Te recomiendo k no lo cortes en el aire como dice en el minuto 8:53 por k siempre se tiene k hacer en la tabla, todos los cortes se tienen k hacer con la hoja del cuchilo hacia la tabla y no hacia la mano
@@bastianjesuscontreras5103 Correcto,pero con ese corte no es el caso,tu en la tabla no puedes hacer un corte así de fino...es imposible...así que se hace al aire,con un cuchillo más fino ya sea la puntilla y practicando poco a poco
El mejor tutorial he visto sobre cortes...., y ya llevo unos cuantos. Felicidades maestro!. Velocidad adecuada, explicación sincronizada con lo que está haciendo, da medidas, indica forma de coger cuchillo y verdura. Resumen final, chapó. Inmejorable.
Master gracias por enseñar , para que muchas familias pueden deleitar una mejor cena en Cada Hogar . Por eso el Refran la comida entra por Los ojos. Saludos
Que Díos padre amoroso y señor Jesucristo lo acompañe todo los días en su día a día en lo que hace el compartir su conocimiento de cocina en los hermosos cortes de verduras en formas y simetrías diferentes y tamaños y centímetros y parejos para adornar y darle realce a cada platillos que se prepara con amor y mucho arte🎉 y corazón ❤ es muy bonito e interesante aprender muchas gracias
@@CocinafacilconerCarvi buenas tardes profesor podría dar algunas recetas de diferente tipo de salsa diferente tipo de sopa tiempo para la cocina de cada una de las sopa
Gracias por compartir tan importante información que enriquece nuestros conocimientos y habilidades para diferentes cortes de la papa. Excelentes detalles a tomar en cuenta. Un abrazo.
Ali R Soy de venezuela también, y estudio cocina internacional.. y te digo que esta explicación está bastante patética, muy *chimba* realmente. Saludos
8 років тому
Buen video. Para un artista es importante alimentarse bien. Así que a cocinar mejor y más bonito!
Excelente explicaciòn, TANTO ESCANDALO POR TU ANILLO, VIVO EN NEW YORK Y FAMOSOS CHEF NUMCA SE SACAN SU ANILLO DE MATRIMONIO, HACI QUE MIENTRAS TE LAVES BIEN TUS MANOS Y USES GUANTES SIEMPRE ESTAS BIEN, WITH GRADE A, HELLO FRO. NEW YORK CITY.👌👍👍👍👍👍
Entiendo perfectamente las críticas por llevar el anillo. Si se cocina en casa no le veo sentido, pero si es en un restaurante creo que lo ideal sería quitárselo. Gracias por tu apoyo y comentario. Saludos de Sevilla a New York. 😉
NO JONE, ES ANTI HIGIENICO, UTILIZAR ANILLOS,AROS,ESMALTE DE UÑAS ENTRE OTRAS COSAS A LA HR DE COCINAR, SI ALLI NO CUIDAN, SU HIGIENE ES OTRA COSA.... EL ANILLO ES METAL .. LEE SEGURIDAD E HIGIENE EN LA COCINA..
Muy interesante el video. También quiero añadir que yo los tipos de cortes me los han enseñado con otros nombres: el Batonnet lo llamamos Puente Nuevo, a la Juliana lo llamamos cerillas (si son un poco más pequeñas que esas) o bastones(si son un poco más gruesas) y la Juliana para nosotros tiene un corte más fino. Y ya en lo demás coincido contigo, más que nada lo he dicho por saber si tu también conocías esos nombres.
+Javier Budó , gracias por tu comentario. Pont neuf (Puente nuevo) y alummettes ( cerillas) son cortes que se suelen usar con patatas. Batonnet y julianne con patatas y verduras. Esa es la diferencia principal. a parte de eso es practicamente lo mismo. ;-)
buenos dias. le hago una pregunta: si una persona quiere hacer pure de papa, hay alguna diferencia entre cortar la papa en cubos grandes o pequeños antes de hervir? influye en algo el tamaño? gracias.
Entre mas pequeños es mas rápida la cocción. Pero tampoco hay que pasarse en hacerlos tan pequeños, cerca de 1,2x1,2 cm máximos para que no se destroce.
