RED VELVET CAKE | BOLO VELUDO VERMELHO | BELLARIA | RAQUEL CICOLIN
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- Опубліковано 4 вер 2024
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Olá, Bellos!
Neste vídeo trago mais uma versão deste bolo tão lindo!
Bolo Red Velvet é muito tradicional nos Estados Unidos, mas a cada dia encanta mais o mundo todo.
Bolo Red Velvet é lindo, fofinho, um verdadeiro veludo vermelho.
Combina lindamente com Dia das Mães, dos Namorados, Natal Noivado e até casamento!
Sempre faz sucesso!
A receita perfeita garante massa aveludada e sabor levemente cítrico graças ao leitelho (buttermilk), a cor nos primórdios era dada pelo uso do suco da beterraba cozida, junto com reação química da combinação dos ingredientes cacau natural, vinagre e bicarbonato.
ANOTE
BRIGADEIRO DE CREAM CHEESE
1 lata de leite condensado
60g creme de leite, sem soro
200g Cream Cheese
MASSA RED VELVET
125g manteiga sem sal, macia
270g açúcar cristal ou refinado
3 ovos (120g)
240g buttermilk (leitelho)
20g corante em gel comestível, vermelho ou beterraba em pó*
10g vinagre branco
10g extrato de baunilha ou sementes de uma fava
325g farinha de trigo
12g cacau ou chocolate em pó
10g fermento em pó
4g bicarbonato de sódio
2g sal
Sobre a cor intensa, usei:
Wilton Non Taste - sem sabor (12g)
Wilton Christmas Red (8g)
O tipo de cacau ou chocolate em pó também interfere na cor, usei cacau natural, aquele avermelhado.
Este tipo de cacau reage melhor com o bicarbonato de sódio.
COBERTURA DE CREME DE MANTEIGA
4 claras (150g)
300g açúcar cristal ou refinado
15g extrato de baunilha ou sementes de uma fava
400g manteiga sem sal, macia, levemente gelada, cortada em cubos
No site falo mais sobre a história desse bolo lindo.
💕 No site tem um conversor de medidas para receita em xícaras, e todos os detalhes sobre rendimento, validade, armazenamento e congelamento, vale a visita!
Receita Escrita: www.bellaria.c...
💕 FAIXA TÉRMICA
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/ bellariachocolatier
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Obrigada pela visita!
Beijos,
Raquel Cicolin
Delicious 😋
Estou fazendo esse bolo, rezando pq comprei um corante muito vermelho, ja deu certo 😅, obrigada viu, te achei essa semana e ja estou seguindo ❤
Eu que agradeço, fico muito feliz!
Eu tava querendo justamente a receita desse bolo pro dias das mães, que lindo
Que delicia assistir seu canal
Muito obrigada pelo carinho 🥰❤️
Esse bolo e a cara do Natal 🎄🎅🔔❄
Primeira vez que vejo um brigadeiro de creem.... O queijo cujo nome não sei escrever kkkk
Muito interessante e parece muito saboroso tbm.
Eu sou doida por bolo de abacaxi nos aniversários aqui em casa mas dessa vez vou tentar fazer esse red lindo xD
Hahahah
Morri de rir!!! Linda!!!!’❤️❤️❤️
Muito obrigada!!
Vamos criar um de abacaxi com roupa de festa!!!🥰
Aaahhh o quanto eu tava esperando por esse vídeo 😍
Boa tarde , que saudades de voce , . te adimiro muito .gratidao
Maravilhosa!!!! Acabei de te encontrar... caiu do céu. Obrigada por compartilhar ensinamentos tão "ricos"... Impecável, didática. Um verdadeiro show! Será meu bolo de comemoração de 7.0...rsrs no dia 17 de maio.
Muito obrigada!!!
Quero ver seu resultado depois!!
Desejo que seu dia seja lindo, colorido e cheio de amor!!
