. ¡Pero les encantará leeros!
@@francescforti2952 . Sí enséñales los comentarios. Que vean que son queridos y admirados. Mis respetos ...
@@birraspeople JAJAJAJAJAJAJAJAJA
@@birraspeople JAJAJAJAJAJA
Ay, pero con esos platos uno se siente que está en el gran gastby mínimo jajajaja
El que tuvo, retuvo, no cabe duda... Estrellitas pa los hipsters urbanitas y fauna similar. Si haces algo muy bien... pa qué puñetas vas a cambiar.
No me lo puedo creer! El comidista en horario español! Grandee
que ricos se vieron todo los platos... anda que que ganas de ir a comer alli.. que majos los señores. tan dedicados a su negocio
Vivo en Argentona y cada día paso por delante, aunque nunca he comido allí, pero la Sra. Francina sieeempre está limpiando, subida en escaleras, limpiando cristales, ventanas, puertas... quién llegara con tanta energía a su edad. Que por cierto, en 13 años que vivo aquí no ha envejecido 😮
Que encanto y a la vez, que pena que éste tipo de restauración ya no se encuentre con facilidad. Enhorabuena a la encantadora pareja por tantos años, se ve que realmente lo disfrutan ❤❤❤🙂
Vaya dos FENOMENOS! vamos, visita obligada a Argentona, y a ver si no corta Francina el biscuit...
Desde luego son de la época en que ir a comer fuera era acabar con un empacho yo sobre todo me. acuerdo del postre el "pijama" que coronaba las grande comidas jajja comías para toda la semana ahora no hay ese problema según donde vayas cuando llegas a casa tienes que merendar x te ha quedado un rinconcito en el u el.bolsillo.temblando
"Mucho royo de diseño, cocina de autor, no se que no se cuantos pero de COCINA Cero"
Wow tanta razón de el viejo
En realidad tiene 0 razón, la cocina moderna se basa en entender qué está ocurriendo durante el proceso de cocina a través de la ciencia y por lo tanto saber el porqué de una técnica o el uso de un ingrediente y si esa técnica no tiene sentido, se cambia por otra que si lo tenga, o los ingredientes, lo mismo,, aunque eso que estemos incorporando venga de una cocina tan lejana cómo la tailandesa, por poner un ejemplo, si suma a la ecuación de esa receta para hacerla perfeta, pues bienvenido sea
O@@kiliang96
Este video exhala amor por todo lado, ojalá que pueda visitar ese restaurante. :'3
Hay un restaurante así de viejuno y encantador en Sant Feliu de Buixalleu. Se llama Grions. Mi padre trabajó una época ahí y es una PERLA del viejunismo y la abundancia, palabra
Que hermoso, después de tantos años ellos mantienen intacta la pasión por la cocina, por su cocina, una locura... se me han caído las lágrimas ❤❤❤
Esos días del mes eh Paulita.
@@javi766 esos dias del mes eh javi
Quedé enamorado de la esencia de este restaurante
Como quisiera conocerlo
Espero nunca mueran legados tan grandes
Que personas tan adorables y que exquisito se ve todo.... Esto es auténtico no los fantasmas modernos que sales con más hambre del que tenias
¡IMPRESIONADA QUEDÉ! Qué par de genios, espectaculares los platos y ellos maravillosos
Y sin pretensiones, copón.
Si era todo pretensión jajaj
@@jesus_plaza3 y desde el minuto 1 jajaja
Ya había visto este reportaje varias veces, y lo vuelvo a ver, porque me encanta. El señor, la señora, el menú… Que gozada!!! Para ir de excursión a propósito a comer. Total 👏👏👏
Encantadores los 2, con esa chispa e ilusión en los ojos - ¡unos jovenzuelos, vamos!
Y los platos suenan divinos - ¿quizás algún cocinero joven se anima a reinterprearlos?
Y a mi 100 pavos por ir a 60...
Y que ibas, atravesando un centro comercial?? XD
Me recuerda a las antiguas revistas de cocina de ocasión, con sus grandes platos para "quedar bien con el jefe de tu marido".
In love con Francina. Genial video.
¡Qué maravilla de recetas! Muy grandes estas personas tan profesionales 👏 👏 👏
Un vídeo delicioso! Platos de cuando se casó mi hermano mayor, con elaboraciones largas, reposadas, con mucha ciencia, y con ejecuciones fantásticas y fantasiosas. Viva el cóctel de gambas, el lenguado meunière, la pularda...
Nos hacemos mayores? Será eso.
Encantadores♡ Amaría poder probar de su comida 🤩💖⭐⭐⭐⭐⭐
Eso es cocina de verdad y no muchas mierdas que se hacen ahora. Qué pena que se haya perdido esto.
MODERNOOOOOOO
A ver... lo que llamas mierda que se hace ahora es cocina con una base antigua muy bien echa y refinada (en general).
@@manuelbenito7957 😂😂😂😂😂😂😂😂😂..... Entretenme, payaso
Lo que llamo mierda no es una cocina con base antigua y refinada, son las moderneces que te venden como "cocina fruto de la experimentación y la experiencia sensorial". Que mucha pijotez, pero luego todos se mueren por unos buenos huevos fritos con patatas a lo pobre.
Es como volver a ver los libros de cocina de los 90 que hay en muchas estanterías de algunas casas.
Me ha encantado ...todos unos personajes....ello si son "los que no hay"...trabajo trabajo y trabajo
7:13 Me cagué de risa.