El corte en juliana es el mas fino...el primero que realizo es el conocido como cerilla...y si es mas grueso seria baston Se sabe que el corte de juliana esta bien poqur cuando se sujeta por un extremo no se mantiene erguido...sino se arquea.
Que cojines jajaj n sabia que tenía tanto cortes esto yo ala cortamos como le pite y ya jiji además muchos os habéis fijado que no cojia bien el cuchillo ,yo tengo entendido que los que son zurdos se le hace más difícil hacer ciertos tipos de cosas pero nada a mi me ah gustado
Estoy aprendiendo a cocinar (desde cero) y tus videos me sirven un montón. Muchas gracias!
Me alegro que te sean útil. 🙂
pa las que no tenemos ni idea viene genial, buena explicacion
Sofía Francisco u
Sofía Francisco x2
Te recomiendo k no lo cortes en el aire como dice en el minuto 8:53 por k siempre se tiene k hacer en la tabla, todos los cortes se tienen k hacer con la hoja del cuchilo hacia la tabla y no hacia la mano
@@bastianjesuscontreras5103 Correcto,pero con ese corte no es el caso,tu en la tabla no puedes hacer un corte así de fino...es imposible...así que se hace al aire,con un cuchillo más fino ya sea la puntilla y practicando poco a poco
El mejor tutorial he visto sobre cortes...., y ya llevo unos cuantos. Felicidades maestro!. Velocidad adecuada, explicación sincronizada con lo que está haciendo, da medidas, indica forma de coger cuchillo y verdura. Resumen final, chapó. Inmejorable.
+kino sainz , gracias por tu comentario.
Master gracias por enseñar , para que muchas familias pueden deleitar una mejor cena en Cada Hogar . Por eso el Refran la comida entra por Los ojos. Saludos
Buen. Día... En. La. Cocina. De. Todo. Hay. Que. Saber....mis. Respetos. A. Lo. Que. Tu. Sabes...te. Veo. Desde. Costa Rica...la zona. De. La. Leche,carne.cerdo,tilapia.langostino. De. Río...Obejo..brangus. Angus .genial. Excitosssss
Gracias por tu comentario y por seguirme. Un abrazo :-)
Que Díos padre amoroso y señor Jesucristo lo acompañe todo los días en su día a día en lo que hace el compartir su conocimiento de cocina en los hermosos cortes de verduras en formas y simetrías diferentes y tamaños y centímetros y parejos para adornar y darle realce a cada platillos que se prepara con amor y mucho arte🎉 y corazón ❤ es muy bonito e interesante aprender muchas gracias
Muchas gracias por comentar y por seguirme
F por todos en las clases virtuales :U
😂😂😂😂😂F por mí
F x3
Bueno, vamos a volver hechos unos genios xd
Gracias por tu comentario y por seguirme 🙂
F por mi
Cómo me puedo inscribir en la clase virtual suya Profesol
Hola soy estudiante de cocina, y me va muy bien con tus vídeos, gracias!
+Vicky Pereira , me alegro! ;-) Gracias por tu cometario
Felicito Profesol muy buena muy buena explicación la que está dando Chet Cristo le ama
¡Gracias! 😉
@@CocinafacilconerCarvi buenas tardes profesor podría dar algunas recetas de diferente tipo de salsa diferente tipo de sopa tiempo para la cocina de cada una de las sopa
El miércoles cuando me presente a gastronomía, voy a quedar como una genia xd
Gracias :)
Me alegro mucho, suerte!!
Qué paso?
Otra army que le gusta la gastronomía :0 🖤❤️
@@elenakim3666 Mañana es mi primera práctica de gastronómia y soy army :)
@@mayelyrosario waaa que ganiaaal, te deseo mucha suerte, creeme que esto de la gastronomía es hermoso 🥺❤
Holaaa me estoy iniciando en este mundo de la cocina y es maravilloso, sabia muy pocos cortes ahora se mas jeje , me gusto mucho tu video excelente :)
Muchas gracias por tu comentario. Me alegro que te sea una ayuda. ;-)
Gracias por compartir tan importante información que enriquece nuestros conocimientos y habilidades para diferentes cortes de la papa. Excelentes detalles a tomar en cuenta. Un abrazo.
