Cómo cortar PAPA | Tipos de cortes básicos en la cocina de Calabrese Cocinero
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- Опубліковано 28 сер 2024
- Llegaron los mejores tips para aprender los tipos de cortes básicos de papa. Acordate: todo se usa, ¡nada se tira! ¿Cuál es el que más te gusta hacer? 🤔
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📋 TIPOS DE CORTES BÁSICOS DE PAPA EN ESTE VIDEO:
🍟BASTONES:
-Pont Neuf
-Mignonette
-Allumette
-Paille
-Pelo
🍟CUBOS:
-Rissole
-Parmentier
🍟REDONDELES:
-Chips
-Españolas
¡Dejame tu comentario acá abajo con los videos que quiera que hagamos!
Cómo te vamos a extrañar querido Cala! 🌷
Sos el mejor, Cala. Te queremos. Ojalá vuelvas pronto a la TV Pública.
Abrazo grande campeón . Todo llega 💪🏼
Me gusta que además de compartir recetas riquisimas Cala le suma info para aprender por qué y para qué usamos diferentes técnicas. Unos tips sobre puntos de cocción de la carne vendrían bien. En casa tenemos diferentes miradas 😥😅 sobre qué es cocido, a punto, etc. Graciaaasss!!!
Abrazo enorme y gracias por los comentarios
Te vamos a extrañar
Aguante el acento ARGENTO !!!! Promovamos lo nuestro ... 🙌🙌🙌🙌 Sos como el pastel de papas ...
Genio Cala! Quiero verte en la tv pública de nuevo! Viva Perón✌
Cala querido!!!, he comprado hace unos años la excelente colección de fascículos de" Escuela de Cocineros Gato Dumas" donde explicas todo tipo de técnicas con una muy buena didáctica e imágenes. Pero esto que has emprendido ahora, en videos, es sublime!!!!. Ver videos, en primer plano la aplicación de cada una de ellas, gratis y como si esto fuera poco, explicado por uno de los mejores cocineros del país!!! Que mas se le puede pedir a UA-cam? el aroma? como dicen los chicos, ES LO MAS!!!. Sumamente útil para quienes ademas de comer rico quieran aprender técnicas culinarias. Me alegro mucho la cantidad de suscriptores que estas teniendo.Te mando un fuerte abrazo!!!
Sos un genio, claro, didáctico, divertido y entretenido.
Gracias por tanto cariño Martin
Bravo Cala! Un placer ver a un cocinero de verdad, habían demasiados amateurs, chantas y fanfarrones.
Hay lugar para todo... o no ajajaj abrazo
Así es amigo, a mas de uno se le sube el humo a la azotea.No solo cocinan , te dan consejos de medico , de padre, de cura. Será que tienen poco para habla rde cocina? La TV garpa para cualquier cosa y si el costo es bajo mejor. Es la Biblia junto al calefón y "la gilada" compra lo berreta. Las ironías de la vida, el creador queda afuera. Yo por eso no miro mas CA. Pero de toda esa meresunda se destaca lo bueno. Acá lo tenemos en youtube, al mejor!!!! Cortito y al pié , Guillermo Calabrese!!!!
Que genio! Larga vida al maestro!
En serio disfrute verte, no solo nos enseñas de una manera didactica sino que tambien lo explicas con una emoción que se nota que lo disfrutas.
Muchas Gracias!!!
Espero que subas mas vídeos 🤩🙂
Conservas cala; sería un buen tema para que expliques excelente video!!!!!
Buenísimo
Mi querido Cala, que maestro!!!!! Gracias gracias gracias. Te sigo de siempre y cada día queda bien demostrado porque sos el numero UNO todo lo haces tan sencillo y TAN BIEN. 👏👏👏
El mejor...lejos Cala!!!!♥️
Grande Cala! Te queremos! Sos un verdadero Maestro!
Abrazo grande Laura
Que jugador Cala! Muchas gracias!!!!
De las recetas más fáciles que la tabla del 1 👏👏👏
Dios no te quite esa precisión nunca maestro! Salut! 😘
Hay youtubers y maestros. Vos sos un gran MAESTRO!!!! GRACIAS
muchas gracias Cala!!
Un capo total❤
cala sos un capo
como siempre, el mejor!!!
Dejo mi like 👍 muy bueno cala
Genial la 'clase maestra' de hoy, Cala!
Me encantó!!
Muchas gracias por enseñarnos los nombres de los cortes!
El agradecido soy yo
Muy bueno Cala.
siempre con la explicación justa y clara. abrazo amigo Cala.
Muchas gracias por la información
Espectacular!
Muy bueno cala
Cala: fundamental tener un cuchillo bien afilado.
Yo: empezamos mal
Gracias Cala por compartir tanta sabiduría. Clase magistral de distintos cortes de papas. Un lujo la explicación. Lo disfruté mucho el vídeo. Nuevamente gracias MAESTRO👏👏👏
Me gusta que vayas alternando entre tecnicas y recetas!
Excelente!!! muy buena explicación y muy útil, no me imaginaba que había taaantas variedades :D Espero la continuación
Me alegro que te haya gustado 💪🏼
Le veo desde Canarias,estoy en clases de cocina y este video me ha ayudado,gracias por compartir.
