紀州備長炭のできるまで

みなべ町で腕をふるいつづける炭焼き職人を訪ね、紀州備長炭の製造の極意を取材いたしました。
紀州備長炭がいかに繊細であるか、いかに奥深いものであるか、職人の心技体にふれ多くの感銘をうけました。
このビデオでは紀州備長炭の製造プロセスの一部をご紹介いたします。