Muchas gracias a ti. Comentarios como el tuyo son los que animan a seguir. :-)
Olá sou Brasileiro , estudo gastronomia e aprendo muito nesse canal. Parabéns 👏
Muchas gracias por tu comentario ;-)
Eres un muy buen docente culinario.... ahora debemos practicar!!!!
+Alicia alonso torres , muchas gracias por tu comentario ;-)
corte batonnet : bastones grandes
corte cubo : deriva del batonnet
corte brunoise : deriva del corte juliana, cubitos irregulares
corte paysanne : deriva del batonnet
maykel torres , disculpe y en que tipo de platos se pueden usar ese tipo de cortes ?
Es muy interesante su video
cocina francesa
Muy buena clase
Excelente video. Muchas gracias por compartir sus conocimientos.
Gracias a ti. 😀
Muy buen video, sirve de mucho. Fiel seguidor de algunos de tus tutoriales! Esperando que subas uno de corte de frutas para ver tecnicas.
Gracias, cada día se aprende algo nuevo!
Gracias por tu comentario y por seguirme ;-)
muchas Gracias por tu video 😍🙅🙅🙋🙆🙆🙋🙆🙋🙆🙋🙉 me sirvio de mucho
merci j'adore vous.
Tenía unas dudas sobre algunos cortes pero gracias a tu canal me quedo más que claro :)!!
genial el video :) muy buenas explicaciones y paso a paso
+Jezz Jezz , me alegro que te guste mi vídeo. Gracias por el comentario. ;-)
Nadie absolutamente nadie
Yo viendo tutoriales de como cortar papas para quedar bien con ella XD
(De tanto practicar jaja casi me quedo sin dedo XD)
Practicar es muy importante. Ya veras cuando pase un tiempo cortarás como un profesional (con los dedos que te queden, claro. jejeje )
er Carvi ahora mis papas tendran sus cortes originales y buen vídeo
Muy Bueno para quienes estamos iniciando. saludos desde Venezuela
Gracias, ;-) Saludos desde España
Ali R Soy de venezuela también, y estudio cocina internacional.. y te digo que esta explicación está bastante patética, muy *chimba* realmente. Saludos
Buen video. Para un artista es importante alimentarse bien. Así que a cocinar mejor y más bonito!
ESTOY EMPEZANDO A ESTUDIAR GASTRONOMIA .. ME ENCANTO EL VIDEO GRACIAS .. ;)
Me encantó me sirvió para practicar para mi examen mil gracias genio del mundo
Se me olvidó que hoy me toca entrar a cocina y este video me salvó
Me alegro si el vídeo te ayudó. Gracias por tu cometario
gracias por esta fantástica master class!!!!
Bueno, master class no es, pero me encanta que te guste el vídeo. Un saludo y gracias por el comentario ;-)
Excelente explicaciòn, TANTO ESCANDALO POR TU ANILLO, VIVO EN NEW YORK Y FAMOSOS CHEF NUMCA SE SACAN SU ANILLO DE MATRIMONIO, HACI QUE MIENTRAS TE LAVES BIEN TUS MANOS Y USES GUANTES SIEMPRE ESTAS BIEN, WITH GRADE A, HELLO FRO. NEW YORK CITY.👌👍👍👍👍👍
Entiendo perfectamente las críticas por llevar el anillo. Si se cocina en casa no le veo sentido, pero si es en un restaurante creo que lo ideal sería quitárselo. Gracias por tu apoyo y comentario. Saludos de Sevilla a New York. 😉
NO JONE, ES ANTI HIGIENICO, UTILIZAR ANILLOS,AROS,ESMALTE DE UÑAS ENTRE OTRAS COSAS A LA HR DE COCINAR, SI ALLI NO CUIDAN, SU HIGIENE ES OTRA COSA.... EL ANILLO ES METAL .. LEE SEGURIDAD E HIGIENE EN LA COCINA..
Me encanto tu video mañana sera mi primera sesion de cortes y tu video me ayudo
Me alegro! :-)
gracias estoy en cortes basicos y me ha ayudado mucho el video saludos desde Perù
Gracias a ti por tu comentario ;-)
¡Muchas gracias!
