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そば粉1kg小麦粉250gだと、そば粉八割と小麦粉二割で二八蕎麦ですね。そば粉800gと小麦粉200gの割合と同じです(^^;)外二だとそば粉1kg小麦粉200g(そば粉に対して2割の小麦粉)なので二八蕎麦より小麦粉が50g少ない分、そば粉の割合が若干多くなります。
コラ〜私の家は虫居ないぞ〜
そば粉1kg小麦粉250gだと、そば粉八割と小麦粉二割で二八蕎麦ですね。そば粉800gと小麦粉200gの割合と同じです(^^;)
外二だとそば粉1kg小麦粉200g(そば粉に対して2割の小麦粉)なので二八蕎麦より小麦粉が50g少ない分、そば粉の割合が若干多くなります。
コラ〜私の家は虫居ないぞ〜