Black Sesame Gateau au Chocolat Recipe : Chocolate Cake 흑임자 갸또 쇼콜라 | SweetHailey
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- Опубліковано 22 вер 2024
- / INGREDIENTS & METHODS /
15cm / 6inch round pan
15cm / 6inch / 1호틀 원형 팬
*흑임자 갸또 쇼콜라 Black Sesame Seed Gateau Chocolat
화이트 초콜릿 75g(2.6oz) white chocolate chips
무염버터 60g(4Tbsp) unsalted butter
우유 45ml(3Tbsp) milk
계란 노른자 3개 egg yolks
박력분 20g(2Tbsp) pastry flour
흑임자 페이스트 30g(2Tbsp) black sesame seed paste*
계란흰자 3 egg whites
설탕 100g(1/2cup) sugar
*흑임자 가나슈 Black Sesame Seed Ganache
화이트 초콜릿 50g(1.7oz) white chocolate
생크림 30g(2Tbsp) heavy cream
흑임자 페이스트 10g(2tsp) black sesame seed paste
*콩가루 크림 Soybean Cream
생크림 150g(1/2cup plus 4tsp) heavy cream
볶음콩가루 9g(2tsp) roasted soybean powder(aka. konggaru)
설탕 15g(1Tbsp) sugar
Before you make: line the 15cm round pan with parchment paper, Preheat the oven to 160C(325F).
만들기 전, 15cm 원형 팬에 유산지를 깔아 준비하시고, 160C(325F)로 예열 해 주세요.
1. In a bowl, put white chocolate and unsalted butter. Using a double boiler, melt completely. When it’s all melted, remove from the heat(double boiler), add milk and mix.
그릇에 화이트 초콜릿과 무염버터를 넣습니다. 중탕을 이용해 완전히 녹여줍니다. 다 녹게 되면, 중탕에서 내려준 후, 우유를 넣고 잘 섞어줍니다.
2. Add egg yolk and mix. And add black sesame seed paste, mix until well combined.
계란 노른자를 넣고 섞습니다. 그리고 흑임자 페이스트를 넣고 잘 섞어줍니다.
3. Add sieved pastry flour, mix thoroughly.
체친 박력분을 넣고 골고루 섰어줍니다.
4. In another bowl, put egg whites and Beat it with electronic whipper. While whipping, add sugar, in 2~3 times. Whip until reach soft peak(meringue).
다른 그릇에 계란 흰자를 넣어 휘핑 해줍니다. 설탕을 2~3번에 걸쳐 넣어가며 휘핑 해줍니다(머랭).
5. In egg yolk mixture, add meringue in 3 times. Gently fold the mixture each time.
계란 노른자 혼합물에 머랭을 3회에 걸쳐 넣어줍니다. 천천히 반죽을 접듯이 섞어줍니다.
6. Pour the batter in a lined 15cm round pan. Tap a few times to remove air bubbles. Bake in a preheated oven for 40min. After bake, cool down for 1 hour at room temp, and chill for overnight in the fridge.
완성 된 반죽은 유산지를 깐 15cm 원형 팬에 부워줍니다. 기포를 제거하기 위해 바닥에 탁탁 쳐 줍니다. 예열 된 오븐에서 40분간 구워줍니다. 다 구운 후, 1시간 동안 실온에서 식혀준 다음, 냉장고에서 하룻밤 동안 식혀줍니다.
7. To make black sesame ganache, microwave the white chocolate, until fully melted. Add heavy cream and black sesame seed paste and mix. Pour over the chilled gateau, and refrigerate for 30 min.
흑임자 가나슈를 만들어봅시다. 전자레인지를 이용해 화이트 초콜릿을 완전히 녹여줍니다. 그리고 생크림과 흑임자 페이스트를 넣고 골고루 섞어줍니다. 식은 흑임자 갸또 위에 부워준 다음, 30분 간 냉장보관 합니다.
8. To make soybean whipped cream, put heavy cream, and sugar in a bowl, and whip until soft peak. Put sieved roasted soybean powder, and mix lightly.
콩가루 휘핑크림을 만들기 위해, 생크림, 설탕을 그릇에 넣고 부드러운 뿔이 생길 때까지 휘핑 해줍니다. 체친 구운 콩가루를 넣어주고, 가볍게 섞어줍니다.
9. Icing the top of the gateau, and decorate with herbs.
갸또 위에 콩가루 휘핑크림으로 아이싱 해준 다음, 허브로 장식 해 줍니다.
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학교갔다가 학원가고 공부하다가 지금 집와서 밥먹는 중인데 같이 스위트헤일리님 영상보니까 힐링되네요 너무 피곤했엇는데 소소한 행복 여기서 누리고 가요...🥰
맛있겠네요ㅠㅠㅠ 항상 잘 보구 잇습니당 ❤️
항상 잘 봐주셔서 감사합니다🤍😊
Please don’t ever delete this channel! ❤️I’m not old enough to try these recipes yet!! I LOVE YOU SO MUCH THANK YOU💕💖
it looks so good 😭👍
That looks so moist and absolutely delightful ❤️
Thank you so much 😊🤍
I love black sesame 😍 Such a nice black sesame recipe 👍
와 달지않은 갸또 쇼코라라니.. 저 꾸덕함 어찌하나유 ㅠㅠ
역시 갸또 쇼콜라는 꾸우덕한 맛이죠😭😭😭
흑임자가루로 동량넣어도될까요?
안녕하세요! 쑥으로 이 레시피를 변경 할수있나요?
I hope you get more subscribers, this looks too good😭👍
영상이 예뻐요.카메라.렌즈는 어떤거 쓰시나요?
맛있겠다...
I had a huge shock seeing the cake at 3:14 LOL however the end product looks nice!
설탕대신 넣어도 될만한게 뭐가있을까요?
거품기 어떤 모델인가용
안녕하세요! ㅜㅜ영상 잘봤습닏! 혹시 갸또 중간이 안꺼지는 이유를 아시나요? ㅜㅜ
안녕하세요! 원래 갸또가 덜익어서 식게되며 가운데가 꺼지는데요, 시간을 조금 줄이시면 가운데가 꺼지게 될거에요~!
@@SweeeetHailey 아하 시간을 줄이고 중간에 젓가락으로 쿡 지르니까 반죽이 고대로 묻어 나와서 더 돌렸더니 제누와즈 같은 빵이 됬어요 ㅋㅋㅋㅋ ㅠㅠ원래 찌르면 반죽 고대로 묻어나오나요? ㅠㅠ