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요 마들렌 틀 정보 여쭤봐도 될까요??
우정공업사 실팝코팅 마들렌틀 입니다. 이 틀 정말 좋아요!ㅎㅎ
@@joy_n_baking 네네 ㅡ 깊이가 깊어보여서 좋을거 같아요~~!! 답변 감사합니다 ❤
초코칩넣고 구웠어야했는데 까먹고 그냥 구웠는데 웬열 너무 맛있어요 ㅜㅠ 진짜 먹어본 마들렌중 젤 원탑이고 버터가 진짜..🥺 앞으로 이것만 먹을래요
태운 버터로 만드는 게 킥인데 알아봐주시네요 ㅎㅎ 만들기 어렵지 않으니 자주 만들어 드세요🤎
이 레시피로 마들렌 만들어서 입맛 까다로우신 아빠께 드렸더니 하나 먹으시고 더 먹어도 되냐고 맛이 멋지다구 하네요 ㅎㅎ 좋은 레시피 감사합니다❤️
너무 기분 좋은 후기네요!! 입에 맞으셔서 다행이에요. 댓글도 감사합니다🥰
혹시 배꼽 잘 나왓나용..? 요 레시피로 할려는데 매일 실패해서 ㅠㅠ
@@user-tq4jd3hk3k네! 잘 나왔었던 걸루 기억해요:)
설명란에 꿀팁 잘 읽고 갑니다... 좋은 영상 늘 감사드려요
도움되셨길 바라요 :)
마들렌 맛있겠어요 ^^ 요리 영상 넘 멋져요~~~~^^
커피랑 마시면 더 맛있더라구요. 칭찬 감사합니다☺️
이 레시피 넘 어렵다... 근데 맛있어서 성공할때까지 도전중 ㅠㅜ
어떤 부분이 어려웠어요?ㅠㅠ
너무 맛있어요! 생각보다 안달고 ㅎㅎ 배꼽이 잘 안나왔지만 ㅠㅠ 쉽고 간단한 레시피 감사합니다 ! 혹시 어떤 오븐 쓰시는지 알 수 있을까요~?
입에 맞으셔서 다행이에요. 오븐은 스메그 alfa43xe 디지털 모델 사용합니다!
초코칩이 맛있어보여요 어떤제품인지 알수 있나요??
청크초코칩으로 판매되는 건데 네이버에 검색해서 구매했던 것 같아요!
버터는 태우기전 120g 인가요 아님 태운후 120g 인가용?
레시피대로 계량해서 태운 것 전부 사용하시면 됩니다
조이님 만들어봤는데 초코칩이랑 펄소금이 아래로 다 가라앉았더라고요 ㅠㅠ 무슨 문제일까요? 뾰족한 초코칩 밖에 없어서 그걸로 했습니다 ㅠ 맛은 진짜 맛있는데 다 가라앉아서 비주얼이 .... 😢😢
팬닝양이 많고 초코칩이 무거울수록 부풀면서 아래로 다 가라앉는답니다😭 팬닝양을 처음 만든 것보다 줄이시고 초코칩을 최대한 테두리에 얹으시면 많이 가라앉지 않을 거예요!
태운버터로 만든 반죽 2~3일 냉장 보관해도 될까요ㅠㅠㅠㅠ ㅠㅠㅜ제발알려주새요ㅜㅠㅠㅠㅠ
최대 이틀까지 추천드려요
여기에 초코칩 말구 레몬제스트 넣으면 레몬 마들렌도 가능할까요ㅠㅠ?
네 가능해요
안녕하세오 ! 혹시 반죽만 미리 만들어놓고 3일뒤에 사용해도 괜찮을까요ㅠㅠ? 답변 꼭 부탁드려요ㅠㅠ맛잇어보여서 만들고싶른데 만들시간이 촉박해서 반죽만 미리 만들어두려구요...ㅠㅠ
저는 최대 하루~이틀 숙성을 추천드려요. 3일까진 숙성해 본 적이 없네요😅
@@joy_n_baking 토요일 아침에 빈죽 만들어서 월요일 어침에 만들어도될까요ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ흑흑
아 그럼 가능해요!!
