Эх, научиться бы еще с Агаром работать... Сегодня попробовала сделать зефир по вашему рецепту - немного пригорел к дну сатейника (тонкое дно, сильный огонь - видимо в этом моя ошибка), не уследила. В конце концов, десерт не получился, выбросила((( Поняла, что пока занята Агаром, лучше параллельно не варить суп)))))) А вот ряженку вы для меня прям открыли! Надо будет попробовать! А то йогурты уже не лезут))) И десертик попробую - очень уж аппетитный он у вас получился) Кстати, в глазурь можно еще шоколадный аромик добавить) *ох, сколько же их надо купиииииить)))
Elen Candy )))) Точно! Но с ними так замечательно худеть! А агар действительно большой эгоист - любит, чтобы только ему уделяли внимание ))) Честно признаюсь, сама долгое время не могла найти с ним общий язык, а сейчас готовлю с ним даже чаще, чем с желатином. И у Вас все получится!
TheKatay69 Девочки, очень много зависит от качества агара. У меня сначала был не знаю чьего производства, но желтого цвета - вот уж противный, так противный! А потом я по телевизору услышала, что качественный агар должен быть либо белого, либо серого цвета. Долго такой искала, все попадались с желтоватым оттенком, а недавно нашла итальянского производства. Совсем другое дело! Запаха почти нет и привкус не такой противный. Но все равно надо аромики использовать, тогда очень вкусно получается и сахзама не жалейте - конфеты должны быть сладкие, а не пресные, тогда и привкус не чувствуется
Сахарозаменители бывают разные: синтетические и натуральные. Использую исключительно натуральные сахзамы на основе растительных компонентов, как например стевия, топинамбур, кукуруза, шиповник и т.д. Они конечно очень дорогие в сравнении с синтетическими, но не вредят здоровью. Что касается количества сахзама в рецепте, то каждый определяет для себя по своему вкусу. Теперь хочу сказать по поводу сладости конфет. Например вот таких конфет , как "птичье молоко" получается очень много. Вы же не будете есть конфеты по 20 -30 штук в день (тем более, что они достаточно большие). А теперь посчитайте, сколько сахзама в одной конфете, если учесть, что на выходе получается около 30 штук.
+Худеем с удовольствием! у вас интересное предложение , любопытно насколько эти блюда можно кушать диабетикам. Я бы хотела разнообразить меню маме , но в ее случае все так сильно завит от еды , где только найти верную информацию. По врачебным рекомендациям вообще получается что диабетики как козы должны есть только капусту ...
+Svetlana Marukova агар обычно очень хорошо застывает. А другие блюда с агаром у Вас застывают? Может агар не качественный или не достаточно заварили его. Когда агар кипятим, молоко с ним должно уже на этом этапе загустеть.
+Худеем с удовольствием! Да! Глазурь, например, очень хорошо застыла. Молоко загустело тоже. Но как вылила в форму, так и осталось в таком же состоянии, что и в сотейнике( Я уже грешу на ряженку, она покупная была. Буду пробывать еще.
Ели глазурь застыла, то конечно дело не в агаре. Я никогда не делала с покупной ряженкой, поэтому не знаю, как она себя ведет с агаром. Можно попробовать с йогуртом.
Анара Буркитбаева Магазинную нельзя, я делаю свою ряженку из обезжиренного топленого молока. Делаю йогурт на основе топленого молока, получается ряженка ))). Если нет желания заморачиваться, можно просто сделать на основе йогурта.
Давно смотрю Вас, Вы умничка. Такая изобретательность)) многие рецепты переняла . Очень приятно видеть новые видео, спасибо!!!
не застыло
+marina uzueva Значит агар не качественный, возможно вашего агара надо больше или варить его надо подольше
Эх, научиться бы еще с Агаром работать... Сегодня попробовала сделать зефир по вашему рецепту - немного пригорел к дну сатейника (тонкое дно, сильный огонь - видимо в этом моя ошибка), не уследила. В конце концов, десерт не получился, выбросила((( Поняла, что пока занята Агаром, лучше параллельно не варить суп))))))
А вот ряженку вы для меня прям открыли! Надо будет попробовать! А то йогурты уже не лезут)))
И десертик попробую - очень уж аппетитный он у вас получился) Кстати, в глазурь можно еще шоколадный аромик добавить)
*ох, сколько же их надо купиииииить)))
Elen Candy )))) Точно! Но с ними так замечательно худеть! А агар действительно большой эгоист - любит, чтобы только ему уделяли внимание ))) Честно признаюсь, сама долгое время не могла найти с ним общий язык, а сейчас готовлю с ним даже чаще, чем с желатином. И у Вас все получится!