Hoje, dia 8, é o meu!🙈🥰
Lindoooo
Oi Raquel!! Tenho dificuldade em fazer o leitelho 😔 nunca acerto, sempre fica com cara de qualhada aguada 😢qual é o melhor leite pra usar: integral, semidesnatado ou desnatado? E a temperatura: ambiente, morna ou fria? Se ainda sim virar uma qualhada aguada e não der pra usar, posso substituir por iogurte natural (aquele branquinho, sem açúcar) na mesma quantidade?
Olá, como digo no vídeo, qualquer leite.
Quanto mais gordo, mais rápido ele talha. Talvez esteja deixando passar do ponto, parado por muito tempo!
E pode usar ele grosso mesmo, o importante é a acidez do limão.
Iogurte e leitelho são ingredientes muito diferentes, não vai funcionar para a reação química da massa fofa, macia, bolhuda, cítrica…😘
Oi Raquel eu amei o vídeo, esse também é o meu bolo preferido!!!
Acho chique!!! Bjs
Arrasou Raquel!!! Muito lindo!!! Parece bem apetitoso!!!😍❤👏👏👏
Que delícia de bolo! Esse vou fazer com certeza! Obrigada pela receita, Raquel🙏🏻💗💋💕
Obrigada, querida!!❤️❤️❤️
Nossa, deu água na boa aqui! Parabéns...
Parabéns pela receita Raquel! Maravilhoso adoro ❤😊🤗😉😋
Amo suas receitas..🤩😋👏👏
Obrigada ❤️
Amo suas receitas 😍
Que delícia! Suas receitas são ótimas! Não perco um vídeo!
Muito obrigada ❤️❤️❤️
Lindo e deve estar delicioso mds
Muito obrigada ❤️❤️❤️
Ameiiiii😭😀❤🥰🥰🥰🥰 muito obrigada ❤
Oi Raquel tudo bem?
Eu gostaria de saber se essa faixa térmica é só para assadeiras removíveis ou pode ser também para assadeiras altas?
Amo seus vídeos ❤️.
Qualquer assadeira.
@@bellaria Ah obrigada por responder Raquel, Deus a abençoe sempre 🙏🏻🥰❤️
❤
Olá , que tom de vermelho você usou ? Obrigada!
Olá, Misturo vermelho intenso e vermelho Natal da Wilton
Obrigada!
Raquel nessa receita posso substituir a manteiga por margarina????
Eu não faria essa troca, principalmente para creme de manteiga, por questões de sabor, consistência e principalmente qualidade!😙
Olá boa tarde tudo bem.
se eu quiser fazer numa forma só pode e qual tamanho . obrigada 😊
Pode sim, uma de 30cm.
Querida! Se quiser substituir o corante em gel por corante em pó, qual quantidade devo usar?
Olá, não fiz este teste, não sei te falar a quantidade e se poderia afetar o resultado 😐
@@bellariaEntendi....
Oi Raquel, prazer falar com você! Uma dúvida: o vinagre e essencial? Sou alérgica ao dito...
Olá querida! Explico isso lá no site, o vinagre junto com o cacau e bicarbonato passam por uma reação química, deixando o bolo mais fofinho e aveludado, no caso de alergia, tire, e coloque limão, mas o resultado vai ser levemente diferente!❤️
Vou ler e analisar com calma...porém, observei que falou em beterraba cozida e na receita informa gel ou beterraba em pó. Gostaria de utilizar a beterraba ao invés desses recursos citados. Depois te passo os resultados e foto do bolo.
Obrigada!
Fique a vontade em realizar seus testes, minhas receitas são apenas inspirações, e vc pode ajusta las da forma que desejar.
Falo tudo isso, sobre a coloração no site, mas infelizmente hoje somos reféns da indústria, e não queremos um bolo marrom avermelhado, por isso usamos o corante, vermelho vivo não é a cor original deste bolo.
Um opção que estou testando, ainda não com o resultado que quero, é a beterraba em pó. 😘