@@joy_n_baking 감사합니다ㅠㅠ !!!!!♡
조이님 혹시 시간 되실 때 포르투갈식 에그타르트도 해주실 수 있나요? 조이님 만드는 결과물들이 너무 좋아서 에그타르트도 궁금해서요 ㅜㅜ
안녕하세요! 3월에 오픈하는 클래스101 커리큘럼에 포르투갈식 에그타르트가 있어요. 관심있으시면 수강하시는 것도 도움이 될 것 같습니다. 유튜브용으로는 추후에 업로드 해보도록 하겠습니다 :)
궁금한게, 200도로 예열하고 넣으면 온도가 200도에서 크게 안떨어지는데요, 180도로 구워야 하니 문 좀 열어 온도를 180도로 떨어뜨리고 구워야할까요?
그런 경우 180도~190도로 예열하고 예열이 끝나면 바로 팬을 넣어서 구우시면 됩니다.오븐에 팬이 들어가면 처음엔 온도가 확실히 떨어지긴 해요. 그래서 저는 10~20도 정도 높여서 예열하는 편입니다.
반죽 두번해야하는데 그냥 계량 두배로해서 한번에 해도되나요?
네 2배합 하셔도 됩니다!
@@joy_n_baking 감사합니다 ! 혹시 반죽 만들어서 2일정도 냉장보관해도될까요 ? 태운버터가 들어가서 풍미가 떨어지거나 버터분리되거나 그러진 않겟죠ㅠㅠ?
냉장보관 몇일되나오ㅠㅠㅠㅠ
반죽은 최대 이틀이요!
아몬드 가루를 대체할 수 있는 제품은 따로 없을까용?
헤이즐넛 가루도 괜찮습니다.
혹시 토핑용 소금은 따로 있는건가됴?
저는 펄소금 사용했는데 이건 고온에도 타지 않아서 좋아요! 일반 꽃소금 사용하셔도 됩니다
초콜릿 정보 알 수 잇을까요◡̈!!
베이킹스쿨에서 구매한 빅 청크초코칩 입니다 :)
혹시 계란은 껍질 포함 100인가용 ?̄̎!꙼̈?̄̎
껍질 뺀 무게입니다!
마들렌이 굳으면 너무 딱딱해지는데 뭐가 문젤까요??ㅠㅠ
굽고 나서 딱딱해지는 건 오버쿠킹 했거나, 밀봉하지 않고 보관했거나 하는 경우가 있겠습니다.
초콜렛 마들렌은 배꼽이 잘올라오지 않고 옆으로 퍼지는데 왜 그럴까요?
마들렌은 보통 팬닝양이 많거나 베이킹파우더가 많이 들어갈 때 옆으로 퍼져요. 초코칩이 가라앉을 걸 감안해서 팬닝양을 조금 줄이시면 덜 퍼질 거예요!
@@joy_n_baking 초코칩은 안 넣고 커버춰 녹여서 넣는데 그것도 그리 해야 할까요? 같은 레시피여도 잘나올땐 잘 나오던데. ㅠㅠ
팬닝양을 줄이시고 온도를 높여서 구워보세요.예를들어 180도에서 12분 구웠다면 190도에서 6분 굽다가 170도로 내려서 5~7분 정도 구우면 배꼽 잘 나올 거예요.온도를 바꿨는데도 옆으로 퍼지고 배꼽이 안 나오는 거면 레시피를 바꾸는 방법밖에 없습니다.
굽고나와소 쪼그라드는이유는멀까오 ㅠ
보통 조금씩은 수축하는데 오래 구우면 더 쪼그라들어요
완성품에 초코가 가라앉아서 나와요ㅠ 뭐가 문제죠??
반죽이 부풀면서 생기는 자연스러운 현상이에요. 제가 여러 초코칩으로 테스트 해보니까 초코칩이 크고 무거울수록 더 많이 가라앉더라구요.
전 왜 레시피가 안 보일까요 ㅠ
더보기란을 눌러주세요!
초코가 가라앉아버리거나 마들렌바깥으로 많이 튀어나와버리는건 왜일까요
반죽이 부푸는 동안 초코칩 무게가 무거워서 가라앉는 거예요. 초코칩 크기를 작은 걸 사용하시거나 팬닝양을 줄이시면 좋습니다 :)
배꼽이 흘러 넘치는 이유는 뭘까요 ㅠㅠㅠㅠㅠ
팬닝양이 많거나, 숙성 시간이 짧거나, 레시피에 수분량이 많았거나, 팽창제가 많이 들어갔거나 하는 영향이 있습니다.
4분안에 비법을 다 담았다??