Ya rudo Calabrese cortar las papas
estoy trabajando en cocina y poco a poco estoy aprendiendo mas y la verdad me esta gustando muchisimo la cocina me esta despertando este amor por este arte y me gusta aprender y muchos cortes de las papas que mostraste y o que mencionaste son con los cuales yo trabajo muchos otros cortes no pero estuvo muy bueno aprenderlo muchas gracias muy buen video
Chef me salvaste la vida muchísimas gracias
Sos un maestro, poeta. Y somos suscriptores cala, suscriptores, jajajaj
Trucos de frituras y de temperaturas de aceite, Cala.
Mi maestro Guillermo Calabrese!
Gracias Guillermo por esta clase. Te pido que sigas dando este tipo de enseñanzas. Es muy importante para aquellos que quieren estudiar o continuar con el estudio de Gastronomía por cuestiones económicas. Seguí dando clases de cortes y ojalá puedas dar una clase de afiliados. Un abrazo Guillermo.
Que bien!! En esclusivo en mí teléfono,felicitaciones!!!!
Grande Cala ...!!! me hiciste acordar del nombre de todos los cortes
señor lo amo, no sabe el dolor de cabeza que son eran esos nombres
Sos MAGNÍFICO!!!!!!
Gran docente de la gastronomía! Con técnica se puede afrontar cualquier desafío, gracias maestro!
Hola jefe !! Podrias esplicar como aser la salsa demiglas o salsa de carne !!! Gracias !!
Me encantó ❤️
Muy bueno !
te admiro tanto
Te abrazo campeón
Una locura como siempre! Abrazo millonario
Cala por favor como hacer las diferentes formas de cocinar huevo
Saludo desde Santa Marta Colombia
Te amé cala!!!sos un genio!!! Hermoso video!!!enseñá la cocción y preparación de los alcauciles
Muy bueno!!! Pensé que sabía cortar papa pero no, siempre hay algo nuevo que aprender. Aprovechando cuando enseñes cortes de verduras, estaría bueno aprender los puntos de cocción de las verduras para distintas preparaciones. Graciasssss
Gracias Cala,que buena clase
Saludos desde Canarias España. Nuevo subscriptor
Subi un video como hacer ñoquis porfavor crack
Gracias por compartir conocimientos
aparecia en cocineros argentinos, no sabia que tenia un canal
Hola Cala, como estas. ´Podrias explicar la clasificación de las pastas frescas. Muchas gracias
Excelente clase 🥰👏
Holaaa❤🌻 Me estás salvando las papas en estos momentos con tu video🤣 Tendrías que hacer un videito sobre técnicas de cocción y fondos🙂👩🏻🍳 Abrazos enormes
Hola!! Ame tu vídeo!!! Me encantaría ver los cortes de la cebolla 🙏
Buenisimo Cala!
Sería bueno Cala el deshuesado de un pollo para rellenar o para enrollar. Y como trozarlo y el deshuesado por presas, para hacer las Supremas rellenas, las pamplonas etc. Gracias. Saludos.
Esta en los planes. Bravo Marcela
el 1 de la cocina !!!!! basta de falsos profetas
Recetas rápidas estaría bueno!
Cala, tenés que hacer un video explicando los tipos de cuchillos y los tips para poder comprar el correcto.
Saludos riverplatenses!
👏👏👏👏👏👏😘🙋🏻♀️
Geniooo !!! 😍❤️
Aprendí mucho ☺️ gracias por tu clase Excelente !!!😃
Yo las suelo hacer en corte asínomois.
Preparación de códigos con camarones
Es un video muy útil y educativo para practicar, hubiera sido de ayuda también que pusiera el nombre de los tipos de cortes de manera gráfica como soporte visual. De todos modos muchas gracias
q la repita la receta de los alfajores
Hola Cala!! Te sigo desde que cocinabas con el querido Gato. Acabo de descubrir este canal y me suscribí. Podrías informarme como se llaman los cubos de papa de 2cm por 2 cm, tenía entendido que se denominaban risole pero ya veo que estaba equivocado. Gracias
Quiero aprender
Hola calita? como aumentas el sabor, como potencias sabores en vegetales, ejemplo, cebolla dorada,(nunca me sale, pero se que todo queda mas rico si llegasa ese punto
¿Cómo y cuánto tiempo se cocinan "esos"cortes para que lleguen al plato con la forma que les damos con el cuchillo? ¡Gracias maestro!
oido chef
Por favor...mostrar los cortes con instrumentos especiales: rejilla y nuecita
Que tipo de cuchillos
👉👉👉
MAESTROOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO
CUALES SON LAS PAPAS?CUADRADAS?
aaaaaaa me olvide los tololitos no dieron la cantidad de harina y en la receta pusiero 150 de maicena o sea remal toda la receta de alfajores del dia 7 junio
Hablando neutro!!! Oye cala, digo oye Cala, tu no eres un cocinero, !!ERES UNA BESTIAAA!!! , Vino mi novia y me pidió fideos con "verduritas"!! , la tana fallida se refiere a grilos con salsa o pesto, (no lo tengo claro) Ca muddica dicho "per la zia Pinuzza", seria tan amable de llevarme a la perfección?¡?¡?¡ GRAZZIE!!!
Volvé a la tele monstruo.
CALABRESE EL 6 DE JUNIO NO DIERON LA CANTIDAD DE HARINA PARA LOS ALFAJORES
CALA SOS GENIAL PERO ME GUSTARIA Q HABLES NORMALMENTE P Q ABURRE