JAJAJAJAJAJA no me di cuenta🤣🤣
Lo primero es agradecer por darnos a conocer este no solo hermoso y único restaurante sino también esta bella pareja de verdaderos cocineros, lo que más me duele es haber estado en España y no haberles visitado. Espero algún día estar ahí y probar su comida tan auténtica., Una combinación de lo simple,natural y a la vez ELEGANTE.
Más salsa holandesa que en el Barça de Van Gaal. Yo el licor me gusta con menos crepes, pero bien.
Felicidades por este video!!!! Profesionales de toda la vida!!!! Puede que el mejor video que he visto en mucho tiempo aquí en el comidista. Salu2 Mikel y cia y feliz Lunes!!! Txema.
cocina francesa, elaborada , de toda la vida .
Ver a Francina a 200km/h sería una fantasía🤣
Maravilloso, esto es saber hacer y lo demás son puñetas. Y esa señora que arte, como se mueve, es que parece el correcaminos!!!
Ya no queda gente que cocine así; ¡Qué arte y poderío!
De lo mejorcillo que he visto Mikel. Aluciné con cada plato
Vaya escuela, grandes! La sinceridad siempre está de moda
A faltado el Jubileo de cerezas ardiendo sobre una bandeja en una fiesta en fin de año bajo un filtro beige🍒🔥
Pues ir a 220 en coche es de tener menos luces que un barco pirata
Me ha faltado la receta de las alcachofas rellenas, tenían una pinta buenísima
La tenemos en Instagram Manuel :) (restaurant_raco_den_binu)
Viejuno?... Entonces seguro que yo también lo soy! Jajajaja. Le hubiera dado tres likes de haber sido posible! 🤣👍🏽
Ayyyy qué recuerdos!! Yo preparaba los crepes así delante de los clientes de chavalín 😅
impresionante
pena q no enseñaron como hacer el sufflé gigante
El estoico pensamiento que abrigan a pesar de los azotes del tiempo es torero, la admiración se presenta natural, gente que no se anda con rodeos y derrocha talento, gente de antes...
👏👏👏👏 Bravo. Todo el respeto.
Podrías pasarte un día por Los Italianos, en Granada; casi sirven la misma carta que en 1936
Tiene pinta de oler a puro ese local que tira para atrás. Me flipa como tiran por tierra todo lo nuevo y presumen de azañas de velocidad. Quiero vivir allí con ellos. Jajajaja!
Hasta que los que presumen de velocidad se les va el coche en una curva y matan a una mujer que esperaba el autobús para ir a trabajar a las 06:15 de la mañana. Si hubiese sido tu madre? Pasó en mi barrio, 4 años de prisión, que a los 2 ya sólo iba a prisión a dormir. Que bonito es ponerse a 210!!!!
@@sergiosergio6576 ofendiditos que no pillan el sarcasmo y se lo llevan al terreno personal en 3, 2, 1...
@@Thea_art ofendidito y oprimidito por el heteropatriarcado capitalista. No sabes utilizar el sarcasmo y de paso has arruinado mi segundo de gloria en una red social. Espero que te suban el IRPF para darme una paguita, ahora estoy fustrado y pertenezco a un colectivo desfavorecido.
Joder, qué bien has comido, bandido.
Me he hecho fan al instante de Francina, que crack!
Precisamente hoy he empezado el libro de "Cocina viejuna" de Biscayenne, una obra de arte y con un prólogo firmado por una eminencia, oiga 🧐
Fan. Quiero ir 👏🏻👏🏻👏🏻
Genial video! Esa cocina de restaurante de antaño que poco a poco muere... llena de sabor y punch! Ya no se encuentra! Rara avis!!
200-220 XDDDD los mossos ya llamando ...XDDD
No había mossos en esa época :)
@@francescforti2952 si que habían, lo que no tenían competencias. O sea, que los mossos estaban y cobraban por no hacer absolutamente nada. Más o menos igual que ahora.
Esta claro que estar flipado no tiene fecha de caducidad .... a ver si ahora los grandes cocineros de este país no van a saben hacer la 5 salsas madre... y 4 cosas más de la cocina francesa...
Flipo con este tipo de restaurantes.
Gran video!!! Una pareja adorable y que ama lo que hace
Una maravilla de vídeo. Honestidad y hacer las cosas como siempre. Bravo.
Que hermosos jajaja me lo disfruté mucho
Francine con el coche cargado de botellas para las crepes y a 240 por la carretera de Argentona.
Lo probaba todo sin dudar!!
Que bonito ver como les sigue el espiritu de la hosteleria i que no lo pierdan despues de tantos anyos
Todo se ve delicioso. En la buena comida solamente importa la comida. De una buena historia no se debe quitar ninguna pieza.
Mi capitulo favorito ❤️ y eso que soy de Argentina 🇦🇷 cosa que se complica poder ir a disfrutar de tremendos platos jajaja pero tanto el chef como Francina se ganaron mi corazón 💖
Que pareja tan peculiar......
Francina es como un personaje de Hayao Miyazaki.
Esto si que es alta cocina y saber hacer. Sin pretensiones ni extravagancias. Que maravilla de pareja.
Son increíbles los 2. Y ella además una gran conductora XD
En qué momento decidió alguien que echar la salsa por litros tenía que pasar de moda. Quiero pelea.
So nice.
Para llegar a ese retaurante debe tomar por el wormhole 41 y bajarse en la 3° salida después de cruzar el horizonte de eventos número 7. El regreso a nuestra realidad no esta garantizado.