그렇다고 합니다
요 마들렌 틀 정보 여쭤봐도 될까요??
우정공업사 실팝코팅 마들렌틀 입니다. 이 틀 정말 좋아요!ㅎㅎ
@@joy_n_baking 네네 ㅡ 깊이가 깊어보여서 좋을거 같아요~~!! 답변 감사합니다 ❤
초코칩넣고 구웠어야했는데 까먹고 그냥 구웠는데 웬열 너무 맛있어요 ㅜㅠ 진짜 먹어본 마들렌중 젤 원탑이고 버터가 진짜..🥺 앞으로 이것만 먹을래요
태운 버터로 만드는 게 킥인데 알아봐주시네요 ㅎㅎ 만들기 어렵지 않으니 자주 만들어 드세요🤎
이 레시피로 마들렌 만들어서 입맛 까다로우신 아빠께 드렸더니 하나 먹으시고 더 먹어도 되냐고 맛이 멋지다구 하네요 ㅎㅎ 좋은 레시피 감사합니다❤️
너무 기분 좋은 후기네요!! 입에 맞으셔서 다행이에요. 댓글도 감사합니다🥰
혹시 배꼽 잘 나왓나용..? 요 레시피로 할려는데 매일 실패해서 ㅠㅠ
@@user-tq4jd3hk3k네! 잘 나왔었던 걸루 기억해요:)
설명란에 꿀팁 잘 읽고 갑니다... 좋은 영상 늘 감사드려요
도움되셨길 바라요 :)
마들렌 맛있겠어요 ^^ 요리 영상 넘 멋져요~~~~^^
커피랑 마시면 더 맛있더라구요. 칭찬 감사합니다☺️
이 레시피 넘 어렵다... 근데 맛있어서 성공할때까지 도전중 ㅠㅜ
어떤 부분이 어려웠어요?ㅠㅠ
너무 맛있어요! 생각보다 안달고 ㅎㅎ 배꼽이 잘 안나왔지만 ㅠㅠ 쉽고 간단한 레시피 감사합니다 ! 혹시 어떤 오븐 쓰시는지 알 수 있을까요~?
입에 맞으셔서 다행이에요. 오븐은 스메그 alfa43xe 디지털 모델 사용합니다!
초코칩이 맛있어보여요 어떤제품인지 알수 있나요??
청크초코칩으로 판매되는 건데 네이버에 검색해서 구매했던 것 같아요!
버터는 태우기전 120g 인가요 아님 태운후 120g 인가용?
레시피대로 계량해서 태운 것 전부 사용하시면 됩니다
조이님 만들어봤는데 초코칩이랑 펄소금이 아래로 다 가라앉았더라고요 ㅠㅠ 무슨 문제일까요? 뾰족한 초코칩 밖에 없어서 그걸로 했습니다 ㅠ 맛은 진짜 맛있는데 다 가라앉아서 비주얼이 .... 😢😢
팬닝양이 많고 초코칩이 무거울수록 부풀면서 아래로 다 가라앉는답니다😭 팬닝양을 처음 만든 것보다 줄이시고 초코칩을 최대한 테두리에 얹으시면 많이 가라앉지 않을 거예요!
태운버터로 만든 반죽 2~3일 냉장 보관해도 될까요ㅠㅠㅠㅠ ㅠㅠㅜ제발알려주새요ㅜㅠㅠㅠㅠ
최대 이틀까지 추천드려요
여기에 초코칩 말구 레몬제스트 넣으면 레몬 마들렌도 가능할까요ㅠㅠ?
네 가능해요
안녕하세오 ! 혹시 반죽만 미리 만들어놓고 3일뒤에 사용해도 괜찮을까요ㅠㅠ? 답변 꼭 부탁드려요ㅠㅠ맛잇어보여서 만들고싶른데 만들시간이 촉박해서 반죽만 미리 만들어두려구요...ㅠㅠ
저는 최대 하루~이틀 숙성을 추천드려요. 3일까진 숙성해 본 적이 없네요😅
@@joy_n_baking 토요일 아침에 빈죽 만들어서 월요일 어침에 만들어도될까요ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ흑흑
아 그럼 가능해요!!