15 lojek it fit parada eto ne ocen mnoqa?
Подскажите пожалуйста,подробнее,как сделать ряженку.
А можно Агар желатином заменить ?
Roza Alieva Можно, но хранить конфеты в холодильнике и желатина надо в 2-2.5 раза больше
Spasibo za otvet i za pezepti:))
Зачем взбивать белки, если потом убить их миксером?!
А как избавиться от этого привкуса и запаха агара? Один раз попробовала сырки сделать-привкус противный, все в помойку ушло
Вот-вот меня тоже этот запах и привкус убил.Сделала зефир и мармелад,и все полетели в помойку
TheKatay69 Девочки, очень много зависит от качества агара. У меня сначала был не знаю чьего производства, но желтого цвета - вот уж противный, так противный! А потом я по телевизору услышала, что качественный агар должен быть либо белого, либо серого цвета. Долго такой искала, все попадались с желтоватым оттенком, а недавно нашла итальянского производства. Совсем другое дело! Запаха почти нет и привкус не такой противный. Но все равно надо аромики использовать, тогда очень вкусно получается и сахзама не жалейте - конфеты должны быть сладкие, а не пресные, тогда и привкус не чувствуется
+Худеем с удовольствием! вы используете очень много захарозаменителя ... а вы в курсе что от него сильно ухудшается память ?
Сахарозаменители бывают разные: синтетические и натуральные. Использую исключительно натуральные сахзамы на основе растительных компонентов, как например стевия, топинамбур, кукуруза, шиповник и т.д. Они конечно очень дорогие в сравнении с синтетическими, но не вредят здоровью. Что касается количества сахзама в рецепте, то каждый определяет для себя по своему вкусу. Теперь хочу сказать по поводу сладости конфет. Например вот таких конфет , как "птичье молоко" получается очень много. Вы же не будете есть конфеты по 20 -30 штук в день (тем более, что они достаточно большие). А теперь посчитайте, сколько сахзама в одной конфете, если учесть, что на выходе получается около 30 штук.
+Худеем с удовольствием! у вас интересное предложение , любопытно насколько эти блюда можно кушать диабетикам. Я бы хотела разнообразить меню маме , но в ее случае все так сильно завит от еды , где только найти верную информацию. По врачебным рекомендациям вообще получается что диабетики как козы должны есть только капусту ...
Вообще не застыло. Делала два раза и оба раза не застыли. Что не так?(((
+Svetlana Marukova агар обычно очень хорошо застывает. А другие блюда с агаром у Вас застывают? Может агар не качественный или не достаточно заварили его. Когда агар кипятим, молоко с ним должно уже на этом этапе загустеть.
+Худеем с удовольствием!
Да! Глазурь, например, очень хорошо застыла. Молоко загустело тоже. Но как вылила в форму, так и осталось в таком же состоянии, что и в сотейнике(
Я уже грешу на ряженку, она покупная была. Буду пробывать еще.
Ели глазурь застыла, то конечно дело не в агаре. Я никогда не делала с покупной ряженкой, поэтому не знаю, как она себя ведет с агаром. Можно попробовать с йогуртом.
Спасибо! Несмотря на то, что два раза не получилось - все равно безумно вкусно! Буду пробовать еще.
+Худеем с удовольствием! Благодарю.💋 А это правда что его надо на ночь замачивать агар? ??
что не так
А ряженку разве можно
Анара Буркитбаева Магазинную нельзя, я делаю свою ряженку из обезжиренного топленого молока. Делаю йогурт на основе топленого молока, получается ряженка ))). Если нет желания заморачиваться, можно просто сделать на основе йогурта.
Как обычный йогурт, только на топленом молоке
Вместо агара желатин допустим в этом рецепте?