En mi próxima clase de técnicas culinarias en gastronomía voy a poder exentar :’)
Me alegro que te haya gustado mi vídeo. 🙂
Torneado es un corte que hay que practicar mucho principalmente para los estudiantes de cocina, ya que es un corte de examen
Agustina Franco es en serio en examen😱😱😱😱
los chulitos Hernández momtiel así es.
Buena explicación saludos de colombia
hola estoy estudiando gastronomía muy lindo el video.saludos desde Argentina
excelente explicación
me encantó
Gracias :-)
Que buen video y que buen cuchillo.
Sigo viendo este vídeo en 2020 y aún me gusta :D
y justo me dejaron una tarea de cocina xD
Gracias, me alegro que te guste tanto! 😉
Sencillo, practico y útil. Gracias
Muchas gracias hermano, muy útil.
Muy bien explicado. ☑️👌🏻
Me alegro que te ha gustado. Saludos y gracias por tu comentario. 🙂
muchas gracias por la explicacion! muy claro!!
Gracias Por tu comentario. Me alegro que te guste lo que hago. ;-)
Muchas gracias por tus enseñanzas!
muy buena la explicacacion señor chef
GRacias ;-)
Gran video, me sirvió mucho
Gracias
Con gusto. :-) Gracias por comentar y por seguirme.
Muy bueno me encanto ;) lo practicare en casa ya que mñn tengo practica de esos cortes ✌👍
Espero que todo te salió bien. 😉 Un saludo
Aprendi cortes q nao sabia! Eu gosto muito do tipo brunoise gracias
Brenda Gomes , me alegro. Gracias por tu comentario
uma brasileira aqui ☆☆
Me acabo de suscribir excelente video gracias por compartir
Lulu PEÑA, gracias a ti ;-)
Muy bueno gracias me sirvio mucho!
Me alegro que el vídeo te fue útil. Un saludo. 🙂
excelente explicación .muy claro y fácil de entender
GRacias por tu comentario ;-)
muchas gracias no fui a esa clase y no savia que cortes se hacia
Wow excelente video y me encantan tus ganas
Nueva seguidora. Besos
Muchas gracias 😊
@@CocinafacilconerCarvi de nada
me gusta mucho la cocina esto algo maravilloso
Más videos como estos nos ayuda a los pinches
Me alegro que mi vídeo sea útil y se aprendas cosas. Gracias por tu comentario.
Muy interesante el video. También quiero añadir que yo los tipos de cortes me los han enseñado con otros nombres: el Batonnet lo llamamos Puente Nuevo, a la Juliana lo llamamos cerillas (si son un poco más pequeñas que esas) o bastones(si son un poco más gruesas) y la Juliana para nosotros tiene un corte más fino. Y ya en lo demás coincido contigo, más que nada lo he dicho por saber si tu también conocías esos nombres.
+Javier Budó , gracias por tu comentario. Pont neuf (Puente nuevo) y alummettes ( cerillas) son cortes que se suelen usar con patatas. Batonnet y julianne con patatas y verduras. Esa es la diferencia principal. a parte de eso es practicamente lo mismo. ;-)
gracias por tu video, muy practico
Me has salvado, estamos agradecidos 😂❤
Muchas gracias!
Claribel Gonzalez, me encanta haberte ayudado. Un abrazo. 😉
Genial gracias
trabajo como utilero en una cocina. me interesa mucho vuestro contenido para aprender y surgir en este arte culinario.
+wilfredo monteverde , Me encanta que mis vídeos te ayuden a aprender. Gracias por tu comentario. :-)
Excelente explicacion Gracias! !
Muy útil me resultó tu video👍
Me alegro que te fue útil. :-)
bonitos cuchillos. buen video
Yo tengo que ver vídeos de cortes porque en la escuela de "gastronomía" no me han enseñado aún 7n7
Pues, espero que el mio te ayude mucho. :-)
gracia me ayudo mucho tu explicacion
Exelente. Muchas gracias.
Gracias por tu comentario ;-) .
Gracias explicas muy 👍bien.
Gracias a ti por seguirme. 😉
Me gustó el paysanne en rombos. ♦ 👍
me gusto mucho el vídeo es excelente
La Paysanne en rombos se le llama Losange en francés, muy buen vídeo. Un saludo!