@@joy_n_baking 감사합니다ㅠㅠ !!!!!♡
조이님 혹시 시간 되실 때 포르투갈식 에그타르트도 해주실 수 있나요? 조이님 만드는 결과물들이 너무 좋아서 에그타르트도 궁금해서요 ㅜㅜ
안녕하세요! 3월에 오픈하는 클래스101 커리큘럼에 포르투갈식 에그타르트가 있어요. 관심있으시면 수강하시는 것도 도움이 될 것 같습니다. 유튜브용으로는 추후에 업로드 해보도록 하겠습니다 :)
궁금한게, 200도로 예열하고 넣으면 온도가 200도에서 크게 안떨어지는데요, 180도로 구워야 하니 문 좀 열어 온도를 180도로 떨어뜨리고 구워야할까요?
그런 경우 180도~190도로 예열하고 예열이 끝나면 바로 팬을 넣어서 구우시면 됩니다.
오븐에 팬이 들어가면 처음엔 온도가 확실히 떨어지긴 해요. 그래서 저는 10~20도 정도 높여서 예열하는 편입니다.
반죽 두번해야하는데 그냥 계량 두배로해서 한번에 해도되나요?
네 2배합 하셔도 됩니다!
@@joy_n_baking 감사합니다 ! 혹시 반죽 만들어서 2일정도 냉장보관해도될까요 ? 태운버터가 들어가서 풍미가 떨어지거나 버터분리되거나 그러진 않겟죠ㅠㅠ?
냉장보관 몇일되나오ㅠㅠㅠㅠ
반죽은 최대 이틀이요!
아몬드 가루를 대체할 수 있는 제품은 따로 없을까용?
헤이즐넛 가루도 괜찮습니다.
혹시 토핑용 소금은 따로 있는건가됴?
저는 펄소금 사용했는데 이건 고온에도 타지 않아서 좋아요! 일반 꽃소금 사용하셔도 됩니다
초콜릿 정보 알 수 잇을까요◡̈!!
베이킹스쿨에서 구매한 빅 청크초코칩 입니다 :)
혹시 계란은 껍질 포함 100인가용 ?̄̎!꙼̈?̄̎
껍질 뺀 무게입니다!
마들렌이 굳으면 너무 딱딱해지는데 뭐가 문젤까요??ㅠㅠ
굽고 나서 딱딱해지는 건 오버쿠킹 했거나, 밀봉하지 않고 보관했거나 하는 경우가 있겠습니다.
초콜렛 마들렌은 배꼽이 잘올라오지 않고 옆으로 퍼지는데 왜 그럴까요?
마들렌은 보통 팬닝양이 많거나 베이킹파우더가 많이 들어갈 때 옆으로 퍼져요. 초코칩이 가라앉을 걸 감안해서 팬닝양을 조금 줄이시면 덜 퍼질 거예요!
@@joy_n_baking 초코칩은 안 넣고 커버춰 녹여서 넣는데 그것도
그리 해야 할까요? 같은 레시피여도
잘나올땐 잘 나오던데. ㅠㅠ
팬닝양을 줄이시고 온도를 높여서 구워보세요.
예를들어 180도에서 12분 구웠다면 190도에서 6분 굽다가 170도로 내려서 5~7분 정도 구우면 배꼽 잘 나올 거예요.
온도를 바꿨는데도 옆으로 퍼지고 배꼽이 안 나오는 거면 레시피를 바꾸는 방법밖에 없습니다.
굽고나와소 쪼그라드는이유는멀까오 ㅠ
보통 조금씩은 수축하는데 오래 구우면 더 쪼그라들어요
완성품에 초코가 가라앉아서 나와요ㅠ 뭐가 문제죠??
반죽이 부풀면서 생기는 자연스러운 현상이에요. 제가 여러 초코칩으로 테스트 해보니까 초코칩이 크고 무거울수록 더 많이 가라앉더라구요.
전 왜 레시피가 안 보일까요 ㅠ
더보기란을 눌러주세요!
초코가 가라앉아버리거나 마들렌바깥으로 많이 튀어나와버리는건 왜일까요
반죽이 부푸는 동안 초코칩 무게가 무거워서 가라앉는 거예요. 초코칩 크기를 작은 걸 사용하시거나 팬닝양을 줄이시면 좋습니다 :)
배꼽이 흘러 넘치는 이유는 뭘까요 ㅠㅠㅠㅠㅠ
팬닝양이 많거나, 숙성 시간이 짧거나, 레시피에 수분량이 많았거나, 팽창제가 많이 들어갔거나 하는 영향이 있습니다.
4분안에 비법을 다 담았다??
그렇다고 합니다