Gracias por tu aclaración. Un saludo :-)
Parmentiér,tournee, vichy, brunoise, julliene, batton ,paijee etc
Esto me sirve para mi exámen de mañana,muy bien explicado 👌
ese anillo,ESE ANILLO!
Ainssss, me has pillado. Un lapsus. jajajaja ;-)
Un video curioso si señor gracias !
BUEN APORTE FELICITACIONES...!!!
Gracias!!!
muy bueno y pratico para mi familia
Gostei muito, parabéns pelo vídeo. Me inscrevi em seu canal!
Muchas gracias!!😁
A ti por comentar y por seguirme 🙂
que maximooo ADOREIII FROM BRAZIL
Muchas gracias por tu comentario.😀
Tengo 10 años y me gusta la cosina 😇
Me alegro si con mis vídeos te puedo ayudar a aprender cosas de cocina. Un abrazo .-)
Gracias por la enseñanza
Gracias a ti por tu comentario :-)
¿a quién más le dio ganas de comer papas fritas viendo este vídeo?
.
. me encanto.
LIKE. SUSCRIBO. VOY A APRENDER A COCINAR.
Excelente vídeo 👍👏😆 explicas muy bien justo lo que estaba buscando
Me alegro que te guste. Un saludo 😉.
Cocina fácil con "er Carvi" y a mí me alegra que contestaras mi comentario tienes una suscritora más
Maru Cortés , gracias. Para mi es normal que conteste a todos los comentarios. ;-)
Cocina fácil con "er Carvi" Eso me parece muy bien por que algunos UA-camr no lo hacen y si tienes alguna duda ni antes ni después te responden
Gracias por el video
buenos dias.
le hago una pregunta:
si una persona quiere hacer pure de papa, hay alguna diferencia entre cortar la papa en cubos grandes o pequeños antes de hervir? influye en algo el tamaño?
gracias.
Entre mas pequeños es mas rápida la cocción. Pero tampoco hay que pasarse en hacerlos tan pequeños, cerca de 1,2x1,2 cm máximos para que no se destroce.
Si lo cortas muy pequeño pierde mucho almidón y la consistencia del puré no será el mismo. Además tendrá un sabor algo aguado.
El corte en juliana es el mas fino...el primero que realizo es el conocido como cerilla...y si es mas grueso seria baston
Se sabe que el corte de juliana esta bien poqur cuando se sujeta por un extremo no se mantiene erguido...sino se arquea.
jose guancha 8o
si es juliana
solo q utilizo mal el termino xq es juliana fine - osea la fina
gracias me sirvió mucho
Muchas gracias por tu comentario
Me enamoré del cuchillo
Es un cuchillo "normalito". Es de la marca Arcos. ;-)
Cortes imperfectos
Mi intención era enseñar los cortes y no ganar un premio ;-) Es obvio que se puede hacer mucho mejor. :-)
Yo ando estudiando Gastronomia en la escuela y pues no me sale tan bien y bueno me toca ver videos para practicar en la casa
Ty
A nadie le sale bien al principio. 🙂 Todo es practicar, practicar y practicar. 😉
O vídeo está bem didático. Isabel
vc é brasileira ?
No manches , espero acordarme xD de ésto
No es cuestión de acordarte, sino de practicarlo 😉
Muchísimas gracias
Gracias por comentar
muy bueno él vídeo igual como me en seña mi profesor seré bueno igual k tu
+Luis Estarlin Acebedo , gracias por tu comentario :-)
gracias buen video
Gracias por comentar
Que cojines jajaj n sabia que tenía tanto cortes esto yo ala cortamos como le pite y ya jiji además muchos os habéis fijado que no cojia bien el cuchillo ,yo tengo entendido que los que son zurdos se le hace más difícil hacer ciertos tipos de cosas pero nada a mi me ah gustado
Gracias por tu comentario ;-).
Buena explicacion , pero una pregunta el cuchillo para hacer el tornado
ES un cuchillo solo para eso. Se encuentra en tiendas especializadas. Gracias por tu comentario ;-).
Para eso hay guantes amigos!!! Buenísima cochina peperoni
ME ENCANTO MUCHAS GRACIAS !!!